Escola Pequeno Príncipe



Receita de Cookies AMERICANOS

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Tempo de preparo 40min

Rendimento 22 porções

Ingredientes

125 g de manteiga sem sal em

Temperatura ambiente

3/4 xícaras de açúcar

1/2 xícara de açúcar mascavo

2 ovos

1 3/4 xícaras de farinha de trigo (ou 2

Xicaras de farinha)

1 colher (chá) de fermento em pó

300 g de chocolate meio amargo picado (1

1/2 barras de 180g)

1 colher (chá) de essência de baunilha

Para fazer cookies de chocolate acrescentar 1/4 xícara de chocolate em pó

Como fazer:

• Numa vasilha, misture 1 3/4(chá) de farinha de trigo, 3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo, 3/4 de xícara (chá) de açúcar, 2 ovos, 125 g de manteiga ou margarina, 1 colher (chá) de fermento em pó, 1 colher (chá) de essência de baunilha e 1 pitada de sal.

• Misture bem até ficar uma massa homogênea.

• Acrescente 1 1/2 barra de chocolate meio amargo picada e misture novamente.

• Formar bolinhas pequenas e assar em forno pré-aquecido, sobre papel manteiga por aproximadamente 20 a 25 minutos no forno à 220°

• As bolinhas podem ser pequenas pois os cookies se espalham no forno

• O tempo de forno depende e tem que cuidar para não queimar embaixo

Recipe of Americans cookies

Time prepare 40min

Yield 22 portions

Ingredients

125 g of unsalted butter at room temperature

3/4 cup sugar

• 1/2 cup brown sugar

• 2 eggs

• 1 3/4 cup flour (or 2 cups flour)

• 1 teaspoon (tsp) baking powder

• 300 g semisweet chocolate (1 1/2 bar 180g)

• 1 teaspoon (tsp) vanilla extract

• To make chocolate cookies add 1/4 cup cocoa powder

How to:

• In a bowl, combine 1 3/4 (tea) of wheat flour, 3/4 cup (tea) brown sugar, 3/4 cup (tea) of sugar, 2 eggs, 125 g butter or margarine, 1 teaspoon (tsp) baking powder, 1 teaspoon (tsp) vanilla extract and 1 pinch of salt.

• Mix well until a homogeneous mass.

• Add 1 1/2 chocolate bar chopped semisweet and mix again.

• Form small balls and bake in preheated oven on baking paper for about 20-25 minutes in the oven to 220 °

• The balls can be small because the cookies spread in the oven

• The cooking time depends on and have to take care not to burn down

Tabelas de Conversão de Medidas

Este é para você copiar e colar na sua geladeira!

Para uma receita dar certo, deve-se acertar as medidas usadas. Mas para isto, nem sempre é necessário utilizar balanças, colheres, xícaras, copos, entre outros. Com estas tabelas, é possível que você ajuste suas receitas, ao instrumento que você está utilizando:

|LÍQUIDOS |

|1 litro |4 xícaras bem cheias |

|1/2 litro |2 xícaras bem cheias |

|1 xícaras |16 colheres de sopa |

|3/4 de xícara |12 colheres de sopa |

|1/2 xícara |8 colheres de sopa |

|1/3 de xícara |5 colheres de sopa |

|1/4 de xícara |4 colheres de sopa |

| ALIMENTOS SÓLIDOS |

|Açúcar Refinado |1 xícara |160 gramas |

|Açúcar Refinado |1 colher de sopa rasa |12 gramas |

|Açúcar Refinado |1 colher de chá |05 gramas |

|Amêndoas sem casca |3 xícaras |500 gramas |

|Amendoim sem casca |4 xícaras |500 gramas |

|Amido de Milho |1 colher de sopa |15 gramas |

|Arroz |1 xícara |140 gramas |

|Arroz |1 xícara cru |3 xícaras cozido |

|Batata |3 médias |500 gramas |

|Castanha Pará s/ casca |3 1/4 xícaras |500 gramas |

|Castanha Caju s/ casca |5 xícaras |500 gramas |

|Chocolate Barra Picado |1 xícara |180 gramas |

|Chocolate em pó |1 xícara |100 gramas |

|Coco fresco ralado |1 xícara |100 gramas |

|Coco seco ralado |1 1/3 xícaras |100 gramas |

|Creme de leite fresco |1 xícara |2 xícaras de chantilly |

|Farinha de trigo |1 xícara |120 gramas |

|Farinha de trigo |1 colher de sopa rasa |8 gramas |

|Fécula de Batata |1 colher de sopa |20 gramas |

|Fermento em Pó |1 colher de chá cheia |10 gramas |

|Fubá |1 xícara |130 gramas |

|Gelatina em pó s/ sabor |1 colher de sopa |10 gramas |

|Maçã |3 médias |500 gramas |

|Macarrão |1 xícara cru |2 xícaras cozido |

|Manteiga ou Margarina |1/2 xícara |125 gramas |

|Manteiga ou Margarina |1 colher de sopa |20 gramas |

|Mel |1 xícara |190 gramas |

|Melado |1 xícara |310 gramas |

|Morango |3 xícaras |500 gramas |

|Noz pecã sem casca |4 xícaras |500 gramas |

|Purê de tomate |1 1/4 de xícara |390 gramas |

|Sal fino |1 colher de chá cheia |10 gramas |

|Uvas passas |3 xícaras sem apertar |500 gramas |

| |

| |

| |

|MEDIDAS EM GRAMAS (g) E MILILITROS (ml) |

| |

|Açúcar |  |Manteiga ou Margarina |

|1 colher de sopa |12 gramas |1 colher de sopa |20 gramas |

|1/2 xícara de chá |75 gramas |1/2 xícara de chá |125 gramas |

|3/4 de xícara de chá |110 gramas |1 xícara |250 gramas |

|1 xícara (chá) cheia |150 gramas |  |  |

|  |  | Amido de Milho |  |

|Ovos | | | |

|1 unidade |40 gramas |1 colher de sopa |15 gramas |

|  |  |1/2 xícara de chá |50 gramas |

|  |  |1 xícara de chá |100 gramas |

|  |  |  |  |

|Farinha de Trigo |  |Líquidos |  |

|1 colher rasa (sopa) |8 gramas |6 xícaras |1000g (1 litro) |

|1/4 de xícara |30 gramas |1 copo americano |250g (250 ml) |

|1/2 xícara de chá |50 gramas |2 copos americano |500g (1/2 l) |

|3/4 de xícara de chá |80 gramas |1 colher de sopa |15 ml |

|1 xícara de chá rasa |120 gramas |1 colher de chá |5 ml |

|  |  |1 xícara |240 ml |

|  |  |1/3 de xícara |80 ml |

|  |  |1/4 de xícara |60 ml |

 

Quando for medir sólidos, é importante que não compacte-o no medidor, já quando for medir gorduras, é importante compactá-lo com o auxílio de uma colher para não ficar espaços vazios!

Conceitos…

• 1 pitada: É a quantidade que é possível pegar com o polegar e o indicador, equivale à aproximadamente 1/8 de colher.

• Uma Chávena: quando encontrar esta palavra, utilize uma xícara!

• Adicione 1 dl: Você deixa de fazer receitas boas por não saber o que é dl?

dl é a abreviação de um decilitro, ou seja: um litro dividido por 10, o que corresponde à 100 ml.

Para converter decilitros em mililitros, basta acrescentar um zero, e retirar a vírgula:

Exemplo: 1,5 dl = 150 ml / 2,0 dl = 200ml.

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