9 Merveilles de la Gastronomie Portugaise

? Portugal

On peut l'affirmer d?s maintenant : Arthur a r?ussi son petit courrier, il nous met l'eau ? la bouche ! Pour tous ceux qui ne la connaissent pas, apr?s cette si app?tissante pr?sentation, ils comprendront pourquoi la gastronomie portugaise s'impose parmi les plus grandes ...

9 Merveilles de la Gastronomie Portugaise

Arthur O.

Bonjour ch?res lectrices, chers lecteurs, Je m'appelle Arthur et je suis n? d'un p?re portugais et d'une m?re japonaise. Ainsi, j'ai la chance de pouvoir me rendre souvent au Portugal pendant les vacances. Dans ce petit courrier d?di? ? cet ?tonnant pays qu'est le Portugal, j'ai souhait? partager avec vous 9 merveilles de sa gastronomie... Pas de panique, le Japon aura droit aussi ? son petit courrier. Encore un peu de patience...

Pourquoi avoir choisi comme sujet la gastronomie ? Ce que j'appr?cie particuli?rement au Portugal, c'est sa gastronomie. J'aime essayer diff?rents restaurants et comparer des plats similaires, d?couvrir de nouvelles recettes, de nouvelles saveurs... Je vous l'annonce : la nourriture au Portugal est succulente et bien servie, en voici la preuve : N.D.A. : Je suis l'auteur de toutes les photos que vous voyez l?.

? pr?sent, je vous propose de d?couvrir ces 9 merveilles de la cuisine portugaise, puisque c'est ce pour quoi vous ?tes l?. Que 9 en effet, mais au moins vous aurez l'essentiel. Bien que je me consid?re excellent photographe, j'ai pr?f?r? vous illustrer les mets avec des photos trouv?es sur Internet, pour une meilleure qualit? de l'image. Entr?e n?1 : Past?is de Bacalhau Pour commencer, je vous pr?sente les past?is de bacalhau (ou pataniscas de bacalhau), plat embl?matique de la gastronomie portugaise, qui sont des petits beignets de morue.

Ils sont principalement servis en ap?ritif ou en entr?e, mais constituent aussi un d?licieux piquenique. Vous pouvez en acheter dans des supermarch?s portugais s'il y en a pas loin de chez vous ou bien en d?guster dans un restaurant portugais, mais je pr?f?re vous avertir d?s maintenant que vous risquez de les trouver (tr?s) sal?s. Croyez-moi, ayant moi-m?me essay?, je sais de quoi je parle. Mais cela n'emp?che absolument pas de les appr?cier (heureusement). Entr?e n?2 : Caldo Verde Place maintenant ? une soupe, et pas n'importe laquelle... Le caldo verde est la soupe embl?matique de la cuisine portugaise. C'est une soupe chaude qui contient des choux et des petites tranches de chorizo (c'est une saucisse).

?tant amateur de soupes, j'aime d?guster un caldo verde en entr?e, et parfois m?me pour le petitd?jeuner ! Entr?e n?3 : Canja La Canja de galinha, ou tout simplement canja, est une soupe ? base de p?tes et de poule (galinha signifie ? poule ? en portugais). En effet, toutes les parties de la poule qui ne sont pas servies au plat, c'est-?-dire les pattes, le cou, le foie, le g?sier et les oeufs sont utilis?es dans la canja.

Le caldo verde et la canja sont sans aucun doute mes soupes pr?f?r?es, ? ?galit?. Vous pourrez d?guster ?galement d'autres soupes, toutes aussi d?licieuses, telles que la soupe de l?gumes (sopa de legumes), de poisson (sopa de peixe)... Plat n?1 : Bacalhau com Broa D'abord je vais traduire le nom du plat : bacalhau, comme vu pr?c?demment c'est la morue ; et com broa se traduit par ? avec du pain de ma?s ?. Bref, il s'agit d'une morue au pain de ma?s.

La morue est un plat essentiel au Portugal, il en existe toutes sortes de pr?parations tr?s vari?es. Vous pourrez par exemple trouver le Bacalhau ? Bras, no forno, ? Gomes de S?, ? Z? do Pipo, ou encore com natas. Le bacalhau com broa est ma recette de morue pr?f?r?e, en raison du pain de ma?s.

Il existe m?me des chansons portugaises sur le bacalhau !

Bacalhau ? Bras

Bacalhau com natas

Plat n?2 : Cozido ? Portuguesa

La Cozido ? Portuguesa est un plat traditionnel portugais. Il s'agit d'une assiette de viandes, saucisses, l?gumes (dont des choux), accompagn?e de riz, comme vous pouvez le voir sur la photo.

Une assiette bien garnie, n'est-ce pas ?

Plat n?3 : Leit?o Le leit?o est le cochon de lait portugais. Servi avec des frites et de la salade, c'est une r?f?rence de la gastronomie portugaise.

Dessert n?1 : Pudim Caseiro Enfin les desserts ! N.D.A. : Je ne suis pas le plus grand amateur de desserts en g?n?ral mais je sais que certains le sont, c'est pourquoi j'ai consacr? les trois derni?res places pour des desserts. Vous constaterez qu'ils donnent vraiment envie. Le pudim caseiro, c'est tout simplement du flan (pudim) maison (caseiro).

Dessert n?2 : Past?is de Nata Les past?is de nata sont des petites p?tisseries ? la cr?me, croustillantes, typique de la cuisine portugaise.

Pour bien commencer la journ?e, j'ai l'habitude d'en manger quatre (plus ou moins trois selon mon envie du jour...) au petit-d?jeuner (lorsque je suis au Portugal, bien s?r). Parfois aussi pour le go?ter ! ? d?guster absolument si vous passez par le Portugal.

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