PLATOS Los Tragos DE FONDO de la casa
[Pages:1]LodseTlarcaasgaos
C?cteles creados y elaborados exclusivamente por La Pachamama, con ingredientes naturales y t?cnicas de cocteler?a innovadoras...
Pisco Sour
8
El m?s emblem?tico de los c?cteles peruanos, con pisco, lima, jarabe de goma y clara de huevo. ?Inigualable!
Chilcano
7
Un combinado cl?sico de Per?, a base de pisco, ginger ale y lima. ?Refrescante!
Costa del Inti
8
Sorprendente combinaci?n de fruta y hierbas, pisco o ron con extracto de hierbas y pi?a, y espuma de maracuy?. ?Delicioso!
Chabelita
8
Estiloso c?ctel de ron sirope de pi?a y fresas y un toque de cava espumante. ?Exquisito!
Cholito Guapo
8
Un elaborado majado de hierbabuena con kiwi, ron, licor de manzana y zumo de pi?a. ?Espectacular!
La Caprichosa
8
Para los que lo quieren todo, pe fecta combinaci?n de ron, mora y hierbabuena, y acompa?ado con una ce veza sumergida. ?Caprichoso!
La Envidiosa
8
Como la Caprichosa pero con base de maracuy? y licor de manzana, y con su ce veza sumergida. ?Te envidiar?n!
La Salerosa
8
Como la Caprichosa pero con ron, pulpa de guan?bana y licor de mel?n, y su ce veza sumergida. ?Pura frescura!
El Tunche
8
De sabor intenso, whisky, pisco macerado de Palo Santo y zumo de ar?ndanos. ?Potente!
Perro Calato
8
Sabores ?nicos, ron con l?cuma y miel de maple. ?Sorprendente!
La Charapa
8
Combinaci?n de caviar de frutas, zumo de lichi y vodka. ?Fresco y diferente!
Refrescantes 6,5
GiInN ToONICS
Macerados
Elaborados con la t?cnica de extracci?n natural de sabores de frutas, hierbas y semillas.
Fresa y menta / Maracuy? / Lima, naranja y mandarina /
Frutos rojos
Nuestros 6-8 Cl??SsIiCcOoSs
Preparados con la combinaci?n de siempre. Pregunta por tu marca favorita.
Bombay Saphire / Larios 12 / Tamqueray / Beefeater / Seagram's
C?cteles 7
Cl?SICOS
Tradicional cocteler?a vintage, disfr?talos con nuestro toque.
Mojito / Pi?a Colada / Daiquiris / Margarita / Caipiri?a / Negroni /
Hawaiano Azul
Otros cl?sicos 6,5 COoMmBbIiNADOS
Otros cl?sicos Ron, Whisky y Vodka. ?Pregunta por tu marca favorita!
Chelas
CERVEZAS
Las Peruanas Cusque?a rubia 3 Cusque?a Negra, Roja o Trigo 3,5
Cristal 3
Otras
Ca?a 1,8 Cerveza 0,0 2 Cerveza Especial 3,5 Cerveza Nacional 2,8 Jarra de Cerveza 3,5
Nuestros VINOS
Copa de Rioja o Ribera 3 Botella de Rioja o Rivera 14
Tinto de verano 3 Sangr?a 3,5
Copa de Blanco 2,7 Botella de Blanco 12
Aut?ntica 7-5 Cremoladas
Refrescante granizado de pulpa de frutas naturales, con o sin su toque de ron.
Maracuy? y coco Mora y chirimoya
Lim?n, pi?a y coco
Pide tu Refresco
Jugo de fruta: 4
Maracuy?, mora, guan?bana, fresa o mango.
Limonada 3 Chicha morada 3
Inca Kola 3,5 Coca-Cola, Fanta, Aquarius, Nestea 2
Agua 1,5 Agua 1L 3,5 Agua con gas 2
Cocina Peruana
Platos de la gastronom?a tradicional peruana, elaborados con pasi?n y aut?ntica saz?n criolla.
Nuestros
PIQUEOS
Anticucho
8
Exquisito pincho de coraz?n de ternera bien aderezado con especias peruanas ?Te sorprender?!
Causa Lime?a 8
Deliciosa delicatesen de pur? de patata con aj? amarillo, rellena de ensaladilla de pollo. ?Un cl?sico!
Tr?o de Causas 11
Tres minicausas de pur? de patata con aj? amarillo, con
diferentes y sabrosos rellenos. ?Un toque innovador!
Teque?os
8
Sabrosos rollitos caseros rellenos de aut?nticos sabores peruanos, con salsa huanca?na o salsa de
aguacate. ?Bravazo!
Aj? de gallina / Choclo con queso / Lomo saltado
Ensalada de Quinua 10
Rica y fresca ensalada con base de quinua, aguacate,
tomate Cher y, y su toque de albahaca.
Yuca Frita
6
Bien crujientes y acompa?adas de Salsa Huanca?na. ?Un rico bocado!
Papitas Criollas 6
Papitas coctel lameadas con pisco macerado de la casa. ?Ricas, ricas!
Papa Rellena 7
Patata rellena de ternera picada, y saz?n peruana. ?Un
entrante bien sabroso!
Salchipapas
7
Las salchichas con sus papas bien fritas
?Yo quiero una salchipapa!
CEyVotIroCs..H. E
Ceviche
Emblem?tico plato peruano, que te deslumbrar? con su frescura y sabor. Elaborado a base de zumo de lima,
cebolla roja y Leche de Tigre. ?Lo mejor! P?delo de:
Pulpo 13 / Pescado 11 / Salm?n 15 Mango 8 / Mixto: pescado, marisco y langostinos 16
Ceviche Crocante 12
Ceviche al aj? amarillo sobre camote glaseado acompa?ado de chicharr?n de pescado.
Leche de Tigre 7
Rico aperitivo que es la base que da vida al ceviche
peruano, de intenso sabor y refrescante.
Tiradito
12
Finos co tes de pescado crudo en tres salsas, rocoto, aj? amarillo y cl?sica. ?Delicioso!
Tr?o Marino
15
Espectacular combinaci?n de ceviche cl?sico, causa marina y chicharr?n de pescado.
Pulpo al Olivo 14
Combinaci?n pe fecta de pulpo con salsa de aceituna morada. ??nico!
Pulpo Anticuchero 16
Exquisito pulpo macerado en salsa anticuchera, y bien braseado.
Conchitas a la 16 Parmesana
Zamburi?as gratinadas con parmesano. ?Un exquisito bocado de mar!
Maki Acevichado 12
Tradicional maki de la fusi?n peruana - japonesa, con
pescado, queso crema, aguacate y pulpa de cangrejo,
ba?ado en salsa acevichada. ?No has probado un maki igual!
Maki Furai
12
Maki de salm?n, aguacate y queso crema rebozado.
?Algo ?nico!
PPOOSSTTRREESS
Torta 3 leches con L?cuma 5
Esponjoso bizcocho empapado en crema Tres Leches y pulpa de L?cuma. ?Para los golosos!
Suspiro Lime?o 5
Mousse de Maracuy? 5 con Aguaymanto
Deliciosa combinaci?n del c?trico del maracuy? con la dulcura del jarabe de Aguaymanto. ?Se te har? la boca agua!
Tarta La Pachamama 5
PLATOS DE FONDO
Jalea Mixta 15
Exquisita fritura de pescado y mariscos acompa?ado
de su salsa criolla (cebolla roja con lima). ?Buen?simo!
Arroz Chaufa 11,5
Plato bandera de la cocina Chifa, fusi?n de sabores de la gastron?mica peruana y china, arroz frito con cerdo
y pollo. ?Te encantar?!
Arroz con Pato 18
Al puro estilo no te?o, arroz verde con pato macerado en chicha de jora y aj?, acompa?ado de papa a la huanca?na.
Arroz con Mariscos 17
Uno de los platos preferidos por los coste?os del Per?, ?disfruta del aut?ntico sabor criollo!.
Tacu Tacu a lo Macho 16
Plato tradicional criollo, consiste en una mezcla de arroz con frejol, ba?ada con salsa de mariscos.
Tacu Tacu con Lomo Saltado
16
Plato tradicional criollo, consiste en una mezcla de
arroz con frejol, acompa?ado de lomo saltado.
Quinotto de 14,5
Zapallo y setas
Riso to al estilo peruano, elaborado con quinua, crema
de zapallo, setas y beicon. ?Un sabor que no olvidar?s!
Tallarines a la 15
Huanca?na con lomo
Deliciosos tallarines con salsa Huanca?na acompa?ado
de lomo de ternera. ?Un toque picante!
Tallar?n Saltado 14
Plato cl?sico de la comida Chifa, tallarines salteados con lomo de ternera.
Aj? de Gallina 14
Plato t?pico de la costa peruana consiste en una crema espesa de Aj? con pechuga de pollo deshilachada, acompa?ado de arroz y patata.
Lomo Saltado 14
Tradicional salteado de lomo de ternera con tomate y cebolla acompa?ado con arroz y patatas fritas. ?Riqu?simo!
Lomo en su jugo 12
Rico guiso de lomo de ternera, se vido con yuca frita. ??nico!
Chupe de Camarones 15
Exquisita sopa de mariscos con arroz y huevo escalfado, de intenso sabor a mar.
Pan con Chicharr?n 9
Espectacular bocata de panceta guisada con camote y su salsa criolla (cebolla roja con lima).. ?Repetir?s!
MOSTAZA CRUST?CEOS
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