HNUE JOURNAL OF SCIENCE DOI: 10.18173/2354-1075.2021-0023

[Pages:10]HNUE JOURNAL OF SCIENCE Educational Sciences, 2021, Volume 66, Issue 2, pp. 78-87 This paper is available online at

DOI: 10.18173/2354-1075.2021-0023

S CN THIT CA K NNG I VI SINH VI?N NG?NH QUN TR KH?CH SN: THC T V? Y?U CU CHO HOT NG ?O TO TI C S GI?O DC I HC

Nguyn Th Phng Nga Khoa Du lch, i hc Phenikaa

T?m tt. Nghi?n cu n?y x?c nh c?c nh?m k nng cn thit ca sinh vi?n ng?nh Qun tr kh?ch sn gm: k nng lp lun, ph?n t?ch v? gii quyt vn ; k nng nghi?n cu v? kh?m ph? tri thc; k nng t duy h thng; k nng l?m vic nh?m, giao tip v? k nng ngh nghip. Nghi?n cu thc hin kho s?t 161 mu c tin h?nh i vi ba nh?m i tng l? (i) c?n b, qun l? l?m vic ti kh?ch sn; (ii) chuy?n gia, nh? khoa hc, ging vi?n v? (iii) cu sinh vi?n ? hc ng?nh Qun tr kh?ch sn. C?c bin quan s?t c xem x?t v tin cy vi h s Cronbach's Alpha; ph?n t?ch phng sai mt yu t (One-way ANOVA) c s dng xem x?t c? s kh?c bit trong ?nh gi? ca c?c nh?m i tng. Kt qa nghi?n cu cho thy k nng giao tip, l?m vic nh?m v? k nng ngh nghip c ?nh gi? cao v? mc cn thit vi gi? tr trung b?nh ln lt l? 4,6460/5,0 v? 4,6071/5,0. ?y l? c s x?c nh mc mong mun ca n v s dng lao ng i vi k nng cn thit ca sinh vi?n sau khi ra trng, ng thi c?c n v ?o to thc hin chng tr?nh ?o to ph? hp vi nhu cu ca x? hi. T kho?: k nng mm, qun tr kh?ch sn, gi?o dc i hc.

1. M u

C?c hot ng trong kh?ch sn mang t?nh cht ngh kh? c trng, k nng ca ngi lao ng trong c?c kh?ch sn c x?c nh l? mt trong nhng yu t quan trng trong s tn ti v? ph?t trin ca kh?ch sn. i vi sinh vi?n ng?nh Qun tr kh?ch sn, c?c k nng c ?o to trong nh? trng l? nhng nn tng quan trng trong qu? tr?nh ho?n thin c?c k nng, nng lc, phm cht c? nh?n ?p ng cho nhu cu ca doanh nghip. Vic x?c nh c?c k nng cn thit cho sinh vi?n ng?nh qun tr kh?ch sn th?ng qua vic nghi?n cu nhu cu ca doanh nghip, ?nh gi? ca c?c c s ?o to v? s nh?n nhn ca ch?nh c?c sinh vi?n hc ng?nh qun tr kh?ch sn khi ra trng, gi?p cho c?c n v ?o to c? c?i nh?n tng hp, kh?i qu?t v mong mun cng nh y?u cu ca doanh nghip trong qu? tr?nh ph?t trin ca m?nh. Tr?n th gii v? Vit Nam, c? nhiu nghi?n cu v x?c nh h thng c?c k nng cho sinh vi?n ng?nh Qun tr kh?ch sn, trong ? tp trung v?o c?c nh?m k nng: k nng giao tip, k nng lp lun v? gii quyt vn , k nng ngh nghip, k nng t duy s?ng to... C?c nghi?n cu n?y ? x?c nh c c?c nh?m k nng, tuy nhi?n vic x?c nh mc cn thit ca tng nh?m k nng i vi n v s dng lao ng (doanh nghip), mc cn t c ca sinh vi?n khi ra trng i vi tng nh?m k nng cha c nghi?n cu mt c?ch y . C?ng vi vic s dng thang o Bloom x?c nh mc mong mun ca tng nh?m k nng d?nh cho sinh vi?n ng?nh Qun tr kh?ch

Ng?y nhn b?i: 21/1/2021. Ng?y sa b?i: 29/2/2021. Ng?y nhn ng: 10/3/2021. T?c gi li?n h: Nguyn Th Phng Nga. a ch e-mail: nga.nguyenthiphuong@phenikaa-uni.edu.vn

78

S cn thit ca k nng i vi sinh vi?n ng?nh Qun tr kh?ch sn: thc t v? y?u cu...

sn khi tt nghip i hc ra trng, c?c chong tr?nh ?o to c? th cn c v?o nhng ?nh gi? n?y x?c nh thang o nng lc d?nh cho sinh vi?n. Tr?n c s ?, c?c c s ?o to c? th s dng c?c nh?m k nng v?o chng tr?nh ?o to ca n v m?nh.

K nng l? nng lc hay kh nng chuy?n bit ca mt c? nh?n v mt lnh vc hay kh?a cnh n?o ? ?p ng nhu cu ca cuc sng v? c?ng vic. K nng c th hin qua h?nh ng ca mt c? nh?n trong m?i trng ca ch?nh c? nh?n ?. C?c k nng c h?nh th?nh mt c?ch t ph?t hay t gi?c t?y thuc v? ho?n cnh thc hin k nng ? v? s ph?t trin bn th?n ca c? nh?n. i vi ng?nh dch v, c?c k nng ca ngi lao ng th hin s ph?t trin, s chuy?n nghip, h?nh nh ca doanh nghip i vi kh?ch h?ng. C?c nghi?n cu v k nng c cp n t nhng nm 70 vi nhng ?nh gi? v k nng cn thit a v?o trong hot ng ?o to sinh vi?n ng?nh du lch v? kh?ch sn. James Buergermeister ? khng nh k nng v? th?i ca sinh vi?n trong qu? tr?nh ?o to s nh hng n qu? tr?nh ph?t trin ca doanh nghip [1].

mt s quc gia c? c?c nghi?n cu v h thng k nng d?nh cho sinh vi?n ng?nh du lch v? kh?ch sn. B ?o Nha, Daniela Wilks v? Kevin Hemsworth (2011) cng ? ph?n t?ch v? ?nh gi? nhu cu ca c?c kh?ch sn vi kh nng ?p ng ca c s gi?o dc v c?c k nng cn c? ca sinh vi?n ng?nh Qun tr kh?ch sn. Nghi?n cu n?y cho thy, hu ht c?c c s ?o to rt ?t ch? trng k nng cho sinh vi?n, h thng k nng mm cha ?p ng c nhu cu ca doanh nghip [2]. T?c gi Kong Hai-yan v? Tom Baum cng ? x?c nh c i vi nh?n vi?n l t?n trong kh?ch sn th? k nng giao tip v? kh nng chu c ?p lc c?ng vic l? cn thit, v? xut c?c k nng n?y cn c ?o to ti c?c c s gi?o dc Trung Quc [3]. Ardel A. Nelson a & Lea Dopson (2001) cng cho rng kin thc v? k nng ca nh?n vi?n l? yu t sng c?n ca h thng kh?ch sn ti Hoa K t sau nm 2000, t?c gi cng ? khng nh s th?nh c?ng trong gi?o dc ca ng?nh kh?ch sn l? cht lng ca sinh vi?n tt nghip v? kh nng gi ch?n h ca c?c doanh nghip kh?ch sn. H thng gi?o dc tt l? ?p ng c y?u cu ca doanh nghip v k nng, th?i ca ngi hc [4].

C?c nghi?n cu trc ?y cng ? ph?n t?ch c?c k nng l?nh o trong qun tr kh?ch sn vi s ph?t trin ca c?ng ngh 4.0 [5] bao gm: kh nng th?ch nghi, t duy s?ng to, kh nng ph?n t?ch, lp lun v? gii quyt vn . T?c gi Maria Jos? Sousa (2019) cng ? x?c nh k nng th?ch nghi l? y?u cu bt buc i vi sinh vi?n ng?nh qun tr kh?ch sn trong bi cnh ph?t trin ca c?ng ngh 4.0. S thay i ca khoa hc c?ng ngh k?o theo s thay i v nhu cu ca kh?ch, h?nh thc t ph?ng, c?c b phn phc v trong kh?ch sn v? c bit bi cnh kinh t x? hi mang t?nh to?n cu, ?i hi k nng ca ngi l?m trong kh?ch sn lu?n cn s th?ch ng mt c?ch nhanh nht. Maria Jos? Sousa cng cho rng, k nng t duy s?ng to, ph?n t?ch, ?nh gi? vn cng c cp n l? nhng k nng cn thit cho sinh vi?n ng?nh qun tr kh?ch sn. Nhng k nng cn thit i vi sinh vi?n ng?nh Qun tr kh?ch sn trong s ph?t trin ca c?ng ngh 4.0 ? c x?c nh th?nh c?c nh?m k nng: k nng s dng nn tng web cho c?c hot ng ca kh?ch sn [6], k nng giao tip, k nng l?m vic nh?m, k nng ?nh gi?, ph?n t?ch v? gii quyt vn . Nghi?n cu cng ? khng inh, vic s dng nn tng web nh l? mt k nng trong vn h?nh, qun l? kh?ch sn s tng cng kh nng hp t?c, n?ng cao kin thc, k nng ngh nghip trong kh?ch sn, k nng tin hc ca nh?n vi?n [6].

i vi ng?nh kh?ch sn, nh?n lc l?m vic trong t chc kh?ng ch l? ngi lao ng c ?o to ti c?c c s gi?o dc i hc m? c?n s dng lao ng c? tr?nh cao ng, trung cp. Bi y?u cu ngh nghip cn c? nhng k nng ngh nghip thun thc phc v cho nhu cu ca doanh nghip. C?c nghi?n cu cng ch ra rng, c?c kh?ch sn cn c? "lao ng kh?ng c? tay ngh" nhng m bo c nhng k nng c bn nh giao tip, ngoi h?nh v? ngoi ng vi mt th?i l?m vic t?ch cc cng l? mong mun trong tuyn dng ca kh?ch sn [7]. Peter M. Burns (1997) ? ph?n t?ch, th?i , ng x trong giao tip, "n ci trong dch v" th hin s chuy?n nghip, tn t?m ca ngi l?m dch v [7], hot ng ?o to cng cn l?m r? t?nh chuy?n nghip

79

Nguyn Th Phng Nga

i vi nh?n vi?n kh?ch sn c th hin t giao tip, ng x n c?c k nng mm kh?c. C?c k nng c?n thiu ht ca nh?n lc trong c?c kh?ch sn v? hot ng du lch cng c ch ra bi Samuel Adeyinka-Ojo. T?c gi cho rng, ngun nh?n lc trong c?c kh?ch sn thiu ht 14 k nng c bn[8] v? xut a ra khung k nng chung cho lao ng trong ng?nh kh?ch sn. B?n cnh vic ?nh gi? c?c k nng thiu ht ca ngi lao ng trong kh?ch sn, c?c nghi?n cu cng ch ra s kh?c bit v k nng ca sinh vi?n hc trong ng?nh Qun tr kh?ch sn v? sinh vi?n l?m trong ng?nh kh?ch sn nhng kh?ng c ?o to ch?nh quy. Kt qu nghi?n cu cho thy c?c sinh vi?n tt nghip ng?nh Qun tr kh?ch sn c? k nng giao tip, l?m vic nh?m, ph?n t?ch t?nh hung, k nng hot ng, t?m kim th?ng tin, t duy phn bin, s?ng kin v? ph?t trin bn th?n tt hn so vi sinh vi?n tt nghip ng?nh phi kh?ch sn [9]. Daniel Wood cng ch ra rng vic ?o to c?c k nng ngh nghip, k nng giao tip ti c?c c s gi?o dc chuy?n ng?nh Qun tr kh?ch sn c? hiu qu hn l? ?o to ti doanh nghip kh?ch sn [10].

Tr?n c s nhng ph?n t?ch v k nng thiu ht hin nay ca sinh vi?n ng?nh kh?ch sn, nhu cu ca doanh nghip, c?c so s?nh v mc cn thit ca c?c k nng c s dng trong qu? tr?nh sinh vi?n tt nghip l?m vic trong c?c kh?ch sn, nghi?n cu n?y xut c?c k nng c ?o to trong chng tr?nh ?o to ca c?c c s gi?o dc i hc ng?nh Qun tr kh?ch sn Vit Nam.

2. Ni dung nghi?n cu

2.1. Phng ph?p nghi?n cu 2.1.1. xut thang o

Qua nghi?n cu v k nng ca ngi hc trong gi?o dc i hc, t?c gi ? tng hp v? xut c?c k nng kho s?t i vi ng?nh Qun tr kh?ch sn. C?c nh?m k nng xut ban u bao gm: K nng lp lun, ph?n t?ch v? gii quyt vn ; k nng nghi?n cu v? kh?m ph? tri thc; k nng t duy h thng; k nng l?m vic nh?m - giao tip v? k nng ngh nghip.

Bng 1. C?c bin o lng c s dng trong nghi?n cu

TI?U CH?

K? hiu

K nng lp lun, ph?n t?ch v? gii quyt vn

Ph?n t?ch v? ?nh gi? ch?nh x?c thc trng hot ng ca c?c b phn trong kh?ch sn

KN1

Ph?t hin ?ng c?c vn trong hot ng qun tr kh?ch sn v? xut c phng ?n x l? c?c vn ?

KN2

K nng nghi?n cu v? kh?m ph? tri thc

Ph?n t?ch c c?c th?ng tin, d liu v hot ng ca kh?ch sn

KN3

Vn dng ?ng c?c phng ph?p nghi?n cu khoa hc t?m hiu v? l? gii v c?c vn trong hot ng qun tr kh?ch sn

KN4

K nng t duy h thng

Ph?n t?ch c mc ti?u, chin lc v? ch?nh s?ch hot ng ca kh?ch sn

KN5

Ph?n t?ch c mi li?n h gia c?c b phn trong kh?ch sn vi nhau v? gia c?c dch v trong kh?ch sn vi nhau

KN6

Ph?n t?ch c mi li?n h gia c?c ngun lc ca kh?ch sn vi nhau

KN7

80

S cn thit ca k nng i vi sinh vi?n ng?nh Qun tr kh?ch sn: thc t v? y?u cu...

X?c nh c th t u ti?n trong hot ng qun tr kh?ch sn m bo mc ti?u ca c?c b?n li?n quan

KN8

K nng l?m vic nh?m - giao tip

X?y dng, iu h?nh nh?m l?m vic hiu qu Thc hin ?ng c?c nhim v c ph?n c?ng

KN9 KN10

Chia s, phi hp c?ng vic nhp nh?ng vi c?c th?nh vi?n trong nh?m l?m vic

Th hin k nng nghe, n?i, son tho vn bn hiu qu

Th hin tt k nng thuyt tr?nh, k nng ?m ph?n thng lng, k nng tip nhn v? phn hi ph?n n?n

S dng ting Anh mc th?nh tho v? mt ngoi ng kh?c mc c bn gii quyt c?ng vic trong hot ng qun tr kh?ch sn

KN11 KN12 KN13

KN14

K nng ngh nghip

C?c k nng thuc c?c nghip v c bn trong kh?ch sn theo qui tr?nh v? ti?u chun ca kh?ch sn.

KN15

K nng chm s?c kh?ch h?ng

KN16

S dng c phn mm tin hc vn hc, phn mm qun l? kh?ch sn, c?c ng dng v? c?ng c trc tuyn trong hot ng qun tr kh?ch sn

KN17

K nng hoch nh, t chc, ch o, iu phi v? kim so?t c?c hot ng trong kh?ch sn

KN18

Ngun: T?c gi tng hp v? xut

2.1.2. Mu v? phng ph?p kho s?t

Kho s?t c tin h?nh i vi ba nh?m i tng l? (i) c?n b, qun l? l?m vic ti kh?ch sn; (ii) chuy?n gia, nh? khoa hc, ging vi?n v? (iii) cu sinh vi?n ? hc ng?nh Qun tr kh?ch sn. Phiu kho s?t c gi th?ng qua h?nh thc th in t ti c?c c? nh?n c hi. Ngo?i th?ng tin v c im c bn ca ngi tr li, ni dung ch?nh ca bng hi tp trung v?o vic ?nh gi? ca ngi tr li v mc cn thit ca c?c k nng. H cho ? kin ca m?nh vi nm mc ng ? (1 = Rt kh?ng cn thit, 2 = Kh?ng cn thit, 3 = Ph?n v?n, 4 = Cn thit, 5 = Rt). T?c gi ? nhn c 161 phiu tr li. Th?ng tin v mu kho s?t c tr?nh b?y Bng 2.

Bng 2. Thng k? m? t mu kho s?t

c im

S lng (ngi)

T l (%)

Gii t?nh

Nam

81

50,3

N

80

49,7

tui Di 30 tui T 30 - 60 tui Tr?n 60 tui

84

52,2

69

42,8

8

5,0

81

Nguyn Th Phng Nga

c im

S lng (ngi)

T l (%)

Tr?nh Tr?n i hc i hc Kh?c i tng kho s?t CB, Qun l? kh?ch sn

60

37,3

97

60,2

4

2,5

64

39,8

Chuy?n gia, nh? khoa hc, ging vi?n

35

21,7

Cu sinh vi?n

62

38,5

Th?m ni?n trong lnh vc kh?ch sn Di 5 nm

85

52,8

T 5 - 10 nm

30

18,6

Tr?n 10 nm

46

28,6

Tng

161

100

Ngun: T?nh to?n t d liu kho s?t ca t?c gi, 2020

2.1.3. Phng ph?p ph?n t?ch d liu

D liu nghi?n cu c tng hp t 161 phiu ? c nhp d liu ph?n t?ch bng phn mm thng k? SPSS (phi?n bn 25). Vic thc hin thng k? m? t bng phn mm SPSS gi?p t?c gi c? c th?ng tin c bn v mu kho s?t (nh ? tr?nh b?y tr?n). C?c bin quan s?t c xem x?t v tin cy vi h s Cronbach's Alpha. Trong mi thang o, h s tng quan bin tng (Corrected Item - Total Correlation) s c xem x?t t?m ra s tng quan gia mt bin quan s?t vi tt c c?c bin kh?c trong thang o. Sau khi kim tra tin cy ca thang o, thng k? m? t gi?p xem x?t c?c ?nh gi? ca ngi tr li v mc cn thit ca c?c k nng ca sinh vi?n s tt nghip ng?nh Qun tr kh?ch sn. ph?n t?ch phng sai mt yu t (Oneway ANOVA) c s dng xem x?t c? s kh?c bit trong ?nh gi? ca c?c nh?m i tng hay kh?ng.

2.2. Kt qu nghi?n cu v? tho lun. 2.2.1. Kim nh tin cy ca thang o

Bng 3. Tng hp gi? tr Cronbach's Alpha ca c?c nh?m yu t ban u

Nh?m k nng

H s Cronbach's Alpha

S bin quan s?t

Lp lun, ph?n t?ch v? gii quyt vn

0,835

2

Nghi?n cu v? kh?m ph? tri thc

0,757

2

T duy h thng

0,820

4

Giao tip v? l?m vic nh?m

0,828

6

K nng ngh nghip

0,813

4

Tng s bin quan s?t

18

Ngun: T?nh to?n t d liu kho s?t ca t?c gi, 2020

82

S cn thit ca k nng i vi sinh vi?n ng?nh Qun tr kh?ch sn: thc t v? y?u cu...

Kim nh tin cy thang o Cronbach's Alpha c s dng t?m hiu mc tng quan cht ch gia c?c bin quan s?t trong c?ng mt nh?n t nh?m k nng m? t?c gi xut. Kt qu kim nh cho thy h s Cronbach's Alpha u ln hn 0,6. H s Cronbach's Alpha cao nht l? 0,835, thang o v nh?m yu t K nng lp lun, ph?n t?ch v? gii quyt vn (2 bin quan s?t). Thang o v k nng nghi?n cu v? kh?m ph? tri thc c? h s Cronbach's Alpha thp nht vi 0,757. B?n cnh ?, c?c h s mi quan h gia bin quan s?t v? bin tng trong m? thang o u ln hn 0,3. Nh vy, kim nh kt lun h thng thang o c x?y dng gm nm thang o m bo cht lng tt vi 18 bin quan s?t.

2.2.2. Nhn nh ca c?c b?n li?n quan v mc cn thit ca c?c nh?m k nng ca sinh vi?n ng?nh Qun tr kh?ch sn

Ph?n t?ch mc cn thit ca c?c nh?m k nng, nh?m t?c gi thc hin thng k? m? t t d liu thu v theo nm nh?m xut ban u. T?c gi ? tin h?nh t?nh gi? tr trung b?nh v? x?c nh lch chun ca nm thang o (chi tit bng 4). V mc bin ng, ph?n t?n ca d liu, lch so vi gi? tr trung b?nh ca c nm bin u thp (dao ng t 0,3903 n 0,6710) cho thy gi? tr trung b?nh c? t?nh i din trong thng k?. Ngi c hi cho rng c?c k nng xut ban u u rt cn thit vi sinh vi?n ng?nh Qun tr kh?ch sn khi tt nghip. K nng giao tip v? l?m vic nh?m c cho l? cn thit nht vi im s trung b?nh l? 4,6460, k n l? k nng ngh nghip vi gi? tr trung b?nh l? 4,6071. K nng t duy h thng v? k nng lp lun, ph?n t?ch - gii quyt vn c? gi? tr trung b?nh tng ng l? 4,4596 v? 4,4720. K nng nghi?n cu v? kh?m ph? tri thc c? gi? tr trung b?nh thp nht 4,3292. iu n?y cng phn ?nh c th? t?nh cht ngh nghip ca c?c v tr? l?m vic ca sinh vi?n ng?nh Qun tr kh?ch sn khi tt nghip ng?nh hc n?y. K nng giao tip, l?m vic nh?m v? k nng ngh nghip c ?nh gi? cao bi y?u cu ca m?i trng l?m vic ca sinh vi?n sau khi ra trng ti c?c kh?ch sn, t?nh cht ngh c th hin r?, s tip x?c vi kh?ch h?ng thng xuy?n, a dng vi nhiu th?nh phn kh?c nhau, ?i hi sinh vi?n cn c? k nng th?ch ng vi kh?ch h?ng, gii quyt c?c y?u cu ca kh?ch h?ng mt c?ch tt nht. Vi thang o Likerd ? x?c nh c mc mong mun ca n v s dng lao ng vi tng k nng cho sinh vi?n, t thang o n?y s dng thang Bloom x?c nh mc cn t c vi tng k nng trong qu? tr?nh ?o to ti c?c c s gi?o dc i hc.

S ch?nh lch v mc cn thit ca c?c nh?m k nng kh?ng ln. Vi 161 mu kho s?t, nh?m k nng giao tip, l?m vic nh?m v? k nng ngh nghip c? gi? tr trung b?nh ln nht (4,6), nh?m k nng lp lun, ph?n t?ch v? gii quyt vn ; k nng t duy h thng c? gi? tr trung b?nh 4,4; k nng nghi?n cu v? kh?m ph? tri thc l? 4,3. S ch?nh lch gia gi? tr nh nht v? gi? tr ln vi lch chun t 0,3 n 0,6. Mc ch?nh lnh n?y vn nm trong phm vi chp nhn ca thng k?. iu n?y cho thy c?c nh?m k nng cn thit ca sinh vi?n ng?nh Qun tr kh?ch sn kh? tng hp, ?i hi s linh hot trong t duy, k nng ngh nghip v? kh nng th?ch ng vi s thay i trong bi cnh ca ng?nh kinh doanh kh?ch sn.

Bng 4. Gi? tr trung b?nh v mc cn thit i vi c?c k nng

ca sinh vi?n ng?nh Qun tr kh?ch sn

Bin o lng

S ngi tr li

Gi? tr Gi? tr ln nh nht nht

Gi? tr trung b?nh

lch chun

Lp lun, ph?n t?ch v? gii 161

2,00

5,00

4,4720 0,5949

quyt vn

83

Nguyn Th Phng Nga

Nghi?n cu v? kh?m ph? 161

1,50

5,00

4,3292 0,6710

tri thc

T duy h thng

161

2.,5

5,00

4,4596 0,5324

161

3,33

5,00

4,6460 0,3903

Giao tip v? l?m vic nh?m

K nng ngh nghip

161

2,50

5,00

4,6071 0,4683

Ngun: T?nh to?n t d liu kho s?t ca t?c gi, 2020

2.2.3. Xem x?t s kh?c bit trong nhn nh ca c?c nh?m i tng cho ? kin ?nh gi?

xem x?t liu c? s kh?c bit trong nhn nh ca ba nh?m i tng c hi, nh?m t?c gi thc hin kim nh kim nh One-way ANOVA. Kt qu thu v tr?nh b?y Bng 5. Kt qu ph?n t?ch ANOVA (vi tin cy 95%) ? ch ra rng kh?ng c? s kh?c bit trong nhn nh ca c?c nh?m i tng kho s?t. C?c ? kin ?nh gi? v mc cn thit ca c?c nh?m k nng c? s ng nht cao ca c i ng c?n b, qun l?, chuy?n gia, nh? khoa hc v? cu sinh vi?n ng?nh Qun tr kh?ch sn.

i vi nh?m k nng lp lun, ph?n t?ch v? gii quyt vn : nh?m doanh nghip y?u cu mc 4,5078, trong khi ? nh?m chuy?n gia, nh? khoa hc v? cu sinh vi?n ?nh gi? mc 4,4143 v? 4,4677. S chnh lch kh?ng ln, nhng cng th hin c mc mong mun ca doanh nghip i vi k nng l?m vic ca sinh vi?n sau khi ra trng.

i vi nh?m k nng nghi?n cu v? kh?m ph? tri thc, mc mong mun v? x?c nh s cn thit kh?ng c? s kh?c bit, song c? s ch?nh lnh gia c?c nh?m ?nh gi? vi gi? tr kh?ng cao (0,1).

i vi nh?m k nng t duy h thng, k nng giao tip v? l?m vic nh?m gn nh kh?ng c? s ch?nh lnh. Nh?m k nng ngh nghip ?nh gi? ca nh?m doanh nghip v? chuy?n gia, nh? khoa hc c? s thng nht, nh?m ?nh gi? l? cu sinh vi?n x?c nh mc mong mun v? cn thit cao hn (0,1). iu n?y cho thy, mc cn thit ca c?c nh?m k nng i vi sinh vi?n ng?nh Qun tr kh?ch sn l? kh?ng c? s kh?c bit gia c?c b?n li?n quan: doanh nghip s dng lao ng, c s ?o to v? ngi hc.

Bng 5. Gi? tr trung b?nh v mc cn thit i vi c?c k nng ca

sinh vi?n ng?nh Qun tr kh?ch sn

Nh?m k nng

Gi? tr trung b?nh

Gi? tr F ca kim nh

Mc ? ngha

K nng lp lun, ph?n t?ch v? gii quyt vn

CB, QL ca kh?ch sn

4,5078

0,280

0,756

Chuy?n gia, nh? khoa hc

4,4143

Cu sinh vi?n

4,4677

K nng nghi?n cu v? kh?m ph? tri thc

CB, QL ca kh?ch sn

4,3672

0,259

0,772

Chuy?n gia, nh? khoa hc

4,3429

Cu sinh vi?n

4,2823

84

S cn thit ca k nng i vi sinh vi?n ng?nh Qun tr kh?ch sn: thc t v? y?u cu...

K nng t duy h thng

0,153

0,859

CB, QL ca kh?ch sn

4,4883

Chuy?n gia, nh? khoa hc

4,4429

Cu sinh vi?n

4,4395

K nng giao tip v? l?m vic nh?m CB, QL ca kh?ch sn

4.6328

0,110

0,896

Chuy?n gia, nh? khoa hc

4.6714

Cu sinh vi?n

4.6452

K nng ngh nghip

0,587

0,557

CB, QL ca kh?ch sn

4.5703

Chuy?n gia, nh? khoa hc

4.5857

Cu sinh vi?n

4.6573

Ngun: T?nh to?n t d liu kho s?t ca t?c gi, 2020

3. Kt lun v? xut

S cn thit ca c?c k nng i vi sinh vi?n ng?nh Qun tr kh?ch sn ? c khng nh th?ng qua c?c th?ng s c th, vi c?c ?nh gi?, nhn nh ca c?c b?n li?n quan: doanh nghip, chuy?n gia, c s ?o to v? bn th?n ngi hc. C?c k nng l? "h?nh trang" quan trng sinh vi?n thc hin tt c mong mun ngh nghip. Kt qa nghi?n cu cho thy k nng giao tip, l?m vic nh?m v? k nng ngh nghip c ?nh gi? cao v? mc cn thit vi gi? tr trung b?nh ln lt l? 4,6460/5,0 v? 4,6071/5,0. ?y l? c s x?c nh mc mong mun ca n v s dng lao ng i vi k nng cn thit ca sinh vi?n sau khi ra trng, ng thi c?c n v ?o to thc hin chng tr?nh ?o to ph? hp vi nhu cu ca x? hi. Tr?n c s kt qu nghi?n cu, t?c gi xut mt s ? kin trong ph?t trin chng tr?nh ?o to ti c?c c s gi?o dc c? ?o to ng?nh Qun tr kh?ch sn.

(a) Vi c th? ca ng?nh kh?ch sn, sinh vi?n cn c? thi gian thc h?nh, thc t, trc tip, ch ng tham gia v?o c?c b phn ca kh?ch sn t khi c?n hc. Do ?, c?c chng tr?nh ?o to cn gia tng thi gian thc h?nh ca sinh vi?n. i vi ng?nh Qun tr kh?ch sn vn dng trit c ch ?o to c th? ca B Gi?o dc v? ?o to trong qu? tr?nh x?y dng chng tr?nh ?o to vi thi gian thc h?nh ti thiu 50% tng thi gian hc ca sinh vi?n. Hot ng thc h?nh c? th thc hin ti c?c c s ?o to vi in v c s vt cht cho thc h?nh tng ng vi c?c kh?ch sn; thc t ti c?c c s lu tr? v? l?m vic trong c?c b phn ca c s lu tr? th?ng qua hot ng hp t?c ?o to gia c s ?o to v? doanh nghip. iu n?y gi?p sinh vi?n c? iu kin tip x?c vi m?i trng ngh nghip, r?n luyn k nng ngh nghip, giao tip, l?m vic nh?m v? th?ch nghi vi m?i trng doanh nghip.

(b) Chng tr?nh ?o to cn x?c nh r? c?c chun u ra cho tng k nng, mc t c ca sinh vi?n cn c tr?n mc cn thit ca c?c k nng v? mc mong mun ca n v s dng lao ng. X?c nh mc u ti?n ca tng nh?m k nng: i vi sinh vi?n ng?nh Qun tr kh?ch sn, k nng quan trng h?ng u l? nh?m giao tip v? l?m vic nh?m, tip n l? c?c k nng ngh nghip c u ti?n, c?c k nng n?y sinh vi?n cn t c mc thun

85

 ................
................

In order to avoid copyright disputes, this page is only a partial summary.

Google Online Preview   Download