Bolo de Fubá com Nozes Chilenas e castanha do Pará



PAVLOVA

1º LUGAR

RECEITA DA FAMÍLIA FOLADOR

INGREDIENTES:

DISCO DE SUSPIRO:

03 claras;

03 xícaras (chá) açúcar;

CREME:

01 creme de mesa;

03 colheres (sopa) açúcar;

FRUTAS:

01 caixa de morango;

02 kiwi;

½ cacho de uva Itália;

01 pêssego amarelo;

½ manga;

MODO DE PREPARO:

DISCO DE SUSPIRO:

Bata as claras em neve e, sem parar de bater, acrescente o açúcar aos poucos. Coloque o suspiro em um saco de confeiteiro. Vire a forma deixando o fundo voltado para cima e forre com papel manteiga. Sobre ele, faça discos com o suspiro. Leve para assar no forno médio (180 ºC) entreaberto até que a placa de suspiro seque.

CREME:

Bata o creme de mesa e o açúcar até firme e cremoso. Reserve na geladeira.

FRUTAS:

Cortas as frutas em pedaços pequenos.

MONTAGEM:

Coloque o creme em cima do disco de suspiro e depois enfeite com as frutas. Servir gelado.

CHEESECAKE

2º LUGAR

RECEITA DA FAMÍLIA LESEUX OLIVEIRA

MASSA:

01 pacote de biscoito doce (usar apenas 02 fileira)

150 gramas de manteiga sem sal (temperatura ambiente)

CREME:

500 gramas de cream cheese

01 lata de leite condensado

01 colher de suco de limão

01 pacote de gelatina sem sabor (dissolvida conforme o fabricante)

03 claras batidas em neve

COBERTURA:

01 caixa de morango

1/6 copo de água e açúcar a gosto

MODO DE PREPARO:

Num triturador bata o biscoito até virar uma farofa. Depois de bem triturado coloque a manteiga, misturando até incorporar tudo no biscoito. Coloque sobre uma forma redonda com fundo removível, e com as costas de uma colher preencha toda a forma, até as bordas, leve ao forno apenas por 10 minutos ou até dar uma leve dourada. Reserve

CREME:

Numa tigela misture o cream cheese, o leite condensado e o suco de limão. Reserve. Em outra tigela coloque a gelatina dissolvida e leve em banho-maria até ficar liquida, espere a gelatina amornar e acrescente ao creme (reservado acima) e por último adicione as claras batidas em neve, bata bem e coloque este creme sobre a massa. Leve a geladeira por 3 horas.

COBERTURA:

Em uma panela coloque os morangos picados, açúcar a gosto e 1/6 de água, ferva ate que forme uma geléia. Deixe esfriar e despeje sobre a torta. Bom apetite!!

PUDIM DE LEITE DA VOVÓ GUICI

3º LUGAR

RECEITA DA FAMÍLIA LEINIG

INGREDIENTES:

01 lata de leite condensado;

03 ovos;

A mesma medida da lata de condensado, o leite.

MODO DE PREPARO:

Faça uma calda com açúcar e jogue sobre uma forma com um furo no meio.

Bater tudo no liquidificador coloque sobre a calda e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 1 hora.

BOLO DE FUBÁ COM NOZES CHILENAS E CASTANHAS DO PARÁ

RECEITA DA FAMÍLIA RISNEI

INGREDIENTES:

03 Ovos Grandes;

01 ½ xícara de açúcar;

01 xícara de leite;

01 xícara de azeite;

01 xícara de fubá;

01 xícara de trigo;

01 colhes de sopa de fermento;

200 gramas de nozes com castanhas picadas;

Açúcar e canela para polvilhar em cima do bolo assado

MODO DE PREPARO:

Bater as claras em neve, e reserve.

Bater as gemas com açúcar e o leite ate formar um creme clara, colocar o azeite o fubá o trigo e bater bem.

Colocar as claras, o fermento, as nozes com castanhas picadas, mexendo delicadamente com uma colher de madeira.

Coloque a massa na forma untada com azeite e trigo.

Assar em forno pré-aquecido

Assar a 220ºC durante ± 50 minutos.

Após assado polvilhar com açúcar com canela

PATÊ DE FRANGO COM CENOURA

RECEITA DA FAMÍLIA TSCHUMI

INGREDIENTES:

01 Peito de Frango;

03 Cenouras Grandes;

01 Cebola pequena ralada;

02 Caixas de creme de leite;

02 Saches de maionese;

Cheiro Verde picadinho;

50 gramas de castanha do Pará;

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o peito de frango em água temperada a gosto desfiar, rale as cenouras e a cebola, pique as castanhas, cheiro verde e misture tudo em uma bacia inclusive maionese, o creme de leite e tempere com azeite de oliva.

Sirva com pão fatiado ou torradas.

RECEITA DE SORVETE MOUSSE DE MARACUJÁ

RECEITA DA FAMÍLIA PAESSENS

INGREDIENTES:

01 caixa de creme de leite;

01 caixa de leite condensado;

01 maracujá pequeno;

MODO DE PREPARO:

Coloque no liquidificador: o leite condensado, o creme de leite com o suco de maracujá (fruta) e bata por ± 2 minutos. Depois leve ao congelador por 40 minutos.

KUKE DE FRANGO

RECEITA DA FAMÍLIA ROCHA

INGREDIENTES:

MASSA:

01 xícara de óleo

01 xícara de leite

04 ovos

3 xícaras de trigo

½ copo de requeijão

½ colher (de chá) de açúcar

01 colher (de chá) de sal

01 colher (de sopa) de fermento

RECHEIO:

01 Peito de frango cortado em tirinhas bem fininhas

03 dentes alho picados

01 cebola picada

02 tomates picados

FAROFA:

02 xícaras de farinha de rosca

02 colheres de manteiga

50 gramas de queijo ralado

Misture tudo até virar uma farofa

MONTAGEM

Untar a forma

Colocar a massa, o recheio frio, mais ½ copo de requeijão cremoso em cima do frango;

Coloque para assar em forno pré aquecido.

BOMBOM DE TRAVESSA

RECEITA DA FAMÍLIA PICOLOTO

INGREDIENTES:

02 latas de leite condensado;

02 gemas;

01 barra de chocolate meio amargo;

01 caixa de creme de leite;

01 caixa de morango;

02 colheres de sopa de margarina;

MODO DE PREPARO:

Em uma panela coloque o leite condensado, a margarina e as gemas, vá mexendo em fogo médio até cozinhar, até virar um creme;

Deixe esfriar;

Lave os morangos, pique-os ao meio, coloque em uma travessa de vidro;

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, quando estiver derretido desligue do forno misture ao creme de leite;

Coloque sobre os morangos o creme já frio, depois coloque o chocolate sobre o creme, leve a geladeira por aproximadamente 2 horas e estará pronto para ser servido.

TORTA DE BANANA DA CLARINHA

RECEITA DA FAMILIA TREIS KOZAK

INGREDIENTES:

MASSA:

250 gramas de margarina;

500 gramas de farinha de trigo;

01 colher de sopa de açúcar;

01 pitada de sal;

RECHEIO:

01 dúzia de banana caturra;

Açúcar cristal a gosto;

Canela em pó;

FAROFA:

05 colheres de sopa dez margarina;

10 colheres de sopa de açúcar cristal;

Canela em pó;

Farinha de trigo;

MODO DE PREPARO:

Numa tigela coloque os ingredientes da massa (margarina, farinha, sal e açúcar), misture tudo até formar uma massa firme e úmida. Reserve

Descasque as bananas para o recheio e corte-as em rodelas, coloque-as em um recipiente acrescentado o açúcar e a canela gosto, misturando devagar. Reserve

Pegue os ingredientes da farofa (margarina, açúcar, e a canela), mexa bem até formar uma massa homogênea. Acrescente devagar a farinha com as mãos até formar uma massa granulada e solta.

Numa assadeira, pegue a massa que estava reservada e forre a assadeira, formando uma camada de tamanho regular.

Acrescente as bananas misturadas no açúcar e na canela, espalhando bem o recheio na assadeira.

Em seguida acrescente a farofa por cima

Colocar no forno médio por aproximadamente 40 minutos.

Espere esfriar e bom apetite.

BOLO DE BRIGADEIRO COM AMENDOIM

RECEITA DA FAMILIA GUERRA DOS SANTOS

INGREDIENTES:

04 ovos;

02 xícaras de trigo;

01 xícara de leite quente;

1 ½ xícara de açúcar;

1 ½ xícara de chocolate em pó;

½ xícara de azeite;

01 colher de fermento em pó;

RECHEIO:

02 latas de leite condensado;

05 colheres cheias de chocolate em pó;

01 pacote de amendoim torrado;

MODO DE PREPARO:

Untar a forma média com margarina e farinha

Em uma batedeira colocar as 04 gemas, (bater as clara em neve), e o açúcar, bata até obter uma massa homogenia, em seguida acrescente o trigo, o azeite e bater por mais 30 segundos a 1 minuto para misturar todos os ingredientes.

Em seguida acrescente o leite quente e misturar até obter uma massa homogenia.

Polvilhe o chocolate em pó, acrescentando as claras em neve e o fermento.

Coloque para assar em fogo baixo até que o bolo não grude o palito, ou aproximadamente 60 minutos.

Depois que o bolo assou e esfriou, desenforme e com ajuda de uma faca de pão divida o bolo ao meio para rechear.

Em uma panela coloque o leite condensado, uma colher de margarina e o chocolate e mexa em fogo brando até ficar quase no ponto de brigadeiro, com ajuda de uma colher espalhe a metade do creme no bolo e depois coloque o amendoim, tampe o bolo com a outra parte do bolo e cobrindo com o restante do creme, depois decore com bombons!

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