Faculdade de Tecnologia Estácio de Sá de Belo Horizonte

Foi então que surgiu o feijão-tropeiro, prato incorporado à cozinha mineira. Feijão-tropeiro. Nas antigas fazendas de café, nos séculos XIX e XX, as refeições incluíam ingredientes caipiras, como refogadinhos de chuchu, bolo de fubá e o trivial em torno da combinação de arroz com feijão. ................
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