Washington State



PUBLICADO POR EL EQUIPO PARA EDUCACIÓN EN PRODUCCIÓN DE CABRAS

DEL DEPARTAMENTO DE EXTENSIÓN WSU

E

n este noticiero hemos cambiado la fuente alfabética, esperando que les sea más facil leer y descargarlo de la red. ¿álgo más que podamos hacer para ayudarles? Déjenos saberlo. (

Pari-cabritos está disponible gratis por escrito, en inglés y en español, en su oficina local de Extensión. También lo puede recibir por la red, marcando lo siguiente: .

Como siempre, nos complace recibir sus artículos, consejos, y preguntas. Favor de mandar comentarios, sugerencias, y artículos para este noticiero, a:

Dr. Susan R. Kerr

228 W. Main St, MS-CH-12

Goldendale, WA 98620

kerrs@wsu.edu 509-773-5817; 509-773-5707 (fax)

EN ESTA EDICIÓN:

Marquen estas fechas

La red electrónica

1 Rinconcito mercader

2 Cabras para carnicería, programa de un solo día en Walla Walla

2 Consejos para que rinda su presupuesto de alimentación

2 Hierbas enemigas

3 Competencia 4-H en que se regalan cabras de utilidad

3 Investigaciones al momento

3 Nuevos recursos

4 La papera: preguntas y respuestas

MARQUEN ESTAS FECHAS

11 de agosto Exhibición de la USBGA en la feria del condado Clark, Ridgefield WA. Comunicarse con Mary Wynne, 360-397-6180 ó wynshire@.

17-19 de agosto Shows de la ABGA en la feria del sureste de Washington, en Centralia WA. Comunicarse con Marcela en cedaranch@.

31 de agosto: feria del condado Kittitas en Ellensburg, WA. Comunicarse con John Harris en 509-925-1259 ó skeeter@

.

31 de agosto Boers para la feria del estado de Oregon, en Salem, OR. Comunicarse con Darrell Lauer en Darrell@ ó llame al 503-682-0789.

8 de septiembre: Venta de producción, Yakima, WA. Comunicarse con Judy Wolfe en wolfeju@.

21-23 de septiembre: Festival de rebaños y fibras, de Oregon, en los terrenos de la feria del condado Clackamas, en Canby OR. Brandy Chastain, whistlestop.farm@ ó503-628-1205. .

29 de septiembre: Cabras para carnicería, programa de un solo día en Walla Walla. Vea el artículo para más información.

6-7 de octubre: Show OctoBoer en Walla Walla, WA. Dos shows patrocinados por el ABGA. Terry Brown en capriole@.

13 de octubre: Venta de corral por productores en Oregon, de cabras para carnicería. Se lleva a cabo en los terrenos de la feria del condado Crook en Prineville, OR. Más informas más allá, o marque .

LA RED ELECTRÓNICA

por Susan Kerr, educadora de la Extensión WSU para el condado de Klickitat

www2.luresext.edu/GOATS/library/field/olcott07a.pdf

Completo y muy legible artículo que trata de la bioseguridad para empresas ganaderas en cabras de carnicería.

www2.luresext.edu/GOATS/library/field/hart07.pdf

Semejante al de arriba; trata de la nutrición para cabras de carnicería.

id.nrcs.programs/tech_ref.html Hoja de datos acerca de muchas plantas. La nota técnica núm. 24 es de interés; habla de trata de zacates y plantas que lo semejan; hierbas no-gramíneas, otras leguminosas, y especies leñosas del oeste intermontáneo.  

RINCONCITO MERCADER

Vendo dos cabras: Cabra ¾ Boer de 16 meses, abierta. Otra, nubiana de un año, apareada con semental Boer pero no confirmada la preñez. Llame a Tim Shatraw al atardecer, en 509-773-6089. Area de Goldendale.

DIA DE PROGRAMA DE CABRAS PARA CARNICERÍA, EN WALLA WALLA

Un programa enfocando en aspectos financieros de la crianza de cabras para carne, se llevará a cabo en Walla Walla, WA el día 29 de septiembre, de las nueve de la mañana hasta las tres de la tarde, en el salón comunitario del aeropuerto.

Temas presentados incluyen formar metas, planear técnicas de negocio, hacer presupuestos, y aprender los reglamentos del estado (depto. de agricultura). También tendremos un pánel en mercadería y los jóvenes podrán mostrar sus destrezas en el arte de criar cabras.

Los presentadores serán Shannon Neibergs, economista de la Extensión WSU; Jan Busboom, especialista en carnes de WSU; Gena Reich, gerente regional de la WSDA en seguridad de comestibles; Kellie Donovan-Casebier, ganadera del area de Walla Walla; Debbie Moberg, directora de la Extensión WSU para el condado de Walla Walla; y Bart Fouts, productor y mercader de cabras en el noroeste del pacífico.

Registro de antemano cuesta $15 y debe llegar antes del 14 de septiembre a la oficina de extensión siguiente: Walla Walla County Extension Office, 328 W. Poplar St., Walla Walla, WA 99362. Los jóvenes entran gratis; habrá pizza y sodas para comprar; o sírvanse traer sus propios lonches.

Para mayor informe, comunicarse con Debbie Moberg, Directora WSU-Walla Walla en 509-524-2685 ó dmoberg@wsu.edu.

Ruta: De la carretera 12 en Walla Walla, tomen la salida marcada “Port of Walla Walla/Airport" En la señal de alto, den vuelta a la izquierda, pasando debajo de la carretera 12 en el camino llamado Airport Road. El edificio queda a la izquierda.

Consta que los programas y pólizas de la Extensión cumplen con reglamentos y leyes federales y estatales tocante a no descriminar en cuestiones de raza, color, género, país de origen, religion, edad, estado de habilidad, y orientación sexual. Instancias de no cumplir pueden ser reportadas mediante su oficina local de Extensión. Los informes aquí dados son solamente con fines educativos o de referencia, y se comprende que de ningún modo intentamos descriminar. El mencionar productos comerciales no implica que la Extensión WSU los recomiende, y el no mencionar otros productos o equipos no indica ninguna crítica de ellos.

CONSEJOS PARA QUE LE RINDA SU PRESUPUESTO DE ALIMENTACIÓN

por Jackie Nix

Aquí damos unas ideas para ayudarle a estirar esos dólares que gasta en alimentar a sus cabras:

1. Reduzca el alimento que se desperdicie. Soluciones incluyen poner alambrado alrededor de los fardos redondos, para que las cabras no pisoteen el heno. Y/o ponga tablas o bandejas debajo de los pesebres, para que el heno y otro alimento no se caiga al suelo.

2. Dé tratamiento contra lombrices a todos sus animales, y prevenga la coccidia a menudo. Si posible, haga exámenes del estiércol para asegurar que los tratamientos sean efectivos. No deje que los parásitos internos les hagan mal a sus cabras.

3. Destierre a los animales que no producen. Hoy es cuando sacar a las cabras y sementales que “pos iba a guardarlas otro añito pa’ ver qué daban.” Cualquier cabra que no llega a las metas de producción no vale la pena de alimentarla.

4. Siempre dé a sus cabras nutrición suplementaria de mineral y vitamina, Esto les dará los niveles recomendados de fósforo, cobre, selenio, y vitamina A. Las cabras que no reciben lo suficiente en mineral no usan los alimentos a lo máximo. El que puedan convertir el alimento en carne hace que Ud. pueda sacar el mayor beneficio de cada dólar que gasta para alimentar a sus animales.

HIERBAS ENEMIGAS

Por Susan Kerr, educadora de la Extensión WSU para el condado de Klickitat

Hierba gigante llamada “de cerdo” (Heracleum mantegazzianum) da ansia por dos motivos. Primeramente, es una planta grandísima – que puede crecer hasta veinte pies de alta. Segundo, contiene una savia irritante que puede causar enrojecimiento y ampollas severas en personas y animales.

Esta hierba se considera invasiva y está en la lista federal de malezas perniciosas. Aunque es contra la ley traer esta hierba tras fronteras de los EEUU, o moverla a través de fronteras estatales, muchos la plantan a propósito como adorno del jardín. ( Esta hierba se ha salido de los jardines en muchas areas, a lugares vecinos, dondo hace demasiada sombra y compite contra otras hierbas que son de mejor uso. También causa otros problemas ambientales como desgaste de los bordes de ríos y arroyuelos.

De la familia que incluye perejil y zanahorias, esta maleza se parece mucho a la chirivía vacuna, la cual es común en el estado de Washington. La diferencia se marca sabiendo que el tallo de esta maleza es grueso, hueco, de color púrpura-rojo oscuro, con espinitas. Las hojas son compuestas, y hasta cinco pies de largas. Como se ve en la foto, la inflorecencia es enorme y parece sombrilla.

Como hemos dicho, la savia irritante de esta hierba puede causar problemas severos en la piel. Causa que la piel sienta más los rayos ultravioletas del sol. Puede causar hinchazones molestas, ampollas, quemaduras y úlceras, que pueden dejar cicatrices mayores. Si la savia llega a los ojos, puede causar ceguera.

Tenemos un reporte de un macho de raza enana (pygmy) que enfermó después de pacerse en un parque. Resultó deprimido, con poco apetito y babas efulgentes. Al examinarlo vimos úlceras grandes dentro del hocico. Había estado cerca de esta hierba, la que se presume fue la causa de esas úlceras.

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PROYECTO 4-H DE CABRAS DE CARGA o DE CARROZA (LAS LLAMADAS CABRAS DE UTILIDAD) -- COMPETENCIA EN LA CUAL OBSEQUIAREMOS UN PAR DE CARNEROS

por Rachel George

Propósito:

Conferir un par de carneros a un miembro de 4-H para que los críe, entrene, y muestre en shows.

Reglas para la competencia:

Abierta a todo miembro del 4-H que pueda disponer de a lo menos dos años para este proyecto.

Se dará preferencia a jóvenes en los condados del suroeste de Washington (condados de Asotin, Benton, Columbia, Franklin, Garfield, Grant, Kittitas, Klickitat, Walla Walla, Whitman y Yakima)

Los candidatos deben tener campo y equipo disponible, apropiados para criar cabras de utilidad; también tiempo y ánimo para labrar con este par de cabras a lo menos por dos años, y conocimientos básicos acerca del proyecto 4-H de cabras de utlidad.

Para participar:

• Escríbanos una carta dando explicación de porqué le debemos dar dos carneros para criar, entrenar, y mostrar; y porqué usted sería buen candidato para este proyecto. Le aconsejamos que escriba de tal modo que pueda convencer a los jueces que usted sería el mejor candidato.

• Incluya una carta de su padre/madre/guardián en que él/ella se compromete a ayudarle a usted con este proyecto, en los dos años venideros.

• Incluya también una carta de otro adulto (a parte de su padre/madre/guardián) en que indica porqué usted sería buen ganador de este premio.

• Recoja informes sobre la historia de cabras de carga en general, en su condado, y en su familia, y escriba un breve reportaje o ensayo sobre el tema, para incluir con su aplicación.

• En su aplicación, asegure incluir sus informes de contacto, su nombre completo, dirección, y número de teléfono. Si gusta, puede agregar su dirección electrónica e-mail también.

Detalles importantísimos:

El candidato debe saber criar y entrenar cabras de utilidad (para carga o carro). Puede obtener ayuda de otros miembros del 4-H que hayan entrenado y mostrado esta clase de cabra. A lo largo del proyecto, debe tomar fotos y mandarlas al ganadero en prueba de que está haciendo el trabajo bien, y cuidando bien a sus animales. Si no los cuida bien, o si no toma responsabilidad por entrenarlos y mostrarlos en shows, el/la joven tendrá que devolver los carneros al dueño ganadero.

Fecha de cierre:

Todos los materiales de aplicación deben ser recibidos antes del 11 de septiembre de 2007. Mande todos los materiales de entre a Rachel George

322 East Taneum Road

Thorp, WA 98946

Nos comunicaremos con el ganador antes del 23 de septiembre. .

Si alguien tiene preguntas debe llamar a Rachel George en 509-964-2515 o foothillsfarm@.

INVESTIGACIONES AL MOMENTO:

Un alto nivel de cobre suplementario mejora la eficiencia de ganancia y características del cuerpo en cabritos.

de Penn State Dairy and Animal Science, das.psu.edu/goats/research

El alimentar con niveles altos suplementarios de cobre ha cambiado el metabolismo de gordura y colesteról en animales no-rumiantes, como los pollos y cerdos para carnicería. Algunas investigaciones sugieren que el cobre también pueden tener efecto en rumiantes, incluyendo disminuir la grosura de la capa mantecosa. Sin embargo, existen pocos datos relacionados con el efecto del cobre en el metabolismo de grasas y en las características del cuerpo en las cabras.

En esta investigación usamos quince cabritos castrados, de raza Boer x Spanish. Los animales tenían un promedio de cinco meses de edad, con promedio de peso de 47 libras. Su regimen fue 70% grano y 30% heno. Cada cabrito recibió cada día una cápsula con 0, 100, ó 200 milígramos de cobre, durante la investigación, que duró 112 dias. Los cabritos fueron matados y clasificados según los reglamentos para compra de carne fresca en uso institucional.

Aunque los animales comieron menos según se les daba más cobre, la proporción de ganancia mejoró en el grupo al cual se le daba 100 miligramos de cobre diario. Ni el colesterol del sero, ni el criterio USDA para seleccionar animales, sufrieron rebajo a causa del tratamiento con cobre. El porcentaje del cuerpo ya limpio, y la grosura de la capa mantecosa, bajaron con mayor suplimiento de cobre; mientras que el porcentaje de los cortes para menoreo, bien aderezados, y sin hueso, fue mayor. Los cortes en las costillas nueve y once mostraron ser más húmedos y con menos grasa, así como se les había sido incrementado la proporción de cobre. Sinembargo este método de decider la compostura del cuerpo debe ser probado con más investigaciones.

A lo largo, el suplir cobre a cien miligramos por día mejoró el saldo de ganancia de peso, el perfil de la capa mantecosa, y las características del cuerpo en aquellos cabritos que fueron alimentados con un regimen bien concentrado. Producir menos grasa en el cuerpo puede indicar beneficios de salud para el ser humano, y en animales, puede por fin bajar el saldo de desperdicio en cada cadaver. Hará falta investigar más adelante el rol del cobre en el metabolismo de grasa y colesterol en las cabras.

Artículo original de esta investigación fue por: Solaiman, S. G., C. E. Shoemaker, W. R. Jones y C. R. Keith. 2006. Los efectos de altos niveles de cobre suplementario en el perfil de grasas en el sero, en características y composición del cadaver. Revista Journal of Animal Science 84:171-177.

NUEVOS RECURSOS

1. CUADERNO DE BOLSILLO PARA CABRAS DE CARNICERÍA

Este cuaderno para records, que mide 3” x 5”, cabe dentro del bolsillo del ganadero, para que más bien guarde sus datos. Diseñado por la facultad de la Extensión en las universidades de Missouri y de Tennessee, este cuadernito contiene filas para marcar datos de parir, destetar, vacunar, curar lombrices, aparear, mortalidad, tiempo ambiental, alimento, venta y compra. También contiene informes acerca de cómo se califica la condición del animal, prácticas de salud, cómo son las cabras para carnicería, tablas de gestación, y mucho más.

Para recibir su copia de este cuaderno, comunicarse con

James Humphrey, Livestock Specialist

Andrew County Univ. of Missouri Extension Center

PO Box 32, 2nd Floor Courthouse

Savannah, MO 64485

(816)324-3147 humphreyjr@missouri.edu

Aunque no se cobra por este artículo, sería bonito mandar $1 para costo de envío. Favor mandarlo en forma de cheque o giro postal con pagaré a University of Missouri Extension-Andrew County. ¡se le agradece!

2. Libro para producción de cabras carniceras.

Compuesto por representantes de universidades y sociedades productoras, este libro fue amenizado por el servicio de inspección de comestibles del USDA. “Este libro es una fuente muy completa y autoritativa acerca de cabras,” dice el doctor Steve Hart, del Instituto E. (Kika) de la Garza para investigaciones en crianza de cabras, universidad Langston.

“En su esencia es una forma por escrito del curso para certificar al productor de cabras carniceras, curso que existe en nuestro eslabón en la red electrónica, menos las preguntas del examen,” continúa el doctor Hart. Aquellas personas que quieran revisar el contenido del libro pueden ver los informes para este certificado, que residen en . El mero libro puede verse o se puede ordenar de .

Los capítulos incluyen:

1. Vista general (¿De veras quieres ser productor de cabras?)

2. Introductoria – programa de aseguranza de calidad y HAACP

3. Manejo de las cabras

4. Campos y edificios para crianza

5. Salud del rebaño – Procedimientos y prevención

6. Salud, parte segunda – Enfermedades comunes

7. Parásitos internos y externos de las cabras

8. Bioseguridad para productores de cabras carniceras

9. Llevar los animales y/o la carne al mercado

10. Introductoria: alimentación de cabras

11. Pasturaje para cabras

12. Presupuesto en rancho de cabras

13. Cuestiones de legalidad

14. Reproducción de cabras

15. Mejoramiento genético -- cruzar razas de cabras

16. Control de animales de presa

17. Manejo de vegetación

18. Planear el negocio de un rancho

19. Perros guardianes de ganado

20. Preparativos contra desastres

21. Métodos orgánicos de producción

22. Tecnologías de reproducción

Este excelente recurso para ganaderos está a su alcance mandando un cheque o giro postal de $50, total que incluye costos de envío dentro de los EEUU, con pagaré a “Research Sales” dirigido a

MGPH

Langston University

Box 730

Langston, OK 73050

PAPERAS – PREGUNTAS Y RESPUESTAS

P He leido en el noticiero de abril, acerca de las paperas. ¿Cuál es su causa?

R Gracias por su pregunta. La papera es engrandecimiento de la glándula tiróide. En animales, puede ser causada por ingerir ciertas plantas, por falta de yodo en el alimento, o por causas genéticas. Esta última parece ser la causa más importante en cabras Boer.

Hierbas goitrénicas son aquellas que causan papera interferiendo con la función de la glándula tiróide; y/o por evitar que la tiróide obtenga el yodo. Ejemplos de estas plantas serían rábano picante, nabos, nabos silvestres, nabos suecos, mostazas, broccoli, coliflor, col, otros coles, rábanos comunes, y berros. Paperas causadas por estas plantas crucíferas suelen desaparecer cuando las hierbas se quitan y/o cuando se les da más yodo a los animales.

Una deficiencia de yodo causa que la glándula tiróide crezca sobremanera; que los cabritos nascan pequeñitos, débiles, o muertos; que no crezcan bien; que muestren mala salud. Los animales ya crecidos pueden mostrar mala producción reproductiva. Las cabras deben recibir del 0.1 al 0.8 partes por millón de yodo en su alimento. Se le puede agregar yodo a la dieta por medio de sal mineralizada, o sal con yodo. Como hemos mencionado en el artículo de abril, los productores pueden verter una solución de 7% de yodo sobre los lomos de las cabras preñadas, a fines del periodo de gestación, para prevenir paperas en los neonatos, cuando sea una temporada en que teme que salgan con paperas.

Cabritos Boer que muestran la forma genética de paperas suelen tener pieles sedosas y lucientes. Papera de esta clase no responde bien a los tratamientos. Dadas instancias de aparear semental y cabra, ambos Boer, puede producer cabritos nacidos con esta condición, mientras que por contraste, ese mismo semental apareado con otra cabra Boer o con cabra de otra raza, puede producir cabritos normales. Para que los productores puedan identificar y localizar estos problemas pasados por generación, es preciso mantener buenos datos.

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Agosto de 2007

PARI-CABRITOS

#36

¡Abajo con ellas!

¡NO SE PIERDAN LA OFFF!

Si tiene cabras y/o ovejas, debe regalarse una visita al festival de rebaños y fibras (OFFF), aunque sea una vez en su vida. Del 21 al 23 de septiembre, en los terrenos de la feria del condado Clackamas, en Canby, OR. Para más informe llamar al 503-628-1205 ó visite el sitio .

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¡Fuera!

Cabrito Boer nacido muerto, con papera de causa genética. Foto de Patti Miele.

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Giant hogweed. de umext.maine.edu.

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