Najnowsze wiadomości
Planowanie rozwoju zawodowego w hotelarstwie
1. Opis branży
2. Przedsiębiorstwa zajmujące się hotelarstwem
3. Stanowiska pracy w hotelarstwie i gastronomii
4. Przydatne kursy i kwalifikacje
Ad.1
Hotelarstwo to społecznie zorganizowana działalność,polegająca na udzielaniu gościny przyjezdnym w przeznaczonych do tego obiektach bazy noclegowej. Zaspokaja podstawowe potrzeby, jak sen, wypoczynek, żywienie ale też potrzeby wyższego rzędu, np. ochrona mienia (depozyt), rozrywki kulturalne, czy odnowa biologiczna. Istotą działalności hotelarskiej jest działalność usługowa, co wymaga wysokich kwalifikacji pracowników.
Wraz z rozwojem rynku turystycznego, nastąpił gwałtowny rozwój hotelarstwa. Powstały m. in. łańcuchy hotelowe (zespoły hoteli mające jednolity marketing, politykę ekonomiczną, standard i zakres usług), wchodzące w skład systemów hotelowych lub funkcjonujące samodzielnie. Jednocześnie rozwija się branża gastronomiczna, która jest niemal nieodłączną częścią współczesnego hotelarstwa.
Obecnie branża hotelarska podlega Ministerstwu Sportu i Turystyki, a klasyfikacja i kategoryzacja obiektów hotelarskich następuje wg przepisów Ustawy o Usługach Turystycznych z 29 VIII 1997r.
Ad.2
W myśl Ustawy o Usługach Turystycznych z dnia 29 VIII 1997r., obiekty hotelarskie to:
Hotele 1* - 5* ( 1* - kategoria najniższa)
Motele 1* - 5* ( 1* - kategoria najniższa)
Pensjonaty 1* - 5* ( 1* - kategoria najniższa)
Kempingi 1* - 4* ( 1* - kategoria najniższa)
Domy wycieczkowe III – I (III – kategoria najniższa)
Schroniska młodzieżowe III – I (III – kategoria najniższa)
Pola biwakowe
Schroniska
Ibis Kraków Centrum
ul. Syrokomli 2
30-102 Kraków
Pracownik Recepcji i Rezerwacji
Osoba zatrudniona na stanowisku Recepcjonisty będzie odpowiedzialna za zagwarantowanie prawidłowego przebiegu pobytu klienta w hotelu, kompleksowe informowanie o warunkach pobytu, niezbędnych formalnościach, usługach dodatkowych świadczonych przez hotel, a także obsługa kasy.
Do czterogwiazdkowego hotelu we Wrocławiu poszukujemy odpowiedzialnej i zorganizowanej osoby na stanowisko:
PORTIER
Miejsce pracy: Wrocław
Obowiązki:
obsługa gości w zakresie transportu bagaży;
pomoc w pracy recepcji;
drobne prace porządkowe;
monitoring hotelu.
Hotel Aspel *** funkcjonuje na rynku hotelarskim od ponad 7 lat.
Specjalista ds. Konferencji i Bankietów
Miejsce pracy: Kraków
Region: małopolskie
Zakres obowiązków:
realizacja zapytań konferencyjnych, bankietowych, weselnych; organizowanie imprez od podstaw, koordynacja wszystkich działań podczas trwania imprez,
sprzedaż produktów firmy,
realizacja planów sprzedażowych szkoleń, konferencji, bankietów, wesel.
Do naszego Hotelu
ibis Warszawa Reduta
poszukujemy osoby na stanowisko:
Kelner
Miejsce pracy: Warszawa
Osoba zatrudniona na stanowisku Kelnera będzie odpowiedzialna za obsługę klientów w punktach gastronomicznych, zapewnienie wysokiej jakości usług oraz budowanie korzystnych relacji z klientem. Dodatkową odpowiedzialnością Kelnera będzie przestrzeganie przepisów i procedur obowiązujących w punktach gastronomicznych oraz przestrzeganie standardów postępowania z żywnością.
Ad.3
DYREKTOR HOTELU – kieruje hotelem i ponosi za niego odpowiedzialność, jest przedstawicielem hotelu na zewnątrz, wydaje wszelkie polecenia, decyzje, pisma, stanowisko wymaga: doświadczenia w branży, znajomości języków obcych, odpowiedzialności, umiejętności kierownicze, nawiązywanie kontaktów i przedsiębiorczość
ZASTĘPCA DYREKTORA HOTELU – współpracuje z dyrektorem hotelu w sprawach administracji i zarządzania hotelem, nadzoruje pracę wszystkich działów oraz jakość świadczonych usług, stanowisko wymaga: zdolności interpersonalnych i kierowniczych
BUSINESS CORNER – odpowiada za obsługę gości w dziale business corner, pomaga w przygotowaniu dokumentów, udziela informacji, obsługuje konferencje
KIEROWNIK RECEPCJI – nadzoruje pracę recepcji, dba o zapewnienie maksimum satysfakcji gości hotelowych, stanowisko wymaga: cierpliwości, sprawnego rozwiązywania konfliktów, wyrozumiałości.
RECEPCJONISTA – świadczy usługi związane z zakwaterowaniem, pobytem i wykwaterowaniem gości z hotelu, prowadzi dokumentację związaną z pobytem gości, udziela informacji, dba o spełnianie życzeń gości.
RECEPCJONISTA – CONSIERGE – udziela informacji, załatwia sprawy gości, obsługuje korespondencję gości, zna i poleca usługi hotelu, na życzenie gości dokonuje rezerwacji w ich imieniu.
PORTIER – wita i żegna gości, służy pomocą w trakcie przyjazdu i wyjazdu gości, dostarcza wszelkich informacji, reaguje na potrzeby.
KIEROWNIK SŁUŻBY PIĘTER – nadzoruje czystość w jednostkach mieszkalnych i częściach ogólnodostępnych hotelu, koordynuje pracę służby pięter, stanowisko wymaga: umiejętności interpersonalnych, planistycznych i organizatorskich.
KIEROWNIK RESTAURACJI – organizuje i kontroluje pracę restauracji, dba o wysoką jakość usług, prowadzi dokumentację, przygotowuje i realizuje zamówienia.
SZEF KUCHNI – reprezentuje kuchnię wobec gościa, organizuje pracę kuchni, opracowuje menu, kontroluje wydawane dania, sprawdza przestrzeganie norm i przepisów przez pracowników.
KUCHARZ – planuje, organizuje i przygotowuje dzienną produkcję kuchenną, bierze odpowiedzialność za przestrzeganie kolejności i jakości wydawanych dań, prowadzi szkolenia dla młodszych kucharzy i praktykantów.
KELNER – obsługuje gości zgodnie ze standardem lokalu, przygotowuje sale restauracyjne na przyjęcie gości, zna dania serwowane w restauracji i sposoby ich przygotowania.
BARMAN – przyrządza i serwuje napoje i drobne zakąski, odpowiada za wyposażenie baru, przestrzega norm i receptur przygotowywanych potraw i napojów.
SOMMELIER – tworzy kartę win, odpowiada za wyposażenie piwnicy z winami i jej stan,
Ad.4
Kurs barmański – pozwala na opanowanie wiadomości teoretycznych i umiejętności praktycznych niezbędnych w zawodzie barmana (zasady miksologii, towaroznawstwo, obsługa konsumenta, psychologia sprzedaży).
Kurs latte art – prowadzony przez doświadczonych baristów, polega na nauce tworzenia rysunków i wzorów na powierzchni kawy.
Kurs sommelierski – uczy teorii na temat win oraz praktycznych umiejętności, które powinien wykonać sommelier przed gościem w restauracji.
Kurs kelnerski – służy nabyciu umiejętności teoretycznych i praktycznych z zakresu obsługi klienta, serwowania różnorodnych dań i napojów oraz organizacji i obsługi imprez okolicznościowych.
Kurs recepcjonisty – przygotowuje personel recepcyjny do sprostania potrzebom i oczekiwaniom gości, dbając jednocześnie o interesy i wizerunek hotelu.
Kurs motywowania pracowników w branży hotelarsko – gastronomicznej – szkolenie to pozwala na zdobycie wiedzy i umiejętności w zakresie budowania silnej i trwałej motywacji oraz poznanie odpowiednich narzędzi motywowania
Kurs animatora czasu wolnego w obiekcie hotelowym – podczas szkolenia przekazywana jest wiedza teoretyczna i praktyczna z dziedziny organizowania rozrywek, konkursów i innych dla gości hotelowych w ich czasie wolnym.
Hotelarstwo
Hotelarstwo- społecznie zorganizowana działalność, polegająca na udzielaniu gościny przyjezdnym w przeznaczonych do tego obiektach bazy noclegowej. Zaspokaja potrzebę wypoczynku, noclegu, wyżywienia, utrzymania higieny osobistej, ochrony zdrowia i mienia, łączności z otoczeniem oraz rozrywek kulturalnych.
Nasilający się ruch turystyczny, który powoduje intensywny rozwój bazy hotelarskiej.
Powstają małe i duże spółki, osób krajowych i zagranicznych, które inwestują w rozwój hotelarstwa, widząc w tym możliwość szybkiego pomnożenia kapitału. Inwestycje te powodują powstawanie konkurencyjnych ze sobą łańcuchów hotelowych.
Łańcuchy te w różnych krajach tworzą własne, oryginalne formy budownictwa hotelowego, specyficzne metody obsługi, własne struktury organizacyjne, charakterystyczne dla swoich hoteli warunki lokalizacyjne obiektu i ich rozwiązania funkcjonalne, nowoczesne, dogodne dla gości systemy rezerwacyjne.
Łańcuch hotelowy określa zespół hoteli kierowany przez wspólny zarząd, prowadzący jednolitą politykę w zakresie wyżywienia i zakwaterowania, utrzymujący jednolity standard usług hoteli należących do jednego właściciela lub gestora.
Wymogi turystów stale rosną i hotel musi za nimi nadążyć jeżeli chce utrzymać kategorię i wysoki poziom usług. Wraz z ożywieniem gospodarczym po II wojnie światowej, z rozwojem turystyki, a szczególnie komunikacji występują na świecie różne formy akumulacji kapitału w formie spółek, kombinatów i innych powiązań finansowych. Powstają potężne łańcuchy hotelowe i międzynarodowe systemy hotelowe powiązane z liniami lotniczymi i innymi przedsiębiorstwami komunikacyjnymi.
Hotele –Kraków
Pałac Bonerowski –
adres: Rynek Główny 42 / św. Jana 1,
31-013 Kraków
The Bonerowski Palace *****to luksusowy obiekt położony w samym centrum Krakowa, na rogu ulicy św. Jana i Rynku Głównego. Mieści się w zabytkowej, pieczołowicie odrestaurowanej i urządzonej z rozmachem średniowiecznej kamienicy UNESCO. Oferuje swoim gościom wystrój jakiego nie odnajdą w żadnym innym miejscu w Krakowie. Eleganckie wnętrza Pałacu mieszczą zarówno unikalne polichromie i stropy, gotycką kolumnę, zabytkowy kamienny sejf, jak i nowoczesne formy i technologie, zapewniające bezpieczeństwo gości. Znajduje się tutaj również 22-metrowy, najdłuższy w Europie żyrandol. Z okien Pałacu rozpościera się zaś niezapomniany widok na Bazylikę Mariacką, Sukiennice, Kościół Św. Wojciecha czy pomnik Adama Mickiewicza.
Hotel Swing
adres : ul. Dobrego Pasterza 124
31-416 Kraków
Nowoczesny i stylowy Hotel Swing**** w Krakowie proponuje wysoki standard usług
noclegowych, bogatą ofertę gastronomiczną i rekreacyjną - Park Wodny w cenie noclegu oraz profesjonalną organizację konferencji i przyjęć.
Hotel Astoria
adres: ul. Józefa 24
31-056 Kraków
Astoria **** to nowoczesny hotel usytuowany w historycznym centrum Krakowa, w sercu
dawnej dzielnicy żydowskiej - Kazimierz, niedaleko Królewskiego zamku Wawelu oraz
Rynku Głównego. Astoria oferuje swoim Gościom eleganckie pokoje z bezpłatnym
dostępem do Internetu oraz klimatyzacją. Hotel Astoria znajduje się w malowniczej okolicy
Kazimierza, w odległości 900 metrów od Zamku na Wawelu. W 15 minut można pieszo dojść
z hotelu do Rynku Głównego. Z pokoi roztacza się malownicze widoki na stare kamieniczki,
kościoły i synagogi. W każdym pokoju znajduje się część wypoczynkowa, telewizor, telefon,
klimatyzacja, Internet oraz łazienka z suszarką. Astoria to miejsce stworzone dla Gości o
wysokich wymaganiach i wyrafinowanych gustach, to niezwykły obiekt łączący
nowoczesność i technologię.
Hotele w Małopolsce :
Zakopane Aparthotel
Wojdyły 13, 34-500 Zakopane
Hotel apartamentowy Zakopane jest położony pośród pięknych tatrzańskich szczytów, 10 minut spacerem od kompleksu narciarskiego Harenda. Oferuje on przestronne, w pełni wyposażone i urządzone w alpejskim stylu apartamenty.
Wszystkie apartamenty charakteryzują się nowoczesnym wystrojem i doskonałym wyposażeniem. Obejmują one salon na otwartym planie z sofą, kominkiem i telewizorem LCD, a także w pełni wyposażoną kuchnię ze zmywarką do naczyń. Z balkonu, dysponującego leżakami i stołem, można podziwiać widoki na Tatry. Goście mają też do dyspozycji pralkę i chłodziarkę do wina.
Obiekt Zakopane Aparthotel zapewnia bezpłatne miejsca parkingowe w podziemnym garażu. Budynek usytuowany jest tuż obok przystanku, z którego często odjeżdżają autobusy do centrum Zakopanego.
Każdy apartament oferuje przechowalnię sprzętu narciarskiego.
Hotel Prezydent
Aleja Leona Nowotarskiego 3, 33-380 Krynica Zdrój
Hotel Prezydent położony jest w centrum Krynicy Zdrój i oferuje centrum spa z krytym basenem oraz gabinetem masażu. W klimatyzowanych pokojach można korzystać z bezpłatnego bezprzewodowego dostępu do Internetu, a z okien rozpościerają się widoki na Beskid Sądecki.
Wszystkie eleganckie pokoje w hotelu Prezydent są jasne i wyposażone zostały stylowe meble. Każdy pokój oferuje balkon, minibar i sejf. Każdy obejmuje także nowoczesną łazienkę ze szlafrokiem i suszarką do włosów.
Goście mogą zrelaksować się w wannie z hydromasażem, saunie lub łaźni parowej. Hotel Prezydent oddaje im do dyspozycji również stoły bilardowe, centrum fitness oraz klub nocny z karaoke i dyskoteką. Goście mogą też korzystać z obsługi pokoju.
Urozmaicone śniadanie w formie bufetu serwowane jest w przestronnej hotelowej restauracji Magnolia, która oferuje dania kuchni międzynarodowej. Napoje serwowane są w barze lub na letnim tarasie.
Hotel Prezydent położony jest w spokojnej okolicy, w otoczeniu lasu. Na miejscu dostępny jest bezpłatny parking.
Hotel Niepołomice
Kościuszki 22, 32-005 Niepołomice
Ten trzygwiazdkowy hotel usytuowany jest w odległości 100 metrów od staromiejskiego rynku w Niepołomicach. Obiekt ten oferuje przestronne, nowoczesne pokoje z minibarem, bezpłatnym dostępem do Internetu oraz telewizorem LCD z dostępem do kanałów telewizji satelitarnej. Klimatyzowane pokoje w hotelu Niepołomice dysponują elegancką łazienką z prysznicem i suszarką do włosów. Niektóre z nich oferują również część wypoczynkową. Śniadanie serwowane jest codziennie rano w hotelowej restauracji, która specjalizuje się w potrawach kuchni polskiej i europejskiej. Wieczorem Goście mogą zrelaksować się w kawiarni/barze z napojami i przekąskami. W czynnej przez całą dobę recepcji można zarezerwować usługę transferu i zdeponować wartościowe przedmioty w sejfie. Na terenie obiektu znajduje się również sala konferencyjna oraz kręgielnia z barem koktajlowym. Hotel Niepołomice usytuowany jest przy głównej trasie do Wieliczki ze słynną kopalnią soli (10 km od hotelu). Od Krakowa obiekt dzieli zaledwie 20 minut jazdy samochodem.
Hotele w Europie
Grand Hotel Vienna-(doba od 959pln) Pięciogwiazdkowy hotel Grand Wien znajduje się zaledwie 3 minuty spacerem od Opery Wiedeńskiej i słynnej ulicy handlowej Kärntner Straße. Oferuje on luksusowe pokoje, 2 znakomite restauracje oraz duże centrum odnowy biologicznej.
Wszystkie pokoje w imponującym, zabytkowym budynku hotelu Grand są wyposażone w eleganckie meble z epoki, duży telewizor z płaskim ekranem oraz zestaw do parzenia kawy i herbaty. W marmurowej łazience znajdują się 2 umywalki, szlafroki oraz kapcie.
Rozciągające się na 200 m² spa Grand N°605 oferuje bogate zaplecze odnowy biologicznej. Obejmuje ono bezpłatną saunę i łaźnię parową, osobną strefę dla pań, strefę relaksacyjną oraz część wyposażoną w najnowocześniejszy sprzęt do ćwiczeń wysiłkowych. Za dodatkową opłatą oferowane są kompleksowe zabiegi kosmetyczne i masaże.
Poza 2 wykwintnymi restauracjami, Goście mogą odwiedzić dysponującą tarasem kawiarnię Grand Café, w której serwowane są typowo wiedeńskie specjały. Na terenie obiektu znajduje się także tradycyjny bar sushi. Z tarasu na dachu roztaczają się panoramiczne widoki na Wiedeń. Bar Kavalier zaprasza na koktajle owocowe.
Na miejscu można bezpłatnie korzystać z centrum biznesowego oraz usługi czyszczenia butów. W dniu przyjazdu Goście znajdą w pokoju bezpłatną butelkę wody mineralnej. Hotel oferuje usługę parkingowego.
Hotel Buddha-Bar(1373pln doba) jest usytuowany w samym sercu eleganckiej 8. dzielnicy Paryża. Oferuje on bar serwujący koktajle przyrządzane na zamówienie, a także całodobową recepcję oraz centrum fitness i odnowy biologicznej. Do dyspozycji Gości jest ponadto duży taras. Od Pól Elizejskich dzieli obiekt zaledwie 8 minut spacerem.
Wszystkie pokoje są klimatyzowane i wyposażone w telewizor z płaskim ekranem, minibar oraz sejf. W niektórych pokojach do dyspozycji Gości jest ekspres do kawy Nespresso. Pokoje obejmują łazienkę ze szlafrokiem i kapciami.
Każdego ranka w hotelu Buddha-Bar serwowane jest typowo paryskie śniadanie. Goście mogą skosztować dań kuchni międzynarodowej w restauracji VrayMonde, która jest urządzona w stylu azjatyckim i zapewnia widoki na ogród.
Ten mieszczący się w XVIII-wiecznym budynku hotel butikowy zapewnia dodatkowo usługi konsjerża, przechowalnię bagażu oraz bezpłatny bezprzewodowy dostęp do Internetu na terenie całego obiektu. Kościół de la Madeleine znajduje się zaledwie 5 minut spacerem od hotelu, a do Placu Zgody można dojść w 10 minut.
Obiekt Alchymist Grand Hotel and Spa (944PLN)mieści się w zabytkowym budynku i usytuowany jest w najbardziej prestiżowej części historycznego centrum miasta, zaledwie 5 minut spacerem od mostu Karola.
Hotel Alchymist Grand and Spa mieści się we wpisanym na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO barokowym budynku Dům u Ježíška z XVI wieku.W XI-wiecznych piwnicach usytuowane jest wyjątkowe centrum spa i klub fitness Ecsotica, które obejmuje salę fitness, saunę oraz basen. Z udogodnień tych Goście mogą korzystać nieodpłatnie.Codziennie w hotelu organizowane są bezpłatne degustacje wina i serów. Obiekt oferuje także usługę wieczornego ścielenia łóżek i pralinki. Liczba pokoi: 46
Stanowiska Pracy
Dyrektor Hotelu kieruje hotelem i ponosi odpowiedzialność za całokształt jego działalności, jest jego przedstawicielem na zewnątrz. Wszelkie polecenia, zarządzenia, regulaminy oraz pisma dotyczące spraw osobowych pracowników hotelu muszą być przez niego zatwierdzone. W czasie nieobecności dyrektora jego obowiązki pełni wyznaczony przez niego zastępca. Stanowisko to wymaga dużego doświadczenia zawodowego, znajomości branży i wielu lat pracy najlepiej na różnych stanowiskach. Konieczne jest wykształcenie wyższe, dobry stan zdrowia, określone uprawnienia oraz znajomość języków obcych. Stanowisko dyrektora niesie za sobą obowiązki i dużą odpowiedzialność. Do dyrektora należy organizacja wewnętrzna hotelu i określenie zasad współpracy poszczególnych działów, koordynacja i monitorowanie pracy poszczególnych działów, określenie kierunków polityki handlowej hotelu. Dyrektor wydaje również zarządzenia i polecenia, rozpatruje skargi pracowników. Niezbędne na tym stanowisku są: umiejętność kierowania ludźmi, podejmowania decyzji, motywowania innych, nawiązywania kontaktów oraz przedsiębiorczość
Zastępcy Dyrektora Hotelu współpracuje z Dyrektorem Hotelu w zakresie spraw związanych z zarządzaniem i administrowaniem obiektu hotelowego, jest odpowiedzialna za organizację procedur związanych z funkcjonowaniem wszystkich działów w hotelu oraz nadzorowanie jakości świadczonych usług hotelowych. Stanowisko to wymaga doskonale rozwiniętych zdolności kierowniczych oraz interpersonalnych.
Business Corner odpowiada za obsługę klientów hotelu w „Businnes Corner”. Pomaga w przygotowaniu pism i dokumentów, udziela informacji związanych z funkcjonowaniem hotelu, obsługuje spotkania i konferencje, dba o prawidłowe planowanie pracy, gwarantujące odpowiedni poziom usług.
Pracownik działu technicznego Pod pojęciem pracownika działu technicznego może kryć się w praktyce wiele drobnych stanowisk pracy wraz z przynależącymi do nich odrębnymi obowiązkami służbowymi - w większości jednak przypadków pracownik działu technicznego jest odpowiedzialny za wykonywanie drobnych i bardziej skomplikowanych prac remontowo-naprawczych i konserwacyjnych w obrębie miejsca jego zatrudnienia. Działy techniczne funkcjonują w niemal wszystkich większych firmach, przedsiębiorstwach różnego rodzaju i instytucjach, zatrudniani w nich pracownicy mogą otrzymywać różnorodne obowiązki uzależnione od charakteru prowadzonej w danym miejscu pracy działalności.
Recepcjonistka
Recepcjonistka to osoba, która obsługuje linię telefoniczną, udziela należytych informacji, melduje gości, przydziela pokoje, przyjmuje rezerwację, obsługuje korespondencję, prowadzi rachunki związane z pobytem gości, zarządza stanem wolnych pokoi, a także kseruje, wysyła faksy. Praca recepcjonisty polega na świadczeniu i sprzedaży usług, m.in.: w hotelu, motelu, pensjonacie, schronisku.
Inspektor Piętra Hotelowego
• organizowanie, koordynowanie i nadzorowanie pracy pokojowych;
• instruowanie personelu w zakresie sprawnego i prawidłowego wykonywania obowiązków, kultury obsługi gości hotelowych, właściwego użytkowania przedmiotów i maszyn;
• czuwanie nad bezpieczeństwem, stanem sanitarnym, estetyką i prawidłowym wyposażeniem pokoi hotelowych, ciągów komunikacyjnych oraz pomieszczeń służbowych;
• czuwanie nad szybkim, rzetelnym i kulturalnym obsłużeniem gościa przez wykonującego usługę;
• czuwanie nad właściwą eksploatacją urządzeń, maszyn i aparatów stanowiących wyposażenie pięter
• zarządzanie powierzonym majątkiem: prowadzenie wewnętrznej ewidencji majątku, sporządzanie protokołów zniszczeń, sukcesywne uzupełnianie brakującego wyposażenia, zlecanie likwidacji usterek do działu technicznego;
• organizowanie stanowisk pracy zgodnie z przepisami bhp i ppoż.;
• współpraca z działem recepcji w zakresie przygotowania pokoi do eksploatacji, prowadzenie dziennego grafiku pokoi (zajętych, wolnych, do zwolnienia);
• sporządzanie raportów i prowadzenie obowiązującej dokumentacji;
• analizowanie potrzeb i zgłaszanie wniosków dotyczących modernizacji wystroju pokoi i wyposażenia.
Bagażowy
Do jego obowiązków należy:
przejmowanie opieki nad gośćmi po odejsciu od recepcji
przenoszenie bagaży gości ( na ich życzenie wnosi bagaż do pokoju )
Szef kuchni -w nowoczesnych zakładach gastronomicznych to przede wszystkim menedżer operacyjny. Reprezentuje on kuchnię wobec gościa. Osoba na tym stanowisku odpowiedzialna jest za całą kuchnię i przydzielanie zadań. Opracowuje oraz aktualizuje kartę dań, kalkuluje ceny i pilnuje zakupów. Do szefa kuchni należy również nadzorowanie przygotowywanych potraw oraz sprawdzanie, jak prezentują się gotowe dania, ponieważ muszą one odpowiadać standardowi, ustalonemu przez niego wcześniej. Razem z kierownikiem restauracji omawia nowe przepisy. Jego obowiązkiem jest orientacja w nowościach i trendach w gastronomii, aby dopasowywać do nich swoją ofertę. W zakresie jego obowiązków i odpowiedzialności znajduje się również kontrola jakości surowców i produktów, nadzór nad przygotowaniem potraw. Odpowiada też za jakość potraw i wagę deklarowaną zgodną z recepturą oraz estetykę potraw wydawanych, sprawdza przestrzeganie norm i receptur przez swoich podopiecznych.
Sommeliera -tworzy karty win i zaopatrzanie piwnicy z winem. Jest odpowiedzialny nie tylko za jej zawartość, ale także za jej stan. Doradza gościom przy wyborze odpowiedniego wina i dba o jego właściwe nalewanie.
Kursy typowe dla branży
KURS KELNERSKI
Obsługa gości w restauracji jest równie ważna jak dobre jedzenie. Jeżeli kelner jest wykwalifikowany, umie obchodzić się z klientami to gość restauracji jest zadowolony a co za tym idzie zostawia większy napiwek. Tak więc bardzo ważne jest, zwłaszcza jeżeli chce się pracować w wykwintnej restauracji, aby ukończyć kurs kelnerski. Jest on oferowany przez wyższe szkoły hotelarstwa i gastronomii oraz przez różne prywatne szkoły. Kurs dzieli się na dwa etapy. W pierwszym etapie przedstawiana jest zasada obsługiwania gości indywidualnych. Kładzie się bardzo duży nacisk na restauracyjny savoir vivre oraz techniczne umiejętności słuchaczy. Kurs zawiera takie elementy jak: obsługa konsumenta, serwis dań, serwis wina, serwis champagne i inne istotne zagadnienia. Podczas drugiego etapu kursu przybliżamy zagadnienia związane z obsługą imprez okolicznościowych, organizacji bankietów, obsługi konferencji, przerw kawowych i innych istotnych zagadnień związanych z obsługą imprez zorganizowanych.
KURS- SYSTEM HACCP
System Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli
Bezpieczeństwo zdrowotne stanowi jeden z najbardziej istotnych atrybutów żywności i żywienia, w tym żywienia zbiorowego. Na szkoleniu zostaną przedstawione zasady jednolitego sposobu postępowania i podejmowania szeregu konsekwentnych działań w postępowaniu z żywnością jak również zagadnienia dotyczące higieny i bezpieczeństwa w placówkach żywienia zbiorowego.
KURS KUCHARSKI
Jeżeli ktoś odkrył w sobie talent kucharski nigdy nie jest za późno na to, aby zapisać się na kurs gotowania i zostać prawdziwym kucharzem. Na tenże kurs można się zapisać praktycznie w każdym większym mieście. Czasami w hotelach oraz restauracjach są urządzane takie kursy. Znanym miejscem gdzie można uczyć się gotowania od samych mistrzów jest jedyna w Polsce Akademia Gotowania w Warszawie. Celem takiego szkolenia jest poznanie zasad żywienia, organizacji produkcji, przepisów kulinarnych.
Aby brać udział w takim kursie należy mieć zaświadczenie lekarskie i badania na nosicielstwo.
Zakres tematyczny szkolenia obejmuje organizację produkcji, zasady żywienia, towaroznawstwo spożywcze, bhp, zajęcia praktyczne, minimum sanitarne, podstawowe wiadomości o wymogach przy rejestracji własnej firmy.
KURS SOMMELIERSKI
Zdobywa się wiedzę z tego zakresu stajesz się członkiem elitarnej grupy ludzi, znawców. Zdobywasz prestiż, nową wiedzę, którą można wykorzystać na różnych płaszczyznach. W pracy, wśród znajomych, można zaimponować dziewczynie i zarobić spore pieniądze.
Kurs Sommelierski pozwala na samodzielną pracę w charakterze znawcy win. W ramach szkolenia przedstawiamy podział win ze względu na rejony, szczepy, sposoby fermentacji itd. Przekazujemy wiedzę niezbędną do doboru wina do potrawy. Kurs zawiera również naukę serwowania win.
KURS KUCHARZ-GARMAŻER
Celem szkolenia jest poznanie zasad żywienia, organizacji produkcji, przepisów kulinarnych.
Zakres tematyczny szkolenia obejmuje organizację produkcji, zasady żywienia, towaroznawstwo spożywcze, bhp, zajęcia praktyczne, minimum sanitarne, podstawowe wiadomości o wymogach przy rejestracji własnej firmy.
KURS HOTELARSKI
Po ukończeniu kursu hotelarskiego istnieje wiele możliwości podjęcia zatrudnienia: w hotelach, restauracjach, klubach, przy obsłudze centrów kongresowych i wystawowych, w kurortach wypoczynkowych, w samolotach, na statkach wycieczkowych, w kasynach, barach szybkiej obsługi, motelach, ośrodkach sportowych i rekreacyjnych, centrach rozrywkowych i kulturalnych i wielu innych.
KURS MANAGER RESTAURACJI
Kurs manager restauracji pozwala zdobyć wiedzę potrzebną do sprawowania funkcji managera w zakładzie gastronomicznym. Osoby zamierzające otworzyć własny lokal gastronomiczny znajdą tu nieocenione wskazówki. Poruszane na kursie tematy dotyczą wszystkich aspektów funkcjonowania restauracji i drink baru. Omawiamy zagadnienia barmańskie, kelnerskie, winiarskie, organizacyjne. Proponujemy konkretne rozwiązania, przykłady kart alkoholi, drinków, win.
SZKOLENIE – CATERING
Przygotowanie do zakładania i prowadzenia firmy, prowadzenia marketingu na własne potrzeby, planowania, organizowania i obsługi różnych przyjęć okolicznościowych.
Zakres tematyczny szkolenia obejmuje: tworzenie przedsiębiorstwa – zagadnienia prawne, marketing, przygotowywanie potraw, napoje, formy obsługi konsumenta, obsługę przyjęć okolicznościowych.
SZKOLENIE- ZASADY RACJONALNEGO ŻYWIENIA
Celem szkolenia jest zapoznanie uczestników z zasadami praktycznej realizacji żywienia zbiorowego w placówkach oświatowo-wychowawczych, zakładach opieki zdrowotnej oraz Domach Pomocy Społecznej itp.
Zdobycie wiedzy dotyczącej planowania i sposobów przygotowywania racjonalnych, zbilansowanych posiłków oraz oceny ułożonych jadłospisów zgodnie z wymogami SANEPIDU.
Podczas szkolenia omówione zostaną zagadnienia związane z układaniem jadłospisów, posługiwaniem się normami żywienia, zalecanymi racjami pokarmowymi oraz tabelami składu i wartości odżywczej produktów i potraw.
KURS BARMAŃSKI
Zakres tematyczny szkolenia obejmuje wyposażenie i sprzęt baru, przygotowanie baru do obsługi klienta, technikę sporządzania koktajli i napojów – teorię i ćwiczenia, serwowanie napojów przy barze, rozliczenie baru.
KURS MANAGERÓW HOTELI
Specyfika działalności hotelarskiej i zmieniające się uwarunkowania rynkowe sprawiają, iż proces zarządzania hotelem jest złożony i wymaga zrozumienia wielu istotnych czynników. W oparciu o analizę potrzeb, a także wymogów, jakie stawia współczesny rynek turystyczny tj. osób już zarządzających hotelami, chcącymi rozwinąć swoje kompetencje, a także dla osób z doświadczeniem menedżerskim, rozpoczynających pracę jako menedżerowie hotelu. Uczestnikom kursu zostanie przekazana kompleksowa wiedza oparta na wieloletnim doświadczeniu prowadzących, będą doskonalić kompetencje i umiejętności praktyczne niezbędne w pracy menedżera hotelu. Spotkania będą prowadzone przez szanowanych ekspertów z branży.
Planowanie rozwoju zawodowego w hotelarstwie
I. Krótki opis branży
HOTELARSTWO - wg G. Konsewicz jest to społecznie zorganizowana działalność polegająca na udzielaniu gościny przyjezdnym w przeznaczonych do tego obiektach bazy noclegowej. Hotelarstwo jest sferą usług niematerialnych, a jego rozwój uwarunkowany jest od zarobków konsumentów, lokalizacji jednostek hotelarskich, jakości świadczonych usług, demografii, konkurencji, reklamy i kultury kraju.
Łańcuch hotelowy – zespół hoteli prowadzący jednolitą politykę ekonomiczną i marketing, utrzymując jednolity standard i zakres usług. Posiadają również własny system rezerwacji miejsc noclegowych lub funkcjonują w przynajmniej jednym z ogólnie dostępnych systemów rezerwacji.
System hotelowy – pojęcie najbardziej ogólne, jego często używanym zamiennikiem jest grupa hotelowa. Wg B. Włodarczyka „system hotelowy to zespół obiektów hotelowych i/lub łańcuchów hotelowych kierujących się w swym działaniu nadrzędną ideą, kierowanych lub nadzorowanych przez centralny zarząd, który prowadzi wspólną politykę ekonomiczną i marketing”.
Rodzaje obiektów hotelarskich:
Hotele – obiekty posiadające co najmniej 10 pokoi, w tym większość miejsc w pokojach jedno- i dwuosobowych, , każdy musi świadczyć usługi gastronomiczne. W zależności od wyposażenia i zakresu świadczonych usług wyróżnia się pięć kategorii hoteli, najwyższa – pięć gwiazdek, najniższa – jedna.
Motele – obiekty hotelarskie zlokalizowane przy trasach komunikacji drogowej, zapewniające możliwość korzystania z usług motoryzacyjnych, dysponujące parkingiem i świadczące usługi gastronomiczne.
Pensjonaty – obiekty posiadające co najmniej 7 pokoi, świadczące dla swoich klientów całodzienne wyżywienie.
Kempingi – obiekty strzeżone, oświetlone, mające stałą obsługę recepcyjną, zwykle zlokalizowane na terenach zadrzewionych, wyposażone w urządzenia (sanitarne, gastronomiczne, rekreacyjne) umożliwiające nocleg w namiotach i przyczepach samochodowych, Domkach turystycznych lub innych obiektach stałych oraz przyrządzanie posiłków i parkowanie samochodów.
Domy wycieczkowe – obiekty posiadające co najmniej 30 miejsc noclegowych, położone na obszarach zabudowanych lub w pobliżu zabudowy, dostosowane do samoobsługi klientów oraz świadczące minimalny zakres usług związanych z pobytem klientów. Dom wycieczkowy musi posiadać przynajmniej jedną placówkę gastronomiczną.
Pola biwakowe – najczęściej są to miejsca wydzielone na terenach zadrzewionych, prowizorycznie oznakowane i ogrodzone, niestrzeżone, umożliwiające nocleg w namiotach. Posiadają punkty poboru wody pitnej, podstawowe urządzenia sanitarne i tereny rekreacyjne.
Schroniska młodzieżowe – obiekty przeznaczone do indywidualnej i grupowej turystyki młodzieżowej, dostosowane do samoobsługi klientów, zlokalizowane w samodzielnym budynku lub w jego wydzielonej części.
Schroniska – obiekty najczęściej zlokalizowane poza obszarami zabudowanymi, przy szlakach turystycznych, świadczące minimalny zakres usług związanych z pobytem klientów, nie obejmują schronisk młodzieżowych.
Inne obiekty:
Ośrodki wczasowe – obiekty (lub zespoły obiektów) noclegowe przeznaczone i przystosowane do świadczenia wyłącznie lub głównie usług związanych z wczasami.
Ośrodki kolonijne – obiekty (lub zespoły obiektów) noclegowe przeznaczone i przystosowane do świadczenia wyłącznie lub głównie usług związanych z koloniami.
Ośrodki szkoleniowo-wypoczynkowe – obiekty (lub zespoły obiektów) noclegowe przeznaczone i przystosowane do przeprowadzania kursów, konferencji, szkoleń, zjazdów itp.
Domy pracy twórczej – obiekty posiadające właściwe warunki do wykonywania pracy twórczej oraz wypoczynku twórców, często wykorzystywane również jako ośrodki wczasowe.
Ośrodki wypoczynku sobotnio-niedzielnego i świątecznego - zespół obiektów i urządzeń zlokalizowanych w niedużej odległości od aglomeracji miejskiej. Najczęściej położonych w bezpośrednim sąsiedztwie terenów o walorach przyrodniczych, korzystnych dla rekreacji oraz z dostępem do komunikacji środkami przewozu publicznego.
Zakłady uzdrowiskowe – zakłady opieki zdrowotnej, świadczące usługi noclegowe, położone na terenach uzdrowisk. Udzielając świadczeń zdrowotnych, wykorzystują naturalne zasoby lecznicze uzdrowisk.
Internaty, domy studenckie, hotele robotnicze, itp. czyli obiekty, które w czasie niepełnego wykorzystania zgodnie z ich przeznaczeniem lub w części pełnią funkcję obiektów noclegowych dla turystów i są zaliczane do grupy obiektów niesklasyfikowanych.
Gastronomia definiowana jest jako rodzaj działalności gospodarczej o charakterze usługowym, polegającej na prowadzeniu otwartych zakładów żywienia zbiorowego, np. restauracji, barów, stołówek i innych jadłodajni.
Firmy w Krakowie/Małopolsce/Europie
HOTELE W KRAKOWIE ***** GWIAZDKOWE
1.Hotel Gródek
31-038 Kraków, Ul. Na Gródku 4
Hotel Gródek wziął nazwę od swego położenia w rzadko uczęszczanej części Starego Miasta zwanej Gródkiem, znajdującej się w pobliżu Rynku Głównego, lecz zacisznej i kameralnej. Miejsce to różni się nieco od reszty Starego Miasta – zbudowano je na niewielkim wzniesieniu, brak tu regularnej siatki ulic, charakterystycznej dla Krakowa od czasu jego lokacji w roku 1257. Różnice wynikają z faktu, że w średniowieczu istniał tu niewielki kasztel, którego powstanie związane jest z buntem mieszczan krakowskich przeciw Władysławowi Łokietkowi w roku 1311. Przywódca buntu, krakowski wójt Albert, ufortyfikował tu swoją siedzibę, a gdy rebelia została stłumiona, król zdecydował się zachować obsadzony własną załogą zameczek jako symbol swojej władzy nad miastem – tak powstał Gródek. Obrys dawnych fortyfikacji widać dziś jako ulice Mikołajską, św. Krzyża i Sienną. W późniejszym okresie znajdował się tu sąd grodzki, a następnie siedziba Tarnowskich. W roku 1634 wzniesiono tu kościół Matki Boskiej Śnieżnej i klasztor Dominikanek, ufundowane przez Annę Lubomirską jako wotum za zwycięstwo w bitwie pod Chocimiem. W fasadzie klasztoru od strony Plant zachowała się gotycka Brama Rzeźnicza, jedna z niewielu pozostałości po średniowiecznych fortyfikacjach Krakowa.
W hotelu znajduje się restauracja Gródek, w której można zakosztować wykwintnej polskiej kuchni oraz stylowo urządzony bar – biblioteka. Nasi Goście mogą odpocząć również w saunie, oranżerii lub na tarasie z widokiem na Stare Miasto. Eleganckie wnętrza, profesjonalny serwis i wyśmienita kuchnia zapewnią Państwu niezapomniane chwile.
W restauracji Gródek organizowane są bankiety i przyjęcia okolicznościowe np. obiady weselne, komunijne, urodzinowe. Oferta skierowana jest także do firm. Hotel Gródek dysponuje pełnym wyposażeniem potrzebnym do organizacji konferencji lub szkoleń, które mogą się odbywać w jednej z trzech sal o powierzchni 56, 48 lub 26m².
Hotel Gródek ma unikalny charakter, znajduje się w nim jedyne w Polsce hotelowe muzeum archeologiczne. Z całą pewnością jest jednym z najbardziej luksusowych krakowskich hoteli.
2.Grand Hotel*****Kraków
31-014 Kraków, Ul. Sławkowska 5/7
Budynek ten został zakupiony przez ks. Aleksandra i Marcelinę Czartoryskich w drugiej połowie XIX w. z przeznaczeniem na ich miejską siedzibę. Przebudowy pałacu dla nowych właścicieli dokonał w 1875 r. architekt Maksymilian Nitsch. W gustownie i elegancko urządzonych wnętrzach zgromadzono dzieła sztuki i pamiątki historyczne związane z dziejami Polski i historią rodu Czartoryskich. Główna sala pałacu - tzw. marmurowa - została przeznaczona na potrzeby koncertowe. Ks. Marcelina dawała w niej koncerty fortepianowe dla zapraszanych w środy gości. Komnatę zdobił kominek, na którym stało marmurowe popiersie Fryderyka Chopina, a całość uzupełniały jedwabne kotary z wyhaftowaną "Pogonią" - herbem Czartoryskich. W wielkim salonie zawieszono natomiast portret ks. Adama Czartoryskiego autorstwa Delaroche'a, portret ks. Aleksandra Czartoryskiego malowany przez Henryka Rodakowskiego i portret ks. Marceliny Czartoryskiej pędzla Jana Matejki. W gabinecie pani domu znajdowały się dwa inne cenne płótna: "Śmierć ks. Adama Czartoryskiego" Le Roux i "Maciek Borkowic" Matejki. Rezydencja przy Sławkowskiej pozostawała we władaniu Czartoryskich przez 10 lat. W 1886 r. została przebudowana na reprezentacyjny "Grand Hotel”
Hotel oferuje szeroką gamę bezpłatnych usług dodatkowych:
• Concierge
• Portier
• Recepcja 24h
• Usługa bagażowa
• Przechowalnia bagażu
• Wydzielona strefa dla niepalących
• Sejf w pokoju
• Fitness
oraz usług dodatkowych płatnych:
• Kamerdyner
• Zwiedzanie miasta z przewodnikiem
• Opiekunka dla dzieci
• Samochód z kierowcą
• Rolls Royce z kierowcą
• Organizacja wycieczek
• Lunch pakiet
• 24godzinny room service
• Transfer z lotniska lub dworca
• Centrum Biznesowe
• Sauna
• Parking
• Łącze internetowe
• Pralnia
• Pobyt zwierząt
Ponadto na terenie hotelu istnieje możliwość zakupu:
• obrazów i rzeźb w Galerii Sztuki Współczesnej „Kersten”
• ekskluzywnych pamiątek w recepcji hotelu
• biżuterii w hotelowym boutique’u
3.Holiday Inn Kraków
30-072 Kraków, Ul. Wielopole 4
Jedno z najbardziej magicznych miejsc wpisanych w artystyczne i literackie tradycje Krakowa, salon towarzyski elit Młodej Polski. XIX wieczny Pałac Pareńskich – dziś serce hotelu Holiday Inn Kraków. Bywali tu: Stanisław Wyspiański, Włodzimierz Tetmajer, Lucjan Rydel, Adam Asnyk, Tadeusz Boy-Żeleński, Leon Wyczółkowski, Jacek Malczewski, Teodor Axentowicz i inni.
Gości podejmował w tych progach Stanisław Pareński, profesor nauk lekarskich, internista, społecznik wraz z żoną Elizą, z racji urody i zalet umysłu nazywaną krakowską Aspazją.
Stanisław Wyspiański czytał tu fragmenty ‘Wesela’ nim trafiło na scenę. Córki państwa Pareńskich szyły stroje dla szopkowych kukiełek Zielonego Balonika. Zofia z Pareńskich, przyszła żona Tadeusza Boya-Zeleńskiego i jej siostra, słynąca z urody Maria, były pierwowzorami Zosi i Maryny z ‘Wesela’. Najmłodsza z sióstr – Liza zginęła śmiercią tragiczną i – jak twierdzą niektórzy – przechadza się czasami nocą po tutejszych pokojach.
Usługi hotelowe
Usługi biznesowe
• Stanowiska komputerowe z dostępem do Internetu
• Kopiowanie
• Drukowanie
• Skanowanie
• Wysyłanie / odbieranie faksów
• Usługi sekretarskie
Udogodnienia dla niepełnosprawnych
Wszystkie miejsca ogólnodostępne w hotelu są dostępne dla osób niepełnosprawnych
Hotel ma 2 pokoje, które są przystosowane dla osób niepełnosprawnych.
• Szerokie drzwi
• Łazienka przystosowana dla osób korzystających z wózka inwalidzkiego
• Poręcze
• Wizjer
• Włączniki światła
• Sterowanie klimatyzacją
Dodatkowe usługi
• Recepcja – 24 godziny
• Business Center
• Kantor wymiany walut
• Parking
• Punkt sprzedaży prasy międzynarodowej
• Maszyna do czyszczenia obuwia
• Usługi pralnicze
• Kosher Kitchen
• Concierge
4.Radisson Blu Hotel Kraków
31-101 Kraków, Ul. Straszewskiego 17
Hotel Radisson Blu w Krakowie został otwarty w lipcu 2003 roku i należy do międzynarodowej sieci hoteli Radisson Blu, wchodzącej w skład grupyCarlson Companies. Hotel posiada 196 pokoi rozmieszczonych na sześciu piętrach. Ponadto na pierwszym piętrze znajduje się osiem sal konferencyjnych, a na parterze dwie restauracje oraz lobby bar.
Radisson Blu Hotel Kraków, jako pierwszy hotel na świecie, otrzymał eko certyfikat
Usługi:
• Centrum Fitness
• Całodobowy room service
• Centrum Biznesowe
• Concierge
• Serwis bagażowy
• Podziemny parking
• Studio urody
• Bezpłatne rowery
5.Crown Piast Hotel & Park
31-342 Kraków, Ul. Radzikowskiego 109
Położenie hotelu na terenach zielonych, a także jego nowoczesna infrastruktura techniczna stwarzają wyjątkowo dogodne warunki dla aktywnych form wypoczynku. Na terenie hotelu znajduje się Centrum Rekreacji i Odnowy Biologicznej, które oferuje saunę, jacuzzi, fitness, korty tenisowe, rowery, urozmaicone ścieżki joggingowe, a także placyki do kontemplacji czy uprawiania jogi. Recepcja hotelu służy pełną informacją krajoznawczo-turystyczną z uwzględnieniem ciekawych miejsc do zwiedzania i malowniczych tras rowerowych w pobliskiej Jurze Krakowsko-Częstochowskiej. Hotelowy gabinet kosmetyczny NewU Beauty&SPA oferuje zabiegi odnowy biologicznej, kosmetologii oraz medyn estetycznej.
Usługi hotelowe
Hotel oferuje szeroką gamę bezpłatnych usług dodatkowych:
• Fitness center
• Ścieżki joggingowe w ogrodzie
• Wydzielona strefa dla palących
• Informacja turystyczna
• Concierge
• Portier
• Recepcja 24h
• Usługa bagażowa
• Przechowalnia bagażu
• Sejf w pokoju
Oraz usług dodatkowych płatnych:
• Sauna&jacuzzi
• Usługi Spa
• Kort tenisowy
• Wypożyczalnia rowerów
• Grill i karczma regionalna w ogrodzie
• Organizacja wycieczek
• Business center
• Opiekunka do dzieki
6.Sheraton Kraków Hotel
31-101 Kraków, Ul. Powiśle 7
Hotel położony jest nad brzegiem Wisły, wybudowany na miejscu Browaru Królewskiego przy ul. Powiśle 7, w niedalekim sąsiedztwie Zamku Królewskiego na Wawelu. Wewnątrz budynku znajduje się atrium ze szklanym dachem. Hotel oferuje gościom 232 pokoje. Gmach hotelu został zwycięzcą w plebiscycie Archi-Szopa 2004 dla najgorszego nowego obiektu architektonicznego Krakowa.
Usługi w Sheraton Krakow Hotel:
Transport
• Transfery z/na lotnisko
• Parking podziemny i zewnętrzny
Usługi i udogodnienia dla gości
• Całodobowy room service
• Całodobowa recepcja
• Przechowalnia bagażu
• Sejf/Depozyt
• Pralnia
• Kiosk
• Maszyny do lodu
• Opieka nad dziećmi
• Klimatyzowane pomieszczenia
• Udogodnienia dla osób
niepełnosprawnych
Rekreacja i wypoczynek
• Sheraton Club Lounge
• Sheraton Fitness
• Basen, Sauna
Usługi dla firm
• Link@Sheraton
• W pełni wyposażone Business Center
• Bankomat
Dostęp do Internetu
• Bezpłatny dostęp do bezprzewodowego
Internetu w przestrzeniach publicznych
• Przewodowy i bezprzewodowy Internet
w pokojach gościnnych
7. Hotel Stary
02-831 Kraków, Ul. Szczepańska 5
Ulica Szczepańska, przy której położony jest Hotel Stary ma niezwykłą historię. W czasach kiedy na Uniwersytecie Jagiellońskim oficjalnie wykładano magię, bywali tu światowej sławy magowie i astrolodzy Paracelsus, John Dee, Edward Kelley, a nawet sam doktor Faust. Budynek Hotelu Stary został przysposobiony ze zniszczonej XIV-wiecznej kamienicy. W czasie przebudowy zadbano o zachowanie możliwie wielu elementów historycznych, dzięki temu w Hotelu możemy zobaczyć elementy kilku stylów architektonicznych: od gotyku, poprzez renesans i barok, aż po klasycyzm. Wewnątrz kamienicy odnowiono wiele zabytkowych elementów, zrekonstruowano część gotyckich stropów, odsłonięto osiemnastowieczne polichromie oraz znakomicie utrzymane unikatowe filary międzyokienne z początku XVI wieku. Podczas prac remontowych odkryto ceramikę (prawdopodobnie z okresu przedlokacyjnego), średniowieczny warsztat i XVII-wieczne dokumenty importowe, zezwalające na obrót zagranicznym winem. Dzisiejszy kształt elewacji zawdzięczamy Augustowi Plasqude, który przebudował ją w 1823 roku. Na attyce umieścił on figurę Merkurego, rzymskiego boga handlu, zysku i kupiectwa, wspartego na tarczy z inicjałami ówczesnego właściciela domu – Aleksandra Merketa.
HOTEL STARY to 53 luksusowe pokoje:
• 8 pokoi jednoosobowych
• 27 pokoi dwuosobowych
• 7 pokoi dwuosobowych z dwoma łóżkami
• 4 małe apartamenty - pokoje typu Junior Suite
• 4 apartamenty
• 2 apartamenty luksusowe
• 1 apartament luksusowy nr 100
a także:
Centrum Konferencyjno-Bankietowe (dwie sale), Wellness&Spa z dwoma basenami, grotą solną, sauną fińską, łaźnią parową i siłownią, Restauracja Trzy Rybki, Lounge Bar, Letnia Restauracja oraz Sky Bar położone na górnych tarasach z widokiem na Rynek Główny.
HOTELE W KRAKOWIE **** GWIAZDKOWE
8.Hotel Pod Różą
31-021 Kraków, Ul. Floriańska 14
Czteropiętrowy Hotel Pod Różą, mieszczący się w dawnym, renesansowym pałacu Prospera Provany, dworzanina królowej Bony, po modernizacji spełnia wszelkie standardy XXI wieku. Dysponuje 57 pokojami, w tym siedmioma apartamentami. Dzieje kamienicy przy Floriańskiej nr 14, zajmowanej dziś przez „Hotel Pod Różą”, sięgają XIV wieku, jednakże pierwsze dostępne źródła opisują ją w wieku XVI. Nazywana jest wówczas „kamienicą szlachecką”, z racji jej posiadania przez rody szlacheckie i magnackie. Jednym z pierwszych właścicieli jest Włoch Prospero Provano, dworzanin królowej Bony, który za panowania Zygmunta Augusta utrzymuje kontakty z bankami włoskimi jako reprezentant rodziny królewskiej. Później zarządza bogatymi żupami solnymi. W 1558 roku zostaje pierwszym poczmistrzem poczty polskiej z Krakowa do Włoch. Wraz z krzepnięciem władzy komunistycznej, w 1950 roku, wraz z wszystkimi hotelami krakowskimi, przechodzi pod zarząd państwowy. Jako hotel miejski pełni raczej rolę domu wycieczkowego. Wielkie pokoje zapełnione są łóżkami piętrowymi. W 1970 roku hotel zamyka podwoje na 10 lat. Przeprowadzony zostaje remont kapitalny, budowane są łazienki, w kilku pokojach odsłonięte zostają zabytkowe polichromie, a w podziemiach gotyckie mury. W lipcu 1988 roku w piwnicach rozpoczyna działalność słynna na cały kraj galeria artystyczna (cyklicznie grywa tu Marek Grechuta). W 1989 otworzone zostaje pierwsze w Polsce kasyno gry. W roku 1994 dawny pałac staje się własnością braci Likus, którzy przywracają zabytkowemu budynkowi blask i świetność. Po kapitalnym remoncie w 2005 „Hotel Pod Różą”, po latach niebytu, staje się jednym z najlepszych hoteli w Polsce. Znowu zatrzymują się tu sławni goście, między innymi,: kardynał Angelo Sodano wraz z orszakiem papieskim, Lech Wałęsa, José Carreras, Roman Polański, Burt Lancaster, Ludmiła Putin czy drużyna piłkarska Panathinaikos Ateny
9.Hotel Wentzl
3-008 Kraków, Ul. Rynek Główny 19
Kamienica w dzisiejszym kształcie powstała na początku XVI w. ,kiedy kupiec Paweł Kauffman scalił dwa starsze domy z XIV i XV w. Następnie mieszkali tu Cellary – włoska rodzina , która w połowie XVI w. porzuciła Mediolan, aby w dalekim kraju nad Wisłą dorabiać się na handlu bławatnym.W 1633 r. Wentzlowie, którzy „wżenili się” w kamienicę na przełomie XVIII i XIX w. trafili bardzo dobrze, bo miejsce to posiadało nie tylko wielowiekową tradycję, ale także pewną „pozytywną” energię. Jak bowiem inaczej można wytłumaczyć, że w 1850r. kamienica ocalała, choć okoliczne gmachy spaliły się doszczętnie?
Usługi:
Recpecja czynna 24/7h :
• informacja turystyczna
• organizacja wycieczek i zwiedzania
• rezerwacja restauracji rezerwacja biletów na wydarzenia kulturalne
• Transfery z/na lotnisko (90 PLN z lotniska / 80 PLN na lotnisko)
• wynajem samochodów
• budzenie
• usługi fax/xero
Pozostałe usługi:
• Parking oddalony o kilka minut od hotelu
• Usługi pralnicze
• Codzienne sprzątanie pokoju
• Prasowanie
• Przechowalnia bagażu
• Stanowisko komputerowe z możliwością druku
• Bezpłatny internet bezprzewodowy na terenie całego hotelu
• Bezpłatne wypożyczanie rowerów
• Masaże w pokoju gości
• Kolekcja filmów dvd
• Bezpłatne wypożyczanie sony play station 3
• Gazety codzienne
10.Hotel Ester
31-053 Kraków, Ul. Szeroka 20
Hotel Ester położony jest w samym sercu krakowskiego Kazimierza w obszarze uznanym za pomnik historii, w obrębie dawnego miasta Kazimierza ze Stradomiem wpisanego do rejestru zabytków oraz na Listę Dziedzictwa Światowego. Dzięki doskonałemu usytuowaniu zapewnia chwile spokoju i odpoczynku, a jednocześnie bliskość do tętniącego życiem centrum Krakowa. Dla osób przebywających w Krakowie w celach turystycznych, hotel udostępnia pełny wachlarz wycieczek fakultatywnych: Wieliczka, Oświęcim, Częstochowa, Zakopane, Spływ na Dunajcu. Dla wszystkich spragnionych odpoczynku i chcących zregenerować swe siły hotel poleca w swej ofercie saunę, szeroki wybór masaży i usługi kosmetyczne
11.Hotel Copernicus
31-002 Kraków, Ul. Kanonicza 16
Obszerną parcelę przy Kanoniczej 16 zaczęto zabudowywać na początku lat 1300. W połowie XIV stulecia stały tu dwa odrębne, piętrowe domy. W latach 1411–1435 kanonik Paweł Włodzimierski herbu Dołęga wzniósł, z wykorzystaniem murów obu budowli, obszerny pałac, zajmujący całą szerokość posesji. W 1455 spłonął doszczętnie, ale został odbudowany. Kolejni właściciele zdobili i przerabiali rezydencję, kilkakrotne przebudowy nastąpiły w XVI wieku (np. nowy malowany strop, portal i dwie oficyny). Rozmaite elementy dodawano w kolejnych stuleciach. Po rekwizycji domu przez okupacyjne władze austriackie (1802) przechodził z rak do rąk. W latach siedemdziesiątych XX wieku, opróżniony z mieszkańców, przeszedł badania architektoniczne, po czym latami pozostawał w opuszczeniu. Pod koniec ubiegłego wieku zrujnowany pałac kupiła grupa hotelowa Likus Hotele i Restauracje, słynąca z zabytkowych, luksusowych hoteli (krakowski Hotel Stary otrzymał pierwsze miejsce w konkursie Prix Villégiature w kategorii „najlepsze wnętrze hotelowe w Europie”). Prace konserwatorskie, prowadzone w dzisiejszym Copernicusie pod auspicjami nowego właściciela na początku XXI wieku, przywróciły pałacowi dawny blask i świetność.
Wnętrza przestronnych pokoi zdobią drewniane sufity oraz XIV-wieczne elementy dekoracyjne. W każdym znajduje się bezpłatny bezprzewodowy dostęp do Internetu i telewizji satelitarnej. Luksusowe łazienki z kabiną prysznicową i suszarką do włosów wyłożono marmurem.
Do dyspozycji gości pozostaje kompleks rekreacyjny z sauną i gabinetem masażu, mieszczący się w zabytkowych piwnicach hotelu, Sala Kominkowa, gdzie można wypocząć pośród książek i wiekowych starodruków oraz Sala Cygar. Obiekt posiada ogólnodostępny taras z widokiem na panoramę miasta.
12.Hotel Swing
31-416 Kraków, Ul. Dobrego Pasterza 124
Czterogwiazdkowy Hotel Swing jest nowym krakowskim hotelem oferującym swoim Gościom kompleksowe usługi hotelarskie i gastronomiczne na najwyższym poziomie. Dogodne usytuowanie hotelu zapewnia łatwą komunikację z centrum miasta ale też szybki dostęp do licznych atrakcji i zabytków, które oferuje nasze miasto poza ścisłym centrum. W bezpośrednim sąsiedztwie hotelu znajduje się Park Wodny, Multikino, centra handlowe oraz centra biznesowe. Hotel zapewnia doskonała obsługę gości indywidualnych, biznesowych i grup turystycznych. Profesjonalnie wyposażone zaplecze konferencyjne pozwala na organizację kongresów, konferencji, szkoleń i prezentacji. Eleganckie przyjęcia okolicznościowe, a także kameralne uroczystości rodzinne przygotowywane są w przestronnych i klimatycznych restauracjach. Na terenie hotelu znajduje się centrum SPA, gabinet kosmetyczny, salon fryzjerski i studio masażu.
W cenę noclegu wliczono:
- śniadanie w formie bufetu
- dostęp do internetu w pokoju
- korzystanie z hotelowego centrum SPA
- korzystanie z Internet Cafe i Biznes Clubu
- wstęp do Retro Clubu
- jednorazowy, godzinny wstęp do znajdującego się w bezpośrednim sąsiedztwie krytego Parku Wodnego
- parking bezpłatny obok hotelu (parking monitorowany)
III Stanowiska pracy charakterystyczne dla branży
hotelarstwo
1. Recepcjonista- przyjmuje gośći, zajmują się ich zameldowaniem i wydawaniem kart pobytu. Wystawia rachunnki i przyjmuje płatności, współpracuje z innymi pracownikami hotelu, przyjmuje i przekazuje gotówkę przed rozpoczęciem i zakończeniem zmiany. Oprócz tego przyjmuje raporty fiskalne i rezerwacje.
2. Portier- pełni slużbę przy wejściu do hotelu,Otwiera i zamyka drzwi, wita i żegna gości oraz zamawia taksówki na ich życzenie.
3. Pokojowe-ich zadaniem jest utrzymanie wzorowej czystości i porządku w przydzielonym rewirze, dodatkowe sprzątanie na życzenie gości, okresowe gruntowe sprzątanie pokoi oraz dbanie o należyty stan wyposażenie pokoi i zgłaszanie wszelkich usterek.
4. Parkingowy- pokazuje i przygotowuje miejsca do parkowania.
5. Bagażowy- przejmuję opiekę nad gośćmi po odejściu od recepcji, przenosi bagaże gości. Na ich życzenie wnosi je do pokoju.
6. Intendent- współpracuje z użytkownikami obiektu w utrzymaniu porządku, funkcjonalności, czystości i estetycznego wyglądu pomieszczeń, nadzoruje nad pracą personelu gospodarczego, dozorców i szatniarzy, nadzoruje nad przygotowaniem sal na konferencje, pomieszczeń do kwaterowania gości , sal do konsumpcji itp. Planuje wydatki i zakupy związane z realizacją zaopatrzenia.
7. Klucznik- wydaje i odbiera klucze, rejestruje gości hotelowych, dokonuje i sprawdza rezerwacje, dostarcza informacje krajoznawcze, doradza gościom w kwestiach form spędzania czasu wolnego.
8. Goniec- doręcza wiadomości, paczki i inne przesyłki wewnątrz instytucji lub pomiędzy instytucjami oraz do mieszkań prywatnych, dostarcza rozmaite towary z i do przedsiębiorstw, sklepów, gospodarstw domowych oraz innych miejsc, nosi i dostarcza bagaże w hotelach, na dworcach kolejowych i lotniczych oraz w innych miejscach.
9. Telefonistka- do jej zadań należy szybkie i uprzejme realizowanie zewnętrznych i wewnętrznych połączeń telefonicznych, przyjmowanie zamówień na rozmowy międzymiastowe i międzynarodowe, przyjmowanie wiadomości dla gości oraz świadczenie serwisu „wake up call” i prowadzenie ewidencji zamówień.
gastronomia
10. Szef kuchni- kieruje zespołem ludzi pracujących w kuchni, zapewniania sprawną organizację funkcjonowania kuchni oraz odpowiednią jakość podawanych potraw.
11. Barman- przygotowuje salę konsumpcyjną do obsługi kelnerskiej, udziela istotnych informacji konsumentom dotyczących przygotowywanych jadłospisów, wartości kulinarnych potraw i sposobów ich przyrządzania , doradza potrawy i napoje w zależności od wymagań dietetycznych konsumenta .
IV Kursy typowe dla branży
• Kurs barmański - pozwala na opanowanie wiadomości zarówno teoretycznych, jak i praktycznych niezbędnych do pracy w zawodzie barmana. Do kursu może przystąpić każda osoba pełnoletnia, nie jest wymagane żadne wykształcenie.
• Kurs Latte Art. - to sztuka tworzenia rysunków i wzorów z mleka na powierzchni kawy espresso. Szkolenie baristyczne Latte Art powstało na podstawie obserwacji polskiego rynku kawy. W ostatnich latach zauważamy znaczący wzrost kultury picia kawy oraz jej konsumpcji, a poziom umiejętności wśród osób pracujących w restauracjach i kawiarniach jest niezwykle zróżnicowany. W dalszym ciągu profesjonalnie przeszkolony barista to w Polsce rzadkość. Szkolenia „Latte Art” prowadzone jest przez doświadczonych baristów i ma na celu podnoszenie kwalifikacji.
• Kurs Sommelierski - przeznaczony jest zarówno dla osób, które z racji wykonywanego zawodu (kelner, barman, manager restauracji, sprzedawca) napotykają na swej drodze sprawy związane z winem, jak również dla tych, którzy po prostu pokochali ten trunek i chcą dowiedzieć się o nim więcej. Kurs podzielony jest na części teoretyczne i praktyczne. Teoria zawiera wszystko, co powinien wiedzieć sommelier pracujący w restauracji, a cześć praktyczna wszystko to, co powinien umieć wykonać przed gościem w zakresie wina.
• Kurs Kelnerski - Jest on oferowany przez wyższe szkoły hotelarstwa i gastronomii oraz przez różne prywatne szkoły. Kurs jest dwuetapowy. W pierwszym etapie przedstawiana jest zasada obsługiwania gości indywidualnych, kładzie się bardzo duży nacisk na restauracyjny savoir vivre oraz techniczne umiejętności słuchaczy. Poznajemy takie elementy, jak obsługa konsumenta, serwis dań, serwis wina, serwis champagne i inne istotne zagadnienia. Podczas drugiego etapu kursu przybliżamy zagadnienia związane z obsługą imprez okolicznościowych, organizacji bankietów, obsługi konferencji, przerw kawowych i innych istotnych zagadnień związanych z obsługą imprez zorganizowanych.
• Kurs Recepcjonisty – ma na celu odpowiednio przygotować personel recepcyjny, aby potrafił sprostać potrzebom i oczekiwaniom gości, dbając jednocześnie o interesy i wizerunek hotelu. Stanowi podstawę do wdrożenia systemu zarządzania jakością usług.
• Kurs Motywowania Pracowników w Branży Hotelarsko-Gastronomicznej - szkolenie to pozwala na zdobycie wiedzy i umiejętności w zakresie budowania silnej i trwałej motywacji oraz poznanie skutecznych narzędzi. Kurs skierowany jest głównie do osób kierujących zespołem pracowników, menadżerów średniego i wyższego szczebla, szefów, dyrektorów i właścicieli
• Kurs Animatora Czasu Wolnego w Obiekcie Hotelowym - jest skierowany dla osób początkujących, podczas szkolenia przekazywana jest wiedza praktyczna i teoretyczna. Możemy się nauczyć organizowania konkursów i gier sportowych dla dorosłych, dzieci i młodzieży, występowania na scenie, pracy z mikrofonem, tańców klubowych oraz radzenia sobie i postępowania w różnych sytuacjach w kontaktach z gośćmi hotelowymi. Warunkiem jest ukończenie 18 lat i dobra znajomość przynajmniej jednego języka.
• Kurs Menedżera Hotelarstwa – kurs przeznaczony dla pracowników zakładów hotelarskich. Podczas szkolenia jego uczestnicy zdobędą wiedzę na temat nowoczesnych metod i narzędzi zarządzania przedsiębiorstwem hotelarskim, stosowanych aktualnie w dużych grupach kapitałowych oraz międzynarodowych systemach hotelowych.
• Kurs Marketing i Reklama Usług Hotelarskich - Na potrzeby szkolenia zostały opracowane strategie działań rynkowych spotykanych w branży hotelarskiej. Zaletą szkolenia są liczne ćwiczenia, które pozwolą na ugruntowanie zdobytej wiedzy teoretycznej odnośnie tworzenia strategii reklamowej czy prezentacja reklamy.
Zarówno w część teoretycznej, jak i praktycznej przeprowadzonego szkolenia zawarta będzie nauka języka branżowego - angielskiego, zaczerpniętego z doświadczeń w pracy w usługach hotelarskich. Pozwoli to poszerzyć kompetencje uczestnika szkolenia podczas spotkań z zagranicznymi klientami jak również przy tworzeniu strategii marketingowej na szerszą skalę. Odbycie szkolenia zagwarantuje uczestnikowi sprawne uczestniczenie w prowadzeniu PR hotelu.
• Kurs Sprzedaż Usług Hotelarskich – szkolenie stanowi zbiór zasad fundamentalnych technik sprzedaży wykorzystywanych w branży hotelarskiej. Kurs dotyczy sztuki efektywnej sprzedaży oraz rozmowy handlowej. Poprzez wprowadzenie zwrotów języka angielskiego ma na celu wzrost kompetencji uczestników, kładąc nacisk na poszerzanie zakresu słownictwa branżowego.
strategii marketingowej na szerszą skalę. Odbycie szkolenia zagwarantuje uczestnikowi sprawne uczestniczenie w prowadzeniu PR hotelu.
• Kurs Sprzedaż Usług Hotelarskich – szkolenie stanowi zbiór zasad fundamentalnych technik sprzedaży wykorzystywanych w branży hotelarskiej. Kurs dotyczy sztuki efektywnej sprzedaży oraz rozmowy handlowej. Poprzez wprowadzenie zwrotów języka angielskiego ma na celu wzrost kompetencji uczestników, kładąc nacisk na poszerzanie zakresu słownictwa branżowego.
Podstawy rozwoju zawodowego w hotelarstwie.
1) Co to jest hotelarstwo? Opis branży.
Hotelarstwo wg. G. Konsewicz jest to społecznie zorganizowana działalność, polegająca na udzielaniu gościny przyjezdnym w przeznaczonych do tego obiektach bazy noclegowej. Zaspokaja potrzebę wypoczynku, noclegu, wyżywienia, utrzymania higieny osobistej, ochrony zdrowia i mienia, łączności z otoczeniem oraz rozrywek kulturalnych. Jest podstawową branżą turystyki jako gałęzi gospodarki narodowej. Hotelarstwo jest sferą usług niematerialnych, a jego rozwój uwarunkowany jest od zarobków konsumentów, lokalizacji jednostek hotelarskich, jakości świadczonych usług, demografii, konkurencji, reklamy i kultury kraju.
2) Pojęcia związane z hotelarstwem.
1) Łańcuch hotelowy – zespół hoteli prowadzący jednolitą politykę ekonomiczną i marketing, utrzymujący jednolity standard i zakres usług. Hotele wchodzące w zakres „łańcucha” mają wspólną nazwę, powinny posługiwać się tym samym znakiem firmowym lub towarowym (logo), posiadać podobne cechy użytkowe (lokalizacja, architektura, kategoria) oraz funkcjonować według określonych form własności, zarządzania, bądź koncesji. Łańcuch hotelowy może być częścią systemu hotelowego lub funkcjonować samodzielnie.
2) System hotelowy/Grupa hotelowa – Wg B. Włodarczyka „system hotelowy to zespół obiektów hotelowych i/lub łańcuchów hotelowych kierujących się w swym działaniu nadrzędną ideą, kierowanych lub nadzorowanych przez centralny zarząd, który prowadzi wspólną politykę ekonomiczną i marketing.” Wewnętrzne struktury systemów hotelowych mogą być bardzo zróżnicowane. Wzrost aktywności gospodarczej na świecie oraz perspektywy stosunkowo szybko zwracających się nakładów stanowią bodziec dla rozwoju istniejących i powstawania nowych międzynarodowych systemów i łańcuchów hotelowych.
3) Usługi hotelarskie – to krótkotrwałe, ogólnodostępne wynajmowanie domów, mieszkań, pokoi, miejsc noclegowych, także miejsc na ustawienie namiotów i przyczep samochodowych oraz świadczenie w obrębie obiektu usług z tym związanych.
3) Hotele i ich krótkie opisy.
[pic]
Hotel Unicus w Krakowie (4 gwiazdki)
Unicus to nowoczesny hotel butikowy usytuowany na Starym Mieście w Krakowie, zaledwie 210 metrów od Rynku Głównego. Wszystkie klimatyzowane pokoje są gustownie urządzone i oferują bezpłatny bezprzewodowy dostęp do Internetu.
Pokoje w hotelu Unicus wyposażone zostały w stację dokującą do iPoda i iPhone'a oraz telewizor LCD z kanałami telewizji satelitarnej. Goście mogą w nich także korzystać z zestawu do przygotowywania kawy i herbaty oraz minibaru.
Goście hotelu Unicus mogą odwiedzić wysokiej klasy restaurację, która serwuje wyśmienite dania, przyrządzane przez wielokrotnie nagradzanego szefa kuchni. O poranku w hotelu serwowane jest urozmaicone śniadanie w formie bufetu.
Pomocny personel recepcji jest do dyspozycji Gości przez całą dobę i doskonale posługuje się językiem angielskim. Na miejscu można również wypożyczyć samochód i skorzystać z punktu sprzedaży biletów. Hotel Unicus oferuje ponadto saunę i siłownię, w której Goście mogą odpocząć po intensywnie spędzony dniu.
Zamek Królewski na Wawelu znajduje się 20 minut spacerem od hotelu. Odległość od znanej dzielnicy Kazimierz z mnóstwem kawiarni i restauracji wynosi zaledwie 1,5 km.
Liczba pokoi: 35, Sieć hotelowa: Dobry Hotel
[pic]
Qubus Hotel Kraków (4 gwiazdki)
Położony jest nad Wisłą, w cichej okolicy w centrum Krakowa. Dysponuje on basenem i wanną z hydromasażem na dachu, z którego roztaczają się przepiękne widoki na miasto. Wszystkie pokoje w hotelu Qubus są klimatyzowane i wyposażone w bezpłatny bezprzewodowy dostęp do Internetu, telewizję satelitarną, minibar oraz sejf. W większości łazienek znajduje się wanna.
Codziennie rano w hotelu serwowane jest wielokrotnie nagradzane śniadanie w formie bufetu. Hotelowa restauracja Ogień specjalizuje się w daniach kuchni polskiej i europejskiej.
Personel recepcji doskonale posługuje się językiem angielskim i jest do dyspozycji Gości przez całą dobę. Ponadto Goście mogą korzystać z centrum fitness z siłownią, sauną i łaźnią parową.
Hotel Qubus Kraków usytuowany jest w pięknej dzielnicy Podgórze, 10 minut spacerem od żydowskiej dzielnicy Kazimierz. Jedynie 2 km dzielą obiekt od Rynku Głównego.
Liczba pokoi: 194, Sieć hotelowa: Qubus Hotel.
[pic]
Sheraton Kraków Hotel (5 gwiazdek)
Ten pięciogwiazdkowy hotel położony jest 40 metrów od brzegów Wisły, 8 minut spacerem od Zamku Królewskiego na Wawelu. Hotel Sheraton Kraków oddaje do dyspozycji Gości luksusowe pokoje, doskonałą obsługę i nowoczesne zaplecze rekreacyjne.
Wszystkie pokoje w hotelu Sheraton Kraków są klimatyzowane, a ich przestronne wnętrza urządzone są w klasycznym stylu. Każdy z nich posiada zestaw do przygotowywania kawy i herbaty oraz telewizor z płaskim ekranem i kanałami telewizji satelitarnej.
Hotelowa restauracja The Olive mieści się w pięknej sali ze szklanym dachem. Lokal ten zaprasza na śniadanie, a także na specjały kuchni śródziemnomorskiej. Warto także wstąpić na koktajl do baru Qube Vodka Bar i spróbować dań kuchni Tex-Mex w barze Some Place Else.
Hotel Sheraton Kraków dysponuje ponadto krytym basenem, sauną i centrum fitness. Hotelowa recepcja jest otwarta przez całą dobę i oferuje usługi konsjerża.
Zaledwie 900 metrów dzieli hotel Sheraton Kraków od pięknego Rynku Głównego. Do żydowskiej dzielnicy Kazimierz można z niego dojść w 12 minut.
Liczba pokoi: 232, Sieć hotelowa: Sheraton.
[pic]
Hotel Radisso Blu w Krakowie (5 gwiazdek)
Położony w biznesowym i kulturalnym centrum Krakowa, pięciogwiazdkowy hotel Radisson Blu, znajduje się tuż przy Plantach w odległości zaledwie 2 minut pieszego spaceru od słynnego krakowskiego rynku.
To idealny wybór zarówno dla gości biznesowych jak i dla turystów.
Hotel położony jest naprzeciwko Filharmonii Krakowskiej, w pobliżu Plant oraz Zamku Królewskiego na Wawelu
- Międzynarodowe lotnisko Balice znajduje się w odległości 15 km, a główny dworzec kolejowy – 1,5 km.
- Hotel oferuje 196 pokoi, w tym pokoje klasy standard, klasy biznes oraz apartamenty. Dostępne są pokoje dla niepełnosprawnych.
- Bezprzewodowy internet jest bezpłatny na terenie całego hotelu.
- Restauracja Milk&Co serwuje kuchnię międzynarodową, dania z ryb i owoców morza oraz słynny bufet Surf&Turf.
- Restauracja Solfeż znana jest z obfitych śniadań Super Breakfast Buffet, Bar Salt&Co, z oryginalnymi solnymi ścianami, gwarantuje komfort i relaks.
- Hotel oferuje studio urody, wypożyczalnię rowerów, centrum fitness i saunę.
- Posiada 8 sal konferencyjnych. Największa sala mieści do 130 gości.
- W pobliżu znajdują się dwa pola golfowe (w odległości 15 km oraz 25 km)
- To pierwszy hotel na świecie wyróżniony eko-certyfikatem BS8901 oraz odznaczony certyfikatem Green Key.
[pic]
Hotel Copernicus w Krakowie (5 gwiazdek)
Pięciogwiazdkowy hotel Copernicus mieści się w renesansowym budynku na Starym Mieście w Krakowie. Oferuje on piękne, zabytkowe wnętrza, a także saunę oraz basen w piwnicy o sklepieniu łukowym.
Pokoje w hotelu Copernicus są przestronne, a ich wnętrza zdobią drewniane sufity i XIV-wieczne elementy dekoracyjne. Wszystkie pokoje dysponują bezpłatnym bezprzewodowym dostępem do Internetu, telewizorem z dostępem do kanałów telewizji satelitarnej oraz marmurową łazienką.
W cenę zakwaterowania wliczona jest woda mineralna i gazety.
Wnętrza hotelu Copernicus są klimatyzowane. Doskonałym miejscem na relaks jest taras z panoramicznym widokiem na Wawel. W hotelu znajduje się również polecana przez przewodnik Michelin restauracja, która serwuje sezonowe dania kuchni polskiej.
Personel całodobowej recepcji pomoże zamówić usługi pralni, w tym pralni chemicznej. Goście mogą skorzystać z klubu fitness oraz oferowanych w spa masaży.
Hotel Copernicus usytuowany jest 3 minuty spacerem od Zamku Królewskiego na Wawelu. Do Rynku Głównego można dojść z obiektu w 7 minut, a żydowska dzielnica Kazimierz jest oddalona o 5 minut spacerem.
Liczba pokoi: 29, Sieć hotelowa: Relais & Châteaux Hotels, Likus Hotels.
[pic]
Hotel The Westin Warsaw (5 gwiazdek)
Luksusowy hotel Westin Warsaw oddalony jest o 5 minut spacerem od Pałacu Kultury i Nauki. Oferuje on pokoje z klimatyzacją i panoramicznymi widokami na centrum Warszawy, które najlepiej można podziwiać z wyższych pięter.
Ciche pokoje w hotelu Westin wyposażone są w minibar i sejf na laptopa. W każdym z nich znajduje się wygodne łóżko Heavenly Bed, zestaw do przygotowywania kawy i herbaty oraz przewodowy dostęp do Internetu.
Hotel Westin Warsaw znajduje się około 10 minut spacerem od stacji metra Centrum i Dworca Centralnego w Warszawie. Doskonałe połączenia autobusowe i tramwajowe umożliwiają łatwy dostęp do wszystkich miejsc w Warszawie.
Na terenie hotelu Westin Warsaw działa całodobowe centrum fitness z sauną. Na życzenie dostępny jest tu szeroki wybór masaży i zabiegów kosmetycznych.
Restauracja Fusion oferuje otwartą kuchnię, w której przygotowane są znakomite potrawy kuchni fusion. Goście mogą także zajrzeć do lokalu JP's Cafe & Bar.
Zajmujący 20 pięter hotel Westin szczyci się wyjątkową przeszkloną windą z panoramicznym widokiem na okolicę, która stała się jedną z atrakcji miasta.
Liczba pokoi: 361, Sieć hotelowa: Westin.
[pic]
Hotel Sofitel Grand w Sopocie (5 gwiazdek)
Położony zaledwie kilka kroków od morza w Sopocie, oferuje eleganckie i luksusowe wnętrza oraz prywatną plażę. Pokoje wyposażone są w telewizor LCD oraz bezpłatny dostęp do Internetu.
Klimatyzowane pokoje w tym hotelu sieci Sofitel wyposażono także w zestaw do przygotowywania kawy i herbaty oraz minibar. Ze wszystkich pokoi roztacza się piękny widok na morze lub park.
W hotelu znajduje się centrum odnowy biologicznej z krytym basenem z podgrzewaną wodą, siłownią, gabinetem masażu, sauną i łaźnią turecką. Goście mogą również odwiedzić hotelowe kasyno.
Codziennie rano w hotelu Sofitel Grand serwowane jest urozmaicone śniadanie. W hotelowej restauracji Art Deco podawane są dania kuchni polskiej i międzynarodowej.
Hotel Sofitel Grand Sopot oddalony jest o kilka kroków od sopockiego molo, a 800 metrów dzieli go od słynnej ulicy Bohaterów Monte Cassino.
Liczba pokoi: 127, Sieć hotelowa: Sofitel.
[pic]
Hotel Sheraton Mallorca Arabella Golf w Hiszpanii
Położony jest na terenie klubu golfowego Son Vida, na wzgórzach w pobliżu Palma de Mallorca. Cena zakwaterowania obejmuje opłaty za grę na polu golfowym oraz bezpłatny transfer na 4 pola golfowe.
Goście hotelu Sheraton Golf mogą korzystać z atrakcyjnych godzin otwarcia na ekskluzywnych polach golfowych Son Vida, Son Muntanera, Son Quint i Son Quint. Wózki golfowe są dostępne za dodatkową opłatą. W cenę zakwaterowania wliczono także piłki i udogodnienia na driving range.
Hotelowa restauracja Plat d'Or posiada taras z widokiem na pole golfowe. Na terenie obiektu mieści się też restauracja przy basenie oraz 2 bary. Goście mogą także skorzystać z bezpłatnego transferu i zjeść posiłek w jednym z luksusowych hoteli na wyspie.
Wszystkie pokoje w hotelu Sheraton Arabella posiadają duże okna francuskie i telewizję satelitarną. Łazienki wyposażone są w szlafrok i suszarkę do włosów.
Ofertę hotelu Sheraton Arabella Mallorca uzupełniają 3 baseny i korty tenisowe.
Zaledwie 7 km dzieli hotel od Palma de Mallorca, a na lotnisko można z niego dojechać w 20 minut.
Liczba pokoi: 93, Sieć hotelowa: Sheraton.
[pic]
Hotel Pershing Hall w Paryżu
Ten designerski hotel znajduje się w odległości zaledwie 250 metrów od Pól Elizejskich i 10 minut spacerem od Łuku Triumfalnego. Oferuje on spa i centrum fitness, a także taras z pionowym ogrodem.
Każdy z klimatyzowanych pokoi i apartamentów w Pershing Hall wyposażony jest w telewizor, bezpłatny bezprzewodowy dostęp do Internetu, szlafroki oraz minibar z bezpłatną wodą mineralną i szampanem Pop. Z niektórych apartamentów roztacza się widok na pionowy ogród.
Restauracja w hotelu Pershing Hall serwuje dania kuchni francuskiej i międzynarodowej, którymi można delektować się na wewnętrznym patio. Hotel zapewnia także całodobową obsługę pokoju.
Pershing Hall znajduje się w pobliżu Wieży Eiffla i w odległości 350 metrów od stacji metra George V.
Liczba pokoi: 26
[pic]
Hotel Burj Al Arab w Dubaju (5 gwiazdek)
Jest najwyższym hotelem na świecie, będącym wyłącznie hotelem i nie zawierającym biur.
Burj Al Arab jest częścią resortu The Jumeirah Beach Resort, usytuowanego 17 km na południe od miasta Dubai. Ten unikalny budynek w kształcie żagla dumnie stoi na sztucznej wyspie 280 metrów w głąb morza, połączony z lądem jedynie cienką, krętą ścieżką.
W budynku znajduje się m.in. kilka restauracji, platforma widokowa, 2 pływalnie, 2 baseny do nurkowania, 18 pomieszczeń leczniczych, pokoje z hydroterapią i masażami, solarium, sauna i jacuzzi, studio fitness, muzeum i biblioteka. Na każdym piętrze znajduje się także dodatkowo stoisko recepcji.
W skład 202 luksusowy pomieszczeń wyposażonych w najnowszą technologię, m.in. kamery, komputery przenośne i dostęp do Internetu, wchodzą 142 pojedyńcze apartamenty, 18 pomieszczeń panoramicznych, 4 pomieszczenia klubowe, 28 podwójnych sypialni, 6 potrójnych sypialni, 2 apartamenty prezydenckie i 2 apartamenty królewskie.
Zaraz po wejściu do budynku goście zadziwiani są różnorodną kolorystyką, światłem i dźwiękiem. Znajduje się tu najwyższe atrium na świecie, ze swoją 32 metrową kolumną wody.
Z lotniska do hotelu można się dostać luksusowymi Rolls Royce'ami lub helikopterem lądując na lotnisku znajdującym się na 27 piętrze hotelu.
Zewnętrzna fasada oślepia bielą w dzień, a wieczorem mieni się kolorami jak tęcza, powierzchnia z podwójnego teflonu pokryta jest włóknem szklanym.
4) Stanowiska pracy charakterystyczne dla branży (od najwyższych stanowisk, do niższych).
1) Dyrektor Hotelu - kieruje hotelem i ponosi odpowiedzialność za całokształt jego działalności, jest jego przedstawicielem na zewnątrz.
Kto może zostać Dyrektorem hotelu?
Stanowisko to wymaga dużego doświadczenia zawodowego, znajomości branży i wielu lat pracy najlepiej na różnych stanowiskach. Konieczne jest wykształcenie wyższe, dobry stan zdrowia, określone uprawnienia oraz znajomość języków obcych. Niezbędne na tym stanowisku są: umiejętność kierowania ludźmi, podejmowania decyzji, motywowania innych, nawiązywania kontaktów oraz przedsiębiorczość.
2) Zastępca Dyrektora Hotelu - współpracuje z Dyrektorem Hotelu w zakresie spraw związanych z zarządzaniem i administrowaniem obiektu hotelowego
Kto może zostać Zastępcą Dyrektora Hotelu?
Wymagania są tutaj takie same, jak w kwestii samego Dyrektora Hotelu. Z tą tylko kwestią, że wszystkie jego decyzje muszą być konsultowane z dyrektorem. Funkcję decydującą pełni w trakcie nieobecności tego pierwszego.
3) Pracownik Business Corner - odpowiada za obsługę klientów hotelu w „Businnes Corner”.
Kto może zostać Pracownikiem Business Corner?
Nadmieńmy, że osoba piastująca to stanowisko: pomaga w przygotowaniu pism i dokumentów, udziela informacji związanych z funkcjonowaniem hotelu, obsługuje spotkania i konferencje, dba o prawidłowe planowanie pracy, gwarantujące odpowiedni poziom usług. Pracownik Business Corner musi być w takim razie człowiekiem odpowiedzialnym, roztropnym, dbającym o szczegóły (zajmuje się pismami, dokumentami), komunikatywnym (obsługa spotkań, konferencji), zorganizowanym.
Stanowisko to pozwala na rozwój głównie w zakresie logiki, dokładności… Pomaga nam udoskonalić swoją wiedzę w zakresie prac biurowych.
4) Kierownik Recepcji - jest odpowiedzialny za nadzorowanie pracy zespołu pracowników recepcji, troszczy się o najwyższy poziom świadczonych usług, kontroluje wszystkie sprawy związane z realizacją potrzeb klientów oraz dba o zapewnienie maksimum satysfakcji gości hotelowych.
Kto może zostać Kierownikiem Recepcji?
Bardzo przydatna na tym stanowisku jest cierpliwość, wyrozumiałość oraz umiejętność sprawnego rozwiązywania konfliktów.
5) Recepcjonista - podstawowym zadaniem recepcji oraz Recepcjonisty jest świadczenie usług związanych z zakwaterowaniem i obsługą gości hotelowych w czasie ich pobytu w hotelu.
Kto może zostać Recepcjonistą?
Wymogi mniej więcej takie same jak w przypadku Kierownika Recepcji, z tą tylko różnicą, iż Kierownik Recepcji ma pod sobą „ludzi”, którymi zarządza, i to głównie na tym oraz kontroli świadczonych przez nich usług polega jego praca.
Recepcjoniści natomiast wykonują główne czynności, związane z zakwaterowaniem gości, ich bagażami, wydają klucze do poszczególnych pokoi oraz weryfikują stan faktyczny kasy.
Owa posada szczególnie rozwija: komunikatywność, ułatwia nawiązywanie kontaktów z innymi ludźmi, uczy umiejętności dostosowania się do każdej sytuacji oraz cierpliwości (z powodu dających czasem ‘w kość’ klientów).
6) Recepcjonista - Consierge - zajmuje się bezpośrednią obsługą gości w zakresie udzielania informacji (lekarzy domowych, dyżurów aptek) i załatwiania ich spraw.
Kto może zostać Recepcjonistą – Consierge?
Osoba doskonale zorientowana, jeśli chodzi o informacje w kwestii hotelu, komunikatywna, bezproblemowa, cierpliwa, opanowana.
Jest to praca stojąca z wykorzystaniem sprzętu komputerowego (co jest równoznaczne z wymaganiem obsługi owego sprzętu). Osoba na tym stanowisku musi doskonale znać zasady savoir – vivre’ u.
Owa posada szczególnie rozwija cechy związane z kontaktem międzyludzkim. Ponadto uczy samokontroli i opanowania ponieważ klienci są naprawdę różni i czasem ciężko powstrzymać emocje. W tym przypadku jednak jest to wymagane.
7) Portier - odpowiedzialny jest za powitanie gości, organizowanie pobytu i ich wyjazdu. Dostarcza wszelkich informacji i reaguje na potrzeby.
Kto może zostać Portierem?
Wymagania takie jak w przypadku Recepcjonisty i Recepcjonisty-Consierge.
8) Kierownik służby pięter – osoba odpowiedzialna za nadzorowanie czystości w pomieszczeniach gościnnych i służbowych hotelu, koordynuje realizację zadań pracowników Służby Pięter oraz utrzymuje odpowiednią atmosferę pracy przez rozwiązywanie wszelkich problemów.
Kto może zostać Kierownikiem służby pięter?
Osoba taka musi cechować się bardzo wysoką kulturą osobistą oraz doskonale rozwiniętymi umiejętnościami interpersonalnymi, planistycznymi i organizatorskimi.
Zawód ten rozwija umiejętności związane z kontaktem międzyludzkim, ponadto uczy nas zorganizowania, rozwija logikę i procesy myślowe.
9) Kierownik Restauracji - dba o prawidłowe funkcjonowanie restauracji poprzez efektywne zarządzanie, organizację i kontrolę pracy, zapewnia doskonałą jakość obsługi klientów w restauracji oraz prowadzi dokumentację finansową.
Kto może zostać Kierownikiem Restauracji?
Osoba zorganizowana, pewna siebie, umiejąca jednać sobie ludzi.
Stanowisko to rozwija takie cechy jak odpowiedzialność, organizację czasu pracy i co jest niemal oczywiste rozwija nasze umiejętności związane z kulinariami.
10) Szef kuchni - osoba na tym stanowisku odpowiedzialna jest za całą kuchnię i przydzielanie zadań.
Kto może zostać Szefem Kuchni?
Kandydat na szefa kuchni musi być człowiekiem wszechstronnym, odpowiedzialnym, pewnym siebie, przekonującym.
5) Kursy typowe dla branży hotelarskiej.
1) Kurs Barmański - powstał z myślą o osobach chcących rozpocząć swoją przygodę z gastronomią, a także dla tych, którzy chcą podnieść własne kwalifikacje w zawodzie. Do kursu może przystąpić każda osoba pełnoletnia, nie jest wymagane żadne wykształcenie.
2) Kurs Latte Art - to sztuka tworzenia rysunków i wzorów z mleka na powierzchni kawy espresso. W dalszym ciągu profesjonalnie przeszkolony barista to w Polsce rzadkość. Szkolenia „Latte Art” prowadzone jest przez doświadczonych baristów i ma na celu podnoszenie kwalifikacji.
3) Kurs Sommelierski przeznaczony jest zarówno dla osób, które z racji wykonywanego zawodu (kelner, barman, manager restauracji, sprzedawca) napotykają na swej drodze sprawy związane z winem, jak również dla tych, którzy po prostu pokochali ten trunek i chcą dowiedzieć się o nim więcej. Kurs podzielony jest na części teoretyczne i praktyczne. Teoria zawiera wszystko, co powinien wiedzieć sommelier pracujący w restauracji, a cześć praktyczna wszystko to, co powinien umieć wykonać przed gościem w zakresie wina.
4) Kurs Kelnerski - Jest on oferowany przez wyższe szkoły hotelarstwa i gastronomii oraz przez różne prywatne szkoły. Kurs jest dwuetapowy. W pierwszym etapie przedstawiana jest zasada obsługiwania gości indywidualnych, kładzie się bardzo duży nacisk na restauracyjny savoir vivre oraz techniczne umiejętności słuchaczy. Poznajemy takie elementy, jak obsługa konsumenta, serwis dań, serwis wina, serwis champagne i inne istotne zagadnienia. Podczas drugiego etapu kursu przybliżamy zagadnienia związane z obsługą imprez okolicznościowych, organizacji bankietów, obsługi konferencji, przerw kawowych i innych istotnych zagadnień związanych z obsługą imprez zorganizowanych.
5) Kurs Recepcjonisty - Odpowiednio przygotowany, profesjonalny personel recepcyjny, który potrafi sprostać potrzebom i oczekiwaniom gości, dbając jednocześnie o interesy i wizerunek hotelu, stanowi podstawę do wdrożenia systemu zarządzania jakością usług.
6) Kurs Motywowania Pracowników w Branży Hotelarsko-Gastronomicznej - motywowanie pracowników do efektywnej pracy jest procesem ciągłym i niezmiernie ważnym dla zwiększania efektywności przedsiębiorstwa hotelarsko-gastronomicznego. Szkolenie to pozwala na zdobycie wiedzy i umiejętności w zakresie budowania silnej i trwałej motywacji oraz poznanie skutecznych narzędzi.
7) Kurs Animatora Czasu Wolnego w Obiekcie Hotelowym - Możemy się nauczyć organizowania konkursów i gier sportowych dla dorosłych, dzieci i młodzieży, występowania na scenie, pracy z mikrofonem, tańców klubowych oraz radzenia sobie i postępowania w różnych sytuacjach w kontaktach z gośćmi hotelowymi.
8) Angielski i niemiecki dla branży hotelarskiej - program kursu obejmuje następujące umiejętności językowe niezbędne do porozumienia się z zagranicznymi klientami oraz słownictwo z zakresu hotelarstwa:
a) witanie klientów, przedstawianie się, rejestracja gości w hotelu, udzielanie podstawowych informacji
b) udzielanie informacji na temat usług oferowanych przez hotel, opis jego wyposażenia
c) przyjmowanie rezerwacji telefonicznie i udzielanie informacji
d) obsługa poczty elektronicznej
e) wystawienie rachunków, ustalanie formy płatności, wyjaśnianie treści rachunku, żegnanie klientów
f) przyjmowanie skarg i uwag klientów, radzenie sobie z uwagami krytycznymi, rozwiązywanie problemów.
................
................
In order to avoid copyright disputes, this page is only a partial summary.
To fulfill the demand for quickly locating and searching documents.
It is intelligent file search solution for home and business.