Preparate tradiþionale pentru Sãrbãtorile de iarnã
Andrei-Nicolae Videscu Preparate tradi?ionale
pentru S?rb?torile de iarn?
Andreas
Andrei-Nicolae Videscu
Preparate tradi?ionale
pentru
S?rb?torile de iarn?
Tradi?ii ?i obiceiuri de S?rb?tori T?ierea porcului Meniuri pentru masa de Revelion Preparate din carne de porc Meniuri din carne de pas?re Salate ?i sosuri Re?ete cu pe?te Preparate din v?nat Dulciuri ?i b?uturi
Andreas
Descrierea CIP a Bibliotecii Na?ionale a Rom?niei VIDESCU ANDREI-NICOLAE Preparate tradi?ionale pentru S?rb?torile de iarn? / Andrei-Nicolae Videscu. - Bucure?ti: Andreas Print, 2014
ISBN 978-973-8958-95-1
SiEtCAe-aG:mlTewEaDaeiCNwllsI.:GA?/FewFicrUIRvaiAt.ovoeTZx_ird:?EDOpei10triERI,u2inVnB1DrErtO.ua@.2XIc-F12CuaPy5U2arnR8L.eZh0,dU?Io7AdtNrSo.ie6eRT.Imc7aVEosi:sm.orDol,E
?
Editura ANDREAS PRINT, Bucure?ti, 2014
Toate drepturile sunt rezervate. Nicio parte din aceast? lucrare nu poate fi
reprodus?, stocat? ?i retransmis? sub form?: tip?rit?, electronic?, mecanic?, fotocopiat?,
audio sau sub orice alt? variant? f?r? permisiunea scris? a Editurii Andreas Print.
TEL./Fax: 021.22.20.767; 0729.07.56.80
Redactare: Laura-Ivona DUMITRU
Imprimare:
Format: Z6 (16/54x84 cm) Coli de tipar: 9 Bun de tipar: 13.10.2014
Cuprins
I. T?IEREA ?I PREG?TIREA PREPARATELOR TRADI?IONALE DIN PORC / 7 1. T?ierea, p?rlirea sau op?rirea porcului / 7 2. Cum se eviscereaz? ?i se tran?eaz? porcul / 11 3. Cur??irea intestinelor ?i topirera gr?simii / 12 4. Marinarea c?rnii de porc / 17 5. Cum s? afum?m carnea ?n gospod?rie / 19 6. Prepararea ?uncilor prin s?rare sau prin afumare / 19 7. A?tept?nd S?rb?toarea Cr?ciunului / 21
II. PREPARATE TRADI?IONALE DIN CARNE DE PORC / 23
III. TOC?TURI DIN CARNE DE PORC / 40 IV. SPECIALIT??I DIN CARNE DE PORC / 54 V. RE?ETE DE BAZ? PENTRU DIVERSE
PREPARATE / 69 VI. MASA DE REVELION / 87
1. Sfaturi generale / 88 2. Re?ete exotice / 92 3. Meniuri / 94 VII. PREPARATE DIN V?NAT / 128
INDEX - 139
................
................
In order to avoid copyright disputes, this page is only a partial summary.
To fulfill the demand for quickly locating and searching documents.
It is intelligent file search solution for home and business.