Clara de Sousa

Quase a terminar este ano de 2020, que foi um desafio para todos n?s, preparamo-nos para celebrar mais um Natal com as conting?ncias e cuidados impostos pela pandemia.

Muitas fam?lias perderam empregos, perderam entes queridos, e olham para as celebra??es deste per?odo com incerteza em rela??o ao futuro e com tristeza e saudade pelos que partiram, mas o esp?rito da quadra ? quase sempre mais forte, sustentando-se na f? e na reuni?o dos que nos s?o mais queridos e que, felizmente, continuam connosco.

Celebrando o nascimento de Jesus, celebrando a vida, cada Natal ? um recome?o.

? Esperan?a.

Amor.

Partilha.

Por isso, este ano, mais uma vez, preparei um ebook de Natal, onde v?o encontrar desde entradas a pratos principais, a sobremesas e at? bebidas para esta quadra t?o especial.

Muitas j? partilhei noutros ebooks, mas s?o cl?ssicos que nunca passam de moda e que se repetem todos os Natais, como ? o caso do Arroz-Doce, dos Sonhos, do Bolo Rainha ou do Bacalhau com Broa, que tanto sucesso fazem.

Espero por isso que gostem desta oferta, que ? o meu agradecimento por todo o carinho e confian?a com que sempre me brindaram ao longo dos 12 meses do ano.

Desejo-vos um Feliz Natal e um Novo Ano de 2021 com muita sa?de e com o forte desejo de que todos possamos regressar ? normalidade t?o desejada.

-- Clara de Sousa

SUM?RIO

RECEITAS PARA COME?AR

Doce beijo de queijo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Entradas de festa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Pat? de cogumelos com noz e tomilho. . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

PARA O JANTAR DE 24

Bacalhau com broa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Bacalhau com natas (com batata frita palha). . . . . . . . . . . . . 14 Polvo no forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

PARA O ALMO?O DE 25

Arroz de pato no forno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Coelho assado com batata e feij?o-verde. . . . . . . . . . . . . . . 20 Ensopado de vaca e legumes com vinho tinto . . . . . . . . . . 22 Perna de peru no forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Pernil de borrego com marmelos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Peru desmanchado de Natal. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

PARA QUEM N?O COME NEM CARNE NEM PEIXE

Ratatouille especial com ovos escalfados. . . . . . . . . . . . . . . 32 Salada de Batata-doce, abacate e frutos secos. . . . . . . . . 34

PARA ADO?AR

Arroz-doce (receita da m?e). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Bolo de Mirtilos (Natal). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Bolo Rainha (adaptado da Bimby). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Fofos de ab?bora com calda de laranja. . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Leite-creme da av? Maria. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 P?o-de-l? de Alfeizer?o. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 P?o-de-l? de Margaride. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 Peras b?bedas em vinho tinto. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Pudim abade de priscos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Pudim de laranja descansado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 Sonhos de Natal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60 Tronco de Natal (com cogumelos de merengue). . . . . . . . 62 Baileys caseiro (licor de Whisky e natas). . . . . . . . . . . . . . . . . 66

PARA COMER, BEBER OU OFERECER

Bengalas de Nata.l . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 Biscoitos de manteiga de amendoim (sem farinha). . . . . . 70 Biscoitos de natal (adaptado de Martha Stewart). . . . . . . . 72 Bolachas americanas gigantes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 Bolachas de cacau e laranja. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Bolachas de manteiga (shortbread). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 Broas de milho e mel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 Extracto de Baunilha caseiro. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 Frutos secos caramelizados. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84

 ................
................

In order to avoid copyright disputes, this page is only a partial summary.

Google Online Preview   Download