HERD HEALTH PLAN



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Completar todos los campos del formulario:

Información General

|Nombre del Productor | |

|Nombre de la Granja | |

|Dirección de la Granja |Dirección de Correo (si es diferente) |

| | |

|Tipo de Organización (especificar si es productor individual, Pyme, ONG, cooperativa, empresa privada etc.) |

| |

|Contacto em la Granja | |Teléfono Fijo | |

|Email | |Teléfono Celular | |

|Otro Contacto | |Teléfono Fijo | |

|Email | |Teléfono Celular | |

|Informe las marcas bajo las cuales se venderá el producto| |

|certificado: | |

|Tipo de alojamiento para las aves (marque con X): |Alojamiento Fijo | |

|Numero de alojamientos | | |

|Espacio total de piso (m²) | | |

|Tipo de unidad (fijo/free range/pastoreo) | | |

|Km desde la unidad principal | | |

|¿Administrada como unidad principal? |Si | |No |

| |No | | |

| |

|Número total de aves a ser certificadas | |Aves producidas por año | |

|Nombre y dirección del procesador (completar el formulario | |Km desde la | |

|universal) | |granja | |

|Nombre, número de teléfono, y dirección del criadero | |

Cuestionario para granjas: Pollos de Engorde

1) Política de Bioseguridad con Aves

S N

|¿Se usa el sistema de producción en banda única (todos entran – todos salen)? | | |

|¿Posee algún certificado del estado de salud de los polluelos que llegan? ¿De qué tipo? | | |

|> | | |

|c) ¿Los vehículos que entran en la granja tienen acceso restringido a áreas específicas? | | |

|d) ¿Se pide a los visitantes que usen botas y otras ropas de protección? | | |

|e) ¿Los visitantes tienen acceso restringido a áreas específicas de la granja, a partir de la aprobación del dueño/gerente? | | |

|f) ¿Se informa a todas las personas que trabajan en la granja acerca de las medidas | | |

|de bioseguridad? | | |

|g) ¿Se usan rutinas de trabajo para limpieza que minimicen la transmisión de enfermedades entre alojamientos? | | |

|h) ¿Las aves enfermas son separadas del resto del grupo? ¿Dónde? | | |

|> | | |

2) Alimento y agua

Suministradores de Alimentos

| |Proveedor A |Proveedor B |Proveedor C |

|Nombre | | | |

|Contacto | | | |

|Dirección | | | |

|Teléfono | | | |

S N

|¿Se proporcionan alimentos sin proteínas derivadas de aves o mamíferos y sin productos de origen animal? (con la excepción de huevos y sus | | |

|derivados) | | |

|¿Se proporcionan alimentos sin aceleradores del crecimiento y antibióticos sub-terapéuticos? | | |

|¿Los comprobantes de compra / origen de los ingredientes utilizados en las formulaciones de alimentos están disponibles durante al menos un | | |

|año? | | |

|¿Las formulaciones de alimentación para cada plantel están disponibles durante al menos un año? | | |

|¿Los proveedores de alimentos realizan pruebas y/o toman medidas de protección con respecto a la materia prima o alimentos acabados? | | |

|Mantenimiento de los registros de alimentación: guarde al menos una etiqueta que representa cada ingrediente utilizado. Remplazar etiquetas viejas por|

|nuevas a medida que se cambia la formulación del alimento. |

|¿Los comederos se llenan manual o automáticamente? | |

|¿Con qué frecuencia se limpian los comederos? | |

S N

|¿Se deja a los pollos en pastura? | | |

|En caso afirmativo, ¿se previene el acceso del ave a plantas venenosas? | | |

Área de productos básicos para la alimentación

S N

|¿Se cubre el alimento para su almacenaje? | | |

|¿Se limpian las áreas de almacenaje cuando se repone el alimento? | | |

|¿Cuál es el espacio de comederos por ave (cm promedio)? | |

|¿Qué tipo de comederos se usa? | |

Agua

|¿A qué tipo de bebederos tienen acceso las aves? | |

|¿Cuántos bebederos de cada tipo hay en cada alojamiento? | |

|¿Con que frecuencia se comprueba el estado de los bebederos? | |

|¿Con que frecuencia se limpian los bebederos? | |

|¿Cuál es la fuente primaria de agua en la granja? | |

S N

|¿Se registra el consumo diario de agua? | | |

|¿Se desinfectan los bebederos? En caso afirmativo, ¿qué se usa? | | |

|> | | |

|¿Se usan sistemas de filtración/purificación? En caso afirmativo, favor de enumerar: | | |

|> | | |

|¿Existe alguna fuente de agua de emergencia o apoyo? (Ej. 2º pozo, estanque, compañía de agua local, etc.) | | |

3) Cama (si se usa)

S N

|¿Hay un área de cama disponible? | | |

|¿Se limpia el área de cama cuando se cambia el material? | | |

|¿Qué tipo de cama se usa? | |

|¿Dónde se almacena el material para la cama? | |

|Proveedor de material para cama | |

4) Instalaciones

Describa sus alojamientos y otras instalaciones:

|Número/Nombre | | | |

|Tamaño (m²) | | | |

|Densidad (aves por metro cuadrado)| | | |

|Tipo | | | |

|Tipo de piso | | | |

|Sistema de abono | | | |

Describa el método/equipo utilizado en el manejo de animales (para sacarlos o meterlos en los alojamientos o para agarrarlos).

➢

Describa los sistemas de ventilación de las instalaciones (galpones).

➢

|¿Con que frecuencia se revisan las aves por día? | |

S N

|¿Se proporciona protección a todos animales durante las inclemencias climáticas? (temperaturas extremas, tormentas) | | |

|En caso afirmativo, describa: |

➢

S N

|Para aves con acceso al exterior, ¿Se proporciona protección contra predadores (perros, coyotes, halcones, etc.)? | | |

Normas de Limpieza y Desinfección:

Enumere los componentes/productos/métodos que se usan en la granja para limpiar/desinfectar:

➢

Edificios (galpones) y Equipos (Enumere los procedimientos de limpieza/desinfección)

Edificios (galpones)

Preparación:

Método de limpieza:

Desinfección:

Reposo (secado):

Drenajes:

Equipos

Preparación:

Método de limpieza:

Desinfección:

Reposo (secado):

5) Política de Gestión de Residuos

a) ¿Cómo se elimina el material de las camas? (marque todos los que se apliquen):

|Compostaje | |

|Extendido en el terreno: ¿De cuánta superficie dispone? | |

|Retirado de la propiedad | |

|Otro (enumere): | |

b) ¿Cómo se desechan los residuos médicos (agujas, cuchillas de escalpelo, envases de medicamentos, jeringas, etc.)?

➢

S N

|¿Se usan recipientes especiales para objetos punzocortantes? | | |

6) Normas de Control de Plagas

Enumere los métodos/productos que se usan para controlar roedores, aves y moscas:

a) Roedores

S N

|Trampas | | |

|Carnada | | |

|Acceso limitado | | |

|Almacenaje de alimentos cubierto | | |

b) Aves

S N

|Carnada | | |

|Acceso limitado | | |

|Almacenaje de alimentos cubierto | | |

|Impedimento visual o sonoro | | |

c) Moscas

S N

|Carnada | | |

|Control ambiental (ej. limpieza frecuente) | | |

|Otro (describa): | | |

7) Procedimientos de Salud Animal

Programa de Vacunación

Polluelos

|Edad |Vacunado contra | |Edad |Vacunado contra |

| | | | | |

| | | | | |

| | | | | |

¿Posee un Programa de Prevención contra la Coccidiosis? S N

| | |

En caso afirmativo, describa:

➢

En caso negativo, ¿por qué no?

➢

¿Posee un Plan de Prevención/Programa de Control de Parásitos Externos? S N

| | |

En caso afirmativo, describa:

➢

En caso negativo, ¿por qué no?

➢

8) Política sobre la Morte de Aves

a. Plan de Eutanasia de Urgencia

|Métodos de Eutanasia |

|Edad de las Aves |Método de Eutanasia Escogido |Métodos de Eutanasia Alternativos |

| | | |

| | | |

| | | |

|Personas Entrenadas y Homologadas para Practicar Eutanasia en la Granja |

|Nombre |Entrenadas/ Homologadas por |Fecha |

| | | |

| | | |

| | | |

b. Norma de Eliminación de Cadáveres

Método de Eliminación de Cadáveres (si se usan compañías de transformación o transporte de cadáveres, enumere nombre y número):

➢

Método que se usa para restringir el acceso/visión del público de los cadáveres que se encuentran en la granja:

➢

Método que se usa para reducir la molestia de moscas y olores:

➢

9) Planes de Actuación de Emergencia en Animales

S N

|¿Accede todo el personal de la granja a los números de contacto de emergencia? | | |

|¿Conoce el personal de la granja los procedimientos a seguir en caso de emergencia? | | |

|Contactos de emergencia | |

|Números de telefono | |

S N

|¿Están los números de los servicios de emergencias situados cerca de los teléfonos (brigada contra incendios, etc.)? | | |

|Nombre la Brigada contra incendios | |

|local | |

|Números de telefono | |

|Proveedor de agua almacenada normal | |

|Proveedor de agua almacenada de emergencia | |

|Núm. de teléfono del suministro de agua de emergencia: | |

|Fuente de energía normal (proveedor) | |

|Suministros de energía de emergencia | |

|Núm. de teléfono del suministro de energía de emergencia | |

|Nombre del veterinario | |

|Número de telefono del veterinario | |

10) Registros

Todos los registros de salud animal se deben guardar durante al menos un año.

La siguiente información debe estar disponible en la granja.

|¿Están disponibles los registros aquí enumerados? |S |N |

|Mortalidad de aves por plantel/alojamiento y causas (si disponibles) | | |

|Índice de sacrificios y causas | | |

|Registros de medicación (motivo de RX, medicamento usado, fechas de retirada) | | |

|Registro de alimentos usados (ver Sección 2 del Plan de Nutrición para Aves) | | |

|Índices de concentración de aves (nr de aves/m2) | | |

|Registros de movimiento de las aves (fechas de compra y venta) | | |

|Datos de producción (consumo de alimentos, consumo de agua si es posible) | | |

|Controles de equipos y mantenimiento | | |

|Entrenamiento especial para el personal | | |

|Registros de medidas llevadas a cabo ante las quejas sobre el cumplimiento de operaciones basado en las normas de HFAC | | |

11) Capacitación de Empleados

Enumere al personal que realiza trabajos rutinarios de procedimientos de la granja y su entrenamiento. Ejemplos de tipos de entrenamientos: Manejo animal, despique, enfermedades comunes/tratamientos, reconocimiento de cojera o herida, reconocimiento de comportamiento anormal, inspección de los equipos automáticos.

|Empleado |Tipo de Capacitación |Capacitado por: |Fecha de la |

| | | |Capacitación |

| | | | |

| | | | |

| | | | |

Contrato del Productor

Yo/Nosotros _________________________________, representante(s) debidamente autorizado(s) de la actividad descrita en esta solicitud, por la presente ratificamos que toda información proporcionada en este documento y otros anexos es cierta y precisa.

Afirmo que he leído y entendido las normas de Humane Farm Animal Care (HFAC) que se aplican a mi operación. Confirmo mi compromiso de cumplir las políticas, procedimientos y normas de certificación de HFAC. No se ha usado, aplicado, o en cualquier otro caso permitido, ningún producto o práctica prohibidos que comprometan la integridad de los productos vendidos por mí. Entiendo que el incumplimiento de las normas o la difusión de información falsa puede resultar en la imposibilidad de vender mis productos a una Operación de Producción Conjunta (PPO) que es Certified Humane®.

Entiendo que se inspeccionará mi operación anualmente y que puede ser sometida a supervisiones sin previo aviso en cualquier momento. Si la operación suministra productos a Safeway, Costco u a otra compañía que ha autorizado a HFAC para que realice una inspección en su nombre, le concedo permiso a HFAC para que comparta los resultados de la inspección con dicha compañía. Acepto informar a HFAC de cualquier cambio producido en el Cuestionario de la Granja, así como proporcionar toda información necesaria para la evaluación de los productos que van a ser certificados.

Concedo permiso a los empleados, miembros del comité o inspectores de campo de HFAC para que visiten mi granja y examinen los campos, edificios, animales, archivos, documentos y registros, incluyendo, pero sin estar limitados a los datos financieros. Entiendo y estoy de acuerdo en que ningún empleado, miembro del consejo, miembro del comité, inspector, asesor, subcontratista, o voluntario, será considerado responsable por ninguna cantidad a más de las tasas de certificación pagadas. Concedo permiso a HFAC para que utilice subcontratistas en la realización de tareas que se hayan emitido para el proceso de certificación.

Toda información que se proporciona en esta solicitud será guardada en estricta confidencialidad y será usada por el inspector, personal de la oficina y miembros del comité de certificación únicamente para la obtención de la certificación. Las personas mencionadas arriba declaran que no hay posibles conflictos de intereses y les unen acuerdos de confidencialidad. HFAC tiene mi permiso para obtener información, documentos o materiales que estén relacionados con la certificación, suspensión de la certificación, o revocación de la certificación por parte de otras certificadoras.

____________________________________________________ ________________

Firma del Representante Autorizado del Productor Fecha

FAVOR DE ASEGURARSE DE QUE SE COMPLETE, FIRME Y ENVIE JUNTO A ESTE PEDIDO LA SOLICITUD UNIVERSAL PARA EL PROCESAMIENTO DE HUEVOS/CENTRO DE ACOPIO. NO PROPORCIONAR ESTA INFORMACIÓN PUEDE CAUSAR DEMORAS A LA HORA DE PROGRAMAR SU INSPECCIÓN.

Instrucciones para la Solicitud

Completando la Solicitud se proporciona la siguiente información a HFAC:

1. Plan de Salud Animal (el cual debería ser revisado con regularidad junto a un veterinario).

2. Política de Bioseguridad (para limitar la entrada y/o propagación de enfermedades hacia o dentro de la unidad de producción).

3. Plan de Nutrición: Cubre todas las etapas de producción. Qué se da como alimento y a qué grupo. En conjunto con la condición corporal regular, pesaje/clasificación para controlar el resultado de la gestión nutricional. Almacenaje seguro e higiénico de todo alimento, con posibilidad de rastrear su origen.

4. Política de Administración de la Muerte de Aves: para salvaguardar el bienestar de cualquier animal enfermo o herido que requiera su descarte de forma humanizada y para proteger el interés de la salud de los consumidores. Las normas detalladas se encuentran disponibles de la siguiente forma: Eutanasia Práctica del ganado – Asociación Americana de Médicos de Bovinos; Eutanasia de Emergencia de Ovejas y Cabras –Departamento de Alimentos y Agricultura de California y Extensión de Medicina Veterinaria, U.C. Davis; Eutanasia de Ganado Porcino en la Granja – Opciones para el Productor –Productores Nacionales de Cerdos y la Asociación Americana de Médicos de Ganado Porcino; Eutanasia de Aves de Corral– Centro para el Bienestar Animal de UC Davis. Se recomienda que la política de bajas de la granja adopte la normativa relevante.

5. Política de Eliminación de Cadáveres: para garantizar la eliminación segura, higiénica y legal de los cadáveres de los animales. El plan debe incluir la muerte de animales por causas naturales o después del sacrificio en la granja, y debe incluir material fetal. Se debe realizar de forma que no ponga en peligro a otros animales o personas; dicho material no debe ser de fácil acceso a perros y predadores. El método debe buscar la rápida descomposición y destrucción de los agentes infecciosos y no provocar molestias como olores y moscas. Se dispone de un número de opciones:

a. Retirada de la granja a través de compañías de transformación o transporte de cadáveres, vertederos homologados, incineradoras homologadas.

b. Entierros o compostaje en la propia granja, si es legal.

6. Política de Limpieza y Desinfección: hábitos de limpieza y desinfección, incluyendo los productos químicos que se usan para disminuir la transmisión de agentes infecciosos. Este plan debe formar parte integral de la Política de Bioseguridad. El plan debe tener en cuenta:

a. Edificios y equipo.

b. Ganado, personas, plagas y equipo móvil.

c. Alimento y agua.

7. Política de Control de Plagas: Administrar los niveles de alimañas y plagas potencialmente dañinas (roedores, aves y moscas) para mantenerlos al mínimo y evitar el riesgo de contagio de enfermedades a humanos y animales, el daño a edificios y servicios, y la contaminación y el deterioro de alimentos.

8. Política de Impacto Ambiental de la Granja: Deben retirarse con frecuencia los materiales de desecho de los alojamientos de los animales y eliminarse de forma apropiada. Cualquier tipo de material de desecho no debe suponer un riesgo para la salud animal ni comprometer el control de plagas o alimañas. El plan deberá incluir la gestión de los materiales de desecho clínico y farmacéutico.

9. Plan de Acción de Emergencia: Instrucciones para los empleados en caso de incendio, inundación, heladas o sequía. Se debe proporcionar referencias de los servicios de emergencia. Suministro de agua y alimentos de emergencia y equipo necesario.

10. Competencia Demostrada del personal a cargo de los Animales, y si es posible homologada, en los métodos ganaderos (castración/descuerne, etc.), registros de todos los empleados con responsabilidad sobre los animales, donde se identifiquen su experiencia con el ganado y todo entrenamiento formal/informal que hayan completado.

11. Registros: Registros examinados periódicamente por un veterinario y/u otros (como ayuda al administrador), que verifiquen que los objetivos del plan se están cumpliendo o que den pie a ajustes de los planes para que se garantice la realización de los objetivos en el futuro.

Usted debe poder enseñar los siguientes datos al inspector de Certified Humane en su visita a la unidad:

Muerte y causas

Índices de sacrificios y causas (cuando se conozcan)

Registros de medicamentos donde se incluya la razón y el término de su uso/ fecha de venta segura

Registros de alimentos del año anterior y sus ingredientes

Registros de los controles fundamentales del mantenimiento del equipo automático

Lista de controles de rutina del mantenimiento de la granja

Capacitación y/o experiencia de todo el personal a cargo de las actividades con los animales

Mostrar edificios/ambientes, equipos de manejo y equipos automáticos, seguros, higiénicos y bien cuidados.

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Solicitud de Proveedor para Operación de Producción Conjunta (PPO)

Operadores de Pollos de Engorde

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