A culinária dos bolos e a sua diversidade de receitas - SESC-RS

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Ano VIII - n? 51 - Edi??o bimestral - Mar?o/Abril 2012

A culin?ria dos bolos e a sua diversidade de receitas

Quentinho ou gelado, o que importa ? a sua capacidade de agregar um sabor a mais nos lanches da manh?, tarde e noite. Os bolos s?o personagens da gastronomia com um enorme potencial de surpreender a partir da inova??o dos ingredientes.

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Aurora Alimentos sedia ch? para mulheres na

cidade de Erechim

As participantes discutiram temas como sa?de e qualidade de vida

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Senac Santa Maria apoia a rede de solidariedade

do Mesa Brasil

Atividades focam treinamentos para profissionalizar a comunidade

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Em Porto Alegre, Casa Marta e Maria comemora as doa??es

A institui??o fala dos benef?cios das doa??es e a??es educativas

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editorial

Uma mistura que d? certo!

Everton Dalla Vecchia Diretor Regional do Sesc-RS

Esta edi??o do informativo Mesa Brasil nos apresenta uma das mais deliciosas inven??es culin?rias ? os bolos. Lembran?as doces de inf?ncia, com aromas dos mais agrad?veis. Estas s?o as sensa??es que me v?m ? mente tamb?m ao falar do que se realiza no Rio Grande do Sul com o programa. Fazendo alus?o a esta perfeita jun??o de ingredientes, o Mesa Brasil ? igualmente uma integra??o perfeita de parceiros, que se unem e se fundem para um resultado mais satisfat?rio a cada m?s.

Al?m da mat?ria principal, h? em todas as p?ginas exemplos de combina??es de sucesso entre doadores e institui??es sociais, cidad?os que se movem em dire??o e em prol da solidariedade e do desenvolvimento humano. Tenho certeza de que esta verdadeira mistura proposta pelo programa ocupa

um lugar de destaque no cora??o de cada parceiro, de cada pessoa que faz este trabalho acontecer h? mais de oito anos. As misturas tornam, de fato, as rela??es mais criativas, mais interessantes, e o saldo ? sempre positivo. Vive-se uma rela??o multilateral de ganha-ganha, na qual o Sesc se orgulha em perseguir a vis?o de ser reconhecido pela sociedade como institui??o modelar na promo??o da qualidade de vida.

A nutri??o dos idosos, parte crescente de nossa popula??o, e seguran?a tamb?m como forma de sa?de s?o temas de destaque nesta edi??o. Veremos n?meros atualizados desses tr?s primeiros meses do ano, entre eles os mais de 423 mil quilos de alimentos j? distribu?dos. Por tudo isso, obrigado a todos que fazem parte desta grande Rede de Solidariedade!

Boa leitura!

DIVERSOS

Programa??o intensa em evento para a terceira idade

Nos dias 30 e 31 de mar?o, aconteceu o evento Moderna Idade, realizado pela AGeventos, Sindihospa e RBS Eventos, com o apoio do Instituto de Geriatria e Gerontologia da Pucrs, em Porto Alegre. O Mesa Brasil marcou presen?a, participando por meio da promo??o de oficinas pr?ticas de sucos e palestras sobre aproveitamento integral de alimentos.

O projeto Moderna Idade surgiu com o objetivo de adotar novas estrat?gias de relacionamento e investimento capazes de atender ?s especificidades dos idosos ? parcela da sociedade brasileira, segundo o censo de 2010 do IBGE, que j? contabiliza cerca de 14 milh?es de pessoas com mais de 65 anos. A propor??o de idosos na popula??o passou de 3% em 1991 a 3,6% em 2000 e para 4,6% em 2010. O aumento da popula??o do respectivo nicho et?rio e os h?bitos que o tangenciam influenciaram no desenvolvimento da iniciativa voltada para o entendimento do seu modo de vida,

diversidades e necessidades. Por essa raz?o, o evento primou por uma programa??o vasta, compreendendo palestras, novidades, informa??es, sa?de e cultura.

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A??O EDUCATIVA

Ch? de mulheres em prol de sa?de e seguran?a

No m?s de fevereiro, a cidade de Erechim recebeu no espa?o Ser Aurora o primeiro ch? de mulheres. O objetivo do evento, sediado pela empresa Aurora Alimentos, foi transmitir informa??es sobre sa?de feminina atrav?s de palestras referentes ? viol?ncia e a import?ncia de uma dieta saud?vel.

Na ocasi?o, a palestrante debateu com o grupo sobre como agir, a quem procurar e o que acontece quando ocorre uma den?ncia de viol?ncia contra a mulher, incentivando a efetiva??o de den?ncias nos casos de ocorr?ncia de crimes. Al?m disso, o encontro abordou assuntos como c?ncer de mama, preven??o, tratamentos, autoexame, alimenta??o saud?vel e qualidade de vida.

De acordo com Priscilla Ricc?, nutricionista do Mesa Brasil Erechim, a inten??o ? realizar essa a??o anualmente junto ?s mulheres da Aurora. "A proposta ? fazer um espa?o s? para elas, uma vez que representam um grande n?mero dentro da equipe funcional da organiza??o", explica. Ao final, a equipe do Mesa Brasil forneceu mudas de verduras para as participantes, fortalecendo a mensagem acerca de uma alimenta??o saud?vel.

Tratamento e descarte de res?duos

No dia 26 de mar?o, em Rio Grande, aconteceu a palestra Tratamento e descarte correto de res?duos, ministrada por Raquel Cunha Cruz, membro da Comiss?o Socioambiental do Sesc Rio Grande. Participaram do evento institui??es beneficiadas pelo Mesa Brasil. Na ocasi?o, foram discutidos os cuidados com a reciclagem de

materiais e o uso eficiente e consciente da ?gua. "Houve bastante intera??o entre os presentes, cada um deu o seu relato de como costuma realizar a separa??o do lixo e proceder na utiliza??o de sacolas", explica Liliane de Boer Moussalle, assistente social do programa Mesa Brasil de Rio Grande.

Paul Benet/Shutterstock

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Especial

Doce, salgado e para todos os momentos

Engana-se quem imagina que um bolo ? apenas a simbiose de farinha, leite e ovos. Esse alimento surpreende quando traz na sua receita as in?meras possibilidades da culin?ria brasileira

N?o basta ser bolo, tem que mergulhar em calda. Certo? Nem sempre. O alimento "xod?" das refei??es vespertinas n?o precisa se restringir ?s receitas altamente cal?ricas. ? poss?vel criar vers?es doces, salgadas e cheias de vitaminas para degustar em diferentes momentos do dia. Basta acrescentar medidas de criatividade e aproveitar as variedades de frutas e legumes cultivados pelo Brasil.

?ngela Rhod, nutricionista do Mesa Brasil dos Vales, observa que os bolos consistem em uma alternativa interessante e nutritiva do caf? da manh? ? noite. A forma de elaborar a receita ? o que faz a diferen?a. "Servidos quentes ou na temperatura ambiente, eles ganham um aporte nutricional quando preparados com ovos e leite. Assim como facilmente se tornar?o fonte de vitaminas e minerais quando acrescidos de frutas ou verduras dos mais diversos tipos", explica a profissional. No final do dia, cabem perfeitamente no card?pio, como op??o para um lanche noturno ou jantar. A mistura pode contemplar vegetais e algum alimento proteico, a exemplo de queijo ou derivados de carne.

Em fun??o do seu ingrediente principal, a farinha, o bolo ocupa lugar na base da pir?mide alimentar. Isso porque integra o

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Sarsmis/Shutterstock

Sa?de no bolo

grupo de produtos fontes de carboidratos, ?timos aliados energ?ticos e geralmente muito bem aceitos pelos consumidores de v?rias faixas et?rias. Consideradas por muitas pessoas vil?es das dietas, s?o essas mol?culas org?nicas formadas por carbono, hidrog?nio e oxig?nio que d?o pique aos seres vivos. Nas propor??es adequadas e com outras combina??es, os carboidratos marcam pontos a favor da sa?de.

Vaz?o ?s ideias

Para tanto, vale dar asas ? imagina??o e colocar em pr?tica ideias que agreguem valor ao feito gastron?mico. ? poss?vel, por exemplo, substituir a farinha branca pela integral na receita. O que muda? Nesse caso, o trigo n?o passou pelo processo de refinamento, ou seja, n?o sofreu altera??o na estrutura. Os gr?os mant?m-se completos e ricos em nutrientes: vitaminas, minerais e fibras ? essa ?ltima tratada como importante aliada na redu??o da taxa de LDL (o mau colesterol), na libera??o mais lenta e constante de glicose (ben?fico para os diab?ticos) e na regula??o do intestino, entre outras vantagens.

Da safra para a receita

As possibilidades n?o param por a?. Incluir frutas e legumes emprega um sabor especial e um car?ter saud?vel ? refei??o. Uma boa dica ? ficar atento ?s possibilidades da nova esta??o. No outono, imperam itens como berinjela, jil?, r?cula, hortel?, nozes,

Frutas e legumes comuns no outono podem agregar valor nutricional ?s receitas de bolos salgados e doces. Acompanhe!

Berinjela: fruta rica em prote?nas, vitaminas (A, B1, B2, B5, C), minerais (c?lcio, f?sforo, ferro, pot?ssio, magn?sio) e alcaloides

R?cula: rica em prote?nas, vitaminas A e C e sais minerais, principalmente c?lcio e ferro. Cont?m tamb?m ?mega 3, sendo pobre em calorias

Aipim: rico em fibras sol?veis e ainda cont?m pequenas quantidades de vitamina C, c?lcio, ferro e f?sforo

Banana: alimento com muitas fibras, pot?ssio e vitaminas C e A

Ma??: possui um excelente valor nutritivo, pois em sua casca encontramos a pectina que ajuda a reduzir o colesterol do sangue. Al?m disso, ? um fruto rico em vitaminas B1, B2, niacina, ferro e f?sforo.

batata baroa, inhame, aipim, acerola, banana ma??, caqui, goiaba, graviola e ma??. Trata-se de uma vasta gama de possibilidades para diversificar e produzir vers?es doces e salgadas. O custo tamb?m desponta como um fator positivo, j? que os g?neros aliment?cios da safra ficam mais acess?veis e menos onerosos ao bolso do consumidor.

Al?m disso, ressalta a nutricionista ?ngela Rhod, a escolha de bolo sem cobertura ou recheio favorece quem precisa fazer uma dieta com restri??es e controle de calorias. "Outra dica ? reduzir a gordura do preparo e trocar o a??car tradicional pelo light (para uso em forno e fog?o),

bem como usar o leite desnatado em vez do integral", aconselha.

Mas e a veterana torta de brigadeiro, onde se encaixa? Essa n?o perdeu espa?o e ainda faz a festa da garotada. Claro que a famosa calda de chocolate continua a operar com um papel coadjuvante nessa hist?ria. Ali?s, dizem os estudiosos da gastronomia mundial, uma trajet?ria que se iniciou com pompa real no casamento da italiana Catarina de M?dici, com Henrique II, Rei da Fran?a, no s?culo 16. O certo ? que at? hoje os bolos e as suas mais interessantes varia??es ocupam lugar de destaque na mesa do brasileiro. Bom apetite!

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Divulga??o/Senac Santa Maria

DOADORES

Senac Santa Maria aposta no Mesa Brasil

Integrante da grande rede de solidariedade do Mesa Brasil, o Senac Santa Maria promove diversas a??es sociais atrav?s de parcerias firmadas com institui??es que apresentem uma consci?ncia pol?tica socioambiental, buscando a sustentabilidade e compromisso das partes interessadas. O objetivo dessa uni?o ? a melhoria cont?nua de servi?os, processos e instala??es, promovendo iniciativas para a conserva??o do meio ambiente e inclus?o social.

As atividades realizadas como palestras, feiras de oportunidades, oficinas, cursos gratuitos e parcerias com o Mesa Brasil, por

exemplo, s?o direcionadas a entidades carentes, comunidades de bairro, ONGs e empresas sem fins lucrativos. Para levantar as necessidades do respectivo p?blico, emprega-se uma ferramenta chamada Diagn?stico Social Local, utilizada pelo Senac para identificar as demandas, bem como visitas e indica??es a entidades. Luciana Soares Meyrer, diretora do Senac de Santa Maria, explica que os resultados se fixam na "melhoria cont?nua das comunidades vizinhas e profissionaliza??o dos participantes". Al?m disso, est?o sendo organizados novos projetos com a Empresa de Recolhimento de Res?duos Eletr?nicos (GR2)

e um projeto com a Associa??o dos Selecionadores de Materiais Recicl?veis (Asmar) para o recolhimento de res?duo seco.

P?ezinhos para as doa??es

Claudia Ortis, s?cia-propriet?ria da padaria Ponche Verde, localizada em Cachoeira do Sul, ? mais uma doadora do Mesa Brasil.

Antes mesmo de assumir a administra??o do estabelecimento, o local j? colaborava com o projeto. "A padaria j? fazia parte do programa, por isso decidi permanecer com as contribui??es. Al?m disso, muitos produtos do estabelecimento acabavam sendo descartados", explica. Claudia acredita que o caminho das doa??es ? o mais digno e melhor destino para os alimentos. "Decidi cooperar, pois os alimentos, que est?o em bom estado, s?o encaminhados para institui??es s?rias e que precisam de aux?lio", explica.

Claudia completa este ano quatro anos de contribui??es ao Mesa Brasil, ofertando p?es. Tamb?m costuma participar das a??es educativas desenvolvidas tanto para doadores quanto institui??es. "A import?ncia desse programa ? que h? orienta??es por meio de palestras, oficinas de nutri??o, cidadania, aproveitamento integral dos alimentos, que nos ensinam a melhor aproveit?-los. Mas a import?ncia maior de tudo isso ? a conscientiza??o de amor ao pr?ximo, a igualdade e o bem social", destaca.

recorte e colecione

Shebeko/Shutterstock

Bolo de legumes e folhas

Mesa Brasil Lajeado

Ingredientes da massa

? copo de ?leo / 1 ? copo de leite / 3 ? copos de farinha de trigo / 5 ovos / 1 colher de (sopa) margarina / 1 colher (ch?) de sal / 10g de fermento seco

Ingredientes do recheio

1 x?cara (ch?) de br?colis picadinho / 1 x?cara (ch?) de folhas de cenoura picada / 1 x?cara (ch?) de cenoura cozida e picada / 1 x?cara (ch?) de folhas de beterraba picada / 1 x?cara (ch?) de tomate picado / 1 x?cara de tempero verde picado

Modo de fazer

Primeiro prepare a massa, batendo todos os ingredientes no liquidificador. Depois, misture o recheio e a massa, despeje numa forma grande previamente untada e asse em forno quente por aproximadamente 30 minutos. Dicas: pode-se acrescentar queijo ralado na massa. ? poss?vel substituir a x?cara de folhas por talos de espinafre, br?colis ou couve-flor.

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Institui??es Sociais

Apoio vital para a Casa Marta e Maria

Primeira entidade feminina para reabilita??o de Porto Alegre, a Casa Marta e Maria ? uma das institui??es beneficiadas pelo programa Mesa Brasil. O espa?o recebe mulheres dependentes qu?micas para tratamento, onde permanecem no m?nimo 10 meses e, em seguida, seguem acompanhadas para readapta??o. Para complementar os trabalhos da entidade beneficente, o Mesa Brasil procura realizar a??es no pr?prio ambiente, j? que as internas n?o podem deixar o local. Irm? Viviane Rodrigues, diretora da casa, explica que as iniciativas do programa s?o importantes para motivar as meninas. "Elas ficam empolgadas quan-

do acontecem atividades educativas e introduzem o aprendizado no dia a dia", conta.

Viviane destaca uma oficina de sucos que as nutricionistas do Mesa Brasil realizaram na propriedade, despertando a curiosidade e criatividade das internas. "As meninas come?am a misturar os ingredientes que aprenderam a usar nos cursos, deixam as refei??es mais criativas e interessantes. Os sucos, por exemplo, ganharam novas cores e sabores misturando vegetais com frutas", ressalta a Irm?.

Para a institui??o, o respaldo ? fundamental por oferecer continuidade a um tratamento ativo das internas. "Sem o aux?lio

do Mesa Brasil n?o seria f?cil mantermos a atual estrutura que disponibilizamos. Al?m dos alimentos doados, o fundamental mesmo est? no apoio e nas a??es direcionadas a nossa Casa Marta e Maria".

Caroline Corso

Card?pio organizado ? um ganho para a institui??o

O Centro de Cuidados Nossa Senhora da Paz (Aesc), em Caxias do Sul, ganhou for?a com as contribui??es do Mesa Brasil. A entidade ? voltada ao atendimento de crian?as e adolescentes entre 6 e 15 anos em situa??o de vulnerabilidade e risco social.

Irm? Maria do Carmo, secret?ria da assist?ncia social da Aesc, explica que atrav?s do programa do Sesc-RS, a institui??o recebe frutas

e alimentos, que incrementam o lanche di?rio das crian?as e adolescentes. "Essa parceria veio qualificar o atendimento dado pela entidade aos nossos assistidos. As doa??es s?o de excelente qualidade e para muitas crian?as representam a ?nica possibilidade de uma dieta di?ria saud?vel, ingerindo uma comida que normalmente as fam?lias n?o teriam condi??es de colocar ? mesa", esclarece.

J? Irm? Ivanir Maria Risso, tesoureira da assist?ncia social da Aesc, destaca que as a??es educativas empreendidas pelo programa consistem em um ganho a mais para a institui??o. "A equipe do Mesa Brasil realiza as oficinas de lanches, organiza??o de card?pio, boas pr?ticas de higiene e armazenamento de alimentos. Isso ajuda a manter as doa??es em bom estado, fazendo com que durem mais e que saibamos utilizar cada ingrediente de forma otimizada". Os conhecimentos passados nesses encontros, destaca Ivanir, fazem com que as doa??es sejam bem aproveitadas, com inova??es em receitas, por exemplo. "Nada estraga, nada se joga fora. Reaproveitamos da melhor forma poss?vel cada alimento", ressalta.

resultados

Indicadores

resultados ano 2011

Quantidade de doa??es distribu?das (toneladas)

2.271.084

N ?mero de pessoas beneficiadas 63.531

N?mero de refei??es complementadas

25.591.515

Institui??es receptoras cadastradas (sistem?ticas e eventuais)

784

N?mero de empresas doadoras e parceiras (sistem?ticas e eventuais)

622

N?mero de a??es educativas

814

N?mero de pessoas capacitadas

18.182

Resultados Acumulados at? mar?o de 2012 423.523

50.623

6.105.324

773 502

85 1.748

Gisela Silveira dos Santos

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parceiros e doadores

CACHOEIRA DO SUL 13? GRUPO DE ARTILHARIA E COMBATE 3? BATALH?O DE ENGENHARIA E COMBATE ABO REG. VALE DO JACU? CENTRO - ASSOCIA??O BRASILEIRA DE ODONTOLOGIA ACAPI - ASSOCIA??O CACHOEIRENSE DE APICULTORES A?OUGUE E MERCEARIA JEREMIAS AD?O BANANEIRO ARMAZ?M E MERCEARIA UBERL?NDIA ARMAZ?M MATEUS ASSOCIA??O CULTURAL TRADICIONALISTA AVANTI SISTEMAS MECANIZADOS JOHN DEERE CASA DA CARNE ROSA CASA DE CARNES LEUSIN C?RCULO OPER?RIO CACHOEIRENSE COL?GIO IMACULADA CONCEI??O COLEGIO MARISTA ROQUE COL?GIO ULBRA S?O PEDRO COTRISUL - COOPERATIVA TRIT?CULA CA?APAVANA DIPEL PAPELARIA ENDURO CONFEC??ES ESCOLA BORGES HOSPITAL DE CARIDADE E BENEFIC?NCIA IMAMA - INSTITUTO DA MAMA INDUCAL - IND?STRIA DE CALC?RIO DE CA?APAVA DO SUL JORNAL DO POVO JORNAL O CORREIO LOJ?O UTILAR MERCADO ARA?JO MERCADO DA KOL?NIA MERCADO KAISER MERCADO TROJAHN MERCEARIA NOEMIA MERCEARIA PADRE R?US MICO CARNES MINIMERCADO S?O LUCAS PADARIA BIG P?O PADARIA CACHOEIRENSE PADARIA DO COM?RCIO PADARIA E CONFEITARIA ANJO AZUL PADARIA E CONFEITARIA BEL PAN PADARIA LARA PADARIA PONCHE VERDE PADARIA PONTO VERDE PADARIA TRIGAL RETIFICADORA FOGLIATO SEBRAE SENAC SERVICON ? ESCRIT?RIO DE CONTaBILIDADE SINDILOJAS SITIO DOIS IRM?OS SUPERMERCADO ALTERNATIVO SUPERMERCADO BITTENCOURT SUPERMERCADO CENTER SUPERMERCADO ECON?MICO SUPERMERCADO KI PRE?O SUPERMERCADO SOMER SUPERMERCADO TISCHLER ? TODAS AS FILIAIS SUPERMERCADO UNI?O SUPERMERCADO VITORIA TREVISAN ALIMENTOS ULBRA CAMPUS CACHOEIRA DO SUL

CAXIAS DO SUL ARONES PALANDI ? HORTIFRUTIGRANJEIRO CEASA: - BANCA ISOLDI MIELKE - BANCA JOS? BASSO - BANCA JOS? BERNARDI - BANCA JOS? KREWER - BANCA JUAREZ SCHEFFER - BANCA MARCIO DAITX - BANCA MOACIR PUTTON - BANCA ROBERTO VERGANI - BANCA ROSALINO ISOTON - BANCA VALDIR HARTMANN - BANCA VANDERLEI ANDRIGUETTI - BANCA VANDERLEI SASSERON - BANCA ADEMIR GADINI - BANCA ANELI UEZ - BANCA ANSELMO HANSEN - BANCA ARI TURELLA - BANCA ARLINDO PICCOLI - BANCA ASTOR STEFFEN - BANCA DARCI VICENZI

- BANCA DAVENIR RODRIGUES RIBEIRO - BANCA EVARISTO LONGONI - BANCA H?LIO ROGELIN - BANCA ILSO ROMEU MALDAMER - BANCA ISA?AS LE?O - BANCA LARRI DOS REIS - BANCA RODANEZ CAVALLI - BANCA TANIA ANDREIA WEBBER - BANCA WILSON REGELIN - BOX BRAIMP COM?RCIO DE CEREAIS IMP. E EXP. LTDA - BOX CV COM?RCIO E TRANSPORTE DE FRUTAS LTDA - BOX DEMARI - BOX DUDU - BOX FRITZEN COM?RCIO DE FRUTAS LTDA - BOX FRUTICULTURA GIRELLI IMP. E EXP. LTDA - BOX JR - BOX KRASBURGUER - BOX POLAR - BOX REQUINTE COM. DE FrUTAS E VERDURAS LTDA - BOX RSA COM?RCIO DE FRUTAS LTDA - BOX ZIMMERMANN FRUTAS E LEGUMES LTDA CODECA: PREFEITURA MUNICIPAL CAXIAS DO SUL COOPERATIVA AGROPECU?RIA PETR?POLIS LTDA DOADORES INTERIOR MATO PERSO ?HORTIGRANJEIRO JORGE PALANDI ? HORTIGRANJEIROS MARCOS DAGOSTINI ?HORTIGRANJEIRO PADARIA RIO BRANCO PATR?CIA BOFF ? HORTIGRANJEIRO RANDON EMP. E PART. S.A. SENAC TRANSPORTADORA PANEX WALMART ?BIG

ERECHIM AEROCLUBE ERECHIM AURORA ALIMENTOS AVES AURORA ALIMENTOS SU?NOS BRENDLER CAIXA ECON?MICA FEDERAL CASSUL COM?RCIO DE AGROPECU?RIOS LTDA CENTRO INTEGRA??O EMPRESA ESCOLA - CIEE COL?GIO MEDIANEIRA COMIL ?NIBUS SA ERECHIM AUTO ESPORTE CLUBE - EAEC ESCOLA BAR?O DO RIO BRANCO ESCOLA DOM FARINHAS DONA ANA GARRA PR? VESTIBULAR HORTIFRUTIGRANJEIROS E SUPERMERCADO TAMANINI IND?STRIA DE BALAS PECCIN INSTITUTO NACIONAL DO SEGURO SOCIAL - INSS INTECNIAL SA OS MONARCAS PREFEITURA MUNiCIPAL BAR?O DE COTEGIPE PREFEITURA MUNICIPAL ERECHIM PREFEITURA MUNICIPAL GAURAMA SENAC ERECHIM SUPERMERCADO QUER?NCIA

LAJEADO AGROIND?STRIA ESTRELA DO VALE AMALFI IND?STRIA DE ALIMENTOS LTDA. ASSOCIA??O COMERCIAL E INDUSTRIAL DE LAJEADO AV?COLA LEDUR LTDA AV?COLA WILGEN LTDA ? PRIMAVES BBQ IND?STRIA E COM?RCIO DE RECICLADOS LTDA. BEBIDAS FRUKI S/A BISCOITO ZECA BISCOITOS BEUREN BREMIL IND?STRIA DE PRODUTOS ALIMENT?CIOS LTDA C?MARA DE COM?RCIO, IND?STRIA E SERVI?OS DE VEN?NCIO AIRES C?MARA DE DIRIGENTES LOJISTAS DE LAJEADO CASA D'IT?LIA DE VEN?NCIO AIRES CENTRO COMUNIT?RIO EVANG?LICO COL?GIO S?O LUIS DE SANTA CRUZ DO SUL DECKER DISTRIBUIDORA DE AVES LTDA

DEFESA CIVIL REGIONAL DEGASPERI ATACADISTA DEGASPERI S?O CRIST?V?O DELAZZERI ATACADISTA DEL?CIAS DO S?TIO DOCILE ALIMENTOS LTDA DUPONT DISTRIBUIDORA DE ALIMENTOS LTDA. ESPECIALIDADES VANDREA EXCELSIOR ALIMENTOS S.A. FRUTTI D' IT?LIA FRUTTI QUALIT? GERMANI ALIMENTOS LTDA. GRANJA CAGERI GRANJA NUTRIOVOS IRM?OS CAETANINHO ITALIANINHO ALIMENTOS LTDA. LIONS CLUBE CENTRO LAJEADO MARIA MALLMANN E CIA LTDA MASTER MIND TREINAMENTOS MERCADO 3 GURIS MILLER COM?RCIO DE ALIMENTOS LTDA PADARIA MAJOLO PADARIA SCHUH PADARIA SU??A PREFEITURA MUNICIPAL DE ESTRELA PREFEITURA MUNICIPAL DE LAJEADO PREFEITURA MUNICIPAL DE SANTA CRUZ DO SUL PREFEITURA MUNICIPAL DE VEN?NCIO AIRES PROMILK AGROPECUARIA E LATIC?NIOS LTDA R?DIO CRUZEIRO DE VEN?NCIO AIRES LTDA. R?DIO VEN?NCIO AIRES LTDA REDE VALE DE COMUNICA??O LTDA. ? JORNAL O INFORMATIVO SCAPINI TRANSPORTE E LOG?STICA LTDA. SECRETARIA DE SA?DE LAJEADO SECRETARIA DO MEIO AMBIENTE ESTRELA ? SALA VERDE SERVI?O NACIONAL DE APRENDIZAGEM COMERCIAL DE LAJEADO SERVI?O NACIONAL DE APRENDIZAGEM COMERCIAL DE SANTA CRUZ SINDICABES DO VALE DO TAQUARI SINDICATO DOS TRABALHADORES RURAIS DE LAJEADO SINDILOJAS DE SANTA CRUZ SINDILOJAS LAJEADO SOCIEDADE R?DIO DIFUSORA ENCANTADENSE LTDA. ? ENCANTO FM SULVIAS S.A. CONCESSION?RIA DE RODOVIAS SUPER ZART LTDA TRIGOSTOSO IND. E COM. DE ALIMENTOS LTDA UNIMED VTRP UNIVERSIDADE DE SANTA CRUZ DO SUL VIGIL?NCIA SANIT?RIA DE LAJEADO VRS IND?STRIA DE LATIC?NIOS LTDA. ? LATVIDA

PORTO ALEGRE AAPECAN - ASSOCIA??O DE APOIO A PESSOAS COM C?NCER ALTAIR KOLCENTI ? FRUTAS E VERDURAS AMIGOS DO PESO ATACAD?O GRAVATA? ATACAD?O NOVO HAMBURGO ATACAD?O SAPUCAIA BAR OPINI?O BARBARELLA BAKERY CARINA BARLETT BOULANGERIE CARREFOUR COM?RCIO E IND?STRIA CATAVENTUS CEASA - MERCAD?O DO PRODUTOR ?RICO VER?SSIMO CEASA ? MERCAD?O DO PRODUTOR/EPATUR: - BANCA CARLOS AUGUSTO DERLAN - BANCA CL?VIS - BANCA DANIEL - BANCA FERNANDO - BANCA FONSECA - BANCA GERSON ATKSOM - BANCA IRES ROCHA - BANCA IVAN - BANCA JO?O LUIS RAMOS - BANCA JORGE LUIS - BANCA JOSE BATISTA - BANCA LAIRTON - BANCA LAURO

- BANCA MARCO ANT?NIO - BANCA MILTON - BANCA PEDRO/PAULO - BANCA ROSANGELA - BANCA VANDERLEI - BANCA VITELIO CEEE - COMPANHIA ESTADUAL DE DISTRIBUI??O EL?TRICA COMERCIAL ZAFFARI COMITE DE A??O DA CIDADANIA COMPANHIA NACIONAL DE ABASTECIMENTO CONSELHO MUNICIPAL DE ASSIST?NCIA SOCIAL COOPERATIVA PI? DA HORTA - HORTIFRUTIGRANJEIRO DANONE DINDA ALIMENTOS DOMUS - CENTRO DE TERAPIA DE CASAL E FAM SOCIEDADE SIMPLES EDITORA PAULINAS ESCOLA DE SAMBA JARDIM DNA LEOPOLDINA ESCOLA FACTUM ESIPP - ESTUDOS INTEGRADOS EM PSICOTERAPIA PSICANAL?TICA EVOLUCIN - ASSOCIA??O INTERNACIONAL DE CONsciENCIOLOGIA PARA INF?NCIA EXCELSIOR ALIMENTOS S.A. FEDERA??O DAS MULHERES GA?CHAS FEIRA ECOL?GICA - JOS? BONIF?CIO FEIRA ECOL?GICA GET?LIO: - BANCA AGE E OLAIR - BANCA JONATA COELHO - BANCA NEI BEHENER DIMER - BANCA TON DE MORAES FIDES - DESENVOLVIMENTO PESSOAL E SOCIAL F?RUM PELA INCLUS?O ESCOLAR FRUTIL COM?RCIO DE BANANAS FUNDA??O DE ARTICULA??O E DESENVOLVIMENTO DE POL?TICAS P?BLICAS PARA PESSOAS PORTADORAS DE DEFICI?NCIA E DE ALTAS HABILIDADES NO RS GESA PRODUTOS AGROECOL?GICOS FUNDA??O IRM?O JOS? OT?O HABIB'S HIMALAIA COM?RCIO DE PRODUTOS ALIMENTARES INSTITUTO DE DESENVOLVIMENTO GLOBAL INSTITUTO DE DESENVOLVIMENTO SUSTENT?VEL INSTITUTO DE PSICOLOGIA - UFRGS INSTITUTO DESPERTAR PARA SER LIVRARIA CULTURA MASSAS DO FORTE MASSAS ROMENA MEDIALUNAS CALENTITAS MERCOPAN PADARIA E CONFEITARIA NESTL? NUTRI EXCELENTTIA NUTRIENTES PADARIA CORA??O DE P?O LTDA. PADARIA IJUI P?ES TAAUGE PASTORAL DA PUCRS PAVIOLI REDE LA SALLE RITTER ALIMENTOS ROTARY CLUBE DE PORTO ALEGRE BOM FIM SENAC SINDIATACADISTA SINDILOJAS GRAVATA? SUPERMERCADOS GECEPEL TOTOSINHO TRANS HENRIQUE UNILEVER BRASIL LTDA VONPAR ZELDA DAL'MOLIN GOURMET

RIO GRANDE ATACAD?O PELOTAS BRIGADA MILITAR AMBIENTAL CENTRO DE FORMA??O ESCOLA VIVA DROGARIAS MANCHESTER EMATER/RS FURG ? UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE HORTIFRUTIgRANjEIROS MUNICIPAL: -BANCA ALEX ROLA -BANCA AM?RICO NOGUEIRA -BANCA ARCY CUMMACH

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SANTA MARIA AGRO INDUSTRIAL E MEC?NICA LTDA AIESEC - ASSOCIA??O INTERNACIONAL DE ESTUDANTES DE CI?NCIAS ECON?MICAS E COMERCIAIS APAE - SANTIAGO ARROZ GAUCH?O ASILO S?O VICENTE DE PAULA - S?O SEP? BANNA CONSULTORES ASSOCIADOS BAR MACONDO LUGAR BASE A?REA DE SANTA MARIA CEREALISTA ZANINI E COLPO LTDA CL?NICA DE PSICOLOGIA ABREGE COMIT? GA?CHO DE A??O COMPANHIA VONTOBEL DE INVESTIMENTO REFRIGERANTES CONAB RS CONSTRUTORA NIMA CORINTIANS ATLETICO CLUBE COTRISEL - COOPERATIVA TRIT?COLA SEPEENSE LTDA DISTRIBUIDORA DE BANANAS LUMERTZ DISTRIBUIDORA DE HORTIFR?TI TRANSMENGUE EMATER ESCOLA T?CNICA CIETEC HIPERMERCADO CARREFOUR J.FIGHERA E CIA LTDA LAR DAS VOVOZINHAS LAR DE MIRIAN E M?E CELITA ONG BANDEIRA SOCIAL PADARIA CHEIRO DE P?O PARCEIROS VOLUNT?RIOS POSTO BECKER PREFEITURA MUNICIPAL DE ITAARA REDE VIVO SUPERMERCADOS ROYAL PLAZA SHOPPING SENAC SANTA MARIA SENAC S?O BORJA SOCIEDADE SANTO ANT?NIO - J?LIO DE CASTILHOS UNIFRA ? CENTRO UNIVERSIT?RIO FRANCISCANO UNING? - UNIVERSIDADE ING?

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