Fara grasimi. Retete gourmet - Maurizio Cusani, Cinzia Trenchi

ffiffiffiffi ffiffiffiffi*re*

:.!

:.'

'

i-'

_.. .tj :: J.

,-.:j

F4e*rFaEsp frqxm*r.aE {]$*s6m Trmru*fu$

2n???ar? Sulqsrlqnd s-''-

a-

fIwrrwrl/saP?f,oj6_ EJEJ

ll4r\

A rqrJ

Iffi

RINS

4

CERE

10

RI

28

legume in straturi

30

tofu 9i seminle

a-soarelui

32

praz 9i r:icotta

34

dovlecel

36

omletS la cuptor

3B

e orez

40

e dovlecel cu susan 9i ardei iute 42

fenicul 9i smochine

44

macrou 9i ceapS

46

somon

48

cannoli

50

cotta, gorgonzola 9ilelind

52

fructe de mare

54

FEL

56

o

58

estrone de fasole

60

nlut cu rozmarin

62

mi de dovleac cu seminle de susan 64

n supd de secari

66

spanac verde

68

n gr6u bulgur cu varz6

70

fructe de mare

72

Tagliatelle la cuptor

74

Paste gemelli din gr6u integral cu arahide 76

Linguine crocante cu migdale

78

Lasagna din secari alb5 cu nuci

9i frunze de cicoare catalonia

80

Rulouri de legume

82

ClStite umplute

84

Salat5 de mei

86

SalatS de secar6 cu tofu

B8

Salat5 de secari albb

90

Alge marine cu legume 9i

orez basmati la cuptor

92

Orez curry cu legume si crevete

94

SupS chowder de stridii

96

FELUL PRINCIPAL

98

TartS cu legume

100

Chiftelute de pui gitofu

102

Pui picant cu orez

104

File de ra!5 cu grepfrut

106

Chebap de curcan marinat in sos de soia 108

File de porc in crust5 cu suc de clpguni 110

Omlet5 la cuptor

112

File de somon in crustd de sare, la cuptor 114

Avocado cu alge marine 9i crevete

116

Chebapuri de crevete

118

FripturS de ton cu plante aromatice

120

Calamar cu l5m6ie gi ardei iute

122

F & $

@ l Y

D

G

\

6 ffilrmsffi

0zz

fu-tsvrrv r]lcNt

0Lz

run9H :c vl]gvJ

gOZ olnr rapre 15 lfanelpe: 'gdea: nf, unel

g0Z

reol^op ap efururas 16

f,eruotr n) uo+ utp sotuaJf, sos

v0z

ur ap efuruas 16

f,llaujnl utP sotuoJf, sos

z0z

uesns utP souaJ) sos

002

u5or 16 elnr repJe utp soueJ) so5

861

r)nu urP sor,Ilalf, sos

961 pluef,oD aurgd 15 ;efunllgd n: 116o.r op so5

n6L

1eluo.re lafg

z6L

urd ap un6nu nJ apJa^ sos

06t

luerrd lneu urp souerf, sos

881

a;ep6ru 15 elade: nt opad

981

,gl

z\t

;afunrlgd r5 Pno nf, ellotrlu utP souaJ) sos lluaporlLu 16 arlleuo.re elue;d n) eres

3l-luDlNt^ ts tunsos

08t

alnlduln a6oug

8LL

alPor nf, elgLuPl aP leqlos

9LL

alllue^ aP unel

NLL

!Jnlells uJ ossnolA

zLl

ale olrod !3 Rlelo)oll nl FrnilfPrd

0Lt

qei ep Rlqel apnrJ

89r

preogrfuo)s !6 ejaul nt plnilfprd

ggl run6dg: 15 rrrslard ep rue6 nf, aueluly!

Vg,

arnpgd ep apnrl n) alqloous

Zgl rrrsrard 16 aulqrours nr aured ep Ff,urpng

09t 115o.r azg:eo: r5 aurle 'run6der nf, allpll

8gt

a1n;dtun ptsrord

ggl

vgt

seueue nl allrnal-allrl l tuntutsSc

z9t

laur ap ainleryq1

09t

ser6 ;apre 16 eo6uy

8Vt

ser uezau:e6 16

Itrnu n) lotrol^oP aP Rleles

9Vt rolnlsn 16 eo6ue nt {one5 pzJe^ ep Fteles

nvt

a;eo6rne-o;np arun6a'1

zvt

Uner 15 emt topJe 'af,lleuole e1ue1d

'u1d ep un6nu nf, !+ouef, ap preles

OtL

urd ap unbnur 16

elnt laple nr er6ol aleof,ltr ap gro5

8t

;afun.rlgd 16 lo.rnpn nr orednr3

9tt

roldn: e; 'eurn6a; nr ep;du.rn rrSoX

VEL

nlol nt rfln;du.rn rzunlol ta3al^o6

ztL

f,uaurJnl gd gluau nt alautn

0gr

elos ap sos ntr roldn: e1 eun6a1

8Z'

runrNuv9

gzl VZL

ar6ol eleolrr 16

PleluauJlPuo) oulJof,ed ezuelg

.roldnr el pperop ap elll

ANTREURI U9OARE CU CONIINUT REDUS DE GRASIMI. SAU, POATE, u ToTRITATE rAnA cnAsIIvII. LA ABURI sAU IA GRATAR, CRUDIIRII 9I IUREURI. DE CE? PENTRU A REDUCE CALORIILE TANA SA NTruUNTAV

A GUST 9r sA ncloruAv in rorosur sAnArAlt NoAsrREl

Mdncarea reprezinti mai mult dec6t pare. Tnseamni Tntrefinere, un moment e liniste, o oportunitate de a ne reinc5rca bateriile, un moment Tmbucuritor in ziua noastrS. lar apoi existS m6ncarea de alinare spre care ne Tntoarcem a rispuns la stresul emotional. Mincarea ne confer5 puterea de care avem

evoie, astfel cd ar trebui si ne alocim timp si Tnvilim ce ar trebui sau nu si m6ncim. Anumite minciruri pot fi de asemenea un pericol pentru slndtate si,

rin urmare, trebuie sd fim pregitili si Tmbriligim orice nevoi speciale de alimentatie pe care le-am putea avea. Ar trebui si considerim m6ncarea ca fiind

n aliat al bundstdrii noastre; un prieten alSturi de care sd ne calculSm aportul

e calorii in asa fel incat sd fim constienti de momentul in care am dep5git

mita. M6ncarea nu ne este dusman, doar ceea ce vedem in m6ncare ne poate uce pe un drum gregitl

Dacd vrem cu adevirat si scip5m de c6teva kilograme Tn plus, sE avem un

vel normal de trigliceride gi colesterol gi - de ce nu? - sE ne simlim mereu

gor superiori Tn fala alimentelor apetisante, dar at6t de bogate Tn calorii, ar

ebui si ne inarmim cu uneltele potrivite pentru a ne invinge ldcomia. Este osibil si transformim alimentele cu un conlinut sc5zut de gr|simi in bucate

romate gi apetisante. Daci savurim o simpli gustare sau un antreu, ceea ce onteazd este capacitatea de a ne simlisatisfdculigi energizali de m6ncarea pe

 ................
................

In order to avoid copyright disputes, this page is only a partial summary.

Google Online Preview   Download