Las 10 Recetas Más Populares de México - Recetas Mexicanas
LAS 10 RECETAS M?S POPULARES DE M?XICO
Las 10 Recetas M?s Populares de M?xico
Diana Baker
Copyright ? 2015 Diana Baker
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DIANA BAKER
Acerca de este libro
Hola estimado/a, Gracias por descargar este peque?o libro que te mostrar? las comidas m?s populares de la cocina mexicana. Mi nombre es Diana Baker, y desde el 2009, a?o que fund? el portal , he estado publicando nuevas recetas mexicanas cada semana. Luego de unos a?os, y con semejante cantidad de recetas publicadas, se me ocurri? hacer un ranking de recetas. Pero me di cuenta que ser?a muy dif?cil seleccionar s?lo 10 recetas entre tantas. As? que encontr? la mejor forma de hacerlo: Por cada categor?a, escoger?a la receta m?s popular seg?n las consultas de los lectores. As?, este libro representa la receta m?s popular de cada categor?a seg?n los datos recabados por a lo largo de todos estos a?os. Para lograr una estimaci?n correcta, tuve en cuenta la cantidad de personas buscando dichas recetas y el n?mero de veces que las consultaron. El orden de las recetas tambi?n fue previsto, siendo ?ste un orden creciente. La primera receta es la menos consultada y la ?ltima es la m?s consultada. No ha sido f?cil escoger estos criterios, ya que hay much?simas recetas que han quedado afuera. Sin embargo, puedo decirte sin temor a equivocarme que estas son las 10 recetas definitivamente m?s populares y consultadas de la cocina mexicana y espero que las disfrutes!
Diana Baker
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LAS 10 RECETAS M?S POPULARES DE M?XICO
Una breve rese?a hist?rica...
Al conocer la cocina mexicana a uno le invade una sensaci?n de sorpresa... cada plato, cada sabor, cada textura, cada mezcla... cada encuentro con la cocina mexicana es motivo de nuevos y agradables descubrimientos.
La cocina mexicana se caracteriza por su originalidad y diversidad, resultado de una compleja suma de culturas que se inicia con las civilizaciones ind?genas, contin?a con la conquista espa?ola y se completa con influencias europeas.
El alma de la comida mexicana reside en sus antiqu?simas ra?ces, provenientes de la cultura Olmeca, Maya, Tolteca, Azteca y Zapoteca. Sus m?ltiples variedades y colores, intensas y sabrosas salsas, as? como el uso de diversos ingredientes, son tan antiguos como las culturas de las que proceden.
Las carnes estofadas, como la de cerdo ? una contribuci?n espa?ola ? tienen un importante papel en la gastronom?a mexicana. El caldo de cocer la carne se utiliza para preparar sopas y para a?adir sabor y consistencia a los platos de arroz y habichuelas, as? como a los estofados.
Los abundantes pescados y mariscos de los miles de kil?metros de costa que definen al pa?s, se toman rebozados en pastas picantes, mezclados con chile y como relleno de tortillas u hojas de hortalizas.
A esta base culinaria de las culturas ind?genas se le a?ade la influencia de las tradiciones espa?ola y europea, junto con algunos ingredientes importados de sitios varios.
Entre estos destacan el trigo (con el que se preparan las siempre presentes tortillas y los panecillos o bolillos), el ganado cuya leche sirvi? para incorporar el queso a la dieta mexicana y, por supuesto, el cerdo. Con la manteca de este animal se empez? a fre?r la comida, lo que supuso una importante novedad en los m?todos de cocci?n.
En M?xico, comer es una fiesta en la que se disfruta tanto con el paladar como con los ojos. Los bulliciosos mercados y sus innumerables fondas, cantinas y taquer?as hechizan con sus irresistibles aromas e inconfundibles sabores.
La cocina mexicana ofrece una tentadora variedad de tacos, tostadas, enchiladas, burritos, sopas, mariscos y pescados a la parrilla se le ofrecer? a cada paso.
Y para refrescarse, un tentempi? muy tentador cuyo sabor contrasta con los anteriores: una tajada de fruta fresca, pi?a, mango o mel?n. El contrapunto ideal.
Incluso la fruta tiene un toque diferente, ya que se le a?ade una pizca de piment?n picante y un chorrito de zumo de lima.
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DIANA BAKER El clima mexicano produce otro placer m?s para muchos: el famoso tequila, destilado del maguey. Que puede transformarse en una margarita, tequila con fruta helada para desafiar el calor agobiante. Todo es fascinante y atrayente para el que quiera probar los incre?bles contrastes de la cocina mexicana. No es de sorprender que la cocina de M?xico se haya ganado su propia fama y el respeto de todo el mundo. Pues en este breve libro nos permitimos probar un poquito de todo eso...
Diana Baker
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