PLAN DE EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS OVINO …



left250002672715PLAN DE EXPORTACI?N DE PRODUCTOS OVINO PROCESADO ESPA?OL PARA EL MERCADO HALAL: EMIRATOS ?RABES UNIDOS.900007300PLAN DE EXPORTACI?N DE PRODUCTOS OVINO PROCESADO ESPA?OL PARA EL MERCADO HALAL: EMIRATOS ?RABES UNIDOS.righttopMorillo Pacheco Angélica MaríaProyecto de TesinaBarcelona 201640000100000Morillo Pacheco Angélica MaríaProyecto de TesinaBarcelona 2016UNIVERSITAT DE BARCELONA44475401974215B0B4395283897218UUT?TULOPLAN DE EXPORTACI?N DE PRODUCTOS OVINO PROCESADO ESPA?OL PARA EL MERCADO HALAL: EMIRATOS ?RABES UNIDOS.INTRODUCCI?NEspa?a es uno de los países dentro de la Unión Europea con mayor producción de carne ovina ubicándose en el segundo lugar, por detrás de Reino Unido como mayor productor dentro de UE, siguiéndoles los demás países como Rumania, Grecia, Italia y Francia. Reinos Unidos siendo el país con mayor producción se ubicó en el censo por cabezas de ovino en un 21,2 millones de cabezas con un porcentaje del 23,8% dentro de la UE. Y Espa?a ocupa el segundo lugar con una participación del 22% y un censo próximo a los 16.522.955,857 millones de cabezas en el a?o 2015.En lo que se refiere al mercado internacional, la Unión Europea ocupa el tercer lugar como productor de carne ovina con un porcentaje de 13,4% (según datos de la FAO) para el a?o 2013, después del continente Asiático con un porcentaje de producción de 40,9%, ?frica con un 24,3%. Siendo Asia el primer productor del mundo.En el estado espa?ol el sector de carne ovina y caprino tradicionalmente, tanto el consumo nacional como las exportaciones de carne de ovino han sido productos frescos o congelados. Este hecho nos dar valor agregado al producto, ya que la carne se comercializa en canales, cada consumidor europeo, en términos medios, se estima que demanda 2,1 kilos de carne de ovino y caprino durante el a?o 2011. El consumo en el hogar se fija precisamente en esa cantidad, aunque habría que a?adir la demanda extra doméstica. Según los datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, el consumo per cápita en los hogares espa?oles durante el a?o 2012 fue de 1,88 kg/persona/a?o, aunque existen diferencias importantes entre las distintas comunidades autónomas como son: León (3,54 kg), La Rioja (3,48 kg) y Navarra (2,72 kg). Por el contrario, Extremadura consume sólo 1,42 kg/persona/a?o, y Andalucía ocupa la penúltima plaza en consumo de carne de ovino, con poco más de un kilogramo de media, sólo por delante de Canarias (0,23 kg) ubicándose Espa?a para el 2012 con datos de valor obtenido en euros fue de 875.050,23 €, el precio en kilogramos por kilos fue de 10,05 €, el consumo per cápita (kg/per/a?o) fue de 1,88 €, y los gastos per cápita (€/a?o) fue de 19,01 €. Es por esto que las comunidades autónomas como lo son Extremadura, Castilla- León, Castilla La Mancha, Andalucía y Aragón concentran las mayores caba?as, representando en conjunto el 80% del total, con una participación del 22%, obteniendo un censo de alrededor 20 Millones de cabezas. Por su parte, las exportaciones también crecieron para el a?o 2013, dejando una balanza comercial positiva para Espa?a en este sector. Esas exportaciones, tanto??de carne como de animales vivos aumentaron, tanto a la UE como a terceros países, siendo el crecimiento a estos últimos mucho mayor gracias al buen comportamiento de las exportaciones.El sector de la carne de ovino y caprino de carne representa cerca del 5 por ciento de la producción final ganadera, con una facturación de casi 790 millones de euros durante el a?o 2013. Además de su importancia económica, este sector aporta grandes beneficios tanto medioambientales, por su carácter eminentemente extensivo, como sociales, debido a su vinculación con las zonas rurales del país.Las explotaciones ganaderas Espa?olas actualmente son deficitarias económicamente hablando y dependen de las subvenciones agrícolas para la viabilidad económica por este motivo varias empresas están innovando y lazando al mercado productos elaborados a base de carne de cordero cosa que permite dar valor agregado al producto y aumentar la rentabilidad de producciones. Junto con este hecho se van buscando cada vez más marcas de calidad que permitan diferenciar el producto espa?ol en el mercado nacional y el mercado internacional como lo son: la IGP (Indicación geográfica protegida) ejemplo: IGP Segure?o, IGP Loje?a, IGP Cordero de Extremadura. IGP Cordero Manchego entre otros, además de los otros sellos de calidad como pueden ser la producción ecológica. Tradicionalmente los países ?rabes son grandes consumidores de carne de ovino, debido a que forma parte de sus tradiciones culinarias y está vinculado a sus aspectos religiosos de la población Musulmana. Las condiciones climáticas extremas y a un incremento progresivo de la población de estos países sus producciones de carne ovina son insuficiente para satisfacer a la población, por este motivo son países netamente importadores.Dentro del mercado de países árabes hay algunos que destacan por tener una economía pujante y en pleno desarrollo como los son los países del golfo dentro de lo que cabe destacar Emiratos, Arabia Saudí, Jordania etc. Cuya economía basadas en la producción de petróleo les permite adquirir todos aquellos productos lo que las poblaciones demandan, convirtiéndose en mercados muy interesantes como el elevado poder adquisitivo y que cada vez más demandan y aprecian el producto agroalimentario espa?ol.Para el país Emiratos ?rabes Unidos en el a?o 2015 creció el producto interno bruto arrojando un porcentaje de unos 3,1% respecto a 2014. Tratándose con una tasa de 1 décima mayor que la de 2014, que fue del 3,2% según datos Banco mundial.En el a?o 2015 la cifra del PIB fue de 370.292. M. $, con lo que el país de Emiratos ?rabes Unidos se ubicó en una de las es la economía número 32 en el ranking de los 196 países de los que publicamos el PIB. Lo cual Ubica su valor absoluto respecto al PIB en 31.665 M.$ lo cual creció respecto a 2014.Si comparásemos los países en su función respecto al PIB per cápita, los Emiratos ?rabes Unidos le ofrece un en un alto nivel de vida a sus habitantes, ya que ocupa el puesto número 23 del ranking de 196 países.Es por esto que cogemos a los Emiratos ?rabes unido, debido a su crecimiento económico y social. OBJETIVOSPLAN DE EXPORTACI?N DE LOS PRODUCTOS PROCESADOS OVINO ESPA?OL. OBJETIVOS ESPECIFICOSAnalizar el mercado de Emiratos y su comportamiento en los últimos a?os en lo que respecta a las importaciones de carne ovina espa?ola. Analizar la estructura del sector ganadero ovino espa?ol y las oportunidades para los productos ovinos procesados.Detectar la estrategia y la implementación utilizada para potenciar la internacionalización en el sector.Evaluar la importancia del sector ovino espa?ol en aspectos económicos, generación de empleos, importación y exportación beneficios medio ambientales y sociales.Dise?ar los planes de exportación para productos ovinos procesados y la internacionalización en los Emiratos.HIPOTESIS DEL TRABAJOLa carne de cordero se consume solo como producto fresco, esto implica que no se le da valor a?adido a la carne. Para sacarle más rendimiento e incrementar el valor y diversificar, se propone comercializar la carne de cordero como producto procesado.Es por esto que nos orientamos a poder exportar la carne de cordero procesada para todo tipo de cliente y para aquellos países que su porcentaje de consumo sea elevado. METODOLOG?AEn el proyecto analizaremos el sector ovino espa?ol y el impacto que tiene en los mercados internacionales, la información la obtendremos de las administraciones pública, de asociaciones del sector ovino, buscaremos en las páginas Web las estadísticas de ventas de los productos para poder valorar el volumen de ventas en el mercado, se buscara información en trabajos de investigación y cualquier dato adicional que podamos encontrar en estudios en internet o estudios hechos por investigadores a los que pueda tener acceso.?NDICE POR CAP?TULOS Y TEMAS DEL TRABAJOINTRODUCCI?NANALISIS DEL SECTOR OVINO ESPA?OL:–Situación actual-Producción de carne de ovino en Espa?a-Principales productores en Espa?a por región.–La producción de Espa?a dentro de la UE.INTERNACIONALIZACI?N DEL SECTOR OVINO ESPA?OL-Proceso de Internacionalización -Exportaciones de carne de ovino de Espa?a. -Evolución del sector exterior, ventas.Principales países compradores de productos ovinos.Importancia de las exportaciones en el volumen del negocio.PRODUCTOS DE OVINO PROCESADO: UN NUEVO MERCADOEstructura de la internacionalización de los productos ovinos procesados.Consumo en el nuevo mercado.Canales de distribución.ANALISIS Y POSIBILIDADES Análisis del nuevo mercadoPosibilidades de exportación de productos ovinos procesados al mercado objetivo.CONCLUSIONES BIBLIOGRAF?ABIBLIOGRAF?AMinisterio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente Sistemas de producción y nutrición animal, A?O? Espa?a, Ganado ovino [consulta 27 de septiembre del 2016].Disponible en: de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, 2014 Espa?a, Indicadores económicos 2013 del sector vacuno, ovino, caprino y aves [consulta 27 de septiembre del 2016].Disponible en: ww.magrama.gob.es/es/prensa/noticias/espa?a-se-sitúa-como-tercer-país--de-la-ue-en-producción-de-carne-de-pollo-y-en-quinto-lugar-en-censo-y-producción-de-carne-de-vacuno-/Albéitar, informativo veterinario, 2013 Espa?a, Por Belén González, Efectos de la crisis del sector. Nuevas oportunidades de exportación para el sector ovino europeo [consulta 27 de septiembre del 2016].Disponible en: , información de ovino, 2015.Espa?a, Servicio diario de noticias. Libia es el destino del más del 60% de los ovinos vivos que se exportan desde Espa?a [consulta 27 de septiembre del 2016].Disponible en: , 2015. Espa?a, Ecodiario.es. Los productos más curiosos de un mercado en crecimiento, el "Halal" espa?ol [consulta 27 de septiembre del 2016].Disponible en: de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, 2014 Espa?a, Indicadores económicos 2013 del sector vacuno, ovino, caprino y aves [consulta 27 de septiembre del 2016].Disponible en: de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente 2006-2012 Espa?a. Análisis de la Evolución del Sector Ovino Espa?ol. Impacto de los regímenes de ayudas y Estrategias a impulsar [consulta 27 de septiembre del 2016].Disponible en: Productos Ganaderos DG Recursos Agrícolas y Ganaderos, Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente 2010 Espa?a. EL Sector Ovino/Caprino Espa?ol. Censos, producciones, estructuras y comercio exterior [consulta 27 de septiembre del 2016].Disponible en: Manuel Sánchez Rodríguez, Master En Zootecnia y Gestión Sostenible Ganadería Ecológica e Integrada, 2010 Espa?a. Producción y bienestar animal. Peque?os rumiantes [consulta 27 de septiembre del 2016].Disponible en: Hervé. AGRIMUNDO Inteligencia Competitiva para el Sector Agrario 2013. Espa?a. Carne Ovina: Producción, características y oportunidades en lo que hoy demanda el consumidor nacional e internacional [consulta 01 de octubre del 2016].Disponible en: Langreo Navarro. Distribución y consumo, 2002. Espa?a. Los mercados de carne en Espa?a, en el proceso de verticalización [consulta 01 de octubre del 2016].Disponible en:. Bernués Jal. Ganadería de monta?a en un contexto global, 2007. Espa?a. Evolución, condicionantes y oportunidades [consulta 01 de octubre del 2016]. Disponible en: Langreo Navarro. La industria cárnica en Espa?a, 2008. Distribución y consumo [consulta 01 de octubre del 2016]. Disponible en:ín Cerde?o, Víctor J. Consumo de carne y productos cárnicos, 2010. Espa?a. Distribución y consumo [consulta 01 de octubre del 2016]. Disponible en:ín Cerde?o, Víctor J. Canales de distribución de carne y productos cárnicos, 2011. Espa?a. Distribución y consumo [consulta 01 de octubre del 2016]. Disponible en: López. Ficha país: EMIRATOS ARABES, 2013. Espa?a. Carnes ovinas y ganado ovino en pie [consulta 01 de octubre del 2016]. Disponible en: DE LAS TAREAS A REALIZARACTIVIDADES POR MESESNOVDICENEFEBMARABRMAYJUNJULAGOSEPOCTNOVDICEntrega de proyectoAprobación del proyecto y asignación del tutorBúsqueda de bibliografía y análisis de datosEscrito por capítulosConclusiones y bibliografíaPresentación del primer borradorPrimera revisión del tutorCorrección y elaboración Presentación del segundo borradorSegunda revisión del tutorCorrección y redacción finalEntrega tesina ................
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