Ministerio de Economía - Argentina
ANEXO II - DESCRIPCION DE CULTIVARES DE ARROZ
(Oryza sativa L.)
Para las expresiones numéricas tomar como margen el extremo derecho, completando con ceros si es necesario. La doble raya significa coma decimal.
Nombre propuesto ................................................
Nombre definitivo (1) ...........................................
La siguiente descripción corresponde a observaciones efectuadas en:
Localidad: ......................................................
Provincia: ......................................................
Partido o Departamento: .........................................
Latitud: ┌─┬─┐1 ┌─┬─┐' Longitud: ┌─┬─┐1 ┌─┬─┐'
└─┴─┘ └─┴─┘ └─┴─┘ └─┴─┘
Altura sobre el nivel del mar: ┌─┬─┬─┬─┐
└─┴─┴─┴─┘m
(1) A llenar por el Instituto Nacional de Semillas
1.- DESCRIPCION BOTANICA
1.1.Subespecie botánica
┌─┐ 1.indica 2.japonica 3.javanica 4.brevis
└─┘
1.2.Plántula
Altura (en el estadio de la 50 hoja, aproximadamente a los veinte días; desde el nivel del suelo hasta el ápice de la hoja superior, sobre diez plantas)
┌─┬─┐
└─┴─┘cm
Color de la vaina de la hoja basal
┌─┐ 1.Verde claro 2.Verde oscuro
└─┘ 3.Verde matizado con púrpura 4.Púrpura
1.3.Planta
Porte vegetativo (ángulo que forma el macollo con la perpendicular)
┌─┐ 1.Erecto (menor de 301) 5.Intermedio (301-601)
└─┘ 9.Rastrero (mayor de 601)
Altura a la madurez (desde el nivel del suelo hasta el extremo superior de la panoja del tallo principal)
┌─┬─┬─┐
└─┴─┴─┘cm
Referencias:
┌─┬─┐
└─┴─┘cm más baja que el cultivar.....................
Similar al cultivar ............................
┌─┬─┐
└─┴─┘más alta que el cultivar .......................
Vigor (desarrollo de la plántula y rapidez en iniciar el macollaje)
┌─┐ 1.Muy vigorosa 5.Vigorosa 9.Poco vigorosa
└─┘
Referencias: Menos que el cultivar ..................
Similar al cultivar ....................
Más que el cultivar ....................
Macollaje (en siembras 0,20 x 0,20; sobre 10 plantas)
┌─┐ 1.Escaso (10 o menos) 2.Regular (11-20)
└─┘ 3.Abundante (más de 20)
Senescencia foliar (a la madurez)
┌─┐ 1.Tardía y lenta (la mayoría de las hojas retienen su
└─┘ color verde) 5.Intermedia 9.Temprana y rápida (la
mayoría de las hojas muertas)
1.4.Tallo
Porte (próximo a la madurez, ángulo que forma con la perpendicular)
┌─┐ 1.Erecto (menor de 301) 3.Intermedio (aprox. 451)
└─┘ 5.Abierto (aprox. 601)
Cantidad de entrenudos desarrollados (mayores de 5 cm)
┌─┬─┐
└─┴─┘
Diámetro externo (tomado sobre el entrenudo más bajo posible
siempre que supere los 5 cm de longitud. Medir 10 entrenudos)
┌─┬─┐
└─┴─┘mm
Color de la superficie externa del entrenudo (en floración)
┌─┐ 1.Verde 2.Pajizo 3.Líneas púrpuras 4.Púrpura
└─┘
Color del pulvino de la vaina
┌─┐ 1.Incoloro 2.Verde 3.Matizado con púrpura 4.Púrpura
└─┘
Color del tabique (durante la floración)
┌─┐ 1.Verde 2.Pajizo 3.Matizado de púrpura 4.Púrpura
└─┘
Resistencia al vuelco (después de floración hasta madurez,
empujando suavemente en ambos sentidos)
┌─┐ 1.Resistente (ni inclinadas ni volcadas)
└─┘ 3.Moderadamente resistente (casi todas las plantas inclinadas) 5.Intermedia (casi todas las plantas
moderadamente volcadas) 7.Susceptible (la mayoría de
las plantas casi volcadas) 9. Muy susceptible (todas
las plantas volcadas)
1.5.Hoja
*Vaina de la hoja inmediatamente inferior a la hoja bandera (durante la floración)
Color de la superficie externa
┌─┐ 1.Verde clara 2.Verde oscura 3.Líneas púrpuras
└─┘ 4.Púrpura
Color de la superficie interna
┌─┐ 1.Verde clara 2.Verde oscura 3.Líneas púrpuras
└─┘ 4.Púrpura
Lígula (durante la floración, sobre 5 hojas)
┌─┐ 1.Corta (20 mm o menos) 2.Intermedia (21-34 mm)
└─┘ 3.Larga (más de 34 mm) 4.Ausente
Color
┌─┐ 1.Incolora 2.Verde 3.Con líneas púrpuras
└─┘ 4.Púrpura
Forma
┌─┐ 1.Aguda 2.Acuminada 3.Hendida 4.Truncada
└─┘
Collar (durante la floración)
┌─┐ 1.Incoloro 2.Verde 3.Púrpura
└─┘
Color de la aurícula (durante la floración)
┌─┐ 1.Incoloro 2.Verde 3.Púrpura
└─┘
*Lámina de la hoja inmediatamente inferior a la hoja bandera
(durante la floración)
Porte
┌─┐ 1.Erecta 2.Recurvada en el ápice 3.Curvada
└─┘ 4.Péndula
Largo (medido en 5 hojas)
┌─┬─┐
└─┴─┘cm
Ancho (medido en 5 hojas)
┌─┬─┐
└─┴─┘mm
Superficie (largo x ancho)
┌─┬─╥─┐
└─┴─╨─┘cm2
Color
┌─┐ 1.Verde claro 2.Verde 3.Verde oscuro 4.Verde con el
└─┘ ápice púrpura 5.Con bordes púrpuras 6.Con manchas
púrpuras 7.Púrpura
Pubescencia
┌─┐ 1.Glabra (pudiendo tener el borde ciliado)
└─┘ 2.Poco pubescente 3.Muy pubescente
*Hoja bandera
Posición (ángulo que forma la lámina con respecto al eje de la panoja principal, después del panojamiento)
┌─┐ 1.Erecta 3.Intermedia (aprox. 451)
└─┘ 5.Horizontal 7.Pendiente
1.6.Panoja
Tipo
┌─┐ pacta 5.Intermedia 9.laxa
└─┘
Posición
┌─┐ 1.Erecta 2.Pendiente
└─┘
Ramificaciones secundarias
┌─┐ 0.Ausencia 1.Pocas ramificaciones
└─┘ 2.Muchas ramificaciones 3.En racimo
Longitud (desde la base al ápice, medida en 10 panojas)
┌─┬─╥─┐
└─┴─╨─┘cm
Exerción (próxima a la madurez, separación entre la base de
la panoja y el collar de la hoja bandera)
┌─┐ 1.Bien exerta 3.Moderadamente exerta
└─┘ 5.La base coincide con el collar 7.Parcialmente exerta
Desgrane (a la madurez)
┌─┐ 1.Muy poco (menos del 1%) 3.Poco (1-5%)
└─┘ 5.Moderado (6-25%) 7.Moderadamente alto (26-50%)
9.Alto (más del 50%)
Trillabilidad (a la madurez, frotándola suavemente entre las
manos)
┌─┐ 1.Dificultosa (poco o ningún grano removido)
└─┘ 2.Intermedia (25-50% de los granos removidos)
3.Fácil (más del 50% de los granos removidos)
1.7.Espiguilla
*Lemmas estériles (cuando las espiguillas terminales están maduras)
Color
┌─┐ 1.Amarillo pajizo 2.Dorado 3.Rojo 4.Púrpura
└─┘
Longitud
┌─┐ 1.Cortas (1,5 mm o menos) 3.Medianas (1,6-2,5 mm)
└─┘ 5.Largas (más de 2,5mm pero más cortas que la lemma)
7.Muy largas (igual o mas que la lemma) 9.Asimétricas
*Antecio fértil
Color a la antesis
┌─┐ 1.Verde 2.Verde amarillento 3.Oro ojo 4.Púrpura
└─┘ 4.Con estría pardas 5.Con tonalidades púrpuras
Color (cuando las espiguillas terminales están maduras)
┌─┐ 0.Amarillo pajizo 1.Dorado y/o surcos dorados sobre
└─┘ fondo amarillo pajizo 2.Manchas pardas sobre fondo amarillo pajizo 3.Surcos pardos sobre amarillo pajizo
4.Pardo 5.Rojizo a púrpura claro 6.Puntuaciones púrpuras sobre amarillo pajizo 7.Surcos púrpuras sobre
amarillo pajizo 8.Púrpura 9.Negro B.Blanco
Color de los estigmas (en floración)
┌─┐ 1.Blanco 2.Verde claro 3.Amarillo
└─┘ 4.Púrpura claro 5.Púrpura
Pubescencia
┌─┐ 1.Glabras 2.Pilosidad sobre la quilla de la lemma
└─┘ 3.Pelos en la porción superior
Longitud de los pelos
┌─┐ 1.Cortos 2.Largos
└─┘
Esterilidad (sobre espiguillas bien desarrolladas en 5 panojas)
┌─┐ 1.Altamente fértil (más del 90%) 3.Fértil (75-90%)
└─┘ 5.Parcialmente estéril (50-74%) 7.Altamente estéril
(menos del 50%) pletamente estéril
*Aristas
Presencia (en panojamiento total)
┌─┐ 0.Ausencia 1.Cortas y parcialmente aristadas
└─┘ 5.Cortas y completamente aristadas 7.Largas y
parcialmente aristadas 9.Largas y completamente
aristadas
Longitud (de la arista más larga)
┌─┬─┐
└─┴─┘mm
Color
┌─┐ 1.Amarillo pajizo 2.Dorado 3.Pardo
└─┘ 4.Rojo 5.Púrpura 6.Negro
Color del apículo (en antesis)
┌─┐ 1.Blanco 2.Amarillo pajizo 3.Pardo 4.Rojo
└─┘ 5.Rojo extendiéndose en la parte superior de la lemma
6.Púrpura 7.Púrpura extendiéndose en la parte superior de la lemma
Color del apículo (a la madurez)
┌─┐ 1.Blanco 2.Amarillo pajizo 3.Pardo 4.Rojo
└─┘ 5.Rojo extendiéndose en la parte superior de la lemma
6.Púrpura 7.Púrpura extendiéndose en la parte superior de la lemma
1.8.Cariopse a la madurez (13-14% de humedad)
Color del pericarpo
┌─┐ 1.Blanco 2.Pardo claro 3.Con manchas pardas 4.Pardo
└─┘ 5.Rojo 6.Púrpura variegado 7.Púrpura
Letargo
┌─┐ 1.Poco (menos de 30 días) 2.Mediano (30-89 días)
└─┘ 3.Mucho (90 o más días)
*Dimensiones (tiempo de molinado: 3 minutos)
Largo
Con cáscara: ┌─┬─╥─┬─┐
└─┴─╨─┴─┘mm
Sin cáscara: ┌─┬─╥─┬─┐
└─┴─╨─┴─┘mm
Molinado: ┌─┬─╥─┬─┐
└─┴─╨─┴─┘mm
Ancho
Con cáscara: ┌─╥─┬─┐
└─╨─┴─┘mm
Sin cáscara: ┌─╥─┬─┐
└─╨─┴─┘mm
Molinado: ┌─╥─┬─┐
└─╨─┴─┘mm
Espesor
Con cáscara: ┌─╥─┬─┐
└─╨─┴─┘mm
Sin cáscara: ┌─╥─┬─┐
└─╨─┴─┘mm
Molinado: ┌─╥─┬─┐
└─╨─┴─┘mm
Relación Largo/Ancho
Con cáscara: ┌─╥─┬─┐
└─╨─┴─┘
Sin cáscara: ┌─╥─┬─┐
└─╨─┴─┘
Molinado: ┌─╥─┬─┐
└─╨─┴─┘
Peso de mil granos
Con cáscara: ┌─┬─╥─┐
└─┴─╨─┘g
Sin cáscara: ┌─┬─╥─┐
└─┴─╨─┘g
Molinado: ┌─┬─╥─┐
└─┴─╨─┘
Porcentaje de cáscara
┌─┬─╥─┐
└─┴─╨─┘%
Reacción al fenol (con cáscara)
┌─┐ 1.Sin mancha 2.Parcialmente manchado
└─┘ 3.Enteramente manchado
Tipo de endosperma
┌─┐ 1.Normal (no glutinoso) 2.Glutinoso
└─┘ 3.Indeterminado
Translucidez
┌─┐ 1.Claro o transparente 5.Intermedio 9.Opaco
└─┘
Porcentaje de granos "panza blanca"
┌─┬─╥─┐
└─┴─╨─┘%
Tipo de panza "blanca"
┌─┐ 1.Ventral 2.Central 3.Dorsal
└─┘
Intensidad
┌─┐ 0.Ausencia 1.Poca (menos del 10% del área del grano)
└─┘ 5.Intermedia (10-20%) 9.Mucha (más del 20%)
2.- CICLO
2.1.Epoca de siembra apropiada
Mes (01 enero, 02 febrero, etc.)
┌─┬─┐
└─┴─┘
Período
┌─┐ 1.Principios (1 al 10) 2.Mediados (11 al 20)
└─┘ 3.Finales (21 en adelante)
Los datos que se consignan a continuación corresponden a la época de siembra señalada.
2.2.Días desde emergencia a panojamiento (50% de panojas aparecidas)
┌─┬─┬─┐
└─┴─┴─┘días
Referencias:
Igual al cultivar ...................................
┌─┬─┐
└─┴─┘días más corto que el cultivar .................
┌─┬─┐
└─┴─┘días más largo que el cultivar .................
2.3.Días desde emergencia a madurez de cosecha
┌─┬─┬─┐
└─┴─┴─┘días
Referencias:
Igual al cultivar ...................................
┌─┬─┐
└─┴─┘días más corto que el cultivar .................
┌─┬─┐
└─┴─┘días más largo que el cultivar .................
2.4.Respuesta al fotoperíodo
┌─┐ 1.Sin información 1.Indiferente
└─┘ 2.Sensible 3.Muy sensible
2.5.Rebrote
┌─┐ 1.Ausencia 2.Poco 3.Abundante
└─┘
3.- COMPORTAMIENTO SANITARIO
3.1.Enfermedades (0.Sin información 1.Resistente 2.Susceptible)
┌─┐ ┌─┐ "Panoja erecta"
└─┘ Pyricularia oryzae └─┘ (Straight head)
┌─┐ ┌─┐
└─┘ Helminthosporium oryzae └─┘ .......................
┌─┐ ┌─┐
└─┘ Sclerotium oryzae └─┘ .......................
┌─┐
└─┘ Cercospora oryzae
3.2.Plagas (0.Sin información 1.Resistente 2.Susceptible)
┌─┐ Oebalus sp. ┌─┐ Diatraea saccharalis
└─┘ "Chinche chica" └─┘ "Gusano barrenador"
┌─┐ Tibraca limbativentris ┌─┐
└─┘ "Chinche grande" └─┘ ........................
┌─┐ Lissorhoptus sp. ┌─┐
└─┘ rgojo acuático" └─┘ ........................
4.- ADVERSIDADES (0.Sin información 1.Resistente 2.Susceptible)
4.1.Bajas temperaturas
En plántula: ┌─┐
└─┘
En macollaje: ┌─┐
└─┘
En estado reproductivo: ┌─┐
└─┘
4.2.Alcalinidad
┌─┐
└─┘
4.3.Salinidad
┌─┐
└─┘
4.4.Toxicidad por Fe
┌─┐
└─┘
4.5.Déficit de agua
┌─┐
└─┘
4.6.Exceso de agua
┌─┐
└─┘
4.7.Herbicidas (especificar)
┌─┐
└─┘ .................................................
4.8.Insecticidas (especificar)
┌─┐
└─┘ .................................................
5.- CULTIVARES QUE PRESENTAN MAYOR SEMEJANZA PARA LAS
CARACTERISTICAS INDICADAS
┌─────────────────────────────┬──────────────────────────────┐
│ CARACTERISTICA │ CULTIVAR │
├─────────────────────────────┼──────────────────────────────┤
│ Macollaje │ │
├─────────────────────────────┼──────────────────────────────┤
│ Vuelco │ │
├─────────────────────────────┼──────────────────────────────┤
│ Posición de la hoja bandera │ │
├─────────────────────────────┼──────────────────────────────┤
│ Forma del grano │ │
├─────────────────────────────┼──────────────────────────────┤
│ Transparencia del endosperma│ │
├─────────────────────────────┼──────────────────────────────┤
│ Calidad molinera │ │
└─────────────────────────────┴──────────────────────────────┘
6.- RENDIMIENTO
┌─┬─┬─┬─┐
└─┴─┴─┴─┘kg/ha
7.- CALIDAD INDUSTRIAL
Aroma
┌─┐ 1.Ausencia 2.Débil 3.Intenso
└─┘
Contenido de amilosa
┌─┐ 1.Glutinoso (menos del 3%) 1.Muy poco (3,1-10%)
└─┘ 3.Poco (10,1-15%) 5.Intermedio (15,1-20%)
7.Intermedio-alto (20,1-25%) 9.Alto (más del 25%)
Consistencia del gel
┌─┐ 1.Blanda (81-100 mm) 3.Semiblanda (61-80 mm)
└─┘ 5.Mediana (41-60 mm) 7.Semidura (36-40 mm)
9.Dura (26-35 mm)
Temperatura de gelatinización por digestión alcalina
┌─┐
└─┘
┌──────────────┬────────────────┐
│ Digestión │ Temperatura de │
│ alcalina │ gelatinización │
┌────────────────────────────┼──────────────┼────────────────┤
│ 1.Grano no afectado │ BAJA │ ALTA │
│ 2.Grano hinchado │ │ │
├────────────────────────────┼──────────────┼────────────────┤
│ 3.Grano hinchado con │ BAJA │ ALTA │
│ halo completo │ INTERMEDIA │ INTERMEDIA │
├────────────────────────────┼──────────────┼────────────────┤
│ 4.Grano hinchado con halo │ │ │
│ completo y ancho │ │ │
│ 5.Grano partido o │ INTERMEDIA │ INTERMEDIA │
│ segmentado con halo │ │ │
│ completo y ancho │ │ │
├────────────────────────────┼──────────────┼────────────────┤
│ 6.Grano disperso en el halo│ │ │
│ 7.Grano totalmente │ ALTA │ BAJA │
│ desintegrado │ │ │
└────────────────────────────┴──────────────┴────────────────┘
Proteínas (en porcentaje)
Descascarado: ┌─┬─╥─┬─┐
└─┴─╨─┴─┘
Molinado: ┌─┬─╥─┬─┐
└─┴─╨─┴─┘
Rendimiento industrial (Molinillo experimental)
Porcentaje de entero: ┌─┬─╥─┬─┐
└─┴─╨─┴─┘%
Porcentaje de quebrado: ┌─┬─╥─┬─┐
└─┴─╨─┴─┘%
Total ................. ┌─┬─╥─┬─┐
└─┴─╨─┴─┘%
Cocción
Volumen del agua de cocción:┌─┬─┬─┐
└─┴─┴─┘ml
Peso arroz crudo: ┌─┬─┬─┐
└─┴─┴─┘g
Peso arroz cocido: ┌─┬─┬─┐
└─┴─┴─┘g
Incremento en peso: ┌─┬─┬─╥─┐
└─┴─┴─╨─┘%
Altura
Arroz crudo: ┌─┬─╥─┐
└─┴─╨─┘cm
Arroz cocido: ┌─┬─╥─┐
└─┴─╨─┘cm
Incremento en altura: ┌─┬─┬─╥─┐
└─┴─┴─╨─┘%
Tiempo de cocción (en minutos y segundos)
Minutos: ┌─┬─┐
└─┴─┘
Segundos: ┌─┬─┐
└─┴─┘
................
................
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