STUDO SOBRE A OFERTA E PROCURA DE ARNES DE SUÍNOS ...

ESTUDO SOBRE A OFERTA E PROCURA DE CARNES DE SU?NOS, CAPRINOS E OVINOS

Shopper/Consumer Insights Maio 2019

This artwork was created using Nielsen data. Copyright ? 2019 The Nielsen Company (US), LLC. Confidential and proprietary. Do not distribute.

O presente estudo foi cofinanciada pelo FEDER atrav?s do PO Norte 2020 ? SAAC - Sistema de Apoio ?s A??es Coletivas - Qualifica??o

0 ENQUADRAMENTO, OBJECTIVOS E METODOLOGIA

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O presente estudo foi cofinanciada pelo FEDER atrav?s do PO Norte 2020 ? SAAC - Sistema de Apoio ?s A??es Coletivas - Qualifica??o

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ENQUADRAMENTO

A CIM-TTM, no ?mbito da sua miss?o e dos objectivos que pretende atingir para a regi?o de Tr?s-os-Montes adjudicou ? Nielsen a realiza??o de um "Estudo para avalia??o do potencial de Mercado dos Ovinos, Caprinos e Su?nos das Terras de Tr?s-os-Montes", com os principais objectivos de:

a) Avaliar o potencial do Mercado dos Ovinos, Caprinos e Su?nos das Terras de Tr?s-os-Montes a n?vel nacional;

b) Definir a estrat?gia de abordagem ao mercado nacional para comercializa??o de produtos padr?o e produtos diferenciadores de carne de Ovinos, Caprinos e Su?nos tendo em conta a sua valoriza??o

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OBJECTIVOS DO ESTUDO

| CARACTERIZA??O DA PROCURA (1/2)

Caracteriza??o da Procura

? H?bitos de consumo de carne de Ovinos, Caprinos e Su?nos ? Tipos de Carne consumidos ? Frequ?ncia de consumo de carne de Ovinos, Caprinos e Su?nos ? Ocasi?es e Momentos de Consumo de carne de Ovinos, Caprinos e Su?nos ? Pe?as de carne de Ovinos, Caprinos e Su?nos que consome ? Origem da carne de Ovinos, Caprinos e Su?nos que consome

? H?bitos de compra de carne de Ovinos, Caprinos e Su?nos ? Frequ?ncia de compra e Gasto m?dio ? Respons?vel no lar pela compra ? Locais de compra ? Processo de decis?o da compra ? ? uma compra planeada ou de impulso? ? O que planeia e o que decide no local de compra? ? Qual a ?rvore de decis?o? - Tipo de Carne, Origem da Carne, Qualidade, Pe?a, Pre?o, Promo??es, Tipo de embalagem... ? Qual a relev?ncia das Promo??es / Presen?a em folhetos para a decis?o de compra? ? Qual a relev?ncia de selos (produto do ano; produto Portugu?s; Carne das Terras de Tr?s-os-Montes,...)? ? Share de compras entre: ? Carne embalada vs. Carne comprada no Talho/ sec??o de Talho ? Carne fresca vs Carne congelada

? Perfil do consumidor/shopper de carne de Ovinos, Caprinos e Su?nos

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OBJECTIVOS DO ESTUDO

| CARACTERIZA??O DA PROCURA (2/2)

Caracteriza??o da Procura (continua??o)

? Visibilidade, aceita??o e reconhecimento/notoriedade dos produtos de carne de Ovinos, Caprinos e Su?nos ? Conhecem os produtos de carne de Ovinos, Caprinos e Su?nos da Regi?o de Tr?s os Montes? ? Costumam consumir a carne de Ovinos, Caprinos e Su?nos da Regi?o de Tr?s os Montes? - raz?es ? Costumam encontrar ? venda? Em que locais? ? Imagem que t?m da carne de Ovinos, Caprinos e Su?nos da Regi?o de Tr?s os Montes ? Inten??o de comprar carne de Ovinos, Caprinos e Su?nos da Regi?o de Tr?s os Montes

? Identifica??o do tipo/gama de produtos e forma de apresenta??o com maior potencial de comercializa??o ? Quais preferem comprar para consumo? Raz?es ? Quais tendem a rejeitar consumir? Raz?es

? Identifica??o do tipo de produtos diferenciadores/inovadores de Ovinos, Caprinos e Su?nos com maior potencial de comercializa??o ? Quais os produtos que conhecem? ? Quais j? experimentaram? Quais consomem habitualmente? Com que frequ?ncia consomem? ? Quais tendem a rejeitar consumir? Raz?es ? Quais os produtos que consideram diferenciadores / inovadores? ? Quais os produtos que gostariam de encontrar ? venda?

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