PLANO DE CLASSIFICAÇÃO DE FUNÇÕES
PLANO DE CLASSIFICAÇÃO DE FUNÇÕES | |
|FUNÇÃO: AUXILIAR DE COZINHA |GRUPO: BÁSICO |
|FAIXA: I (Início: ID Fim: IJ) Código: 619 |FAIXA: II (Início: IIA Fim: IIJ) Código: XXX |FAIXA: III (Início: IIIA Fim: IIIJ) Código: XXX |
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|DESCRIÇÃO: |DESCRIÇÃO: |DESCRIÇÃO: |
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|Sumária: | | |
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|Executar tarefas de preparo de alimentos, conforme orientação do cozinheiro | | |
|e do nutricionista, cuidando da higienização do local de trabalho, recebendo| | |
|e armazenando gêneros alimentícios. | | |
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|Detalhada: | | |
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|Preparar carnes, aves e peixes para cozimento, cortando-os, limpando-os, | | |
|pesando-os, separando-os de acordo com porções solicitadas e | | |
|acondicionando-os. | | |
|Auxiliar no preparo de refeições, lavando, descascando, escolhendo, picando | | |
|ou moendo ingredientes, elaborando pratos simples sob orientação, conforme a| | |
|necessidade. | | |
|Zelar pela higiene e limpeza das instalações, equipamentos e utensílios da | | |
|cozinha. | | |
|Afiar facas e outros instrumentos de corte. | | |
|Executar abastecimento do local de distribuição das refeições. | | |
|Efetuar carga e descarga de gêneros não perecíveis e materiais do | | |
|restaurante. | | |
|Manter livre de contaminação ou de deterioração os víveres sob sua guarda. | | |
|Operar aparelhos ou equipamentos de preparo e manipulação dos gêneros | | |
|alimentícios, aparelhos de aquecimento ou refrigeração, sob a orientação do | | |
|cozinheiro ou nutricionista. | | |
|Zelar pela guarda, conservação e limpeza, manutenção dos equipamentos, | | |
|instrumentos, e materiais peculiares ao trabalho, comunicando ao superior | | |
|imediato sobre qualquer dano ou irregularidade, verificando nos mesmos. | | |
|Executar preparações culinárias simples. | | |
|Preparar sobremesas, doces, lanches e saladas. | | |
|Fazer o cozimento de legumes, verduras e frutas. | | |
|Participar da preparação de bufê de saladas, corte de frios, charcutaria e | | |
|outros. | | |
|Executar o descarte de resíduos de materiais provenientes do local de | | |
|trabalho. | | |
|Executar outras tarefas correlatas, conforme necessidade ou a critério de | | |
|seu superior. | | |
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|PLANO DE CLASSIFICAÇÃO DE FUNÇÕES |
|FUNÇÃO: AUXILIAR DE COZINHA |GRUPO: BÁSICO |
|FAIXA: I (Início: ID Fim: IJ) Código: 619 |FAIXA: II (Início: IIA Fim: IIJ) Código: XXX |FAIXA: III (Início: IIIA Fim: IIIJ) Código: XXX |
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|REQUISITOS EXIGIDOS: |REQUISITOS EXIGIDOS: |REQUISITOS EXIGIDOS: |
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|Ensino Fundamental completo. |Os da faixa I e: |Os da faixa I e: |
| |08 anos de atividade na função, ou, |12 anos de atividade na função ou, |
| |06 anos de atividade na função e cursos específicos da área de atuação, |10 anos de atividade na função e cursos específicos da área de atuação,|
| |realizados nesse mesmo período, ou, |realizados nesse período, ou, |
| |4 anos de atividade na função e ensino médio completo ou equivalente. |08 anos de atividade na função e curso profissionalizante específico da|
| | |área de atuação, equivalente ao ensino fundamental, ou, |
| | |06 anos de atividade na função e ensino médio completo ou equivalente. |
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|ÁREA (S) DE ATUAÇÃO: Alimentação |
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|CCRH | | |
|MODIFICAÇÕES | | |
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| |Presidente | |
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