Faculdade de Tecnologia Estácio de Sá de Belo Horizonte
A obra é dividida em vários cadernos: o primeiro é o dos manjares de carne, com 26 receitas; o segundo, dos manjares de ovos, com 4 receitas; em seguida, encontra-se o dos manjares de leite, com 7 receitas, e, finalmente, o das “cousas de conserva”, com 24 receitas. O que hoje impressiona é a simplicidade de tudo que ali está. ................
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