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|CARDÁPIO NOBEMBRO / 2018 !! |

|ALIMENTOS SERVIDOS |Segunda-feira |Terça-feira |Quarta-feira |Quinta-feira |Sexta--feira |

|SERVIR OS GRUPOS – USAR LISTA DE SUBSTITUIÇÃO | | | | | |

|[pic] [pic] [pic] [pic] [pic] [pic] |

|CAFÉ DA MANHÃ |Leite c/ café c/ leite |Chá de hortelã |Leite c/ chocolate em pó |Mingau de aveia + cacau / |Vitamina de mamão / maçã |

|Cereais – Pão, bolacha, flocos |Bisnaguinha c/ goiabada |Pão de aveia / grãos |Torrada |Granola + iogurte |Biscoitos maisena integral |

|Leite (cálcio) |aquecida |Ovos mexidos |Banana derretida (tipo doce) Pão c/|Fruta |* Fruta |

|Café ou achocolatado |Fruta |Fruta |canela | | |

|* Adoçar com açúcar mascavo. | | | | | |

|Chá não dá para servir com leite | | | | | |

|Margarina OU doce | | | | | |

|ALMOÇO |Arroz + arroz integral / Feijão|Arroz c/ brócolis/ Feijão carioca |Arroz colorido (legumes) |Arroz branco + arroz integral |Baião de quatro (arroz + feijão + |

|ACOMPANHAMENTO |c/ lentilha |Picadinho de frango (desfiado ao |Feijoada de legumes |Feijão preto c/ lentilha |arroz integral + lentilha) |

|Arroz e feião (pode incluir lentilha e arroz |Quibe assado c/ cenoura ralada |molho) |Couve refogada c/ farinha de |Omelete ao forno c/ legumes |Churrasquinho (carne, linguiça de |

|integral) |Couve refogada |Torta de legumes |mandioca |Brócolis c/ alho |frango assado) |

|CARNE |Tabule (s/ farinha de quibe) |Acelga + Rabanete ralado |Salada de alface |Agrião |* Espetinho de legumes |

|Frango, carne bovina, linguiça, salsicha, peixe |Docinho* |Gelatina colorida / Fruta |Laranja |Gelatina c/ frutas |Farofa de legume c/ PTS |

|GUARNIÇAO ⋄ outro carboidrato | | | | |Rúcula c/ cenoura |

|batata, macarrão, quirera, polenta, farofa | | | | |Salada de fruta |

|VERDURAS REFOGADAS | | | | | |

|chuchu, abobrinha, abóbora, couve, espinafre, | | | | | |

|brócolis, cenoura | | | | | |

|SALADA – cenoura, beterraba, repolho | | | | | |

|LANCHE DA TARDE |Misto quente / Bauru / Pão de |Bolo de cacau integral / Cenoura c/|Pipoca + Biscoito de polvilho |Pavê de bolacha + creme de amido c/|Sanduiche natural (Pão integral + |

|CEREAL- pão, bolo, granola, aveia |queijo c/ presunto picado |aveia / Beterraba |Suco de uva / Chá de endro |chocolate + morango e gelatina |atum ou frango batido com batata + |

|Proteína – carne, queijo, |Limonada |Chá de camomila c/ laranja | | |cenoura) |

|LEITE OU CARNE | | | | |Suco de laranja +mamão |

|* verdura, legumes, frutas | | | | | |

|JANTAR – Sopa [pic] |Sopa de c/ legumes e aveia e |Canja integral |Creme de aipim c/ frango |Creme de milho c/ frango |Creme de legumes c/ ovos |

| |batata |OU |OU |Fruta |Quirera preta (com caldo de feijão |

| |OU |Risoto de frango |Fruta* |Ou |preto) |

| |Polenta c/ couve |Fruta* |Mingau de alho (farinha de milho + |Gelatina batida c/ leite |Fruta* |

| |Fruta* | |legumes + carne moída) | | |

|Obs.: Em caso de dificuldade ou falta de algum produto as opções do cardápio podem ser trocadas por ingredientes e alimentos do mesmo grupo e a mesma função nutricional, seguindo a Lista de Substituições deixada pela |

|Nutricionista. |

|DICA E RECEITA NUTRITIVA – Novembro- 2018 |

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|Sinais que esta bebendo pouca água |

|O ideal: |

|[pic] [pic] |

|Ana Paula Marchioro Mattiello Nutricionista - CRN 5302 ana.mattiello@ |

|Café da manhã |

|Cereais |Pão, biscoito Maria, maisena, rosquinhas, mingau de maisena, flocos de cereais, aveia |

|Leite |Leite com café, leite com achocolatado, Vitamina, |

|Complemento |Margarina. doce |

|* Fruta |Pose ser servida nesse horário, após o pão bolacha ou com mingau, vitamina |

|Açúcar mascavo |Usar para adoçar chá, café (Pode misturar os dois tipos para acostumar) |

|Fibras |Pão, bolo (usar farinha integral, aveia) |

|Almoço | |

|Arroz |Branco, integral, mistura dos dois, risoto |

|Feijão |Lentilha |

|* Carboidrato (mais 1 opão) |Polenta, quirera, batata, mandioca, farinha de milho, |

|Verduras, legumes refogados |Cenoura, couve, couve-flor, brócolis, repolho, abobrinha |

|Verduras, legumes → |Alface, acelga, agrião, rúcula, tomate, cenoura, beterraba, repolho, |

|* Fibras ⋄ para acrescentar |Arroz integral, verduras cruas, |

|Lanche1 |

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|Fruta |Cortada, com aveia, suco, em receitas (bolo de banana, laranja) |

|Gelatina |Pode ser acompanha de: gelatina |

|Lanche 2 |Iogurte cm flocoso |

|Cereal |Cachorro quente |

|Leite OU carne |Quirera, macarrão, polenta ao molho + salada |

|*Frutas |Sopa (legumes, macarrão, carne, arroz) → Acrescentar arroz integral, aveia |

|* Verduras |Fruta → Pura, salada de fruta |

|Cereal |Pão, bolo, biscoito |

| |Polenta, quirera, farinha de milho, arroz, arroz integral |

|Leite / carne |Leite, iogurte, salsicha, músculo, frango, carne moída |

|Fruta |Pura, suco, nas receitas (bolo, doce) |

|Verduras, legumes |Crus (saladas), refogados, na sopa, na carne, no arroz, no feijão, tortas, salgados |

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