O Que Tem Pra Hoje Sistema de Busca de Receitas com Base ...

O Que Tem Pra Hoje ? Sistema de Busca de Receitas com Base nos

Ingredientes Dispon?veis

Giovanna Samires Ferreira, Karoline Silva, Luan Lidu?rio Silva, Michael Ferreira da

Silva, Thiago Magela Rodrigues Dias.

Curso de T?cnico em Inform?tica para Internet ? Centro Federal de Educa??o Tecnol?gica de

Minas Gerais (CEFET-MG) ? Campus Divin?polis

35503-822 - Divin?polis ? MG ? Brasil

giovannasamires7@, karolinenevesdasilva@, luanliduario@, michael.slv82@, thiagomagela@

Abstract: The software under development will use a revenue search mode in which the user informs the ingredients of their pantry as search parameters instead of directly searching for recipes, which often may not match what is available. This such way is little explored, but presents itself as simple and practical. The proposed search system indirectly aids in the fight against food waste, since users will take advantage of what they already have and consume more efficiently. It is also emphasized that, because it is a collaborative system, users can help to maintain the dsite. Prepare recipes with ingredients available in the refrigerator or in the cabinet; this is the proposal of "O que tem pra hoje?".

Resumo: O sistema em desenvolvimento utilizar? um modo de busca por receitas, no qual usu?rio informa os ingredientes de sua despensa como par?metros de pesquisa, no lugar de procurar diretamente pelas receitas, o que muitas vezes pode n?o coincidir com o que h? dispon?vel. Tal modo ? pouco explorado, por?m, se apresenta como simples e pr?tico. O sistema de busca proposto auxilia, indiretamente, no combate ao desperd?cio de alimentos, j? que os usu?rios lan?ar?o m?o daquilo que j? possuem e consumindo com mais efic?cia. Ressalta-se ainda que, por se tratar de um sistema colaborativo, os usu?rios poder?o contribuir para a manuten??o do site. Preparar receitas com os ingredientes dispon?veis na geladeira ou no arm?rio; essa ? a proposta do "O Que Tem Pra Hoje?".

1. Introdu??o

Os resultados da pesquisa "An?lise de Consumo Alimentar Pessoal no Brasil", da POF

(Pesquisas de Or?amentos Familiares) 2008-2009, divulgada em julho de 2011 pelo IBGE

(Instituto Brasileiro de Geografia e Estat?stica) mostram que adotar uma dieta saud?vel

normalmente ? mais dif?cil para aqueles que passam a maior parte do dia fora de casa.

Para atender a demanda de pessoas que estudam, trabalham e, portanto, possuem pouco tempo para uma refei??o, v?-se a crescente expans?o do setor de fast-food. Com a alimenta??o acontecendo normalmente fora de casa em fun??o da dist?ncia entre o trabalho e a resid?ncia, do tr?nsito complicado e falta de tempo, desenvolveram-se novas necessidades alimentares como: rapidez, higiene, conforto, seguran?a, pre?o acess?vel e liberdade de escolha oferecida pelos restaurantes fast-food [COLLA?O, 2003]. Essa pr?tica al?m de comprometer a sa?de, por oferecer alimentos com baixo valor nutritivo, compromete tamb?m o or?amento pessoal, causando gastos desnecess?rios, pois, facilmente em longo prazo pode se observar um aumento no gasto monet?rio com comida de bares e restaurantes [SCRIVANO e GERBELLI, 2011].

A SAN (Seguran?a Alimentar e Nutricional) exp?e a garantia do Direito Humano ? Alimenta??o Adequada (DHAA). O DHAA ? um direito indivis?vel, universal e n?o discriminat?rio, que assegura a qualquer pessoa o direito a se alimentar decentemente, de forma saud?vel e condizente com seus h?bitos culturais [VALENTE, 2002].

Nesse contexto surge o sistema "O que Tem pra Hoje?", que apresenta um m?todo de pesquisa de receitas diferenciado, que tem como objetivo ajudar na implementa??o de uma boa alimenta??o e otimizar o tempo dos usu?rios ao procurar receitas, isso se dar? ao informar quais ingredientes ele possui em sua despensa, e a partir da? ser?o apresentadas as poss?veis receitas a serem realizadas.

1.1 Objetivos

Desenvolver um sistema capaz de indicar a receita que melhor se enquadre aos par?metros de busca estabelecidos pelo usu?rio, que neste caso s?o os ingredientes dispon?veis. Tendo por objetivos espec?ficos:

A. Ajudar a diminuir o desperd?cio de alimentos, tanto aqueles que passam da validade quanto ?s sobras de receitas com rendimento maior que o necess?rio.

B. Ajudar a melhorar a alimenta??o dos usu?rios. C. Otimizar o tempo do usu?rio ao procurar por receitas que se enquadrem ? realidade

moment?nea do usu?rio.

2. Referencial Te?rico

De acordo com Leal (2010), ?s intensas mudan?as ocorridas nas ?ltimas d?cadas, ocasionadas pela industrializa??o e pela urbaniza??o, afetou de forma consider?vel o modo de vida da popula??o. Com a globaliza??o surgiram novos h?bitos, exigindo cada vez mais praticidade e agilidade na execu??o de suas atividades inclusive as necessidades fisiol?gicas. Uma das consequ?ncias destas transforma??es foi o aumento significativo da prefer?ncia pela alimenta??o fora dos domic?lios. Alguns fatores foram cruciais nessa mudan?a de h?bito alimentar, como a expans?o do mercado e o desenvolvimento dos servi?os r?pidos (fast food, self service, entre outros), os vales refei??es dos trabalhadores, a alimenta??o realizada nas proximidades do trabalho, ao inv?s de se deslocar para casa e a alimenta??o fornecida no ambiente escolar.

As pra?as de alimenta??o disponibilizam ao consumidor conforto, diversidade de alimentos, liberdade de escolha, pre?o moderado e pratos saborosos, por?m podendo n?o ser totalmente saud?veis. Desse modo suprindo tanto a necessidade dos trabalhadores como de estudantes, quanto ? praticidade e possibilidade de lazer [COLLA?O, 2003].

? importante ressaltar que tem aumentado a busca por uma alimenta??o saud?vel e por qualidade de vida. Entretanto, os consumidores geralmente n?o tem conhecimento suficiente para avaliar e reivindicar melhorias dos produtos que consomem fora de seus domic?lios, tais como a qualidade e a proced?ncia dos ingredientes de que s?o feitos. Uma alimenta??o saud?vel ? constitu?da por v?rios atributos, tais como: variedade de alimentos, harmonia entre quantidade e qualidade, higieniza??o dos ingredientes e do local de preparo [PINHEIRO, 2005]. Al?m de se basear na cultura e no meio social em que as pessoas vivem, os h?bitos familiares e costumes regionais influenciam em como as pessoas se alimentam, seja em rela??o aos hor?rios, a quantidade ou aos tipos de alimento [COLLA?O, 2003].

Houve uma intensifica??o da produ??o e da disponibilidade de alimentos, com isso dando origem ? maior diversidade e produtos mais industrializados. Essa grande demanda acarretou em falta de informa??es sobre ser saud?vel, se o produto deve ser consumido, a quantidade adequada, e outros aspectos [LEAL, 2010]. Portanto, com tantas transforma??es causadas pela industrializa??o e globaliza??o, dificultou a possibilidade de ter uma vida

saud?vel. Ent?o ? necess?ria a elabora??o de pol?ticas p?blicas permanentes, visando ? educa??o da popula??o de forma a faz?-la priorizar os alimentos mais saud?veis, a observ?ncia de estabelecimentos com condi??es pr?prias de higiene.

Entretanto muitos preferem comer fora a cozinhar em casa, pois sem o planejamento adequado, o preparo pode se tornar cansativo e se alimentar em casa para a maioria das pessoas lembra o esfor?o e a delonga para o preparo do prato, al?m do fato dos pratos serem vinculados aos tradicionais, como arroz e feij?o [COLLA?O, 2003].

Visto isso existe uma exig?ncia ? procura de novas ferramentas para atender a conscientiza??o do consumidor que cresce cada vez mais, tanto na procura por alimentos saud?veis, juntamente com prazer na alimenta??o tanto no equil?brio nutricional e quanto da sa?de [LU?S, 2010].

2.1 Programas Correlatos

A proposta do sistema web "O Que Tem Pra Hoje?" est? baseada em programas correlatos que possuem funcionalidades e objetivos semelhantes, e que visam ? busca por receitas. A seguir, lista-se aqueles julgados com maior relev?ncia em rela??o ao assunto tratado, sendo "Receitas sem Fronteiras", "Ingredientes de Casa" e "Tudo Gostoso".

O "Receitas sem Fronteiras", mesmo n?o sendo o foco principal do sistema permite achar receitas digitando um n?mero limitado de ingredientes. Foi criado por uma equipe multicultural e multil?ngue de sete diferentes nacionalidades. O sistema se diz como uma comunidade, por ser um site colaborativo onde se pode enviar receitas. Foi lan?ado em abril de 2013. Ap?s testes realizados pelos desenvolvedores do "O Que Tem Pra Hoje", percebeuse que algumas receitas n?o tinham total rela??o com os ingredientes informados [FRONTEIRAS, 2017].

J? no "Ingredientes de Casa" n?o existe um limite de ingredientes a serem informados, existe tamb?m a possibilidade de encontrar as receitas por categoria. Pode se informar tamb?m a quantidade de cada ingrediente que se tem dispon?vel, por?m, ap?s alguns testes realizados pelos desenvolvedores do "O Que Tem Pra Hoje?", foi conclu?do que esse

recurso n?o funciona corretamente, pois ingredientes de palavras compostas sao separados. Ex: "creme de leite" vira "creme", "leite" e "de". [DE CASA, 2017].

O "Tudo Gostoso" ? um dos maiores sites do segmento no cen?rio nacional, com in?meras receitas. Permite o envio de receitas e a cria??o de coment?rios. Possui um blog pr?prio onde s?o publicadas not?cias, dicas de cozinha e sobre alimenta??o saud?vel.

Para encontrar uma receita no "Tudo Gostoso" deve se j? saber o nome do que deseja preparar, e informar esse nome, assim s?o indicadas algumas receitas para a escolha. A plataforma tamb?m permite que se encontre a receita a partir dos ingredientes nela contido [TUDOGOSTOSO, 2017].

Apesar de existirem programas que apresentam caracter?sticas similares, nenhum deles se dedica especificamente ? procura de receitas a partir dos alimentos quanto o "O Que Tem Pra Hoje?" se prop?e a desenvolver. A seguir ser? exposta uma tabela comparativa entre os sistemas citados acima e o sistema que se pretende criar, elucidando as semelhan?as e diferen?as entre eles (Tabela 1).

Tabela 1 - Caracter?sticas de Sistemas para buscas de Receitas

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