ARS Lisboa e Vale do Tejo
Leve ao lume um tacho com água abundante. Quando a água ferver, junta-se o arroz. Deixar ferver dois minutos. Entretanto, leve o leite magro a ferver com a canela em pau e a casca de limão. Escorra o arroz muito bem e mergulhe-o no leite a ferver. Deixe cozer destapado em lume brando. Retire do lume e adicione o açúcar. ................
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