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for?a no calcanhar. "O t?nis possui grande import?ncia para a t?cnica de passada. Dependendo dele, a passada pode modificar, significativamente, a t?cnica de corrida", diz Marcus Peikriszwili Tartaruga, coordenador do Laborat?rio de Biomec?nica (Labier) do curso de educa??o f?sica da Universidade Estadual do Centro-Oeste.

Mudan?a de h?bito Mas jogar o t?nis fora n?o ? necessariamente a melhor solu??o. Com base em pesquisas, surgiu uma s?rie de cal?ados chamados "minimalistas", com pouco ou sem nenhum amortecimento. O bi?logo Peter Larson, professor do Saint Anselm College em New Hampshire (EUA), descobriu que a maior parte dos que testaram esses cal?ados continuavam a pisar primeiramente com o calcanhar. Por isso, todos que se interessam em testar a corrida descal?a devem fazer com pacim?nia. "? importante que a transi??o para o minimalista seja feita em progress?o, seguindo os princ?pios do treinamento, aumentando gradativamente a quilometragem e o tempo", alerta o treinador Marcos Almeida, especialista em ci?ncia da muscula??o e mestre em ci?ncia da motricidade humana pela Universidade Campos dos Goytacazes (UCG).

Marina Gomes

Engenharia de alimentos

Embalagem inteligente visa redu??o de perdas, mas ainda esbarra em obst?culos

A data de validade ? ainda um dos principais indicadores que garantem ao consumidor a qualidade dos produtos aliment?cios, seguido, claro, dos sentidos da degusta??o. Mas, ainda assim, h? sempre o risco de se consumir alimentos que n?o estejam pr?prios para o consumo. O crescente mercado das embalagens inteligentes, que movimentou cerca de US$8,8 bilh?es em 2013 na Europa, promete embalagens que interagem com os alimentos e informam com mais precis?o sobre sua qualidade. Os dados s?o da Brasil Pack Trends 2020, idealizado pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital). "O iStrip ? um bom exemplo dessa tecnologia, pois foi desenhado para detectar o congelamento acidental de produtos refrigerados. O sistema ? baseado em ouro coloidal, que ? vermelho em temperaturas acima de 0?C, mas o congelamento aglomera a nanopart?cula de ouro, que resulta em uma solu??o transparente, indicando o congelamento acidental do produto", explica Claire Sarant?poulos, pesquisadora do Centro de Tecnologia de Embalagem (Cetea) do Ital. Embora o potencial de inova??o desses materiais seja alto, quest?es como a sa?de do consumidor, os riscos regulat?rios e o custo em pesquisa e desenvolvimento

ainda precisam entrar em pauta para que sejam melhor utilizados na ind?stria de embalagens. ? preciso estabelecer uma rela??o codependente e intr?nseca entre cientistas, empresas e consumidores para avan?ar nessa ?rea, aponta Claire. O exemplo do uso de nanotecnologias na composi??o de embalagens inteligentes ainda ? o alvo principal das pesquisas, por ser uma categoria relativamente nova de estudos que, hoje, s?o liderados por centros de pesquisa japoneses. Por?m, os efeitos a longo prazo dessas subst?ncias sobre a sa?de humana ainda s?o pouco conhecidos. Marisa Padula, pesquisadora do Cetea/Ital, explica que atualmente h? uma resolu??o europeia, o Regulamento (EC) 450/2009 que contempla todos os aspectos de embalagens inteligentes, como sua conceitua??o, subst?ncias usadas em sua composi??o, rotulagem, entre outros, visando garantir que as informa??es transmitidas pela embalagem n?o confundam ou enganem o consumidor.Esses conceitos ainda n?o foram introduzidos no Mercosul, e os EUA afirmam que sua legisla??o j? abrange essas resolu??es. No Brasil, h? apenas a Resolu??o-RDC, de 17 de mar?o de 2008, que relaciona as subst?ncias descritas nas listas positivas das legisla??es sobre materiais de embalagem. "O escopo de embalagens inteligentes vem se ampliando para v?rias categorias de produtos. Por?m, ser? um desafio para os produtores agregar valor aos produtos em decorr?ncia do aumento de custo do uso dessas tecnologias", comenta Claire.

Julia Melare

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