Charque 2000



Pizza de Carne SecaINGREDIENTES PARA MASSA:? 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;? 1 xícara (chá) de leite;? ? xícara (chá) de óleo;? 1 colher (sopa) de fermento em pó;? 1 colher (chá) rasa de sal;? 1 ovo batido.INGREDIENTES PARA O RECHEIO:? 500 g de Carne Seca;? 1 cebola picada em pedacinhos pequenos;? 6 dentes de alho amassados;? 2 tomates maduros;? Pimenta do reino ou vermelha a gosto;? ? xícara (chá) de manteiga de garrafa;? Rúcula cozida picada a gosto;? 2 xícaras (chá) de queijo tipo mozzarella ralada;? 2 ovos cozidos.MODO DE PREPARO DA MASSA:1- Em recipiente, misture bem todos os ingredientes da massa;2- Unte e enfarinhe uma f?rma grande de pizza;3- Abra a massa com o rolo de abrir massas e estenda-a na f?rma.?MODO DE PREPARO DO RECHEIO:1- Cozinhe a Carne Seca em panela de press?o por mais ou menos 20 minutos deixe esfriar um pouco; 2- Com o auxilio de um garfo e desfie a Carne Seca;3- Aque?a uma panela, junte a cebola, o tomate e o alho. Acrescente a Carne Seca;4- Refogue tudo, acrescentando a pimenta do reino ou pimenta vermelha a gosto;5- Quando estiver no ponto, coloque a manteiga de garrafa e deixe uns cinco minutos, mexendo sempre.MONTAGEM:1- Pré-aque?a o forno a uma temperatura de 180?.2- Recheie a massa nesta ordem:1° Molho de tomate;2° Mozzarella;3° Ovos;4° Carne Seca desfiada.3- Coloque no forno por aproximadamente 20 minutos ou até a massa dourar.DICA DO CHEFF: Pincele a borda da Pizza com gema de ovo.TEMPO DE PREPARO: 1 horaRENDIMENTO: 8 peda?os.Fonte: ................
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