Faculdade de Tecnologia Estácio de Sá de Belo Horizonte

Nas ruas frigia-se peixe: sardinhas e pescadas. Consumia-se aletria e fava-rica, tripas e tutanos, mariscos, pão, mel e queijos. Os doces e as guloseimas tinham apreciadores entre os cem mil habitantes. Milhares de escravos confeccionavam e vendiam alimentos. No século XVII refina-se a cozinha, para o que contribui a ligação à Espanha. ................
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