LtcEul CzíL}ÓzsEr ffi

ltcEul TEHNoLoGIc VEN Cz?L}?zsEr sznxx?z?ptsxora

str, Toplila, nr. 20, 530241, Miercurea Ciuc jud, Harghita

Cs?kszereda, Taploca ?t, 20 sz?m, 530241,, Hargita megye

'

TeI.|Fax: +40(0)2?6 312145

e-mail: ss.vencz.eliozsef@edtthr.rtr l venczeI iozsef.ro

, .' .,'.., _

,i' i. ,:r ,:.ji,?/

,*rJ{'_:'. j,',,:jt' ._,:i

l:..j),'oji.q,.t".\1...+{?..?...',|,'

i ,T.i,:

.

..J, ::

:.-i' 1!^| ...! _i,i

LISTA TEMELOR PENTRU PROBA PRACTICA

ffi

%

Calitjcarea profesional?: Brutar - patiser - preparator produse fainoase

: Nr;i. Cft.,

1

2.

-

1

1,

).

6. 7, 8.

9.

l0.

11

12.

l3. l il.

15.

Realizali 10 buc?li din sortimentul ,.Croissante cu crem? de vanilie", cu gramaj 100 g/ produs finit, din aluat foietaj pteparat,respect?nd procesul tehnologic de oblinere a produselor din aluat tbietaj.

Realizali 10 buc?}i din sortim nful ,, trudel cr-r mere", cu gramaj 100 gl produs finit, din aluat foietaj preparat, respect?nd procesul tehnologic de oblinere a produselor din aluat

foietaj.

Realizali 3 buc?li din sortimentul ,,P?ine impletit? in trei", cu gramaj 300 g/produs finit, din aluat dospit preparat, respect?nd procesul tehnologic de oblinere a prodtrselor de panifica!ie.

Realizali 20 buc?li din sortimentul .,Coji pentru tatte", cu gramaj 30 g/produs finit, c?in aluat fraged preparat, respect?nd procesul tehnologic de oblinere a produselor din aluat

fraged.

Realizali un produs din sortimentul ,,Blat de tort colorat", cu gramaj 1 kgibuc. produs finit conform reletei de t-abrica}ie, respect?nd procesul tehnologic cle oblinere a produselor din aluat fluid.

Realizali 2 buc?li din sortimentul ,.Chec cu nuci", cu gramaj 250 glbuc. prodrrs finit, conform refetei de fabricalie. respect?nd procesul tehnologic de oblinere a produselor din

aluat fluid.

Realizali 10 buc?li din sortimentul .,Cornuri cu gem", cll gramaj l20 glprodrrs finit. din alrrat

clospit pryp4rat, respect?nd procesrrl tehlo1ogic de oblinere a prodLlselor din aluat dospit.

Realizali 10 buc?li din sortimentul ,,Pl?cinl? cr"r br?nz? proasp?t? 9i stafide", cu gramaj 1 10 g/proclus finit, conform reletei de fabricafie, respect?nd procesul tehnologic de oblinere a produselor de patiserie din foi de pl?cint?.

Realizali 10 buc?li din sortimentul,,Br?nzoaice moldoveneqti", cu gramaj 120 g/produs ?init, din aluat dospit preparat, respect?nd procesul tehnologic de oblinere a produselor din aluat

dospit,

Realizali 10 buc?}i din sortimentul ,.Cornuri simple", cu gramaj l10 g/produs finit, din aluat

cunuci'ry dospit preparat" respect?nd procesui tehnologiq de oblinere a produselor din aluat dospit.

Realizali 10 buc?}i din sortimentul,,Trigoarre

conform patiserie

drienlefotei iddeepfla?bcriicna{ti?e,.

respect?nd

:

procesul

telrnologic

de oblinere a produselor

de

Ambalali in caserole din polistiren expanO?t, cr

2,0 kg de.,Comulele cu rahat"

Re:alizati 1 kg din sortimentul ,,Pateuri cu ciuperci", din aluat foietaj preparat, respect?nd

pI9!9 9l teti?rologic de oblinere a produselor din aluat foietaj.

Preparali 1 kg de

pe baz? cle zah?r, dup? o relet? dat?.

Preparati 1 kg de glazur? pe baz? cle albu , dup? " i?i?a'aata

l2

li l l ;\,1 tN

l' ,, |,i[

I:; t}il,]{."\ t ?,I: hj,\,l Ir_}i,j,\l, r:

Str, Gerrcra1 Rertirelot rrr,. 2E-30, Sectilt, 1, 0l0]68, Br_tct_tresti

Tel: +a0 (0)21 ,t()5 57 06 Far: +40 (0)21 31 0 32 05

Web: edu.ro

l., l CE UL TEHNOLO GIC VEN CZEL I oZ sEF sZ AKK? z?ptsxora

str. Toplila, trr. 20, 53024:l , Vlierctlrea Ciuc, iud. Har--iritir

Cs?kszereda, Taplclca ?urttt,, 20 sz?m,553300224411,, Hargita nregve

=fel./Fax : +.10(0)266 3'L2 1 45

c-mail: _

tl bt | \.\,\\:\\,.\_!JlLz!ljtlzst,i.r,t,

16. Preparali 1 kg de glazur? pe baz? de ciocolat?, clup? o retet? dat?.

17. Prepar? 1 kg de crem? de vanilie cu ou' dup? o retret? dat?.

Realizali 10 buc?li din sortimentul ,,Pl?cint? cr"r br?nz?" , cu gramaj 100 g/produs finit, i 8. contorm reletei de f?bricafie, respect?nd procesul tehnologic de oblinere a produselor de

patiserie din ?bi de pl?cint?.

Realiza}i 10 buc?}i din sortimentul ,.Rondele cu gem", cu gramaj 100 g/buc. produs finit, 19. din aluat fraged preparat, respect?nd procesul tehnologic de oblinere a produselor din aluat

fraged.

Realiza}i i0 buc?]i din sortimentul ,,Tarte eu fructe din compoto', cu gramaj 120 g/buc. 2(). produs ?init, din aluat fraged preparat, respect?nd procesul tehnologic de oblinere a

produselor din aluat fraged,

21

Realizali procesul

t1ehkngodloingicsodrteimoebr}rintuelre",Caoprnroudleu{seelccrrr

rahat", din alrrat din alrrat fraged.

fraged

prepatat,

respect?nd

22.

Realiz ati 2 buc?ti din sortimentr,rl .,F oaie cie rtrlacl? colorat?" . conlbrm reletei de l'abr icafie, respect?nd procesul tehnologic de oblinere a prodr-rselor din alr-rat 1]uid.

/l)).")

Realizali 3 buc?li din sorlimentul ,,P?ine alb?", cu gramaj 3 00 g/produs tjnit, clin aluat dospit preparat, respect?nd plocesul tehnologic cle oblirrere a produselor de pani?icalie.

21 "

Deserve;te cuptorul pentru coacefea a 20 buc?{i ,,Coji pentru tarte" cu lungimea de 10-12 cm,

25.

nmbalali in caserole din polistiren expandat, cu masa de 0,250 kg/caseroi?, cantitatea de 2,0 kg de,,Pigcoturi de qampanie".

Director, B?Iint Gabriella

:.?., ,,^,>:

l ,.

-!..,] }\

|} j,

',, l ,i .4 l,,.

?, ,\,,{! N F5,? il K,t

ll,, []t l{-_,,i\',l'i 1,1 l."j,1-1 l l i,i,j,tl li;

2l2

Str:. Ccrrcr:al Btlr:thclot rrr:. 28-30, Sc,ctot: l, 010l68" Bltct-tresti

Tel: +4tJ (0)21 .t()5 57 06 Far: *4() (0)2l 310 32 05

Web: edu.ro

l,

l c. E uL

TEHNoto GIc vEN CZEL 1?z ?tr, Topli|a nr.20,530241,, Miercurea

sEr szarx?z?ptsxora

Ciuc, jud. Harghita

s?kszereda, Taploca ?t 20 sz?m, 530241, Hargita megye

Tel./Fax: + 40 (0)266 31.2 1,45

e-maiI: es,venczeIiozscf@e,duhr,ro l wlvw.yenezeliozseiro

LISTA TEMELOR PEI\TRU PROBA PRACTICA

Calificarea prof-esional?: T?mplar universal

Efectuarea operaliei de frezare uluc pe canturi in vederea rea|iz?rii operaliei de bordrrrare

1 panou din PAL innobilat de dimensiuni date

)

Executarea rindeluirii a dou? t'ele paralele la grosimea 20 mm 9i l?{imea 80 mm gi profilarea decorativ? a canturilor

aJ.

Executarea rindeluirii unei piese de cherestea pe dou? fele paralele la grosimea de 20 mm gi pro?ilarea cantu?ilor in lamb? 9i uluc drept pe toat? lungimea piesei

Executarea operaliei de finisare transparent? prin pulverizare pneumatic? a unei rame din 4, lemn masiv

Executarea operaliilor de prelucrare prin indreptare qi rindeluire pentru 2 leg?turi inf?rtoare

5. a.le unui taburet

i l

l i

o.

Executa?ea operaliei de retezare la ambele capete la 45o a unui reper din lemn masiv astfel inc?t s? aib? lungimea final? de 450 mm

I

].

Executarea t?ierii la contur a unei piese de cherestea folosind gablonul de form? circular? cu

o:200 mm gi fer?str?ul panglic?

Executarea operaliei de retezare-sec{ionare mecanic? a unei piese de cherestea ?n 4 piese cu B, lungimea de 500 mm, urm?lind utilizarea ralional? a lemnului masiv

Executarea opera}iei de ?ndreptare fal?-cant pe cele trei repere debitate, la magina de 9" indreptat

10.

Executarea opera}iei de glefuire grosier? a 2 repere din lemn masiv cu suprafal? plan?, la magina de glefuit cu band? orizontal? ingust? 9i sabot de presare

Oblinerea prin spintecare la fer?straie circulare lepere cu l?{imea de 50 mrn av?nd la

11 dispozilie 2 piese de cherestea de r?;inoase cu iungimea minim? de 1,0 m

12.

Executarea operaliei de.retezare a unui reper din lemn masiv, la unul din capete la 45' 9i la cel?lalt la 90o gi lungime final? de 500 mm

13.

Executarea a 2 scobituri pe cant in lemn masiv una str?puns? 9i una oprit? la o distarr|? de 150 mm fa}a de prima scobitur?

14. Executarea opera}iei de gletirire a canturilor a unui reper din lemn masrv

iella

li ,\t lx t'i: tit;, l,,:{]t,i{--,\'T"Il,'l i*,i,,t l'lt)i.;,.\? i:

Str. General Bc,t,theltlt l1r. 28-3(], Sectclr 1, 0]0168, Bttcurelsti

Tt_,]: +40 (0)2i 405 57 06 ?rax: +40 (())21 310 32 ()5 Web: edu.ro

uL c |- 1 E TEHNoLo GIc vEN CZEL l?zsnr szerr?z?rtsxora

str. Toplifa, nt.20,530241, Miercurea Ciuc, jud. Harghita

Cs?kszered4 Taploca t,20 sz?m, ?jOZ4L, Hargita megye

.

Tel./Fax + 4a Q)266 312 1,45 e-mail: gs.venczeijozsef@.eduhr.ro l venczeljozsef.ro

LISTA TEMELOR PEI{TRU PROBA PRACTICA

C ali fic aTea profesional?: Horticultor

Nr. c rt.

Tema lucr?rii

1. M?surarea tenrperaturii aerului li soltrlui.

1/-" Determinarea texturii sol,trlui

a R.ecunoagterea maqinilor pentru executarea lucr?rilor solului

4. Preg?tirea substratului nutritiv pentru producerea r?sadr-rlui de legume

5. Sern?natul manual al legumelor pentru infiin{area ctrlturilor 6. Preg?tirea r?sadului in vederea plant?rii ], Preg?tirea tuberculilor pentru plantare

E. Plantarea manr-ral? a r?sadului de varz?

9. Plantarea manllal? a r?sadului de tomate in c?mp 10. Plantarea vilei de vie 11 Plantarea pomilor fructiferi altoili 12. Combaterea manual? a buruienilor din culturile agricole 13. Combaterea bolilor qi d?un?torilor (mana 9i g?ndacul din Colorado) la tomate. 11. Dirij area creqterii plantelor de tomate

15. Executarea lucr?rilor de intre{inere a prunr-rlui

16. Efectr-rarea manual? a lucr?rilor de intrelinere a clllturilor legumicole 17" Executarea lucr?rilor de intrelinere a cLllturilor polnicole 1B 'Efectuarea lucr?rilor^de intrelinere la cultuiil?i fl?iicole (nlu9caGJiUego;ii-

19. Combaterea manllal? a bolilor i d?un?torilor la o cultur? de cartof] 20. Combaterea manual? a bolilor i d?un?torilor pomilor frttcti?'eri 2l Preg?tirea procluselor legumicole pentru valorif]care 22. Preg?tirea pentru plantare i plantarea manual? a r?sadurilor de ?lori in c?mp

n,) R.eco l tarea produselor l e gumi cole (legtrme verde|uri)

.- ................
................

In order to avoid copyright disputes, this page is only a partial summary.

Google Online Preview   Download