Faculdade de Tecnologia Estácio de Sá de Belo Horizonte
O milho e o arroz chegaram ao Valle d’Aosta no final do século XVIII e foram integrados rapidamente à culinária local. Com o milho, são preparados vários tipos de polenta, (foto 04), com queijo, com molho, com ragù de carnes, embutidos e especiarias e até recheada, como um empadão. Foto 04 – Polenta cùnsa, com pedaços de fontina e ... ................
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