O GÊNIO DO DOCE
A obra é dedicada a Ferran. Em vez de confeiteiro, Albert prefere ser chamado de "cozinheiro de doces". Ele chegou ao El Bulli aos 16 anos e, nos primeiros quatro anos de atividade, preparava as sobremesas que eram oferecidas num carrinho. Mas, em vez de se ater apenas aos clássicos, em pouco tempo começou a criar sobremesas "de personalidade". ................
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