RELATÓRIO DE ESTÁGIO GESTÃO DA LOGÍSTICA DE …

INSTITUTO POLIT?CNICO DE COIMBRA INSTITUTO SUPERIOR DE CONTABILIDADE E ADMINISTRA??O DE

COIMBRA

RELAT?RIO DE EST?GIO

GEST?O DA LOG?STICA DE DISTRIBUI??O SUPORTADA EM CUSTEIO

Ricardo Jo?o Nobre Pinto

Relat?rio de Est?gio realizado no Mestrado em Gest?o Empresarial com a Orienta??o de:

Eng? Ana Cristina dos Santos Amaro Coorienta??o:

Dr. Ad?lio Alferes Saraiva

Maio 2016

RELAT?RIO DE EST?GIO

GEST?O DA LOG?STICA DE DISTRIBUI??O SUPORTADA EM CUSTEIO

Ricardo Jo?o Nobre Pinto

Relat?rio de Est?gio realizado no Mestrado em Gest?o Empresarial com a Orienta??o de:

Eng? Ana Cristina dos Santos Amaro Coorienta??o:

Dr. Ad?lio Alferes Saraiva

Maio 2016

i

Resumo

O presente relat?rio descreve o trabalho de est?gio curricular realizado no Avi?rio do Pinheiro S.A..

A pertin?ncia organizacional e cient?fica da gest?o log?stica da distribui??o serviu de motiva??o ? defini??o dos objetivos do estudo a realizar, sendo estes centrados na elabora??o de propostas de melhoraria do processo inerente ? distribui??o do produto acabado. A ?nfase ? colocada na integra??o de recursos de apoio ao planeamento da distribui??o, suportados numa adequada an?lise do custeio das atividades log?sticas.

O trabalho desenvolvido permitiu concluir da oportunidade de melhoria das solu??es atualmente implementadas na organiza??o, deixando repto e fundamenta??o para desenvolvimentos futuros neste dom?nio.

Palavras chave: Log?stica, Gest?o log?stica, Vehicle Routing Problem, Custeio de atividades.

Abstract

This report describes the Master's internship work held in Avi?rio do Pinheiro, S.A. The organizational and scientific relevance of the logistic management of distribution were the motivation behind the defined study objectives. The major scope is the development of proposals to improve the distribution process of finished product. The focus is placed on the integration of resources to support distribution planning, based on cost analysis of logistic activities.

The work done points out the opportunity to improve the solutions currently implemented in the Organization. Besides that, there are important challenges that justify future developments in this area.

Keywords: Logistics, Logistics Management, Vehicle Routing Problem, activity costing.

ii

Agradecimentos

Gostaria em primeiro lugar de agradecer ? minha orientadora, a Eng? Ana Cristina Amaro, ao meu coorientador Dr. Ad?lio Alferes Saraiva e ao meu supervisor Jos? Ant?nio Ferreira, pela confian?a, disponibilidade, apoio, compreens?o, e enorme resili?ncia que tiveram para comigo durante todo o est?gio.

No entanto este relat?rio, representa para mim o fecho da minha experi?ncia acad?mica enquanto estudante e elemento ativo do Instituto Superior de Contabilidade e Auditoria de Coimbra. Foi para mim uma honra ser parte integrante deste instituto, onde tive oportunidade de ter uma experi?ncia dificilmente super?vel, a presid?ncia da Associa??o de Estudantes, sendo esta a de maior relev?ncia na minha vida acad?mica, junto de todos aqueles que me acompanharam, e foram muitos!

Opto por n?o escrever nesta folha de papel os nomes daqueles que me acompanharam, pois foram tantas as rela??es de amizade que se criaram, entre alunos, professores, funcion?rios, dire??o da escola e claro os meus colegas dirigentes associativos, que decerto iria ser injusto em qualquer palavra que aqui deixasse, pois n?o faria jus a todo o sentimento de alegria e gratid?o que me envolvem.

Por fim, ainda que n?o menos importante, quero deixar um agradecimento especial aos meus pais e ao meu irm?o que estiveram sempre presentes, dispostos a ajudar e sem colocarem em causa as minhas escolhas.

Obrigado!

iii

?ndice

1 CAP?TULO I ? INTRODU??O

1

1.1 Apresenta??o da empresa

1

1.2 Identifica??o do problema

3

1.3 Pertin?ncia do tema de est?gio

4

1.4 Objetivos e Metodologia

4

1.4.1 Objetivo Geral

5

1.4.2 Objetivos Espec?ficos

5

1.4.3 Metodologia

6

1.5 Estrutura geral do relat?rio

7

2 CAP?TULO II ? ENQUADRAMENTO TE?RICO

9

2.1 Log?stica e Log?stica de Distribui??o

9

2.2 Custeio de opera??es

14

2.2.1 O Custeio pelo m?todo ABC

14

2.2.2 Custeio de opera??es log?sticas

16

2.3 Modela??o e Otimiza??o de Rotas - Vehicle Routing Problem

20

2.4 Sum?rio

22

3 CAP?TULO III ? AN?LISE DO CONTEXTO

23

3.1 An?lise da Ind?stria

23

3.1.1 Produ??o e Sistemas produtivos

23

3.1.2 A Transforma??o

24

3.1.3 O Mercado

24

3.2 An?lise da Concorr?ncia

25

3.3 An?lise dos recursos e capacidades

27

3.4 An?lise da Cadeia de Valor

28

3.5 An?lise SWOT

32

3.5.1 Pontos Fracos e Amea?as

32

3.5.2 Pontos Fortes e Oportunidades

33

3.6 An?lise Macro da log?stica de distribui??o na empresa

35

4 CAP?TULO IV ? DESCRI??O E AN?LISE CR?TICA DAS ATIVIDADES DE EST?GIO

39

4.1 An?lise do processo de distribui??o

39

iv

4.2 Estrutura de distribui??o ? planifica??o por zonas

40

4.3 Carateriza??o da frota de distribui??o

42

4.4 Aprecia??o global das atividades

43

5 CAP?TULO V - GEST?O DA DISTRIBUI??O E PLANEAMENTO DE ROTAS DE

TRANSPORTE

44

5.1 Abordagem tradicional

44

5.2 Distribui??o ?tima ? proposta VRP

45

5.3 Etapas de aplica??o do solver VRP

49

6 CAP?TULO VI ? AN?LISE E DISCUSS?O DOS RESULTADOS DAS PROPOSTAS

DESENVOLVIDAS

51

6.1 Planeamento das Rotas de Distribui??o

51

6.1.1 Aprecia??o dos resultados relativos ? "Zona4"

52

6.1.2 Aprecia??o dos resultados relativos ? "Zona11"

54

6.2 Custeio das atividades de distribui??o

56

6.2.1 Aprecia??o dos resultados relativos ? "Zona4"

56

6.2.2 Aprecia??o dos resultados relativos ? "Zona11"

58

7 CAP?TULO VII ? CONCLUS?ES

59

7.1 Principais conclus?es do trabalho desenvolvido

59

7.2 Perspetivas futuras

60

7.3 Considera??es pessoais

61

BIBLIOGRAFIA

62

ANEXOS

64

v

1 Cap?tulo I ? Introdu??o

O presente relat?rio procura descrever o trabalho desenvolvido no ?mbito do est?gio curricular integrante da componente n?o letiva do Mestrado em Gest?o Empresarial e subordinado ao tema "Gest?o da log?stica de distribui??o suportada em custeio".

O est?gio teve a dura??o de dez meses, com uma carga semanal de quarenta horas, perfazendo um total de 1920 horas, cumprindo desta forma o previsto no plano de estudos do Mestrado e no artigo 21?, al?nea 4, do regulamento dos Cursos do 2? Ciclo do Instituto Superior de Contabilidade de Coimbra.

O est?gio foi realizado na empresa Avi?rio do Pinheiro, S.A. entre janeiro de 2015 e outubro de 2015, nas instala??es sediadas em Pragan?a, Cadaval.

O hor?rio de trabalho foi integralmente cumprido, de Segunda a Sexta, das 9 horas ?s 13 horas e das 14 horas ?s 18 horas, num total de 8 horas di?rias de trabalho.

1.1 Apresenta??o da empresa

A empresa Avi?rio do Pinheiro, S.A., ? uma refer?ncia no ?mbito da produ??o, comercializa??o e distribui??o de produtos Av?colas, detendo uma posi??o consolidada no mercado nacional e um forte potencial de expans?o neste setor.

O Avi?rio do Pinheiro, S.A. ? uma sociedade an?nima detida a 100% por capitais nacionais, tendo como objeto social a produ??o, abate, transforma??o, comercializa??o e distribui??o de carnes de aves.

Administrador Morada

Coordenadas Ramo Volume de Neg?cios 2012 Volume de Neg?cios 2013 N? de Colaboradores

Jos? Ant?nio Ferreira Quinta da Senhora da Luz, Pragan?a, 2550-371 LAMAS CDV 39.201468, -9.068686 Avicultura 10.149.418 10.335.500 111

Esta empresa atua essencialmente na zona da grande Lisboa, zona Oeste, Ribatejo e Alentejo.

1

Com sede na localidade de Pragan?a, concelho de Cadaval, distrito de Lisboa, a empresa tem o seu centro de abate instalado na morada da sede, contando ainda com v?rios avi?rios em diversas regi?es do pa?s e com um armaz?m equipado com c?maras frigor?ficas em Montemor-o-Novo, distrito de ?vora.

A atividade do Avi?rio do Pinheiro, S.A. abrange o processamento de todo o fluxo de materiais e opera??es, desde a compra da mat?ria-prima at? ? entrega dos produtos finais, nos postos de venda dos clientes, conforme figura 1.

Centros de produ??o / Avi?rios

Produ??o Aquisi??o de Mat?ria-

prima

Aves / Alimento / Medicamentos

Abate Transporte para o centro de abate

Abate e limpeza do produto

Desmancha

Processamento

Embalamento

Expedi??o

Congela??o

Equipa de Comerciais

Comercializa??o Encomendas

Fatura??o

Distribui??o

Organiza??o das rotas

Transporte

Figura 1- Quatro de atividades do Avi?rio do Pinheiro, S.A.

Entrega ao cliente

A distribui??o ? uma atividade chave na empresa. A sua gest?o ? particularmente exigente em resultado dos requisitos impostos, quer pelo n?mero e distribui??o geogr?fica dos clientes, quer pelas condicionantes associadas ? planifica??o das entregas e, n?o menos importante, pela cont?nua necessidade de concilia??o desses requisitos com os recursos dispon?veis na empresa.

A dimens?o da frota de ve?culos, em n?mero e capacidade, ? determinante para o satisfat?rio cumprimento do plano di?rio de entregas. Neste ?mbito, a empresa conta

2

 ................
................

In order to avoid copyright disputes, this page is only a partial summary.

Google Online Preview   Download