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ALMO?O / JANTAR MINEIRO ENTRADAS (Escolher 4 op??es)Anéis de cebolaCalabresa acebolada com p?esTorresminho a pururucaBiju de tapiocaBolinho de arroz Crespim de milhoCroquete de feij?oEnroladinho de couve SALADAS (todas as op??es)Alface crespa,/ Alface americana/ Rúcula /pepino em conserva, cebouletes, salada de chuchu/ tomates/picles/ cebola perola com palmito e tomates/ rabanetes com agri?o e manga/ abacaxi / melancia CARNES ( escolher 4 op??es)Bisteca suínaContra file aceboladoCostelinha suína fritaFile de frango a milanesa c/ creme de milhoFraldinha a mineiraFrango a passarinhoFrango com polenta(angu) Frango com quiaboLingui?a suína frita com couve chifonadaGUARNI??ES (todas as op??es)Arroz brancoArroz á carreteiroRisoto mineiro Tutu de feij?oQuiabo refogadoFarofa mineiraTorresmo pururucaPolenta fritaBatata fritaEspaguete alho e óleo ou sugoENCERRAMENTOLinda mesa decorada com pratarias, vidrarias e porcelanas. Café, agua mineral, petit four, amanteigados, Licores e copinhos de chocolate. BEBIDAS INCLUSASSuco concentrado Refrigerantes (Coca Cola e Antártica, incluso diet)?gua mineral com e sem gásCerveja a vontade ( varias marcas) MAO DE OBRA ESPECIALIZADAChef de Cozinha ;Cozinheiro ; auxiliar. Maitre, gar?ons UTENSILIOS INCLUSOSPratos de porcelana e talheres inoxidáveis para refei??o e sobremesaPanelas de ferro fundido ; Panelas De barro e panelas de pedra , e chapas de ferro ,para buffet de quentesToalheiro completo para ,mesas de convidados , Buffet e café ALMO?O / JANTAR DA FAZENDA ENTRADAS (Escolher 4 op??es)Anéis de cebolaCalabresa acebolada com p?esTorresminho a pururucaBiju de tapiocaBolinho de arroz Crespim de milhoCroquete de feij?oEnroladinho de couve SALADAS (todas as op??es)Alface crespa,/ Alface americana/ Rúcula /pepino em conserva, cebouletes, salada de chuchu/ tomates/picles/ cebola perola com palmito e tomates/ rabanetes com agri?o e manga/ abacaxi / melancia CARNES ( escolher 4 op??es)Costela assada fogo de ch?oLeit?o a pururuca com farofaPernil assado ,com vinagrete Costelinha suína fritaFrango a passarinhoFrango (coxa e sobre coxas)assado com molho laranja e ervas Lingui?a suína frita com couve chifonadaGUARNI??ES (todas as op??es)Arroz brancoArroz á carreteiroTutu de feij?oFarofa caseira Torresmo pururuca Polenta fritaBatata fritaEspaguete alho e óleoENCERRAMENTOLinda mesa decorada com pratarias, vidrarias e porcelanas. Café, agua mineral, petit four, amanteigados, licores e copinhos de chocolate. BEBIDAS Suco concentrado Refrigerantes (Coca Cola e Antártica, incluso diet)?gua mineral com e sem gásCerveja a vontade ( varias marcas) MAO DE OBRA ESPECIALIZADAChef de Cozinha ;Cozinheiro ; auxiliar. Maitre, gar?onsUTENSILIOS INCLUSOSPratos de porcelana e talheres inoxidáveis para refei??o e sobremesaPanelas de ferro fundido ; Panelas De barro e Panelas de pedra , Chapas de ferro ,para buffet de quentesTravessas em vidro, alumínio batida e louca para saladasToalheiro completo para ,mesas de convidados , Buffet e café Aparadores para o Buffet ALMO?O / JANTAR ITALIANO ENTRADASBruscheta marguerita tradicional ou Bruscheta de zucca e gorgonzola Canapé agliata (torrada com creme de alho, lim?o, manjeric?o, especiarias)Carpaccio de salm?o ao molho de mostarda,parmes?o,limao azeitonas e especiariasEspetada Caprese (mussarela de búfala, tomate cereja e manjeric?o)Polentinha com Ragu de Osso bucoRisotinho de funghiRoule de mussarela de búfala tomate seco e rúcula acompanha pesto crocante BUFFET DE MASSAS Fetuccini Molho a escolher : bolonhesa/Rose/pomodoro/Ragu de lingui?a toscanaTalharim Molho a escolher: : bolonhesa/ Rose/pomodoro/Ragu de lingui?a toscanaRaviolone de abobora com carne seca: Pomodoro / Rose / BechamelRondeli misto presunto e queijo ao molho : Pomodoro/ Rose / ou BechamelManicarete Canelone 4 queijos ao molho a escolher : Pomodoro/ Rose / ou BechamelTortelone de frango molho a escolher : Pomodoro ou bechamelSALADAsalada mediterr?nea ( alface americana,rucula,tomate,mussarela,nozes,cebola,palmito, abobrinha) BEBIDAS Suco concentrado Refrigerantes (Coca Cola e Antártica, incluso diet)?gua mineral com e sem gásCerveja a vontade (varias marcas)Vinhos – (consultar) ENCERRAMENTOLinda mesa decorada com pratarias, vidrarias e porcelanas. Café, agua mineral, petit four, amanteigados, licores e copinhos de chocolate. UTENSILIOS/ENXOVAL INCLUSOSPratos de porcelana e talheres inoxidáveis para refei??o e sobremesaTacas linha paulista Rechaud diversos para buffet de quentes e molhosTravessas em vidro, alumínio batido e louca para saladasToalheiro completo para ,mesas de convidados , Buffet e caféAparadores em madeira para o Buffet MAO DE OBRA ESPECIALIZADAChef de Cozinha ;Cozinheiro ; auxiliar. Maitre, gar?ons CARD?PIO VEGETARIANO COQUETEL FINGER FOODS CANAPES Damasco com catupiry (fruta seca, creme de catupiry e amêndoaTomate seco( tomate seco ,ricota ,parmes?o e manjeric?o ) ESPETADAS Caprese ( mussarela, tomate cereja e rúcula)AMOUSE BOUCHE Baby potato ao creme azedo (batatinha cozida assada, recheada com creme azedo e crispies de alho). Puff de queijo coalho com mela?o e ervas finasPETISCOS SALGADOS Perola de queijo, risolis de milho com catupiry , mini quiche de alho poro, empada de palmitoPETIT MENU Escondidinho de brócolis com gorgonzolaJANTARSALADAS Empiryo (Tomates a francesa, alface lisa, palmito, cheiro verde, cebola, azeitonas, cenoura) molho Empyreo.Mediterr?nea (tomates vermelhos em cubos médios, presunto, nozes, mussarela, abobrinhas italianas, rúcula, manjeric?o) ao molho vinagrete originalMASSA - Mancareti de 4 queijos ao molho pomodoroRaviolone de mussarela e tomate seco ao molho brancoGUARNICOES – Arroz branco Ou a gregaEspaguete de legumes 01 tipo de batata( sauteê, ao molho verde, dourada, rustica)PRATO PRINCIPALStrogonof de palmito( palmito, champignon, shitake, tomate pelado, creme de leite,)batata palhaBerinjela a parmegiana ( berinjela, mussarela, parmes?o , molho tomate) BEBIDAS Cerveja, a vontade (varias marcas),Refrigerantes, coca cola e Antártica incluso diet.Suco concentrado 2 sabores (maguari)?gua mineral com e sem gásENCERRAMENTOLinda mesa decorada com pratarias, vidrarias porcelanas. Café, agua mineral ,Petit four, amanteigados, licores copinhos de chocolateUTENSILIOS E ENXOVAL INCLUSOPratos de porcelana e talheres inoxidáveis para refei??o e sobremesaTacas linha paulista Rechaud diversos para buffet de quentes e molhosTravessas em vidro, alumínio batido e louca para saladasToalheiro completo para ,mesas de convidados , Buffet e caféAparadores em madeira para o Buffet MAO DE OBRA ESPECIALIZADAChef de cozinha, cozinheiro (a) auxiliares. Maitre, gar?ons.JANTAR ALEMAO ENTRADASPORCOESPor??o de mix de salsichas tipo: Viena, Oxford e coquetel. TABUA DE FRIOS Salame, lombo canadense, parmes?o, provolone, gorgonzola, azeitonas chilenasPETISCOS SALGADOSBatata baby recheada com creme azedo e bacon, Almondega alem? ao molho de alcaparrasEspetada de batata tomate seco e manjeric?o BUFFET JANTARSALADASKraut salat ( salada de repolho e bacon)Kartoffel salat ( maionese de batatas, com cebola ,cebolinha ,e mini pepinos em conservas)Rote Beette Salat ( Salada de beterraba com cebola e ervas)PRATO QUENTE Einsben - Eisbein é o joelho do porco, usado como ingrediente muito importante da culinária alem?.Bratwurst ( Bratwurst é uma salsicha de origem alem?, composta por carnes de porco, vaca e, por vezes, vitela.)Weisswurst (literalmente?salsicha? branca) e produzido a partir de carne de vitela, toucinho de porco ACOMPANHAMENTOSSawer Krauf – ChucruteKartoffel puree ( purê de batatas)Weisser Reis ( Arroz Branco SOBREMESAApfel strudel (Strudel de maca)BEBIDASCervejas ou Chopp a vontade(varias marcas)Suco concentrado RefrigerantesAgua mineral com e sem gás ENCERRAMENTOLinda mesa decorada com pratarias, vidrarias porcelanas. Café, agua mineral ,Petit four, amanteigados, licores copinhos de chocolateENXOVAL E UTENSILIOS INCLUSOS. Pratos de porcelana e talheres inoxidáveis para refei??o e sobremesaTacas linha paulista Rechaud diversos para buffet de quentes e molhosTravessas em vidro, alumínio batida e louca para saladasToalheiro completo para ,mesas de convidados , Buffet e caféAparadores em madeira para o Buffet Toalhas para mesa de convidados, guardanapos, Pratos de Porcelana e talheres inoxidáveis, copos para bebidas MAO DE OBRA ESPECIALIZADAChef de cozinha, cozinheiro(a)auxiliares. Maitre, gar?ons ................
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