Faculdade de Tecnologia Estácio de Sá de Belo Horizonte

Quando curado, fica firme e amarelo por fora e um pouquinho cremoso por dentro. Então é ralado, servindo de base para o pão de queijo, o doce de ovos, o bolo de fubá, o pudim de queijo e tantos outros pratos que ganharam fama por todo o Brasil. ................
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