Dirty Rice with Salmon - Capital Area Food Bank

Dirty Rice with Salmon

400 calories | 59g carbs | 9g fat (1g sat fat) | 21g protein | 450mg sodium |

7g fiber per serving

Serves 6 for $7.00

Ingredients 2 tablespoons canola oil 1 onion, finely chopped

Good for You:

? Choose brown rice when

cooking as it contains far more

1 bell pepper, ribs and seeds removed, finely chopped

fiber and necessary nutrients

1 (15-ounce) can low-sodium kidney beans, rinsed and drained 2 (5-ounce) cans pink salmon, drained

and vitamins than white rice.

4 cups cooked brown rice ? teaspoon salt ? teaspoon black pepper

Spice it Up:

? Add hot sauce or hot peppers to

this dish for more flavor.

Heat 2 tablespoons oil in a large skillet over medium heat. When the oil is hot, add the

onions and peppers, and cook until veggies start to soften, about 7minutes.

Add the beans and salmon, and allow them to heat through, stirring occasionally. Fold in the brown rice, salt, and pepper.

Arroz "sucio" con salm?n

400 calorias | 59g carbs | 9g grasa (1g grasa sat) | 21g proteina |

450mg sodio | 7g fibra por porci?n

6 porciones por $7.00

Ingredientes 2 cucharadas de aceite de canola 1 cebolla, finamente picada

Bueno para su salud:

? Escoja arroz integral porque

tiene mucho m?s fibra,

1 pimiento finamente picado, quitar antes las semillas y las venas

nutrientes y vitaminas que el

1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, lavados y escurridos 2 latas (5 onzas) de salm?n rosado, escurrido

arroz blanco.

4 tazas de arroz integral cocinado ? cucharadita de sal ? cucharadita de pimienta negra

Agregue sabor:

? A?ada salsa de aj? o aj? picante

a esta comida para m?s sabor.

Calienta las 2 cucharadas de aceite en una sart?n grande a fuego medio. Cuando el

aceite est? caliente, agrega la cebolla y el pimiento, y cocina por unos 7 minutos hasta

que comiencen a ablandar.

Agrega los frijoles y el salm?n, y d?jalos hasta que se calienten bien, revolviendo de vez en cuando. Incorpora el arroz integral, la sal y la pimienta.

 ................
................

In order to avoid copyright disputes, this page is only a partial summary.

Google Online Preview   Download