Faculdade de Tecnologia Estácio de Sá de Belo Horizonte
Já para as sobremesas, o ingrediente principal usado é a banana-da-terra. A fruta é utilizada em preparações simples como banana frita com açúcar e canela ou em pudins e bolos. Na simplicidade dos doces à base de banana está uma dos momentos altos da culinária capixaba. ................
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