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 Em que idioma os hotéis comunicam seus servi?os de A & B? Um estudo de cardápios em hotéis do centro de Florianópolis/SCDivis?o temáticaDT1 - Formas de comunicar, discurso, movimentos culturais e media??o educacionalAutores: G. FELIPPE; K. SILVA; M. DA SILVA.Instituto Federal de Educa??o Ciência e Tecnologia de Santa Catarina (IFSC)/Campus Florianópolis-ContinenteResumo:Estudos no setor hoteleiro que buscam entender o impacto da competência comunicativa em idiomas dos trabalhadores na intera??o com os hóspedes vêm demonstrando fragilidades nesse viés temático. Assim, 20 estudantes da terceira fase do Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria, matriculados em Língua Inglesa Aplicada à Hotelaria II (LIAII), desenvolveram um projeto de ensino, pesquisa e extens?o nos hotéis do centro de Florianópolis em 2019.1 para identificar em que idioma os hotéis comunicam seus servi?os de A&B aos hóspedes Os dados foram gerados por meio de busca na Internet, entrevistas e/ou análise de cardápios e permitiram identificar que os hotéis participantes comunicam seus servi?os de A & B oralmente ou em cardápios em português apesar de hospedarem turistas estrangeiros. Como solu??o para o problema encontrado, foram elaborados e entregues 10 cardápios bilíngues aos hotéis participantes. Tais a??es em LIAII refletem a indissociabilidade entre ensino-pesquisa-extens?o.Palavras-chave: Inglês; Cardápio bilíngue; HotelariaIntrodu??oApesar de o inglês ser uma ferramenta de trabalho importante no setor hoteleiro, estudos atuais com foco no ensino de línguas estrangeiras, com interface na área de Turismo (SILVA; BONIF?CIO, 2015; LANZNASTER; DA SILVA, 2018; SILVA; BARBOSA, 2018, entre outros), têm evidenciado a falta de competência comunicativa em inglês no desenvolvimento das atividades dos trabalhadores do setor em diferentes regi?es do Brasil. Os estudos também alertam para a necessidade de se investigar com mais profundidade as necessidades linguísticas dos trabalhadores de cada setor devido às especificidades de suas fun??es. A partir desse cenário, LIAII prop?s aos estudantes da terceira fase do Curso Superior de Tecnologia em Hotelaria do IFSC/Campus Florianópolis-Continente um projeto de ensino de inglês atrelado à pesquisa e à extens?o a partir de um contexto real. Como pesquisa, os estudantes identificaram como os hotéis do centro de Florianópolis comunicam seus servi?os de A&B aos hóspedes estrangeiros. Assim, mapearam os hotéis visando identificar a existência (ou n?o) de cardápios bilíngues para a divulga??o dos servi?os do setor. Como extens?o, a partir dos resultados da pesquisa, os estudantes elaboraram um produto educacional do tipo cardápio bilíngue (português/inglês). Como ensino, o projeto criou um contexto real para a aprendizagem do idioma, além de habilidades de pesquisa e de resolu??o de problemas no contexto de forma??o profissional do estudantes, fortalecendo a indissociabilidade do tripé ensino-pesquisa-extens?o.Procedimentos MetodológicosO projeto de ensino, pesquisa e extens?o foi desenvolvido nos hotéis do centro de Florianópolis, visando identificar a forma como eles comunicam seus servi?os de A&B aos hóspedes estrangeiros. Os dados foram gerados a partir de busca na Internet, de entrevistas com trabalhadores do setor ou da análise de cardápios. Esses dados serviram para a elabora??o de seminários e de 10 cardápios bilíngues para os hotéis participantes, com a supervis?o da professora de LIAII, que posteriormente foram entregues aos hotéis na forma impressa e eletr?nica. Dessa forma, ao mesmo tempo em que pesquisavam e produziam os cardápios bilíngues, os estudantes aprofundaram seus conhecimentos no gênero textual cardápio e no idioma, em habilidades de pesquisa e na resolu??o de problemas reais na sua área de forma??o profissional, sinalizando a extens?o e a pesquisa como a??o pedagógica exitosa. Resultados & Considera??es FinaisA pesquisa identificou que os hotéis participantes comunicam seus servi?os de A&B oralmente ou em cardápios em português apesar de hospedarem turistas estrangeiros. A partir dos resultados, o projeto gerou 10 cardápios bilíngues (português e inglês) por meio dos quais os estudantes aprenderam o gênero textual, sua linguagem e estrutura??o em contexto real de uso em inglês, produziram uma ferramenta de comunica??o qualificada (vide figura 1), que viabiliza intera??o e comunica os servi?os do setor de A & B aos hóspedes estrangeiros, além de poder ser usada como instrumento de aprendizagem de inglês pelos próprios trabalhadores do setor e outros que venham a manipular os cardápios bilíngues. Ademais, os estudantes envolvidos desenvolveram habilidades de pesquisa e de resolu??o de problemas em contexto real, indispensáveis à forma??o profissional de um gestor hoteleiro. Devido ao impacto positivo do projeto, sugere-se a continuidade de projetos dessa natureza em LIAII e em outros componentes curriculares, pois refor?am a indissociabilidade entre ensino, pesquisa e extens?o.Figura 1 - Cardápio bilíngue de café da manh?Fonte: Dados da pesquisa, 2019.ReferênciasDA SILVA, M., CORDEIRO, A.B.. “Falei: wait a minute e entrei no Google tradutor”: O impacto da competência comunicativa em língua inglesa na performance profissional de trabalhadores do setor hoteleiro no centro de Florianópolis-SC. Revista Hospitalidade. S?o Paulo, volume 15, n.02, p. 214-240, dezembro de 2018. Doi: , L.; SILVA, M. da. “A gente dá um jeito!” : percep??es do setor de recep??o sobre a língua inglesa em hotéis de grande porte em Florianópolis. Caderno Virtual de Turismo. Rio de Janeiro, v. 18, n. 1, p. 223-237, abr. 2018.SILVA, J. C.; BONIF?CIO, C. A. M. Inglês para hotelaria: análise das necessidades de aprendizado dos profissionais em hotéis de grande porte de Jo?o Pessoa/PB. Revista Hospitalidade. S?o Paulo, v. 13, n. 1, p. 438-462, jun. 2015. ................
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