Product Specification - LINQ

SPECR-4

Product Specification

PRODUCT: EXTRA VIRGIN OLIVE OIL

ORGANOLEPTIC

HALOGENATED SOLVENTS

Median of Defect Md:

= 0

CHLOROFORM:

p.p.m

¡Ü0.1

Median of Fruitiness Mf:

> 0

TRICHLOROETHYLENE:

p.p.m

¡Ü0.1

PERCHLOROETHYLENE:

p.p.m

¡Ü0.1

FREE ACIDITY:

% ¡Ü0.8

HUMIDITY & VOLATILES:

% ¡Ü0.2

K270:

¡Ü0.22

IMPURITIES:

% ¡Ü0.1

K232*:

¡Ü2.50*

¦¤-K:

¡Ü0.01

PEROXIDE INDEX:

meq O2/Kg ¡Ü20

FATTY ACID COMPOSITION

SPECTROPHOTOMETRY

STEROLS COMPOSITION

MYRISTIC (C14:0):

% ¡Ü0.03

CHOLESTEROL:

% ¡Ü0.5

PALMITIC (C16:0):

% 7.5-20.0

BRASSICASTEROL:

% ¡Ü0.1

% 0.3-3.5

CAMPESTEROL:

% ¡Ü4.5

MARGARIC (C17:0):

% ¡Ü0.3

CAMPESTANOL:

% N/A

MARGAROLEIC (C17:1):

% ¡Ü0.3

STIGMASTEROL:

%

PALMITOLEIC (C16:1):

STEARIC (C18:0):

OLEIC (C18:1):

LINOLEIC (C18:2):

% 0.5-5.0

% 55.0-83.0

% 3.5-21.0

¦Â-SITOSTEROL:

................
................

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