RECOMENDACIONES PARA LA ALIMENTACIÓN DE VACAS …
RECOMENDACIONES PARA LA ALIMENTACIÓN DE VACAS LECHERAS
Autor: Beth Wheeler, Especialista en Ganado Lechero. Canadá
(Traducción: Ray Del Pino)
|Los rendimientos de producción de leche de una vaca depende de cuatro factores principales: (a) capacidad genética; (b) |
|programa de alimentación; (c) manejo del rebaño; y (d) salud. del rebaño Como la genética de las vacas tiende siempre a |
|mejorar, nosotros debemos también mejorar los programas de alimentación y gestión para permitir a la vaca, producir toda su |
|potencialidad heredada. Una buen programa de alimentación para el rebaño lechero, debe considerar, la cantidad de alimentó, la|
|calidad de la alimentación y como y cuando los diferentes tipos de alimentos deben ser suministrados. |
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|1 - Ingestión de Materia Seca (IMS) |
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|Inducir a que la vaca coma grandes cantidades de alimentos, es la clave para obtener una producción de leche eficiente y |
|productiva. Haga una buena selección de los ingredientes, para asegurar una ingestión máxima. Todos los alimentos que la vaca |
|requiere para la producción de leche (excepto el agua ), se encuentran en la materia seca de los alimentos. Una alta ingestión|
|de materia seca (IMS) da como resultado a una ingestión alta de nutrientes y un rendimiento alto de la producción de leche. |
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|La tabla 1 muestra los máximos niveles de IMS (de forrajes y mezclas de cereales) que las vacas de ordeño pueden comer, |
|durante los períodos de la mitad y el final de la lactación. La tabla da los valores de IMS, en % de su peso corporal y en Kg |
|por día. |
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|Una vaca que pesa 550 kg, ordeñando 30 kg de leche/día, puede comer un 3.7% de su cuerpo corporal de MS (materia seca), que |
|representa unos 20.4 kg/día. Una vaca más grande de (650 kg) y con la misma producción de leche/día, puede comer únicamente el|
|3.4% de su peso corporal en MS, unos (22.1 kg por día). Vacas más grandes, con una mayor producción de leche/día, pueden comer|
|más cantidad de MS. |
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|Las vacas al comienzo de la lactación tienen su apetito reducido. Los problemas, tales como las dificultades en el parto, |
|fiebre de la leche, retención de la placenta y torsiones del estómago, fomentarán la reducción de la Ingestión de Materia |
|Seca. La mayoría de las vacas aumentan la IMS gradualmente después del parto y alcanzan su mayor ingestión de materia seca a |
|las 10 o 12 semanas en lactación. |
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|La materia seca (MS) de la ración completa, debería alcanzar unos limites del 50 al 75%. de la racion completa, con mayores o |
|menores porcentajes de MS, se limitara aun más la ingestión. Cuando se les suministra raciones altas de ensilajes, se debe |
|esperar una declinación de la IMS de un 0.02% del peso corporal por cada 1% de reducción de MS. (ejemplo: si se suministra una|
|ración con un 40 % de materia seca, la diferencia con el limite mínimo recomendado seria 40% - 50% (limite mínimo de MS) = -10|
|x 0.02% x 600 Kg. de peso de la vaca = a una reducción en la ingestión de materia seca/día = - 1.2 kg). |
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|Tabla 1: Ingestión de Materia Seca (IMS) en Kg/Día y en % del peso corporal durante los períodos de la mitad y final de |
|lactación |
|Producción diaria |
|Peso corporal de la Vaca 450 (Kg) |
|Peso corporal de la Vaca 550(Kg) |
|Peso corporal de la Vaca 650(Kg) r |
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|Kgs de Leche/Día |
|(% del peso) |
|(IMS/Kg/ |
|día) |
|(% del peso) |
|(IMS/Kg/ |
|día) |
|(% del peso) |
|(IMS/Kg/ |
|día) |
| |
|10 |
|2.6 |
|11.7 |
|2.3 |
|12.7 |
|2.1 |
|12.0 |
| |
|20 |
|3.4 |
|15.3 |
|3.0 |
|16.5 |
|2.8 |
|18.2 |
| |
|30 |
|4.2 |
|18.9 |
|3.7 |
|20.4 |
|3.4 |
|22.1 |
| |
|40 |
|5.0 |
|22.5 |
|4.3 |
|23.7 |
|3.8 |
|24.7 |
| |
|50 |
|5.6 |
|25.2 |
|5.0 |
|27.5 |
|4.4 |
|28.6 |
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|La Ingestión de Materia Seca al comienzo de lactación es más reducida y puede llegar a ser un 18% menor de los valores de la |
|Tabla 1. |
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|La IMS máxima, depende de la disponibilidad del libre acceso al bebedero de agua fresca y limpia. Se debería proveer el agua, |
|en un área bien iluminada dentro de los 15 metros del espacio donde suministra la alimentación. Las vacas beben sobre unos 5 |
|litros de agua por cada kg. de leche producida (ejemplo: una vaca que produce 40 litros de leche consumirá 200 litros de |
|agua). |
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|Las Vacas tienen más sed y más hambre inmediatamente después del ordeño. Una reducción de la bebida de agua en un 40% |
|resultara en una reducción de la IMS del 16 al 24%, acompañada con una disminución grande en la producción de leche. |
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|Las vacas necesitan más cantidad de agua durante el tiempo caluroso. |
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|Las vacas reducirán su IMS cuando la temperatura ambiental exceda los 24·C, comúnmente, esto se debe a una reducción en la |
|ingestión de los forrajes. Las vacas experimentan un estrés severo de calor cuando la temperatura excede los 27·C, y cuando la|
|humedad relativa del aire excede el 80% y cuando la suma de estos dos valores sobrepasa el valor de 100. La IMS puede sufrir |
|una reducción de un 15 al 20% en los días mas calurosos durante el verano. Se puede mejorar la IMS durante estos días de |
|calor, suministrando por lo menos el 60% de la ración diaria durante la noche, y situando los comederos y los bebederos en |
|áreas sombreadas. |
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|2 - Alimentación de la Vaca Seca |
|(desde el inicio hasta 3 semanas antes del parto) |
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|Las vacas que inician su periodo seco, deberían haber llegado a él, en una buena condición corporal de ( 3.5 a 4). La vaca es |
|más eficiente en restaurar su condición corporal durante el periodo de lactación que durante el periodo seco. Ella debería |
|recuperar sus reservas corporales durante la mitad y el final del periodo de lactación. Las vacas no deberían ganar o perder |
|condición corporal en su periodo seco. |
| |
|La cantidad de concentrados ha ser suministrados a las vacas secas, dependerá de la calidad de los forrajes utilizados. Cuando|
|la calidad del forraje es baja pueden necesitarse de 2 a 4 kg de cereales para el mantenimiento de su condición corporal. Si |
|el forraje es de buena calidad, pero las vacas están un poco delgadas puede ser que hagan falta de, 2 a 4 kg para permitir una|
|ganancia de peso gradual y moderada durante el período seco. |
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|Se pueden diseñar programas de alimentación para grupos individuales, si se dividen las vacas secas en distintos grupos de |
|acuerdo a su condición corporal y a las fechas esperadas para los partos. Una ración equilibrada para las vacas secas debería |
|contener los niveles adecuados de fibra, proteína, vitaminas y minerales (Tabla 6). Una ración bien balanceada sirve de |
|prevención, contra las enfermedades metabólicas y retenciones de las placentas y evita que las vacas se engorden excesivamente|
|antes del parto. |
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|3 - Alimentación Pre -Parto de las Vacas Secas |
|(2 a 3 semanas antes del parto) |
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|Para permitir que las bacterias del rumen se adapten bien a los cambios de ración, se debe introducir la alimentación con |
|concentrados de cereales de una manera lenta y progresiva, con antelación a la fecha del parto. En los rebaños en donde las |
|vacas secas se dividen por grupos, según la fecha esperada del parto, esta ración pre-parto del final del periodo seco, puede |
|formularse para el grupo entero. |
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|Dos semanas antes de la fecha esperada para el comienzo de los partos, se debe comenzar la introducción de los cereales a las |
|vacas y a las novillas, hasta un máximo equivalente al 1% de su peso corporal. En esta fase introductoria de la alimentación |
|con cereales. Las cantidades de 5 a 7 kg/día para las vacas de raza Holstein (Figura 1), y de 4 a 5 kg/día para vacas de raza |
|Jersey, son adecuadas. |
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|Figura 1. Adición de concentrados y proteína, durante el final del periodo seco y comienzo de lactación. |
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|[pic] |
|Nota: La ingestión de cereales y con. protéicos variará según calidad del forraje. |
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|Esta dieta pre- parto de alimentación con concentrados, hace mejorar el apetito de la vaca al parto y a los comienzos del |
|periodo de lactación. Las raciones con formuladas con los concentrados apropiados para el periodo de lactación, no son |
|recomendadas durante estas dos semanas, debido a que son altas en calcio y pueden provocar la aparición de la fiebre de leche.|
|Las raciones de mezclas conteniendo cereales, tales como, cebada, avena y maíz y una Premezcla de minerales para vacas secas, |
|son las ideales para estas dos semanas de alimentación. Justo unos días antes del parto se puede añadir cantidades pequeñas |
|(0.5 a 1 kg) de un suplemento proteico, desparramandolo por encima de la ración diaria. |
| |
|Algunos de los forrajes usados en la alimentación de las vacas de ordeño, pueden ser usados, durante la fase pre - parto. Pero|
|cantidades grandes de heno de leguminosas de alta calidad o ensilajes de heno pueden ocasionar la fiebre de la leche. Evite el|
|suministro alto, de ensilados de maíz en la ración, para evitar torsiones de estómagos. Si se usan más de 7 kg de ensilaje de |
|maíz, se deben reducir los niveles de cereales de la ración, durante esta fase de introducción de cereales, durante estas dos |
|semanas antes del parto. El heno de corte largo debería formar una gran parte de la dieta pre- parto. |
| |
|En los rebaños alimentados con Mezclas de Ración Unica, (Sistema Unifeed), pueden dar de 8 a 9 kg de la mezcla de la ración |
|unica de las vacas de ordeño y heno seco, durante las dos semanas de la dieta pre- parto. Si la mezcla de la ración cunica. |
|para la lactación contiene suficiente cantidad de cereales, no será necesario suministrar cereales extras por separado durante|
|esta fase. El ajuste gradual a la ración de lactación es esencial para mantener a las vacas con un buen apetito y sanas. |
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|4 - Reto de Alimentación |
|(fase de alimentación post - parto) |
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|Con los apropiados retos de alimentación, usted puede conseguir que las vacas alcancen la ingestión deseada, rápidamente |
|después del parto. Durante los primeros días después del parto, no se debe aumentar la cantidad de cereales usados durante la |
|dieta pre-parto. |
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|Suministre forrajes de alta calidad, incluyendo tanto heno seco como sea posible. Ofrezca a la vaca, varios cubos de agua |
|templada para ayudar a reducir la tensión del parto. Mantenga a la vaca comiendo y con el rumen lleno para impedir los |
|torcimientos de estomago y la fiebre de la leche. |
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|Después de 3 o 4 días después del parto, haga un reto de alimentación con una mayor inclusión de concentrado de cereales, para|
|fomentar los más altos resultados en la producción de leche. Ofrezca una ración con un nivel alto de proteína en adición al |
|incremento de concentrados energéticos, necesarios al comienzo de la lactación. Comience a suministrar el complemento |
|proteínico a los pocos días del comienzo de la lactación. En el caso de que el concentrado proteínico no hubiera sido |
|suplementado en la ración pre-parto. |
| |
|La proteína estimula el apetito y a la digestibilidad de los alimentos, en la vaca que comienza su periodo de lactación. Los |
|requerimientos de proteína a comienzos de la lactación, son altos el 19% de la MS de la ración ( Tabla 6). En el pico de |
|producción los requerimientos de proteína son del 18%, de la MS. Hay que intentar que las vacas consuman la máxima cantidad de|
|alimento de alto nivel proteico, al alcanzar las 2 semanas en lactación (Figura 1). |
| |
|Aumente la cantidad de cereales gradualmente. Las vacas que son forzadas a comer mucha cantidad de cereales muy rápidamente, |
|pueden rechazar la comida y dejar de comer. La mayoría de las vacas pueden tolerar un aumento de 1 kg cada dos días durante la|
|primera semana, de 0.5 kg cada dos días en la segunda semana, y de 0.3 kg cada dos días en la tercera semana. Si la |
|introducción de cereales en la ración pre- parto alcanzo los niveles adecuados, esta planificación del aumento de cereales por|
|semana, conseguirá que sus vacas alcancen su máxima ingestión de proteína y cereales (energía) a las tres semanas y media |
|después del inicio de la lactación. |
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|Figura 1 |
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|[pic] |
|Nota: La ingestión de cereales y con. protéicos variará según calidad del forraje. |
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|En la Figura 1 se muestra la programación de los aumentos de la proteína y el concentrado energético durante la fase pre-parto|
|y del comienzo de lactación. En este ejemplo, el pico de consumo del suplemento de proteína (4.5 kg ) es alcanzado a los 10 |
|días en la lactación y el pico de consumo de concentrados energéticos (cereales) de (10.5 Kg) es alcanzado a los 22 días en |
|lactación . |
| |
|En los rebaños lecheros alimentados con el método de la Mezcla de Ración Única (Sistema Unifeed), y donde se suministran dos |
|tipos de raciones ( de alta producción y de baja producción), las vacas pueden cambiarse de grupos. Suministrando alguna |
|cantidad de la Mezcla de Única, en la fase pre-parto, ayudará a que las vacas se vayan adaptando a los niveles altos de |
|cereales usados con este método de alimentación. Usted puede tener éxito, al mover las vacas recién paridas al grupo de baja |
|producción, por un espacio de dos semanas y entonces proceder a cambiarlas al grupo de alta producción. Para reducir la |
|tensión de la competición, mover varias vacas a la vez y hacer esta operación durante la noche cuando los niveles de actividad|
|son más bajos. Mantenga a las vacas bien alimentadas con la administración a libre disposición de la Mezcla de Ración Única. |
|Las vacas deberían tener siempre toda la comida que ellas quieran y cuando a ellas les apetezca comérsela. Mantenga los |
|comederos siempre llenos, y permita que sobre aproximadamente, un 5% del alimento al día siguiente. Si los comederos están |
|vacíos, puede significar que haya vacas que se han quedado con hambre el día anterior y en esta eventualidad, la producción de|
|leche no alcanzara toda su potencialidad. |
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|5 - Niveles de Cereales en la Alimentación de Vacas en Lactación. |
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|Alimente a sus vacas según sus necesidades nutricionales, una vez alcanzado el pico de producción (6 a 8 semanas para vacas |
|adultas , y de 10 a 12 semanas para las novillas primíparas), Los niveles de cereales dependen de: |
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|a) Nivel de producción lechera |
|b) Pruebas de grasa en la leche |
|c) Etapa del periodo de lactación |
|d) Peso Corporal |
|e) Condición Corporal |
|f) Cantidad de consumo de forrajes. |
|g) Calidad de los Forrajes |
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|Cuanta mejor calidad de forrajes consuma la vaca, menos cantidad de cereales necesitara. Las pruebas analíticas de la calidad |
|del forraje y del consumo real de este forraje, son datos fundamentales para la formulación balanceada de la ración de |
|lactación. Las raciones formuladas por medio de un programa de formulación, deberían acompañarse con un informe impreso, en el|
|cual se deben aconsejar las diferentes inclusiones de cereales, para las raciones de las vacas al comienzo de la lactación ( |
|antes de alcanzar el pico de producción), y en la fase ultima de la lactación, para permitir realizar los ajustes adecuados. |
| |
|La Tabla 3 indica las cantidades aconsejadas de suministro de cereales durante los distintos niveles de producción. Los |
|niveles de cereales aconsejados, pertenecen al periodo mitad - final de la lactación, para vacas alimentadas con forrajes de |
|calidad media y para el mantenimiento de la condición corporal. Los niveles de cereales en la Tabla 3 representan la cantidad |
|total de todos los cereales incluidos, (maíz, cebada) o concentrados energéticos, y suplementos de proteínas. |
| |
|Tabla 3. Niveles de cereales para diferentes niveles de producción. |
|Producción Diaria de leche en Kg |
|Relación Kg.Leche:Kg Cereales |
|Cantidad total de cereales en la Ración |
| |
|+ 40 |
|2.5:1 |
|16.0 |
| |
|35 |
|2.6:1 |
|13.5 |
| |
|30 |
|2.7:1 |
|11.0 |
| |
|25 |
|2.9:1 |
|8.5 |
| |
|20 |
|3:1 |
|6.5 |
| |
|- 15 |
|4:1 |
|3.8 |
| |
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|De deberán ajustar los niveles de suministro de cereales, en las situaciones siguientes: La tabla 3, esta calculada con |
|forrajes de calidad media. |
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| |
|Cuando la mayoría del forraje suministrado incluye, ensilaje de maíz o heno de óptima calidad - los niveles de cereales pueden|
|reducirse en un 10%. Si la calidad de los forrajes suministrados, fuera en su mayoría de baja calidad, el nivel de cereales |
|deberá ser aumentado en un 10%. |
| |
|No alimentar cantidades de cereales, superiores a aquellas, que la vaca pueda manejar sin riesgos adversos. Alimente un máximo|
|del 2 a 2.5% del peso corporal en forma de cereal seco, en la ración diaria. Para una vaca de 650 kg, la cantidad máxima de |
|cereales deberá estar entre 13 a 16 Kg |
| |
|Los cereales de la Tabla 3 son cereales de baja humedad (Secos). Aumente estas cantidades en 5 al 10%, si los cereales |
|suministrados son de alta humedad. Suministre a las vacas con apetito reducido (recién paridas y las que están al comienzo de |
|la lactación), concentrados energéticos (cereales) de alta densidad. Suministre un concentrado proteínico, además del |
|suplemento energético o de la mezcla de ración única, a las vacas con un tiempo menor de los 100 días en lactación. Aumente la|
|cantidad del concentrado proteínico en 1 o 1.5 kg, por cada subida de más de 5 kg/leche, al rebasar los 35 kg de producción. |
| |
|Ejemplos: |
|Vacas con una producción de 40 kg, necesitan 40:2.5 = 16 kg de cereales La producción es 5 kg superior a los 35Kg de leche, |
|por lo que necesitan de 1 a 1.5 kg extras, de suplemento proteínico. |
|Ofrezca: 15 kg de cereales, más 1 kg de suplemento proteínico, o 14.5 kg de cereales y 1.5 kg de suplemento proteínico. |
|Vacas con una producción de 45 kg, necesitan 45:2.5 = 18 kg de cereales La producción es 10 kg superior a los 35 Kg de leche, |
|por lo que necesitan de 2 a 3 Kg extras, de suplementos proteínico. |
|Ofrezca: 16 kg de cereales, más 2 kg de suplemento proteínico, o 15 kg de cereales y 3 kg de suplemento proteínico. |
| |
|Mantenga las necesidades de crecimiento de las novillas primíparas, suministrando una cantidad extra sobre sus necesidades de |
|producción de leche, ( de 1 a 1.5 kg para las novillas primíparas y de 0.5 a 1 kg para las novillas en su segundo parto). |
| |
|Ajuste los niveles de energía requeridos para mantener los niveles de grasa en la leche, suministrando un 10% más de cereales |
|o un 10% menos, por cada aumento o disminución de un 0.5% del nivel de la grasa en la leche. Desde el nivel medio del 4%. |
| |
|Ajuste los niveles de ingestión de cereales para el mantenimiento, una vez alcanzado el pico de producción. Agregue o quite de|
|2 a 3 kg para las vacas delgadas o las vacas gordas, respectivamente. |
| |
|Ajuste el nivel de cereales, cuando la baja de producción mensual en la curva de producción sea excesiva. Los ajuste de los |
|niveles de cereales no deben exceder el 10% con respecto a los niveles de cereales suministrado durante la ultima producción |
|diaria de leche. Esto impide una disminución importante del suministro de cereales, para las vacas en celo o durante los días |
|de las pruebas. |
| |
|En los casos de que se produjeran caídas en la producción mensual de un 5% al 10 %, se deberán inspeccionar todas las vacas, |
|para ver si hay problemas de mastitis sub- clínica u otros problemas. |
| |
|Cuando se alimentan a las vacas en grupos, el suministro de cereales debería ajustarse, al nivel que correspondería a un |
|grupo, con una producción de 10 kg de leche más alta, que la producción media actual del grupo. Esto impedirá que se produzcan|
|reducciones severas de producción de leche, en aquellas vacas a las que se las cambia a un grupo de inferior de producción y |
|también ayudara para que recobren mejor su condición corporal en la ultima fase de lactación. |
|6 - Subalimentación y Sobrealimentación |
| |
|Los productores lecheros frecuentemente sobrealimentan a las vacas de baja producción y subalimentan a las vacas de alta |
|producción, durante el comienzo del periodo de lactación. Para corregir este error, la redistribución de cereales asegurará |
|que la vaca de alta producción, pueda alcanzar su más alto nivel de producción. |
| |
|La Subalimentación de cereales ocasiona: |
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|Una producción baja de leche, especialmente a comienzos de la lactación. |
|Una perdida excesiva de peso corporal |
|Tasas de concepción inferiores |
|Más problemas de salud en el rebaño |
|Menos ingresos ( ingresos netos) por el costo de la alimentación |
| |
|La sobrealimentación es más fácil que ocurra al final de la lactación o en el período seco .La sobrealimentación es costosa |
|desde el punto de vista, del valor de la leche que sé esta produciendo, y puede conducir al excesivo engordamiento de las |
|vacas. |
| |
|Las vacas gordas experimentan más dificultades durante el parto, sufren más reducción del apetito después del parto, y ven |
|aumentadas las incidencias, de cetosis, torsiones de estomago y edemas de las ubres. Estas vacas son también más susceptibles |
|a infecciones bacteriológicas tales, como Metritis y Mastitis. |
| |
| |
|7 - Pesaje de los Alimentos |
|Son muy pocos los productores que pesan a diario la cantidad de forrajes o de cereales ha suministrar, aunque, deberían |
|hacerlo siempre que el tiempo se lo permita. La cantidad de cereales ha ser suministrados, deberían serlo con una variación |
|máxima de 0.5 kg de la cantidad recomendada en la ración.. ¿Sabe usted exactamente cuánta cantidad de alimento, contiene una |
|palada del concentrado proteínico o del suplemento energético de cereales? El suministro diario de cereales en la nave, |
|debería ser igual al valor recomendado en el programa de alimentación. Muchos errores se cometen al trasladar los kg diarios |
|recomendados en el programa de alimentación, cuando se suministra el alimento durante tres o cuatro veces al día, calculando |
|el peso de las paladas a ojo.!! |
|Las instrucciones escritas sobre las cantidades de cereales a suministrar en la nave, mejoran la exactitud del suministro de |
|las raciones, y deberían actualizarse a diario para las vacas paridas que comienzan su periodo de lactación y mensualmente |
|para las vacas que han alcanzado el pico de producción. |
| |
|Con alimentadores computarizados y Con la mezcladoras ( Tipos - Unifeed) de mezclas de ración única, se precisa tener un |
|conjunto de balanzas precisas. y para ello es esencial, hacer con frecuencia un buen mantenimiento de las mismas y asegurarse |
|de quitarlas el polvo y de su calibración. Hay que calibrarlas de nuevo, siempre que haya un cambio en el contenido de MS, de |
|los cereales, suplementos energéticos y proteínicos comerciales o de los forrajes. Controle semanalmente el contenido de MS de|
|los forrajes para las mezclas de ración única, y modifique la composición de la mezcla, tantas veces como sea necesario. |
| |
|En las Mezclas de Ración Única, debe comprobarse la homogeneidad de las mezclas, agregando 1 kg de caramelos de color, al |
|total de los ingredientes y proceder a su mezclado. Al finalizar el tiempo de mezcla, colocar un recipiente y llénelo con las |
|descargas, primera, mitad y ultima, el contenido del recipiente, debería contener el mismo numero de caramelos, en cada |
|descarga. El análisis de las muestras tomadas en estas tres descargas, también sirve para ver la homogeneidad de la mezcla. |
|Cuando se sospecha de la exactitud en la homogeneidad de las mezclas. Estas deberían suministrarse, alternando el orden de los|
|lugares de la descarga, en días alternos. Hay que evitar sobrecargar la mezcladora, ya que la mayoría de estos sistemas |
|trabaja más eficientemente con un máximo de carga del a 60 a 70% de su capacidad. |
| |
| |
|8 - Cambios en la cantidad de cereales |
| |
|Idealmente, las cantidades de cereales ha suministrar a las vacas recién paridas deberían ser cambiadas a diario. Algunos |
|productores con sistemas de alimentación computarizada, hacen estos cambios automáticamente. Realizar esto, cuando la |
|alimentación es manual y se tiene que alimentar a 60 vacas individualmente es ya otra historia. Desafíe a la vaca a comer más |
|por medio de aumentos progresivos de cereales en la ración, durante las primeras 6 a 8 semanas de la lactación. Mantenga a las|
|vacas comiendo. Si las vacas rehusan la alimentación, reduzca la cantidad de cereales unos días y gradualmente vuelva al nivel|
|deseado. |
| |
|Las vacas recuperaran mejor la condición corporal, perdida durante el comienzo de la lactación, si el pico de consumo de |
|cereales se mantiene hasta las 10 a 12 semanas en la lactación. Esto fomenta el ciclo reproductivo y la tasa de concepción, Ya|
|que normalmente este es el tiempo, en el cual se hace el servicio de cubrición. Una vaca buena, con un ingestión alta de |
|cereales, alcanzara su pico de producción lechera a las 6 o 8 semanas, y seguirá produciendo a este nivel durante 3 a 4 |
|semanas más. Ella comenzara a ganar peso a las 8 a 10 semanas en lactación. |
| |
|Desde la 10 a 12 semanas hasta el periodo de secado, siga ajustando la cantidad de cereales con base, a los resultados de las |
|pruebas de grasa y a su condición corporal. Si la cantidad de cereal que se le suministra, es solo suficiente para a cubrir |
|los requerimientos nutricionales para la producción de leche, la vaca será incapaz de recuperar su condición corporal. Al |
|llegar al tiempo de secarla, ella estará delgada, y como consecuencia de este estado, producirá menos leche, grasa y proteína |
|en la próxima lactación. |
| |
|En los últimos 100 días del periodo de lactación, se deben suministrar de 2 a 3 kg de cereales extras al día (por encima de |
|los requerimientos nutricionales para la producción de leche ), para que la vaca pueda recuperar su condición corporal. La |
|densidad de energía de la Mezclas de Ración Única, debería también ser suficientemente alta, para que las vacas lleguen al |
|periodo de secado con una condición corporal de 3.5 a 4. |
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|9 - Contenido de Proteína Cruda en la Mezcla de Cereales |
| |
|El contenido de proteína de una mezcla de cereales, depende del tipo y calidad de los forrajes, nivel de producción lechera, |
|%de grasa en la leche, y etapa de la lactación. Los niveles de proteína recomendados para las mezclas de cereales de la (Tabla|
|4) , son, para vacas con una producción diaria de 25 kg de leche y con un contenido de grasa del 4 %. |
| |
|Use el nivel recomendado más bajo, cuando el ensilaje de maíz ha sido tratado con amoniaco. La cantidad de la alimentación de |
|cereales, afectará al porcentaje de proteína cruda necesitada en la mezcla de cereales. Las vacas de baja producción que están|
|recibiendo cantidades pequeñas de cereales, requieren más proteína cruda en la mezcla de cereales. Los niveles y las |
|fracciones de proteína en la Tabla 4, reflejan los Requerimientos Nutricionales del Ganado Lecheros, publicados por la N.R.C. |
|(1989). Fracciones proteínicas en las Mezclas de Cereales. |
| |
|La cantidad de proteína provista en la mezcla de cereales es importante. Pero el tipo de proteína también es muy importante |
|(Tabla 4). La proteína contiene dos fracciones importantes de proteína. La proteína digerida en el rumen por la población |
|micróbiana, es la proteína degradable en el rumen (PDR). Las fuentes de proteínas vegetales altas en PDR son, la hierba |
|ensilada, harina de soja cruda, y la urea. Sobre el 55 a 65% de la proteína total en la ración debería ser degradable en el |
|rumen. |
| |
|La proteína no digerida por la población micróbiana en el rumen, es la proteína que no es degradable en el rumen( PND). Este |
|tipo de proteína, es denominada frecuentemente como " Proteína - Bypass", porque atraviesa el rumen sin ser digerida. Fuentes |
|de proteína vegetal, altas en PND son: las harinas de soja tostada. Harina de gluten de maíz, DDG y Subproductos cerveceros. |
|Sobre el 35 a 45% de la proteína de la ración debería ser PND. |
| |
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| |
|Tabla 4. Recomendaciones de niveles de proteína cruda y de las fracciones proteínicas, para los programas de alimentación que |
|usan mezclas forrajeras. |
|Programa de Forrajes |
|% PC en la Mezcla |
|Fracciones de la Proteína |
| |
|75% ensilaje de maíz con 25% de heno de leguminosas |
|18-20 |
|Alta PDR |
| |
|75% ensilaje de maíz con 25% de heno de hierba |
|20-22 |
|Alta PDR |
| |
|50% ensilaje de maíz con 50%de heno de hierba |
|17-20 |
|Alta PDR |
| |
|50% de ensilaje de maíz con 50% de heno de leguminosa |
|15-17 |
|Media PDR |
| |
|Cosecha de Leguminosas con hojas, primer corte |
|12-14 |
|Baja PDR |
| |
|Corte tardío |
|15-18 |
|Media PDR |
| |
|Cosecha de heno de hierba Buena calidad, primer corte |
|15-17 |
|Media PDR |
| |
|corte tardío |
|17-20 |
|Alta PDR |
| |
|Mezcla de (leguminosa/hierba) Cosecha de heno de calidad media |
|15-16 |
|Media PDR |
| |
|Pasturas Excelente calidad |
|14-16 |
|Baja PDR |
| |
|Calidad aceptable-buena |
|15-17 |
|Media PDR |
| |
|PDR: Proteína Degradable en el Rumen. |
|PND: Proteína No-Degradable en el Rumen. |
|NRC: Consejo de Investigación Nacional (USA) |
| |
| |
| |
| |
| |
|El nivel del 35% es apropiado para vacas en la mitad y al final del periodo de lactación. Para las vacas de alta producción, |
|durante el comienzo del periodo de lactación, necesitaran un nivel del 40 al 45% de PND en la MS de la ración. Las vacas |
|alimentadas con niveles altos de grasa en la ración, requieren unos niveles de PND del 45 al 50%. |
| |
|Las fuentes de proteínas animales altas en PND ( Proteínas - Bypass) son: ( Harinas de carne, Harinas de pescado, Harina de |
|sangre) estas son más caras por tonelada, que las proteínas vegetales altas en PND. Pero cuando sé evalúan por unidades del |
|contenido de PND resultan ser más económicas. Las proteínas Bypass de origen animal contienen componentes de proteína |
|(aminoácidos) que son parecidos a los contenidos en la leche. Por lo tanto, las fuentes de proteínas animales son proteínas |
|Bypass de alta calidad. Las proteínas PND de origen animal, tienen muy poca palatibilidad (no son apetitosas para el animal). |
|Suminístrelas en pequeñas cantidades en la ración o use concentrados proteínicos comerciales. |
| |
| |
|10 - Recomendaciones de Energía, Fibra y Grasas en Mezclas de Cereales |
| |
|Las vacas de alta producción, hasta comiendo 14 o 16 kg de cereales diario, no pueden consumir la suficiente energía, para |
|cubrir sus requerimientos para la producción de leche, en los comienzos de la lactación. La vaca esta forzada ha usar de sus |
|reservas de grasa, para complementar, la energía dietética de la ración. El uso de las reservas de grasas del cuerpo, puede |
|suplir la energía necesitada, pero la dependencia del uso de estas reservas del cuerpo debería ser pequeña. |
| |
|Una carencia de energía en la ración, ocasiona que la vaca deba confiar excesivamente en las reservas de su cuerpo. Una |
|movilización excesiva de la grasa del cuerpo, conjuntamente con una baja ingestión de alimentos y/o ingestión de energía, |
|conduce a una Cetosis (acetonemia). Las vacas que están adelgazando, debido a un balance negativo de energía, mostraran celos |
|más débiles y tendrán una tasa de concepción más bajas, comparadas con las vacas que tienen un balance positivo de energía y |
|que están recuperando su condición corporal. |
| |
|La mayoría de las vacas de alta producción, sufren un estado leve (subclinica) de cetosis, en los comienzos de la lactación, |
|que les ocasiona pocos problemas, exceptuando las perdidas graduales de su peso corporal. |
| |
|El maíz es uno de los cereales más baratos. Es el cereal más alto de energía seguido por la cebada y la avena. Los cereales |
|contienen niveles altos de almidón. Cuando los microbios del rumen digieren el almidón, producen ácidos. Los aumentos de |
|acidez en el rumen, reducen la digestión de la fibra. Esto puede conducir a una "perdida de apetito", una reducción de la |
|producción de leche y una bajada del % de grasa en la leche. |
| |
|Aumente la densidad de energía de la ración, añadiendo cereales de alta energía. Mantenga los niveles de fibra suficientemente|
|altos para un buen funcionamiento del rumen y para la salud de la vaca.. |
| |
|Los carbohidratos no fibrosos (CNF) se digieren rápidamente estos, incluyen los azúcares, almidones y la pectina. La |
|proporción de Carbohidratos no fibrosos (CNF) en una ración, se calculan: 100 - (FND + Proteína Cruda + Grasa + Ceniza). Los |
|niveles de CNF en la MS de la ración completa, no deberían ser inferiores a un 20 o 25%, ni ser superiores al 40 o 45%. |
| |
|Las raciones formuladas con un nivel de CNF del 35 al 37% en base a la MS, deberían ser capaces de evitar las perturbaciones |
|metabólicas relativas a la alimentación con niveles altos de almidones de cereales y concentrados energéticos. Para las |
|raciones altas de ensilaje de maíz o granos de maíz, la inclusión de subproductos altos en fibra, pueden ayudar a reducir la |
|carga de almidones en el rumen. Los subproductos tales como la cascarilla de soja, afrecho de trigo, DDG y subproductos |
|cerveceros son bajos en CNF y muy adecuados para raciones de alta producción. |
| |
|Cuando los niveles de cereales están a su máxim inclusión, una manera más costosa para aumentar el nivel de energía, es la de |
|agregar grasa a la ración. La grasa es demasiado cara para su alimentación a las vacas que no estén al comienzo de la |
|lactación o que no estén produciendo más de 35 a 40 kg de leche. La grasa contiene un nivel de energía 2.25 superior a los |
|cereales. La inclusión de grasa ayudara a mejorar el balance de energía, reduciendo las pérdidas de peso corporal, mejorando |
|la persistencia de la producción y al restablecimiento rápido del balance positivo de energía. |
| |
| |
|Hay tres tipos principales de grasa: |
| |
|Las grasas no saturadas (líquidas a la temperatura ambiente). Ejemplos: Aceite de maíz, aceite de soja ( habas enteras) aceite|
|de algodón. (semillas enteras), Las grasas saturadas (sólidas a la temperatura ambiente). Ejemplo. El sebo. Las grasas |
|protegidas: Las grasas tratadas o mezcladas con otra sustancia, para impedir su degradación en el rumen. Ejemplo. Megalac y |
|otros productos comerciales. Los ingredientes que componen la mezcla de cereales tienen normalmente un contenido de grasa del |
|3 a 4%. Incluya la grasa adicional hasta llegar a un total máximo de 7 al 8%, en el contenido de MS de la ración. Existen |
|múltiples tipos de grasas que pueden ser usadas en la alimentación. Las recomendaciones se muestran en la Tabla 5. La excesiva|
|inclusión de grasas no protegidas ( especialmente de aceites vegetales) es perjudicial. 2.5 kg de habas tostadas de soja o de |
|semillas de algodón enteras, producirán 0.5 kg de grasa. Exceder los límites recomendados, traerá como consecuencia, problemas|
|metabólicos del rumen, reducción de la digestión de fibra y puede reducir los resultados de los contenidos de proteína y grasa|
|en la prueba de la leche. |
| |
|Cuando se incluyan niveles altos de grasa (especialmente de grasa no protegida) en la ración asegúrese que: |
| |
|El nivel de calcio de la ración exceda del 1% de la materia seca de la ración. |
|El nivel de magnesio de la ración exceda del 0.3% de la Materia seca de la ración. |
|El nivel de Vitamina E de la ración sea aumentado hasta 1000 I.U. o más, por vaca y por día, para impedir la oxidación de la |
|grasa y prevenir el mal sabor de la leche |
| |
| |
|El nivel de PND sea del 45 al 50% de la proteína contenida en la ración. Siga estas recomendaciones sobre la inclusión de los |
|cereales y las grasas en las raciones, para permitir que cada vaca alcance su pico de producción a/o cerca de su potencial |
|genético. La ventaja de alcanzar el pico máximo de producción, es la de mantener un nivel más alto del rendimiento de |
|producción de leche a lo largo de la lactación. |
| |
| |
|Tabla 5. Recomendaciones para la inclusión de grasa en raciones lecheras |
|Tipo de Grasa |
|Grasa (% de IMS) |
|Ingestión de Grasa (kg por día) |
| |
|Grasas en forrajes,cereales,etc |
|2 - 3% |
|0.75 |
| |
|Grasas no protegidas ( Sebos, aceites vegetales) |
|2- 3% |
|0.5 |
| |
|Grasa protegidas (grasas encapsuladas,etc) |
|2 - 3% |
|0.5 - 0.6 |
| |
| |
|11 - Procesamiento de la Mezcla de Cereales |
| |
|Los cereales que se alimentan separadamente (no en una Mezcla de Ración Única) deberían ser molidos o triturados con un tamaño|
|grueso. El nivel de digestión de los almidones, puede mejorarse si el grano se procesa adecuadamente. Esto es aun más |
|deseable, si la ración contiene niveles altos de proteína degradable. Esto permite que los microbios del rumen puedan usar los|
|almidones y la proteína simultáneamente, lo que promociona el máximo crecimiento microbiano. La molienda fina de los cereales |
|es inadecuada al hacer una ración pastosa y poco apetitosa. La molienda fina de los cereales en la ración pueden ser causa de |
|una reducción del contenido de grasa en la leche y problemas de mal funcionamiento del rumen con raciones altas en cereales. |
|En las Mezclas de Ración Única, donde la palatibilidad del alimento presenta menos problemas, el cereal puede molerse fino sin|
|que cause algún problema. Los granos enteros de los cereales no son muy digestibles. |
| |
|La energía está siendo derrochada cuando el maíz aparece sin digerir en las heces. Las causa de la aparición de los cereales |
|en las heces, son debidas a niveles altos de cereales en la ración o a un pasaje rápido del alimento, niveles bajos de fibra o|
|a cereales sin procesar. |
| |
|Muela el maíz con un tamaño mediano. Las partículas más grandes deberían ser del tamaño de un guisante. |
| |
|La granulación de la mezcla de cereales es útil cuando se requiera una ingestión rápida del alimento, o cuando el suplemento |
|energético de cereales sea suministrado únicamente en la sala de ordeño. Cuando los niveles de fibra en la ración son |
|adecuados, los alimentos granulados no deprimirán él % del contenido de grasa en la leche. |
| |
|12 - Consejos para el Programa de Alimentación |
| |
|Use los consejos descritos a continuación en su Programa de Alimentación, para mejorar la producción lechera y la Ingestión de|
|Materia Seca. Suministre 4 Kg o menos, en cada comida de mezclas de cereales. |
|Suministre varias comidas con menores cantidades al día de mezclas de cereales, en vez de dos comidas con cantidades mayores, |
|especialmente durante el verano. Suministre el concentrado proteínico después de la comida o con la comida de los cereales. |
| |
|Suministre una comida de forraje 1 a 1 1/2 horas antes de una comida de cereales Combine los forrajes (Ejemplo. Heno más |
|ensilajes) o alimentar una Mezcla de Ración Única. |
| |
|Tener siempre alimentación fresca disponible en los comedores o pesebres después del ordeño. |
| |
|Adaptese al comportamiento de sus vacas para ajustar las estrategia de alimentación. Suministre forraje varias veces al día o |
|la Mezcla de Ración Única por lo menos dos veces al día |
| |
|Barra bien las sobras de los alimentos para mantener las vacas limpias. Limpie diariamente los comedores y los pesebres, |
|especialmente en el tiempo caluroso. |
| |
|Limpie frecuentemente todos los tipos de bebederos. |
| |
|Provea por lo menos 60 cm de espacio por vaca. |
| |
|Permita que las vacas tengan acceso libre al alimento, por lo menos 22 horas del día |
| |
|Las vacas saludables y contentas comen más. |
| |
|El cuidado de las pezuñas mejorará la movilidad de la vaca y su ingestión de alimentos. |
| |
| |
|13 - Consejos para la Formulación de Raciones Completas |
| |
|Las recomendaciones para la formulación de raciones completas se muestran en la Tabla 6. Estas recomendaciones están |
|destinadas a los profesionales en formulación de raciones. |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
| |
|Tabla 6. Consejos para la Formulación de Raciones Completas de Vacas Lecheras |
|Nutrientes |
|Producción de leche en Kg/Día (Periodo de Lactación) |
|Comienzo Periodo |
|de Lactación (0-3) (semanas) |
|Periodo Seco |
| |
|Descripción |
|20 Kg/Día |
|30 Kg/Día |
|40 Kg/Día |
|50 Kg/Día |
|? |
|- |
| |
|Proteína Cruda % |
|12-15 |
|16 |
|17 |
|18 |
|19 |
|12 |
| |
|% de PDR de PC |
|63 |
|61 |
|60 |
|55 |
|55 |
|- |
| |
|% de PND de PC |
|37 |
|39 |
|40 |
|45 |
|45 |
|- |
| |
|NEL, Mcal/kg |
|1,42-1,52 |
|1,62 |
|1,72 |
|1,72 |
|1,67 |
|1,25 |
| |
|TDN, |
|% de MS |
|63-67 |
|71 |
|75 |
|75 |
|73 |
|56 |
| |
|Fibra |
|Cruda % |
|17 |
|17 |
|15 |
|15 |
|17 |
|22 |
| |
|FAD, % |
|21 |
|21 |
|19 |
|19 |
|21 |
|27 |
| |
|FND, % |
|28 |
|28 |
|25 |
|25 |
|28 |
|35 |
| |
|Calcio, % |
|43-.51 |
|.58 |
|.64 |
|.66 |
|.77 |
|.39 |
| |
|Fósforo, % |
|.28-.33 |
|.37 |
|.41 |
|.41 |
|.48 |
|.24 |
| |
|Potasio, % |
|.9 |
|.9 |
|1 |
|1 |
|1 |
|.65 |
| |
|Magnesio, |
|% |
|.2 |
|.2 |
|.25 |
|.25 |
|.25 |
|.2 |
| |
|Azufre, % |
|.2 |
|.2 |
|.2 |
|.2 |
|.2 |
|.16 |
| |
|Sodio, % |
|.18 |
|.18 |
|.18 |
|.18 |
|.18 |
|.10 |
| |
|Cloro, % |
|.25 |
|.25 |
|.25 |
|.25 |
|.25 |
|.20 |
| |
|Manganeso,ppm |
|40 |
|40 |
|40 |
|40 |
|40 |
|40 |
| |
|Cobre, ppm |
|10 |
|10 |
|10 |
|10 |
|10 |
|10 |
| |
|Zinc, ppm |
|40 |
|40 |
|40 |
|40 |
|40 |
|40 |
| |
|Hierro, ppm |
|50 |
|50 |
|50 |
|50 |
|50 |
|50 |
| |
|Cobalto, ppm |
|.1 |
|.1 |
|.1 |
|.1 |
|.1 |
|.1 |
| |
|Yodo, ppm |
|.6 |
|.6 |
|.6 |
|.6 |
|.6 |
|.6 |
| |
|Vitamina A, lU/kg |
|3200 |
|3200 |
|3200 |
|3200 |
|4000 |
|4000 |
| |
|Vitamina D, lU/kg |
|1000 |
|1000 |
|1000 |
|1000 |
|1000 |
|1200 |
| |
|Vitamina E, lU/kg |
|15 |
|15 |
|15 |
|15 |
|15 |
|15 |
| |
| |
|PC= Proteína Cruda, |
|PDR=Proteína degradable en el rumen |
|PND=Proteína no degradable |
|NEL= Energía Neta Lactación (Canadá) |
|TDN=Total Nutrientes digestibles( Canadá) |
|FAD= Fibra Ácida Detergente |
|FND= Fibra Neutra Detergente |
|Traducción del Articulo: : Guidelines for Feeding Dairy Cows Escrito por: Beth Wheeler , Especialista en Ganado Lechero |
|. página mantenida por el Gobierno de Ontario Ray Del Pino |
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