ROCARTEA DE REŢETE MANUAL DE UTILIZARE

.......................................................... .......................................................

RO CARTEA DE REETE

MANUAL DE UTILIZARE

2

SFATURI UTILE

AVERTIZARE Consultai capitolul "Informaii privind si- gurana".

troducei un raft metalic pe nivelul unu i aezai vasul pe acesta. ?nchidei ua i setai funcia de cretere a aluatului. Setai durata necesar.

PARTEA INTERIOAR A UII

La anumite modele, pe partea interioar a uii se afl: ? Numerele pentru poziiile raftului. ? Informaii referitoare la funciile de ?nclzire,

poziiile recomandate pentru rafturi i tempe- raturile pentru preparatele standard.

Temperatura i duratele de coacere din tabele au rol consultativ. Acestea de- pind de reete i de calitatea i cantita- tea ingredientelor utilizate.

SFAT PRIVIND FUNCIILE SPECIALE DE GTIRE ALE CUPTORULUI

Mentine cald

Folosii aceast funcie dac dorii s meninei cald m?ncarea. Temperatura se auto-regleaz automat la 80 ?C.

Incalzire farfuriei

Pentru ?nclzirea farfuriilor i a vaselor. Distribuii farfuriile i vasele uniform pe raftul cuptorului. Schimbai poziia vaselor dup jumtate din timpul de ?nclzire (schimbai cele de sus cu cele de jos). Temperatura automat este 70 ?C. Nivelul recomandat pentru raft: 3.

Aluaturi

Putei utiliza aceast funcie automat pentru ori- ce reet de aluat pufos. Ofer un mediu bun pentru creterea aluatului. Punei aluatul ?ntr-un vas suficient de mare pentru cretere i acoperi- i-l cu un prosop ud sau cu o folie din plastic. In-

GTIREA CU ABUR

Vesela pentru gtirea cu abur

? Folosii doar vesel rezistent la coroziune i cldur sau recipiente alimentare din oel cro- mat (doar pentru anumite modele).

Poziiile rafturilor

? Poziiile corecte ale raftului sunt cele din tabe- lul de mai jos. Numrai poziiile raftului de jos ?n sus.

Note generale

? C?nd gtii pentru mai mult de 30 de minute sau c?nd gtii cantiti mari de m?ncare, adugai ap dac este cazul.

? Punei m?ncarea ?n recipientele de gtit adec- vate i punei recipientele pe rafturi. Punei rafturile la distan pentru a permite aburului s circule ?n jurul fiecrui recipient.

? Dup fiecare utilizare scoatei apa din sertarul pentru ap, conect?nd furtunurile i generato- rul de abur. Consultai capitolul "?ngrijirea i curarea".

Precizri cu privire la tabelele pentru gtirea la abur

? Tabelele conin date pentru felurile de m?nca- re tipice.

? Temperatura i durata au rol consultativ i de- pind de tipul, dimensiunea i cantitatea ali- mentelor i a veselei.

? Utilizai o reet similar dac nu gsii setrile pentru reeta dvs.

? ?ncepei procedura cu cuptorul rece dac da- tele din tabele sunt diferite.

? C?nd gtii orez folosii un raport ap la orez de 1,5:1 ? 2:1 deoarece orezul absoarbe apa.

TABELUL APEI CU ABUR

Ap ?n sertarul pentru ap (ml) 400 600 800

Durata1) (min.) 15 - 25 25 - 40 40 - 50

ROM?NA 3

1) Duratele au rol consultativ.

GTIRE CU ABUR /ECO ABUR

AVERTIZARE Nu deschidei ua aparatului c?nd func- ia este activ. Pericol de arsuri.

Funcia este adecvat pentru toate tipurile de ali- mente, proaspete sau congelate. Legume, carne, pete, paste finoase, orez, porumb, gri i ou pot fi preparate, ?nclzite, decongelate, oprite sau btute. Meniuri pentru gtit: Putei pregti o mas com- plet dintr-o singur operaie. Pentru a gti co- rect fiecare preparat, folosii duratele de gtit ca- re sunt similare. Adugai cea mai mare cantitate de ap necesar pentru unul dintre preparatele

aflate ?n curs de gtire. Punei m?ncarea ?n va- sele adecvate i, dup aceea, pe rafturile cupto- rului. Reglai distana dintre vase pentru a lsa aburul s circule.

Sterilizarea

? Cu aceast funcie putei steriliza recipiente (de ex. biberoane).

? Aezai recipientele curate pe mijlocul raftului aflat pe primul nivel. Verificai dac des- chiztura este ?ndreptat ?n jos sub un unghi mic.

? Umplei sertarul cu cantitatea maxim de ap i selectai durata la 40 de min.

Legume

Aliment

Anghinare Vinete Conopid, ?n- treag Conopid, bu- cheele Broccoli, ?ntreg Broccoli, buche- ele Felii de ciuperci Mazre Chimen dulce Morcovi Gulie, f?ii Ardei, f?ii Praz, rondele Fasole verde Lptuci, buci, bucheele Varz de Bruxel- les Sfecl roie Barba caprei elin, cuburi

Nivel raft

2 2 2

2

2 2

2 2 2 2 2 2 2 2 2

2

2 2 2

Temperatur (?C) 96 96 96

96

96 96

96 96 96 96 96 96 96 96 96

96

96 96 96

Ap ?n sertarul pentru ap (ml)

800 450 600

Durata1) (min.)

50 - 60

15 - 25

35 - 45

500

25 - 30

550

30 - 40

400

20 - 25

400

15 - 20

450

20 - 25

600

35 - 45

600

35 - 45

550

30 - 40

400

20 - 25

500

25 - 35

550

35 - 45

450

20 - 25

550

30 - 40

800 + 400 600 500

70 - 90 35 - 45 25 - 35

4

Aliment

Nivel raft

Sparanghel, ver-

2

de

Sparanghel, alb

2

Spanac

2

Roii cu coaja

2

Fasole alb boa-

2

be

Varz crea

2

Dovlecel, tiat

2

1) Duratele au rol consultativ.

Garnituri

Aliment

Nivel raft

Glute

2

Glute cu carto- fi

2

Cartofi necojii, mediu

2

Orez (raport ap/ orez 1,5:1)

2

Cartofi fieri, sfer- turi

2

Glute de aluat

2

Tagliatelle, proaspete

2

Mmliga (raport ap/mlai 3:1)

2

1) Duratele au rol consultativ.

Pete

Aliment

Nivel raft

Pstrv, aprox. 250 g

2

Crevei, proas- pei

2

Crevei, congelai

2

File de somon

2

Temperatur (?C) 96

96 96 96 96

96 96

Ap ?n sertarul pentru ap (ml)

500

Durata1) (min.)

25 - 35

600

35 - 45

350

15

350

15

500

30 - 40

400

20 - 25

350

15 - 20

Temperatura (?C) 96 96 96 96 96 96 96 96

Ap ?n sertarul pentru ap (ml)

600

600

Durata1) (min.) 30 - 40

35 - 45

750

45 - 55

600

35 - 40

600

35 - 40

600

35 - 45

450

20 - 25

750

45 - 50

Temperatura (?C)

85

85 85 85

Ap ?n sertarul pentru ap (ml)

550

Durata1) (min.)

30 - 40

450

20 - 25

550

30 - 40

500

25 - 35

ROM?NA 5

Aliment

Nivel raft

Pstrv somoni-

zat, aprox. 1.000

2

g

Midii

2

File de pltic

2

1) Duratele au rol consultativ.

Temperatura (?C)

85 96 80

Ap ?n sertarul Durata1) pentru ap (ml) (min.)

600

40 - 45

500

20 - 30

350

15

Carne

Aliment

Nivel raft

unc fiart 1.000 g

2

Piept de pui, fiert

2

Pui, fiert, 1000 - 1200 g

2

File de viel/porc fr pulp, 800 - 1000 g

2

Cotlet ,,Kasseler" (file afumat de porc), fiert

2

Tafelspitz (carne de vi- ta superioar fiart)

2

C?rnai ,,Chipolata"

2

1) Duratele au rol consultativ.

Temperatura (?C)

96 90 96

Ap ?n sertarul pentru ap (ml)

800 + 150 500

800 + 150

Durata1) (min.) 55 - 65 25 - 35

60 - 70

90

800 + 300

80 - 90

90

800 + 300

90 - 110

96

800 + 700

110 - 120

80

400

15 - 20

Ou

Aliment

Nivel raft

Temperatura (?C)

Ap ?n sertarul pentru ap (ml)

Durata1) (min.)

Ou fierte tari

2

96

500

18 - 21

Ou fierte mediu

2

96

450

13 - 16

Ou fierte moi

2

96

400

11 - 12

1) Duratele au rol consultativ.

GTIRE INTENSIV I GTIRE CU ABUR ?N SUCCESIUNE

C?nd combinai funciile, putei prepara carne, le- gume i garnituri, una dup cealalt. Toate pre- paratele vor fi gata pentru a fi servite ?n acelai timp.

? Folosind funcia Gtire intensiv pentru prji- rea iniial a preparatului.

? Punei legumele preparate i garniturile ?n va- se adecvate pentru cuptor i, dup aceea, ?n cuptor pentru coacere.

? Scdei temperatura cuptorului la aproximativ 80 ?C. Pentru ca temperatura s scad mai repede, deschidei ua cuptorului la prima po- ziie pentru aproximativ 15 minute.

? Pornii funcia Gtire cu abur i gtii toate preparatele ?mpreun p?n sunt gata.

? Cantitatea maxim de ap este de 800 ml.

 ................
................

In order to avoid copyright disputes, this page is only a partial summary.

Google Online Preview   Download