Porque a gastronomia tradicional é ... - Comboios de Portugal

Porque a gastronomia tradicional ? uma marca de qualidade da oferta tur?stica de ?vora

Ao longo das ?ltimas tr?s d?cadas, a Autarquia de ?vora tem chamado a si a responsabilidade p?blica na promo??o da gastronomia tradicional alentejana. Assim tem acontecido por entender que o setor da restaura??o ? de vital import?ncia para a economia local, para a revitaliza??o do Centro Hist?rico e para o refor?o da ?gastronomia e vinhos? como um dos produtos tur?sticos mais importantes da oferta da cidade e do concelho. Consciente da import?ncia e do reconhecimento p?blico da ?boa mesa? alentejana, ?vora tem sabido potenciar como fator de diferencia??o os temas gastron?micos que marcam os ciclos festivos da cozinha tradicional: os comeres da matan?a do porco, do borrego pascal, das plantas e ervas arom?ticas tempor?s usadas nas sopas primaveris, as mediterr?nicas comidas de ver?o, os pratos requintados da ?poca venat?ria e os doces tradicionais, presentes na mesa em qualquer ?poca do ano. Ao contr?rio de muitas outras mostras gastron?micas que tendem a fazer da cozinha regional uma concentra??o festivaleira, onde somente os sabores da tradi??o parecem interessar aos seus promotores, em ?vora s?o os pr?prios restaurantes os fi?is deposit?rios desses usos e costumes que o tempo apurou. Daqui decorre que o espa?o de restaura??o seja, no entender da Autarquia, o lugar privilegiado para a degusta??o de sabores, simples ou sofisticados, sem nunca esquecer a qualidade dos produtos locais, do servi?o, da higiene e da seguran?a alimentar. E porque deve ser prezada a plena satisfa??o do cliente, a ?boa mesa? em ?vora tamb?m se faz de companhia e de afetos. ? por tudo isto que estes Doze Meses de Boa Mesa, como express?o genu?na da Cozinha Alentejana, continuam a ser um valor seguro na promo??o de ?vora como destino do melhor turismo gastron?mico a n?vel nacional. Estamos certos de que s?o muitas e boas raz?es para nos dar o privil?gio da sua visita ao longo do ano de 2014.

O vereador do Pelouro do Turismo,

Eduardo Luciano

FICHA T?CNICA COORDENA??O: C?mara Municipal de ?vora EDI??O DE CONTE?DOS E CONCE??O GR?FICA:

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