CARDAPIO
CARDÁPIO SEMANAL – 4 a 6 Meses
|2ª FEIRA |3ª FEIRA |4ª FEIRA |5ª FEIRA |6ª FEIRA |
|DATA: 10/08/15 |DATA: 11/08/15 |DATA: 12/08/15 |DATA: 13/08/15 |DATA: 14/08/15 |
|CAFÉ DA MANHÃ – 8:00 |CAFÉ DA MANHÃ – 8:00 |CAFÉ DA MANHÃ – 8:00 |CAFÉ DA MANHÃ – 8:00 |CAFÉ DA MANHÃ 8:00 |
|Leite |Leite |Leite |Leite |Leite |
|Colação 9:30 |Colação 9:30 |Colação 9:30 |Colação 9:30 |Colação 9:30 |
|Suco de Laranja Lima |Papa de Maçã |Suco de Abacaxi |Papa de Maçã |Papa de Banana Maçã |
|Almoço 11:00 |Almoço 11:00 |Almoço 11:00 |Almoço 11:00 |Almoço 11:00 |
|Arroz |Arroz |Arroz |Arroz |Arroz (Opcional) |
|Feijão |Feijão |Feijão |Feijão |Feijão |
|Carne Bovina (Desfiada, Picada e Tamisada) |Bife (Desfiado, Picado e Tamisado) |Frango (Desfiado, Picado e Tamisado) ao Molho|Carne em Iscas Acebolada(Desfiada, Picada e |Coxa e Sobrecoxa (Desfiada, Picada e |
| | |de tomate |Tamisada) |Tamisada) |
|Legumes Cozidos ( ou Purê) |Creme de Milho |Jardineira de Legumes Cozidos (Cenoura, |Purê Tricolor (Cenoura/Batata/Abobrinha) |Legumes Cozido (Cenoura/ Beterraba/ |
| | |Chuchu, Mandioquinha) | |Mandioquinha) |
|Lanche 13:30 |Lanche 13:30 |Lanche 13:30 |Lanche 13:30 |Lanche 13:30 |
|Leite |Leite |Leite |Leite |Leite |
|Papa de Maçã |Papa de Banana Maçã |Papa de Mamão |Papa de Maçã |Papa de Mamão |
|Jantar 16:00 |Jantar 16:00 |Jantar 16:00 |Jantar 16:00 |Jantar 16:00 |
|Leite |Leite |Leite |Leite |Leite |
NOTA: Adaptar a consistência das refeições de acordo com a faixa etária, utilizar a cenoura e beterraba no cozimento do feijão para enriquecer a preparação e NÃO liquidificar as papas as mesmas devem ser amassadas com o garfo, as carnes devem ser desfiadas, picadas e tamisadas.
Cardápio Sujeito a alterações Cardápio Sujeito a alterações
Papa salgada
• Para a introdução da papa salgada, iniciar com feculentos e legumes e acrescentar gradativamente os cereais, carnes,
verduras e leguminosas, até chegar à papa completa.
• A papa completa é composta por: 1 feculento + 1 legume + 1 hortaliça fonte de vitamina A + 1 verdura + carne bovina ou
frango + arroz ou macarrão + feijão.
• Para o preparo da papa salgada ou sopa, os seguintes ingredientes devem ser utilizados:
- Feculento: batata inglesa, batata doce, cará, inhame, mandioca ou mandioquinha.
- Legume: abobrinha, berinjela, beterraba, chuchu, ervilha, ervilha torta, jiló, quiabo, vagem, entre outros.
- Hortaliça fonte de vitamina A: cenoura, abóbora, batata doce.
- Verdura: acelga, agrião, brócolis, chicória, couve flor, couve manteiga, escarola, mostarda, repolho, entre outros.
- Cereal: arroz, macarrão.
- Carne: carne bovina, frango.
- Leguminosa: feijão (caldo, amassado ou passado em uma peneira grossa).
• Inicialmente, os cereais, legumes e verduras cozidos devem ser passados por uma peneira grossa e, após a 1a semana,
amassados com garfo. A carne (carne bovina ou frango) deve ser desfiada, picada e tamisada (triturada com as mãos protegida por luva descartável).
- Oferecer com a colher.
• Iniciar com pequena quantidade e completar com mamadeira. Aumentar diariamente o volume da papa salgada atécompletar 200g aproximadamente. Neste momento, a mamadeira é retirada no horário da papa salgada.
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