Arroz mexicano con verduras - Edmonds Food Bank
Arroz mexicano con verduras
Tiempo de preparaci¨®n : 35 Minutos I Porciones: 6
Ingredientes
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1 1/2 tazas de caldo de pollo enlatado
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1 taza de salsa
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1 taza de arroz
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1 taza de cebolla, picada
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3/4 taza de maiz
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1/2 taza de calabacita, picada
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1/4 taza de pimiento, picado
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15 onzas de frijoles negros, bajos en soio
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1 cucharada de cilantro, picado
Instrucci¨®nes:
1. En una cacerola mediana, hierva el caldo, la salsa, el arroz y cebolla a fuego
medio alto. Reduzca el fuego y hierva a fuego lento, cubierto, durante 20
minutos.
2. Incorpore el ma¨ªz, la calabacita, el pimiento y los frijoles en el arroz caliente y
vuelva a colocar la tapa; deje reposar durante 5 minutos.
3. Incorpore el cilantro y sirva inmediatamente.
*Tambi¨¦n se puede usar ma¨ªz fresco, congelado o enlatado (sin sal) en esta receta.
Receta proporcionada por
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