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PROGRAMAÇÃO FESTIVAL INTERNACIONAL

DE CULTURA E GASTRONOMIA DE TIRADENTES - MG

FESTIM

17 de agosto – Festim em 8 Mãos

Chefs: Ivo Faria (Vecchio Sogno); Eduardo Maya (Centro Culinário); Jorge Ratner (Splendido Ristorante/ A Favorita/ La Vitória); Karen Piroli (Bouquet Garni)

Local: Pousada Villa Paolucci - Rua do Chafariz s/n, Centro.

Entrada (Eduardo Maya): Matelote de frutos do mar.

Primeiro prato (Ivo Faria) Namorado com crosta crocante sobre molho murá e abóbora em robe de gergelim.

Prato principal (Karen Piroli) Perdiz ao molho de vinho e laranja, flan de foie gras frescos e cevadinha.

Sobremesa (Jorge Ratner) Torta de Santiago com figos ao vinho santo e creme de mascarpone.

Horário: 21h30min

Valor: R$ 125,00

Capacidade: 130 pessoas

17 de agosto – Festim Harmonizado Sabor e Saber

Chef: André de Melo - Restaurant Loidi, Barcelona e Lucas Neri – Restaurante Speakeasy.

Local: Pousada Pequena Tiradentes – Av. Governador Israel Pinheiro, 670 – Várzea de Baixo.

Horário: 21:30 horas

Valor: R$ 175,00

Bebidas harmonizadas incluídas

Capacidade: 150 pessoas

18 de agosto - Festim Emmanuel Bassoleil

Chef: Emmanuel Bassoleil - Roanne Ristorante - SP

Local: Pousada Villa Paolucci - Rua do Chafariz s/n, Centro.

Entrada:Toast de brioche com foie gras ao molho de vinho tinto.

Primeiro Prato: Salmao vapor ao creme champagne caviar.

Prato Principal: Parmentier de confit de cordeiro e carre com molho de pimenta verde.

Sobremesa:Cheese cake de cupuaçu.

Horário: 21:30 horas

Valor: R$ 125,00

Capacidade: 130 pessoas

18 de agosto – Festim Harmonizado Sabor e Saber

Chef: Alex Gares (Restaurant Lasarte, Barcelona)

Local: Pousada Pequena Tiradentes – Av. Governador Israel Pinheiro, 670 – Várzea de Baixo.

Horário: 21:30 horas

Valor: R$ 175,00

Bebidas harmonizadas incluídas

Capacidade: 150 pessoas

23 de agosto - Festim Especial – Uma Lembrança dos 10 anos

Chefs: Juarez Campos – Restaurante Oriundi/ Espírito Santo; Paulo Pinho – Restaurante La Sagrada Família/Rio de Janeiro; César Santos – Restaurante Oficina do Sabor/Recife; Beth Beltrão - Viradas do Largo/ Tiradentes.

Local: Pousada Villa Paolucci - Rua do Chafariz s/n, Centro.

Entrada (César Santos) ”Camarão Maracoco” - Camarão ao molho de maracuja com coco acompanhado com arroz de coentro e queijo de minas frito.

Primeiro Prato (Juarez Campos) “Ragu de lingüiça e funghi”. Risoto de lingüiça, shiitake e porcini aromatizado com trufas brancas.

Prato principal (Paulo Pinho) “Ossobuco de vitela” Ossobuco de vitela com molho juliana de ervilhas frescas e purê de batata baroa.

Sobremesa (Beth Beltrão) “Doidêra da Mineira”. Queijo da canastra e um “mucadinho” de cada doce mineiro.

Horário: 21:30 horas

Valor: R$ 125,00

Capacidade: 130 pessoas

24 de agosto - Festim Especial BRASCAN

Chef: Roland Villard –Le Pré Catelan - Sofitel - RJ

Local: Pousada Villa Paolucci - Rua do Chafariz s/n, Centro.

Entrada fria: Croquante de salada de cavaquinha e legumes perfumados com açafrão, mousse de beteraba (Croquant de salade de cigale de mer et bohémienne de légumes parfumée au safran, fondant de betterave).

Entrada Quente: Sopa cremosa de cogumelos com o purê defumado de batata baroa levée (Velouté de champignons et sa purée fumée de pomme de terre « baroa » mousseuse)

Prato Principal: Trouxinha de Canela de vitela braseada ao limão confitado, sauté das frutas com curry e amêndoas grelhadas (Aumônière de jarret de veau braiser au citron confit, poêlée de fruits au curry e amandes grillées)

Sobremesas : Torta de chocolate e cupuaçu com sorvete de caramelo (Entremet légée de chocolat et cupuaçu, glace au caramel)

Horário: 21:30 horas

Valor: R$ 125,00

Capacidade: 130 pessoas

Apoio: Brascan

24 de agosto – Festim Harmonizado Sabor e Saber

Chef: Ismael Alonso (Restaurant Arola de l'hotel ARTS /Ritz Carton/ Barcelona)

Local: Pousada Pequena Tiradentes – Av. Governador Israel Pinheiro, 670 – Várzea de Baixo.

Horário: 21:30 horas

Valor: R$ 175,00

Bebidas harmonizadas incluídas

Capacidade: 150 pessoas

25 de agosto – Festim Especial: Cozinha e Pinturas do Louvre (Cuisine et peinture au Louvre)

Chef: Mr. Pinard – Le Grand Louvre, Paris.

Local: Pousada Villa Paolucci - Rua do Chafariz s/n, Centro.

Menu: réalisé d’après mon livre: Cuisine et peinture au Louvre »

Horário: 21:30 horas

Valor: R$ 145,00

Capacidade: 130 pessoas

25 de agosto – Festim Harmonizado Sabor e Saber

Chef: Montse Estruch – Restaurant El Cingle, Vacarisses (Barcelona/Catalunya).

Local: Pousada Pequena Tiradentes – Av. Governador Israel Pinheiro, 670 – Várzea de Baixo.

Horário: 21:30 horas

Valor: R$ 175,00

Bebidas harmonizadas incluídas

Capacidade: 150 pessoas

ALMOÇOS / JANTARES

ALMOÇO

17 e 18 de agosto

Conto de Réis Steak House

Chef: William Guedes - RJ

Entrada: patês diversos, salsichão defumado (c/ páprica e curry), mini stake tartar, pães de centeio.

Prato Intermediário: mini salsichas com salada de batatas

Prato Principal: costeleta defumada com batata e chucrute

Sobremesa: torta de maça c/ sorvete de creme

Horário: Das 12:00 às 17:00 horas

Local: Largo das Mercês

Preço por pessoa: R$60,00

Capacidade: 34 pessoas

17 a 26 de agosto

Quartier Latin

Chef: Jaya Loyola

Entrada: Sushis à pururuca, com legumes agridoces, molho de feijão preto & gengibre.

Prato Intermediário: TERRINE de MAÇÃ à CAMPANHA, Recheada com miúdos de leitoa e cogumelos, ao molho de raiz forte & mostarda di Cremona.

Prato Principal: LEITOA LAQUEADA ao MEL de JATAÍ, pururuca de forno à lenha sem gorduras, sobre um leito de legumes e frutas, com farofa de beiju mineiro, couves crocantes & ovos caipiras pochês.

Sobremesa: TOUCINHO DO CÉU, com gemas de ovos, amêndoas e banha da leitoa,

em calda de mexericas e maracujás.

Horário: Das 12:00 as 16:00

Local: Estrada da Caixa D’água, 900

Preço por pessoa: R$ 95,00

Capacidade: 56 pessoas

17 a 26 de agosto

Restaurante Santíssima Gula

Chef: Nancy Sousa

Entrada: Caldinho de Piranha acompanhado de pão artesanal ao perfume de alho.

Prato Intermediário: Guisado de carne de caranguejo recoberta de purê de macaxeira gratinado com queijo coalho.

Prato Principal: moqueca de filhote de camarões acompanhado de Pirão de farinha d’água e arroz de bananas da terra.

Sobremesa: CREPE DE ERVA-CIDREIRA recheada de sorvete de tapioca com couli de goiaba

Horário: A partir das 13:00

Local: Rua Padre Gaspar, 343, ao lado da Igreja Santíssima Trindade.

Preço por pessoa: R$ 90,00

Capacidade: 45 pessoas

18 de agosto

Vovó e Cia

Chef: André Gilbert.

Prato Principal: Rabada, com agrião.

Horário: Das 12:00 às 17:00

Local: Largo das Forras, nº 78 - Centro.

Preço por pessoa: R$ 30,00

Capacidade: 60 pessoas

18 e 26 de agosto

Atrás da Matriz

Chef: Arlete Santos

Entrada: creme de couve flor com damasco

Prato Principal: tropeiro de bacalhau

(lombo de bacalhau frito, com farofa de: feijão branco, pinhões, ovos e bacon)

Sobremesa: Amor aos pedaços com sorvete / café

Horário:A partir das 13:00 horas

Local: Rua Santíssima Trindade, 201 – Centro.

Preço por pessoa: R$50,00 (bebidas a parte)

Capacidade: 30 pessoas

18 e 25 agosto

Villa Paolucci

Chef: Luiz Ney Fonseca

Couvert: Lingüiça defumada e mandioquinha

Entrada: Salada de Folhas e Frutas (Rúcula, alface, tomate cereja, salsinha, cebolinha, manjericão e alecrim frescos, manga, queijo parmesão, molho de Aceto balsâmico).

Prato Intermediario: Arroz Branco com Alho na panela de pedra, Tutu de Feijão, Couve da horta, Batatas salteadas no alecrim e Farofa de biju com banana.

Prato Principal: Leitão à Pururuca

Sobremesa: Goiabada quente com sorvete de queijo minas

Horário: A partir das 14:00 horas

Local: Pousada Villa Paolucci - Final da Rua do Chafariz, s/nº

Preço por pessoa: R$ 96,00 por pessoa

Capacidade: 150 pessoas

19 e 25 de agosto

Atrás da Matriz

Chef: Arlete Santos

Entrada: Bacalhau a Dom Alexandre

(lascas de bacalhau com abobrinha e amêndoas laminadas, aromatizados com alecrim).

Prato Principal: Salmão ao molho brie, com arroz de frutas.

Sobremesa: Pêra em caldas / café

Horário: A partir das 13:00 horas

Local: Rua Santíssima Trindade, 201-Centro.

Preço por pessoa: R$60,00 (bebidas a parte)

Capacidade: 30 pessoas

25 de agosto

Pousada Comarca das Vertentes

Chefs: Edson Puiati e André Borgo (Restaurante Tulha du Chef – Barbacena)

Prato Principal: Paella de Frutos do Mar e Paella de Carne

Horário: 13h às 16h

Local: Estrada Real São João Del Rei – Tiradentes, 1500 – (32)3372 -7080

Preço por pessoa: R$ 60,00

Inclui: Sangria, Vinhos Tinto e Branco e Cerveja

Capacidade: 100 pessoas

ALMOÇO E JANTAR

17 a 26 de agosto

Pau de Angu

Chef: Leonídia de Jesus Bezerra e Iêda Machado

Entrada: Lingüiça na Chapa

Prato Principal: Leitão a Figueiredo

Sobremesa: self-service mais ou menos 18 tipos de doce

Horário: A partir das 11:30 até o ultimo cliente

Local: Estrada para Bichinho à 3Km do Centro de Tiradentes

Preço por pessoa: R$ 45,00

Capacidade: 50 lugares

17 a 26 de agosto (exceto dia 18)

Vovó e Cia

Chef: André Gilbert.

Entrada: Folheado Português de camarão em cama de folhas verdes ou pasteis de bacalhau ou pataniscas de bacalhau.

Prato Intermediário: Sopa Caldo verde ou Sopa de Frutos do Mar

Prato Principal: Bacalhau à Zé do Pipo ou Bacalhau á DeDé ou Bacalhau a Lagareira com batatas aos murros ou Bacalhau à Gomes de Sá ou Bacalhau às Natas

Sobremesa: Pasteis de Natas ao molho de damasco ou ovos moles ou barriga de Freira

Horário: Das 12:00 as 23:00 horas

Local: Largo das Forras, nº 78 - Centro.

Preço por pessoa: R$ 59,80

Capacidade: 60 lugares

17 18,24 e 25 de agosto

Sapore D'Italia.

Chef: Carlos Motta

Entrada: Antipasto Misto - Bruscheta Di pomodoro e basilico, caponata de beringela, legumes na brasa, tomates secos, mussarela de bufala, copa e pão.

Prato Principal: risotto di zafferano (açafrão) prosecco e peccorino com escalopinho de filé mignon aos quatro funghi ou Tagliatelli com pomodoro e ruccula e lascas de bacalhau a veneziana

Sobremesa: Mousse de chocolate Lingt e nozes  com calda de frutas silvestres ou Tiramisu (pavê de biscoito champanhe, café, mascarpone e licor de laranja), Café illy italiano, Uma dose de grapa ou licor importado.

Horário: Das 12:00 as 24:00 horas

Local: Largo das Mercês,nº 13.

Preço por pessoa: R$ 69,00

Capacidade: 42 pessoas

JANTAR

17 de agosto

Restaurante Aluarte "Etnias do sabor"

Chef: Pedro Fernandes

Entrada: SALADA de Porotos rojos

Prato intermediário: creme de mandioquinha

Prato principal: file de frango ao damasco",acompanha arroz com ervilhas

Sobremesa: Mosse de limão

Horário: 20:30 horas

Local:

Preço por pessoa: R$82,00.

Inclui: um prato brinde feito especialmente para o festival pela artista plástica Letícia Gelli.

Capacidade: 60 pessoas

17 e 18 de agosto

Restaurante Estalagem do Sabor

Chef: Vicente Teixeira

Entrada:   creme de batata baroa c/ queijo cheddar e torradas.

Prato principal: rabada de anjo c/ arroz dourado e alho porro

Sobremesa: ambrozia c/ queijo tostado.

Horário: Das 20:00 às 23:00

Local: Rua Ministro Gabriel Passos, 280 - Centro.

Preço por pessoa: R$35,00.

Capacidade: 35 pessoas

18 de agosto

As Delícias do Mar... nas Montanhas de Minas.

Chef: Carlos Guilherme

Couvert: Pasta de queijos com geléia de pimentão e pães especiais.

Entrada: Pérola negra.

Primeiro prato: Tagliatele ao frutos do mar

Prato principal: Bacalhau à moda do chef

Sobremesa: Suflê de banana com ganache de chocolate

Local: Pousada Villa Real - Rua Antônio Teixeira de Carvalho 127 - Centro

Horário: A partir das 21:00 horas

Preço por pessoa: R$ 80,00

Capacidade: 80 pessoas

18 de agosto

“III Belo Encontro” Pousada Comarca das Vertentes

Chefs: Edson Puiati e André Borgo (Restaurante Tulha du Chef – Barbacena)

Menu

Couvert: Mix de carpaccios (manga, abóbora, filé, salmão) com camarão.

Entrada: Salada de morangos com lulas e gorgonzola dolci.

Prato Intermediário: Risoto de Arroz negro com nozes e damascos.

Prato Principal: Avestruz ao molho de mostarda e mel com batatas ao molho de

cogumelos frescos.

Sobremesa: Tortilha de chocolate e café em couli de frutas vermelhas.

Horário: 21h

Local: Estrada Real São João Del Rei – Tiradentes, 1500 – (32)3372 -7080

Preço por pessoa: R$ 120,00

Inclui: Vinhos e Espumantes harmonizados

Capacidade: 100 pessoas

25 de agosto

 "Poliglotismo da culinaria brasileira" – Restaurante Aluarte

Chef: Marco Octavio

Entrada: camarão ao caldo

Prato Principal: lagarto recheado ao cogumelo

Sobremesa: goiabada ao forno com sorvete de queijo

Horário: 20:30 horas

Local:

Preço por pessoa: R$ 80,00

Inclui: um prato brinde feito especialmente para o festival pela artista plástica Letícia Gelli. Capacidade: 60 pessoas

17,18 e 19 de agosto

Restaurante Santíssima Gula

Chef: Nancy Sousa

Entrada: Terrine de camarões e palmito sobre folhas verdes  

Prato intermediário: Crepes de camarões e pinhões ao molho de tomates frescos

Prato principal: Camarões ao brie e damascos acompanhados de arroz de castanhas torradas.

Sobremesa: Trilogia em compota, Abóbora baiana e laminas de coco, pétalas de goiaba vermelha, estrelinhas de carambola, acompanhada de mini mousse de requeijão mineiro.

Horário: A partir das 20:00 horas

Local: Rua Padre Gaspar, 343, ao lado da Igreja Santíssima Trindade

Preço por pessoa: R$ 90,00

Capacidade: 45 pessoas

24,25 e 26 de agosto

Restaurante Santíssima Gula

Chef: Nancy Sousa

Entrada: Tentaculos de polvo salteados no sal grosso e azeite extra virgem acompanhados de batata ao creme de salmão defumado  

Prato intermediário: Bobó de lagostins acompanhado de arroz siciliano e tomate confitado.

Prato principal: camarão ao champagne e cogumelos, acompanhado de arroz ao poro.

Sobremesa: Mil folhas de chocolate amargo sobre leito de compota de morangos.

Horário: A partir das 20:00 horas

Local:

Preço por pessoa: R$ 90,00

Capacidade: 45 pessoas

17 a 26 de agosto

Quartier Latin

Chef: Jaya Loyola

Entrada: Creme de baroa ao Surubim fume com tempura de Quiabos & Pinhões crocantes

Prato Intermediário: Risoto de camarão à Pururuca em molho de Limão Capeta à Provençal

Prato Principal: Magret de pato à la Plancha com inhames e frutas vermelhas agridoces

Sobremesa: Petit gateau de dois chocolates à Romeu & Julieta com sorvete artesanal de Pitanga e Manjericão

Horário: Das 19 às 24 horas

Local: Rua São Francisco de Paulo, 46, Praça da Rodoviária.

Preço por pessoa: R$ 125,00

Capacidade: 56 pessoas

17,18,24 e 25 de agosto

Ristorante Benvenutti.

Chef: Eugenio Caputo

Menu Couvert: Brusccheta

Entrada: Salada síria, copa, mussarela de búfala, azeitonas e rúcula

Prato intermediário: Tortellini recheados com queijo de minas e ora pro nobis ao molho Mariana

Prato principal: Medalhão (porco, vaca ou frango), tomate gratinado à putanesca, polenta ao parmezão

Sobremesa: canole de queijo de cabra e filetes de goiabada

Horário: Das 19:30 às 22:30

Local: Rua Herculano José dos Santos, 118 – Alto da Torre

Valor: 45,00

Capacidade: 32 pessoas

17,18,24 e 25 de agosto

Spaghetti Cantina Italiana

Chef: Ruth Perrella

Entrada: Sorpresa di Parmezone

Prato intermediário: Papardelle ao Molho di Bracciolas, Raviolonne ao Pesto, Capeletti à Carbonara

Prato principal: Escalopinhos de File Mignom ao Molho Funghi e Purê de Ervilhas Frescas

Sobremesa: Torta de Chocolate com Calda Quente e Nozes e Flan de Papaia

Horário: Das 20:00 as 24:00 horas

Local: Rua Direita, nº 07.

Valor: R$ 60,00

Capacidade: 50 pessoas

17,18,24 e 25 de agosto

Casa Tavarana

Chef: Nathy Cesconetto

Entrada: antepastos com pães

Prato principal: Fondue bourgnone - carne, Fondue de Frango, acompanhados por quatro molhos e batata röesti e Fondue de Queijo acompanhado por legumes e pães

Sobremesa: Fondue de Chocolate

Horário: Das 19 às 23:00h

Local: Rua Frederico Ozanan, 320, Centro

Valor: R$85,00 por casal

Capacidade: 45 pessoas

25 de agosto

Costelão Fogo de Chão

Local: Serra Clube

Herculano José dos Santos, 25 - Alto da Torre

Horário: A partir das 12:00 horas

Preço por pessoa: R$ 15,00

Capacidade: 200 pessoas

17 a 26 de agosto

Almoço e Jantar – Theatro Da Villa

Horários: Almoços: Sábados e Domingos após 12:30 horas // Jantares: De terça a domingo após 19:30 horas

Reservas: Todas as reservas serão feitas diretamente no restaurante THEATRO DA VILLA nos telefones: 32 3355.1275/1533

MENU a la carte

Entradas

.Patê de foie-gras servido com nozes ,azeite extra-virgem e cesta de pães.

.Mini Consomé de abóbora ao queijo Minas artesanal Serra do Salitre, servido com torradas e manteiga de limão siciliano.

.Lascas de pecorino romano trufado, maturado oito meses em tonéis de carvalho no vinho Barolo, com trufas Gran Riserva, servido com mel de trufas brancas e amêndoas laminadas, banettes e extra-virgem.

.Carpaccio de polvo ao molho Thai com gengibre agridoce.

.Shiitake fresco grelhado com endívias ao molho de extra-virgem, aceto e alho, mascavo e mel com tomilho fresco.

Principais

.Filet mignon de cordeiro grelhado ,marinado ao tomilho e alecrim fresco sobre pêsto de hortelã e pinólis, acompanhado de ravioloni artesanal recheado de pêra e queijo fundido em salsa de tartufo e azeitonas pretas.

.Perdiz desossada ,recheada de vitelo e azeitonas pretas portuguesas em redução de vinho do Porto Burmester , acompanhada de papillote de endívia recheada de dois cogumelos frescos ao pecorino romano trufado.

.Filet de linguado marinado ao aneto fresco , cozido ao vapor sobre molho de limão siciliano servido com arroz de jasmim e amêndoas laminadas, tempura de cebola roxa e chutney de tomate e maçã. 

.Ravioli artesanal recheado de purê de batatas refogadas na pimenta Biquinho, ao molho de dois cogumelos frescos, creme fresco, tomilho e sálvia.

Sobremesas

.Trilogia de Minas(Três sobremesas do chef em porções para degustação)

.Banana da terra flambada em aguardente,na calda de canela e aniz estrelado, servido com sorvete de pimenta Biquinho e raspas de limão siciliano.

. Expresso e chás (servidos com brownnie).

* - A organização do Festival não se responsabiliza por alterações realizadas pelos restaurantes desta programação, assim como pelos os serviços oferecidos pelas mesmas.

 

LARGO DAS FORRAS / CURSOS

BOTEQUIM OFICIAL

Comida Di Buteco

A oitava edição do “Comida Di Buteco”, que aconteceu em Belo Horizonte, entre 9 de abril e 9 de maio, mostrou mais uma vez, que a culinária de raiz que é apresentada pelos botecos mineiros, é digna de destaque na gastronomia nacional. Mais de 400 mil pessoas participaram dos 31 dias de concurso, envolvendo 41 botecos com 41 tira-gostos exclusivos. Foram 130 mil votos válidos, apontados pelo Instituto Vox Populi, comprovando a força dessa culinária.

O público do Festival de Tiradentes poderá experimentar alguns dos petiscos vencedores do Comida di Buteco 2007. Conheça os pratos campeões do Festival “Comida Di Buteco” 2007! Conheça também os outros botecos do evento, viaje pelo: .br

Datas: 17,18 e 19 de agosto

Local: Largo das Forras – Botequim Oficial

Horário: no dia 17 a partir das 17 horas; 18 e 19 de 10 à 01 hora

Datas: 24,25 e 26 de agosto

Local: Largo das Forras – Botequim Oficial

Horário: no dia 17 a partir das 17 horas; 25 e 26, de 10 à 01 hora

CURSO AZEITE BORGES

Tema: Paella e outras surpresas com Azeite Borges

Ministrado por: Eduardo Maya

Local: Largo das Forras

Datas: 18 de agosto

Horário: 11 horas

Gratuito

CURSO OURO MINAS

Neste curso, você vivenciará alguns consommés e cremes.

Tema: Caldos, Sopas e consomês: Sabor e Sensações.

Ministrado por: Chef Bruno Albergaria e Thaise Lamounier Gerente de Alimentos e Bebidas.

Local: Largo das Forras

Datas: 18 de agosto

Horário: 13 horas

Gratuito

CURSO AZEITE BORGES

Tema: Vinagretes e Marinadas Borges

Ministrado por: Carlos Bertolazzi

Local: Largo das Forras

Datas: 19 de agosto

Horário: 11 horas

Gratuito

CURSO: RISOTOS REGRAS E TÉCNICAS DE PREPARO

Tema: Risoto de Feijão, Lingüiça e Couve

Ministrado por: Chef Renato Quintino

Local: Largo das Forras

Datas: 19 de agosto

Horário: 13 horas

Gratuito

CURSO: CULINÁRIA MINEIRA

Tema: A Culinária mineira por outro angulo

Ministrado por: Chef André Paganini

Local: Largo das Forras

Datas: 25 de agosto

Horário: 11 horas

Gratuito

Curso SENAI/ AMIPÃO

CURSO DA LINHA SPECIALE - PAES ESPECIAIS COM TECNOLOGIA FRANCESA.

Ministrado por: Nicola - Técnico francês em panificação da AMIPÃO

Local: Escola do Sabor

Datas: 25 de agosto

Horário: 14 horas

PALESTRA ESPECIAL

Tema: As diferenças e suas influencias na cozinha Brasileira

Ministrado por: Chef Alex Atala

Local: Largo das Forras

Datas: 25 de agosto

Horário: 16 horas

Gratuito

CURSO INFANTIL

Tema: Cozinha divertida, Cozinha Criativa.

Ministrado por: Lautaro Parra e Ti Rohrmann

Local: Largo das Forras

Datas: 26 de agosto

Horário: 13 horas

Gratuito

ESPAÇO AHT - ASSOCIAÇÃO HOTELEIRA DE TIRADENTES

Tradições das vertentes – resgate do patrimônio gastronômico regional.

Degustação: quitandas típicas das vertentes, acompanhadas de jacuba, chá de congonha e café de garapa

PREÇOS: variado em função das quitandas

Local: “Largo das Forras”.

Datas: 17, 18, 19, 24, 25 e 26/08/07.

Horário: Sextas das 18:00 às 21:00 h, Sábados das 10:00 às 21:00 h e Domingos das 10:00 às 15:00 h.

ESPAÇO COMIDA DI BUTECO

Demonstração e venda de produtos

Local: Largo das Forras

Datas: 17,18,24 e 25 de agosto

Horário: Sextas das 17:00 às 23:00 h, Sábados das 9:00 às 23:00 h e Domingos das 9:00 às 17:00 h.

ESPAÇO HARLEY DAVIDSON

Demonstração e venda de produtos

Local: Largo das Forras

Datas: 17,18,24 e25 de agosto

Horário: Sextas das 17:00 às 23:00 h, Sábados das 9:00 às 23:00 h e Domingos das 9:00 às 17:00 h.

ESPAÇO OFICIAL FESTIVAL 2007 / REVISTA ENCONTRO

Informações sobre o festival. Compra de festins.

Local: Largo das Forras

Datas: 17,18,24 e25 de agosto

Horário: Sextas das 17:00 às 23:00 h, Sábados das 9:00 às 23:00 h e Domingos das 9:00 às 17:00 h.

ESPAÇO PADARIA MODELO – AMIPÃO

Degustação de Finos Pães

Local: Largo das Forras

Datas: 17,18 e 19; 24,25 e 26 de agosto

Horário: Sextas das 17:00 às 23:00 h, Sábados das 9:00 às 23:00 h e Domingos das 9:00 às 17:00 h.

ESPAÇO SABORES MINEIROS

Chico Doceiro e Doces do Bolota

Local: Largo das Forras

Datas: 18,19,25 e 26 de agosto

Horário: Sextas das 17:00 às 23:00 h, Sábados das 9:00 às 23:00 h e Domingos das 9:00 às 17:00 h.

ESPAÇO TELEMIG CELULAR

Demonstração e venda de produtos/ serviços

Local: Largo das Forras

Datas: 17,18,24 e25 de agosto

Horário: Sextas das 17:00 às 23:00 h, Sábados das 9:00 às 23:00 h e Domingos das 9:00 às 17:00 h.

ESPAÇO ARNO

Segredos e Tendências do Mundo Gastronômico

Local: “Largo das Forras”.

Datas: 17, 18, 19, 24, 25 e 26/08/07.

Horário: Sextas das 17:00 às 23:00 h, Sábados das 9:00 às 23:00 h e Domingos das 9:00 às 17:00 h.

CURSO DE CHOCOLATE

Tema: Chocolate - Uma paixão dos maias até os dias atuais

Chef: Christian Mattos / RJ

Data: Sábado, 25/08/07

Horário:16 horas às 18 HORAS

Local: Pousada D´Oleo De Guignard

Custo: R$ 65,00

Capacidade: 60 pessoas

oficina de culinaria Vietnãmita

Menu: Salada de papaia verde ao camarão e peixe na folha de bananeira temperado com erva cidreira. Servida com caipirinha de lichia feita com saque de arroz vietnamita.

Chef: Pedro Fernandes

Data: 17,18,24 e 25 de agosto.

Horário: 11:00 às 14:00 horas

Local: Restaurante Aluarte

Custo: R$ 55,00

Capacidade: 25 pessoas

1ª FEIRA DE CACHAÇA – FECHAÇA

Reunirá produtores de cachaça de Minas e de outras regiões.

Curso de Degustação – Dra. Maria das Graças Cardoso – Chefe do Dep. Química - Degustação Gratuita Ufla de Lavras

Local: Área  aberta do Emporyum do Barril & Cachaçaria

R. Antonio Teixeira de Carvalho, 119 centro

Datas: 17 a 26 de Agosto de 2007

Horário: Diurno e noturno Gratuita

Telefone para informações e venda: 32 9948 0764

SALÃO DOS AROMAS E SABOR

ESPAÇO CAFÉ – CAFÉ FINO GRÃO

A degustação de um café nos leva a percorrer caminhos de sensações que nos suscita recordações, evidencia sentidos e evoca associações perdidas no tempo. Por isto as famílias Veloso e Tavares criadoras do Café Fino Grão se apóia na sua tradição de mais de 150 anos para buscar uma constante cultura de aprimoramento.... Visite o Stand!

Local: Largo Rodoviária

Datas: 17,18 e 19; 24,25 e 26 de agosto

Horário: a partir do meio dia

ESPAÇO MALTE – DIAGEO/WHITE HORSE

Local: Largo Rodoviária

Datas: 17,18 e 19; 24,25 e 26 de agosto

Horário: a partir do meio dia

ESPAÇO TABACO

Mostra e venda. Visite o Stand!

Local: Largo Rodoviária

Datas: 17,18 e 19; 24,25 e 26 de agosto

Horário: a partir do meio dia

ESPAÇO ORTHOCRIN STORE

Local: Largo Rodoviária

Datas: 17,18 e 19; 24,25 e 26 de agosto

Horário: a partir do meio dia

ESPAÇO  SABOR E SABER – CATALUÑA

"O projeto Sabor e Saber têm como objetivo unir duas culturas aparentemente tão distintas, com uma proposta pioneira de intercambio gastronômico entre Minas Gerais e Catalunha. O projeto leva ao X Festival de Gastronomia de Tiradentes uma seleção de grandes Chefs catalães reconhecidos internacionalmente por seu talento. Profissionais do cenário gastronômico e cultural da Catalunha vão integrar uma intensa programação que incluirá, entre outras atividades, palestras e festins gastronômicos. Seu objetivo principal é valorizar e fomentar a cultura e a tradição de Minas Gerais e da Catalunha, difundindo e preservando suas raízes e sua história." Visite o Stand!

Stand: Largo Rodoviária

Datas: 17,18 e 19; 24,25 e 26 de agosto

Horários: a partir do meio dia

ESPAÇO CEVADA – AMBEV /BOHEMIA

A Cervejaria Bohemia foi fundada entre o final de 1853 e o inicio de 1854, pelo alemão Henrique Kremer, é produzida com ingredientes importados desde a primeira garrafa e foi considerada a primeira cerveja do Brasil. Ela é um produto de origem natural e seus elementos fundamentais são, água, malte, lúpulo e fermento. Num país como o nosso, onde tudo muda tão rápido, o sabor de Bohemia deveria ser considerado Patrimônio Histórico."Visite o stand e experimente também Bohemia Weiss e Bohemia escura!

Local: Largo Rodoviária

Datas: 17,18 e 19; 24,25 e 26 de agosto

Horário: a partir do meio dia

ESPAÇO PADARIA MODELO – AMIPÃO

Degustação de Finos Pães

Local: Largo Rodoviária

Datas: 17,18 e 19; 24,25 e 26 de agosto

Horário: a partir do meio dia

CARRETA – SENAI

Produção de Finos Pães

Local: Largo da Rodoviária

Datas: 17,18 e 19; 24,25 e 26 de agosto

Horário: a partir do meio dia

ESCOLA DO SABOR

Palestra SABOR E SABER

Ministrado por: Alex Gares

Local: Escola do Sabor

Datas: 18 de agosto

Horário: 15 horas

Palestra SABOR E SABER

Ministrado por: Montse Estruch

Local: Escola do Sabor

Datas: 25 de agosto

Horário: 13 horas

Palestra SABOR E SABER

Ministrado por: Ismael Alonso

Local: Escola do Sabor

Datas: 25 de agosto

Horário: 15 horas

PROGRAMAÇÃO COMPLETA DA ESCOLA DO SABOR

A PARTIR DE 16 de JULHO NO SITE .br

PROGRAMAÇÃO CULTURAL

JAZZ FESTIVAL 2007

17 de agosto

Apresentação musical

Local: Largo da Rodoviária

Horário: 23 horas

18 de agosto

Jazz Festival 2007

Banda: Swiss College Dixie Band

Local: Largo da Rodoviária

Horário: 16 horas

24 de agosto

Apresentação musical

Local: Largo da Rodoviária

Horário: 23 horas

25 de agosto

Jazz Festival 2007

Banda: Dan Barnett and the All Stars Jazz Band

Local: Largo da Rodoviária

Horário: 16 horas

OUTRAS ATRAÇÕES MUSICAIS

PROGRAMAÇÃO COMPLETA DAS OUTRAS ATRAÇÕES MUSICIAS

A PARTIR DO DIA 16 de JULHO

EM RESTAURANTE

THEATRO DA VILLA

17 de agosto a 09 de Setembro

Exposição do artista mineiro Sérgio Carvalho apresentando painéis em tecidos antigos pintados à mão.

Horário: a partir das 19:30 horas e também nos almoços de sábados e domingos

 

17,18, 24 e 25 de agosto

Duo Toninho Oliveira ( Piano e Acordeon ) e Big Charles ( mini bateria ) apresentando standards do Jazz e músicas francesas.

Local: Palco interno do restaurante

Horário: a partir de 20:30 horas

 

24 e 25 de agosto

Em parceria com o Projeto Música no Museu: Duo Ana Miccolis ( Harpa ) e Igor Levi ( Flauta ) apresentando músicas francesas.

Local: no teatro de arena do restaurante

Horário: 16 horas

RESTAURANTE ALUARTE

25 de agosto

Apresentação do DJ Tony Montana, SP. Apresentando sucesso da Bossa Nova, Jazz e World Music.

Horário: 23:00 horas

ESPAÇO DE CULTURA E SABER ACADEMIA DE IDÉIAS

O espaço de cultura e saber Academia de Idéias apresentará em um formato dinâmico e intimista grandes nomes da cultura nacional. Através palestras e bate papos, os participantes poderão degustar e aproveitar a presença desses importantes e reconhecidos ícones culturais.

18 de agosto

Convidado: JOSÉ MINDLIN

Empresário e bibliófilo é imortal da Academia Brasileira de letras e dono da maior coleção de livros do País.

Tema: O amor pelos livros

Local: Restaurante Aluarte

Vagas: 40

Horário: 16 horas

Gratuito

18 de agosto

Convidado: BARTOLOMEU CAMPOS QUEIRÓS

Escritor, autor de mais de 40 já foi ganhador de importantes prêmios da literatura nacional como o 'Jabuti' e Selo de Ouro.

Tema: A fantasia

Local: Restaurante Aluarte

Vagas: 40

Horário: 17 horas

Gratuito

25 de agosto

Convidado: ARMANDO NOGUEIRA

Jornalista, é um dos cronistas esportivos mais influentes do país, implantando o modelo de telejornalismo atual no país. Participou da cobertura de todas as copas desde 1954.

Tema: As paixões do mestre Armando Nogueira

Local: Restaurante Aluarte

Vagas: 40

Horário: 16 horas

Gratuito

25 de agosto

Convidado: SÉRGIO MARTINS

Crítico musical da revista VEJA, já passou pelas redações revista Time, BIZZ e, Época.Também colaborou para os jornais Folha de S. Paulo e Estado de S. Paulo.

Tema: Música nacional

Local: Restaurante Aluarte

Vagas: 40

Horário: 17 horas

Gratuito

EXPOSIÇÕES

17,18 ,19, 24,25 e 26 de agosto

JARDIM DAS ESCULTURAS

Exposição: Jorge dos Anjos e Giovani

Local: Largo das Mercês

Horário: meio dia às 18 horas

Gratuito

17,18 ,19, 24,25 e 26 de agosto

EXPOSIÇÃO DE PINTURA

Artista: Beth Cavalcanti

Local: Sobrado Ramalho

Rua: Câmara, 124.

Horário: meio dia ás 18 horas

Gratuito

17,18 ,19, 24,25 e 26 de agosto

CIDADE CENOFRÁFICA

Artista: Cláudia Marent

Local: Largo da Rodoviária

Horário: meio dia ás 18 horas

Gratuito

17,18 ,19, 24,25 e 26 de agosto

EXPOSIÇÃO TALHERES E PRATO GIGANTES

Artista: Ti Rohrmann

Local: Largo das mercês

Horário: meio dia ás 18 horas

Gratuito

* - Esta programação poderá sofrer alterações sem aviso prévio

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