VALOR NUTRICIONAL, TEMPERATURA, RESTO INGESTA E …
Estudo da temperatura dos alimentos no sistema de distribuiçäo centralizada: análises estatísticas dos pontos críticos de controle e qualidade final do produto. Higiene Alimentar. v. 13, n. 64, p. 9-18, 1999. PROENÇA, Rossana Pacheco da Costa et al. Qualidade Nutricional e Sensorial na Produção de Refeições. Revista nutrição em Pauta. ................
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