“PER CAPITA” DE GÊNEROS PERECÍVEIS
PMPA/SMED/Setor de Nutrição
“PER CAPITA” DE GÊNEROS NÃO PERECÍVEIS
|ALIMENTOS |EMEFs |EMEIs |
|ACHOCOLATADO |10 g | 8 g |
|AÇÚCAR CRISTAL |15 g |10 g |
|AÇÚCAR MASCAVO |10 g |7 g |
|AMIDO DE MILHO |10 g |10 g |
|ARROZ PARBOILIZADO |50 g |30 g |
|ARROZ INTEGRAL |60 g |40 g |
|AVEIA | 5 g | 3 g |
|BISCOITO ÁGUA E SAL |25 g |20 g |
|BISCOITO CRACKER INTEGRAL |25 g |20 g |
|BISCOITO MAISENA |30 g |25 g |
|BISCOITO MARIA |30 g |25 g |
|BISCOITO SORTIDO |30 g |25 g |
|BISCOITO WAFFER |40 g |40 g |
|BISCOITO GLACEADO |30 g |20 g |
|BROA DE MILHO |30 g |25 g |
|CAFÉ | 5 g | 5 g |
|CANJICA |20 g |10 g |
|CHÁ MATE |0,1 g |0,1 g |
|DOCE DE FRUTAS |15 g |10 g |
|DOCE DE LEITE |20 g |15 g |
|ERVA DOCE | |0,1 g |
|ERVILHA |10 g | 5 g |
|ERVILHA PARTIDA (seca) |30 g |20 g |
|EXTRATO DE TOMATE | 8 g | 5 g |
|FARINHA DE MANDIOCA |15 g |10 g |
|FARINHA DE TRIGO |35 g |30 g |
|FARINHA DE TRIGO INTEGRAL |20 g |15 g |
|FEIJÃO |35 g |25 g |
|FEIJÃO BRANCO |20 g |15 g |
|FERMENTO PARA BOLO |* |* |
|FERMENTO PARA PÃO |** |** |
|FLOCOS AÇUCARADOS |40 g |30 g |
|FLOCOS DE MILHO |20 g |15 g |
|FRUTA SECA, MAÇÃ |2,5 g |2,5 g |
|LEITE EM PÓ |20 g |20 g |
|LENTILHA |30 g |20 g |
|MASSA ESPAGUETE |50 g |35 g |
|MASSA PARA SOPA | |10 g |
|MASSA PARAFUSO (normal ou colorida) |40 g |30 g |
|MASSA PENNE |40 g |30 g |
|MILHO VERDE |10 g | 5 g |
|NHOQUE EMBALADO À VÁCUO |60 g |30 g |
|ÓLEO DE SOJA |12 ml |10 ml |
|PEIXE EM CONSERVA |30 g |20 g |
|PÓ PARA GELATINA |30 g |20 g |
|PÓ PARA GELATINA DIETÉTICA |30 g |20 g |
|PÓ PARA PUDIM (SEM LEITE) |15 g |10 g |
|PÓ PARA PUDIM DIETÉTICO |15 g |10 g |
|SAGU |15 g |10 g |
|REFRESCO CONCENTRADO |20 ml |15 ml |
Fermentos:
* Para fermento em pó químico (bolo) considerar 100 g para cada 2 kg de farinha de trigo.
** Para fermento em pó biológico (pão) considerar 125 g para cada 10 kg de farinha de trigo.
A OMS recomenda o uso de no MÁXIMO 6 gramas de sal por dia por indíviduo.
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ANEXO D
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